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全部话题 - 话题: 肉串
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f**e
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来自主题: Joke版 - 肉龙 (有图) (转载)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: renayin (Gordon~~), 信区: Food
标 题: 肉龙 (有图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 11 21:10:31 2011, 美东)
【 以下文字转载自 connie 俱乐部 】
发信人: renayin (Gordon~~), 信区: connie
标 题: 肉龙
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 10 21:24:47 2011, 美东)
今天做了肉龙,偶上中学的时候中午饭老有这个,很爱吃。其实这个跟包子吃起来差不
多,但是工作量比较小,尤其是做的多的时候,适合懒人。发个详细的步骤,会发面的
同学直接跳过前几步:
今天用的这种酵母,原来常用的没找着,都差不多,美国店的一串好几包那种,几毛钱
,效果是一样的。
一个碗里面,从右起顺时针放:面粉,酵母,白糖
温水搅开。水的量跟要用的面粉量大概相当。
放个十几分钟开始冒泡
盆里放面粉,加一pinch的盐(无所谓这个),然后倒进水去,和面
活好了以后拿出来揉揉,揉好了放回盆里
盖上湿布/paper towel,温暖处发酵大概25-... 阅读全帖
g**1
发帖数: 10330
2
美国女星请厨师来家做中餐 简单一顿花5000美元

中新网9月25日电 据美国媒体24日报道,作风向来与众不同的18岁真人秀女星凯莉
·杰纳 (Kylie Jenner)在撒钱上也是一把好手,她日前因不愿至中餐馆叫外卖,而决
定把中餐大厨直接请上门。这位大厨仅做了几道普通的中餐,凯莉杰纳便为此付了5000
美元。

报道称,凯莉是在20日邀请一些好友到家中吃晚餐,并决定要吃她喜欢的中国菜。
不过凯莉不愿花45分钟前往比弗利山庄最顶尖的中餐馆“Phillipe Chow”,她决定请
一位私人厨师前来为她下厨。

凯莉于是是打电话给“Phillipe Chow”,直接派一名厨师至她的住所,做饭给她
及其朋友吃。据说做这顿饭的工资要价5000美元。

事后,凯莉将厨师做出的美味佳肴的照片上传到网上与人分享,并贴文说:“谢谢
Phillipe Chow厨师今晚来到我家里。”

据悉,该位厨师是为凯莉的5到10位朋友做饭。不过,凯莉和她的朋友吃的可不是
什么类似龙虾的顶级食材。而且在这些菜肴在中餐馆的价格也并不高,一碟手拉面售... 阅读全帖
T*******o
发帖数: 1220
3
从百度捞过来的。 里面有不一样的东西。:)
要是俺滴狗狗,希望他是像百度里说的每天去车站只是为贪吃。哪忍心让孩子承受生离
死别之痛啊,太可怜了
===================================
http://baike.baidu.com/view/284687.htm?fr=ala0_1
忠犬八公
忠犬八公(也作八千公,日语:忠犬ハチ公)(1923年11月10日-1935年3月8日),日
本历史上一条具有传奇色彩的忠犬。其品种为秋田县大馆市的秋田犬。
1924年,东京帝国大学(现东京大学)农学部教授上野英三郎开始饲养该犬,并取
名为“八公”。每天八公都会将上野教授送到家门口,还经常在傍晚的时候到涩谷车站
去迎接主人下班。
××××××××
1925年5月,上野因病猝然去世,然而八公犬并不懂人事,依然每天到涩谷站去等
候主人的归来。直到最后死去。也有一种说法是,八公到车站并非去等待主人,而是为
了得到车站前的烤鸡肉串而已。(八公死后,对其进行解剖的结果表明,其胃里发现有
烤鸡肉串的残渣)
与上野英三郎相熟的牧隆泰(曾任台北帝国大学教授),写了些关于八公故事的细
i****r
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4
来自主题: paladin版 - 纹面148-149
第一百四十八章
就在女人说完这话正要转身的时候,孙聪却又说出这样的话来。
「静宜,我知道你的意思,你和我现在都是各自有对象的人了。说这些话当然也就毫
无意义了!我现在想说的是,假如,假如没有的话。我有没有那个机会?」
听到孙聪的话,周静宜似乎是楞了一下,说话的语气变的阴冷了起来。
「孙聪,你这话什么意思?」
周静宜的语气变化可能令孙聪有些意外,但他在迟疑之后,还是再次开了口。
「……这两天我们一路过来,也收拢了不少逃散人员了。可他们中间没有一个见到过
严平。你不认为,严、严平他如今恐怕已经凶多吉……」
「你放屁!」还没等孙聪说完,周静宜的脏话脱口而出。 现场陷入了安静!
过了半天,周静宜的声音才再次响起,语气又恢复到了最初的那种状态。
「抱歉,没控制住!不过这样也好,正好让你有机会看清我的本来面目吧!
嘻嘻! 说实话,我脾气很怪的,估计除了严平,没人受的了我真正的脾气! 所以呢,
我和你真的不合适了。 至于严平现在的情况,我一点也不担心! 你是不知道了,我和
他认识到现在,之前经历过比现在更危险更绝望的时刻。 甚至有一两次我都以为再也
见不到他了... 阅读全帖

发帖数: 1
5
可能因为比较接近中餐的口味,提起印尼美食,几乎所有人都会第一时间想起“印尼炒
饭”。在巴厘岛Ayana度假村,跟着大厨学做一道印尼菜,就成了海岛度假中最接地气
的项目。小伙伴们的炒饭在大厨的精心摆盘后,显示出了非同寻常的高颜值。不过全世
界的炒饭真的都差不多,印尼炒饭无非是将猪肉、鸡肉、虾仁、新鲜蔬菜,与味道浓烈
的热带调味料一起翻炒,当然还有我们最熟悉的白米饭,so easy。为了挑战厨艺极限
,我特意选择了另一个难度高得多的任务
巴厘岛地处赤道附近又是海岛旅游胜地,食物从外表就鲜艳夺目,很多以热带水果为原
料,配料火爆热辣,充满异域风情。以印度教为主的巴厘岛在作为穆斯林国家的印尼地
位比较独特,食物也独树一帜。除了炒饭,著名的烤乳猪也是游客的最爱,乌布的”脏
鸭餐“更是赫赫有名的经典美食。所谓“脏鸭”其实就是普通的鸭子,可能因为散养在
水田里弄得浑身泥巴显得脏兮兮而因此得名。
本来想挑战做一只“脏鸭”,可师傅说那个难度太大时间太长,给了另外一个做鸭的菜
谱,相对简单多了。
烹饪课是从采购原料开始的,大厨带我们走入巴厘岛当地百姓出入的菜市场,寻找最适
合的新鲜食材。
除了些巴厘岛特色... 阅读全帖
s*******g
发帖数: 10
6
来自主题: Shandong版 - 青岛有什么好玩的好吃的
趁我在青,暂且说说:
张正麻辣烫,张正麻辣串,张正薰肉大饼.
水舞静华榴莲酥.
立华园拉面+微波肉串.
王姐烤鱿鱼.
瓦卡卡.
k***u
发帖数: 5746
7
来自主题: _Inter版 - 地中海风情海鲜BBQ (转载)
【 以下文字转载自 yummy_happy1314 俱乐部 】
发信人: kazhu (戒灌水ing), 信区: yummy_happy1314
标 题: 地中海风情海鲜BBQ
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 18 12:45:15 2011, 美东)
昨晚在朋友家海鲜烧烤
别问我为啥叫地中海风情,随口周的,哈哈
俺们四人帮,也太能吃喝了,昨天的肉串硬是没咋吃,每人几串老虎虾,外加人手一只
大龙虾尾巴, 还有halibut的鱼脸肉,生蚝,真是鲜翻天了。老虎虾用韩国的BBQ酱加
上辣椒粉腌制,味道实在是绝了。
培根卷金针菇,实在是好吃,减肥大业抛脑后3000里了。茄子烤起来很惊艳呀。
吃的肚儿圆圆,四个人骑车去附近的公园遛弯消食。
明天中午还要杀过去继续吃,剩太多了,几十根羊肉串等待消灭。
a****n
发帖数: 2090
8
菜里的肥肉肯定是不吃的, 在自己家里不买也就罢了, 出去吃点菜, 除非素食,没
法保证人家给的全是瘦肉, 我也不会单纯为了不浪费就跟自己的体重过不去。
buffet拿的肉串么, 在那帖子里难道我不是用来举例子, 说明不是所有的东西都可以
拿一个就可以保证不剩? 我自己么,倒是从来没有肉串吃一个不好吃就剩下的。 不过
在国内的时候, 倒是倒过一碗硬如石头的咸鱼, 因为勉强吃了之火牙齿就发炎了。

:这个, 难道自己说的话难道睡一晚上就忘了???
I*****e
发帖数: 7085
9

你不信我也没办法. 估计我这辈子也不会和你一起吃饭.
口为单位的。难道你吃完一口觉得不新鲜,剩下的还一定要吃下?
也就肉串吧? 还有啥? 我自己不拿肉串, 但是有时候孩子拿了, 他不吃的, 我就替他
吃了.
d****g
发帖数: 702
10
哈哈好玩,烤不了鸭子那就烤丫子。:)
没有斧子也只能捡树枝啦。
希望明天不再雨让树枝够干燥。
明天我早点起先去买一包四只鹌鹑再加羊肉。
先解冻,晚上放料密封。
虾和鱼就更简单啦,放点盐喷点料酒密封就好啦。
兄长准备点肉串吧。
其实肉吃不了多少。我也就啃一串。
r*****n
发帖数: 3014
11
来自主题: Food版 - 肉龙 (有图)
【 以下文字转载自 connie 俱乐部 】
发信人: renayin (Gordon~~), 信区: connie
标 题: 肉龙
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 10 21:24:47 2011, 美东)
今天做了肉龙,偶上中学的时候中午饭老有这个,很爱吃。其实这个跟包子吃起来差不
多,但是工作量比较小,尤其是做的多的时候,适合懒人。发个详细的步骤,会发面的
同学直接跳过前几步:
今天用的这种酵母,原来常用的没找着,都差不多,美国店的一串好几包那种,几毛钱
,效果是一样的。
一个碗里面,从右起顺时针放:面粉,酵母,白糖
温水搅开。水的量跟要用的面粉量大概相当。
放个十几分钟开始冒泡
盆里放面粉,加一pinch的盐(无所谓这个),然后倒进水去,和面
活好了以后拿出来揉揉,揉好了放回盆里
盖上湿布/paper towel,温暖处发酵大概25-30分钟至2倍大。偶过一会儿揪一点尝尝酸
没酸 =D
发面的时候搅馅儿,一般都是肉馅。偶今天是火鸡肉小葱馅的。做了一个才想起来照相
,这个是2/3的量,够做2个肉龙。
拿出来揉面,大概两个拳头大的面做一个,擀开成长方形,铺上肉馅,... 阅读全帖
s*****i
发帖数: 5548
12
☆─────────────────────────────────────☆
Guaguatengte (瓜瓜藤藤) 于 (Sun May 22 17:39:39 2011, 美东) 提到:
rt rt~~~
哪里可以买到羊肩肉,多少钱?有5块以内的吗?
☆─────────────────────────────────────☆
mononoke (流星如莲花盛放) 于 (Sun May 22 18:48:15 2011, 美东) 提到:
帮你顶......想吃孜然羊肉啊!!!!!!!
我公公以前在8号那边一家中东人的店里买羊肉,后来好象那个中东人搬走了还是怎么样
,总之我家现在再买羊肉只能指望costco了....
☆─────────────────────────────────────☆
Guaguatengte (瓜瓜藤藤) 于 (Sun May 22 19:12:01 2011, 美东) 提到:
两年前我自己烤羊肉串时买过一次costco的羊肉,不过我依稀记得那是羊腿肉不是羊肩
肉诶~
你知道costco的到底是什么羊哪里的肉吗?

☆─... 阅读全帖
G*****n
发帖数: 3863
13
楼主你的这是典型的效率市场假设。效率市场假设的关键基础在于信息对称。
国内那些质量不好的东西,大多都是坑蒙拐骗。比如国内用老鼠肉猫肉做羊肉串,是因
为国内人对老鼠肉猫肉有需求,对羊肉没有吗?当然不是,是因为国内人没办法知道肉
串到底是什么肉做的。
当你没办法知道哪个质量确实好的时候,当然便宜的那个就胜了。典型的劣币驱逐良币。
这个真假,就是政府该管的地方。把真假控制了,好和坏就是市场可以调节的了。不然
的话,真假都不能保证,市场没办法起作用。
q*******n
发帖数: 20306
14
我对西餐牛排从一开始就无条件地看不起,也就是出于对洋人的鄙视,我在连尝都没尝
过的时候,就不找理由,直接看不起西餐的牛排。
我第一次大量吃牛排,是六七年前在一个西餐厅当洗碗工。我有时下班时带着五斤全熟
的牛排回家,都是厨房当天卖不掉的牛排。 牛排一点都不好吃,当然那些都是全熟的
,没什么味,口感柴,还塞牙。 当然吃了一段时间我就再也不愿意吃了。
后来是主要“偷” 卖不掉准备扔掉的贝肯,还有生的西芹杆,西兰花之类。烤的焦脆
的贝肯貌似还可以吃,但其横纹的切法导致我的牙齿磨损比较快。 烤干了的贝肯厚度1
毫米,贝肯因为易断而显得脆,但因为肌肉纤维是直立的,在咀嚼时不可压缩。 贝肯
口感脆是因为折断,它坚硬而且不可压缩导致牙齿磨损快。
西餐牛排横纹切与它容易塞牙很有关系。
那时当洗碗工的时候,只尝过一次大约三四成熟的生牛排,一个厨师专程跑过来送给我
吃,意思是他认为这东西非常好吃,一定要端给我让我分享。 我尝了一两左右的一块
,那牛肉大约1。5厘米厚,只有表面几毫米是焦且熟了,里面的都是正宗的生牛肉。
我吃了觉得有点酸味,没其它味,我不明白为什么没有经过调味的生牛肉会有微酸味。
生牛肉倒是口... 阅读全帖
s***e
发帖数: 5242
15
来自主题: Food版 - 最爱羊肉
最爱羊肉,在美比较少机会品尝,特转陈晓卿一篇博文解馋。求北美各地羊肉地图。
立秋那天,同事们嚷嚷吃羊肉,贴秋膘嘛,于是一起到了不远的靛厂路,那儿有家小饭
馆,卖单县羊肉汤的。
滚烫的奶白色羊汤端上来,紧接着是一筐喷香的山东烧饼,貌似很温暖的样子。这时,
两位西北的同事,一位宁夏的,一位新疆的,却异口同声地跳起来说:“靠,这 羊肉
怎么这么膻!”另一位河南籍同事则很无辜问:“那个,羊肉要是不膻怎么吃啊?”一
顿饭,一个中原人和两个西北人陷入了水深火热的争论。最后,他们把期 待的脸转向
了我,希望我充当这个“味道仲裁委员”的角色。我把羊汤喝完,微笑着说:“你们说
的都有道理……”结果,被双方辩友同时鄙视了。
就 像那句流行过的话,“每人心中都有一个……”,关于“最好的羊肉”,每个地方
的人更有属于自己的判断——就说那俩西北同事,也都各自鄙薄过对方的羊肉。宁 夏
的说:“新疆的羊肉还是做得粗,少这么一丁点鲜嫩的劲儿。”而新疆的说:“宁夏不
行,全中国只有新疆的羊肉是最纯净的。”说这话时,我正和他在新疆出 差,他问我
:“你不觉得这羊肉是甜的吗?”我笑笑,差点儿说“确实,简直就像哈密瓜一样……... 阅读全帖
s****n
发帖数: 8912
16
来自主题: WaterWorld版 - 河南洛阳肉夹馍大叔在纽约(图)
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: sautin (老将萨乌丁), 信区: Military
标 题: 河南洛阳肉夹馍大叔在纽约(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 3 22:16:37 2013, 美东)
公式谢师傅每隔几天早晨在纽约皇后区法拉盛的华人超市进货。
2013年7月,纽约,哥伦比亚大学。夏日的树阴洒在马路上,路边静静停着一辆卖
小吃的餐车。
“您好,请问有肉夹馍吗?”几个路过的中国女学生向尚未开张的车内询问。这辆
手推车的主人叫谢云峰,47岁,来自河南洛阳。今年6月来,随着媒体的报道,他逐渐
进入了人们的视线。
谢师傅性格比较腼腆,2011年来到美国的时候,英文一窍不通。凭着自己的努力,
他通过了纽约市卫生局组织的考试获得了餐车厨师许可,还租借了摊车执照,做起了自
己的小吃生意。
在物价高涨的纽约市中心,他的肉夹馍卖3美元一份,羊肉串、鸡肉串都只卖1美元
,对比当地物价十分便宜。他专门向一位有15年做肉夹馍经验的朋友那里讨来了肉夹馍
的炖肉配方,小吃摊的水饺每个也都是他自己手工包的。他的小吃在价廉的同时,地道
的“中国味道”吸... 阅读全帖
c***s
发帖数: 70028
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卖羊肉串摊位老板赵山(穿红衣者)。
到今天为止,春节假期结束,京城里红红火火的庙会也纷纷落幕。对于很多老北京人来说,他们早已习惯了这份热闹。为了给这份热闹增添一丝回味,新京报记者走访庙会里的售票员、民警、演员、游客、摊主等,呈现出他们的一份收获、付出和感悟。
吕秀珍 (龙潭庙会售票员)
庙会卖票卅载 从未缺席
“10元一张,票拿好。”昨日上午,在龙潭公园西北门的售票窗口里,54岁的售票员吕秀珍从窗口内向游客递出门票。
龙潭庙会自1984年至今已举办三十二届,吕秀珍从未缺席,“当年在庙会上看舞狮和面茶的小朋友,现在已带着孩子玩套圈,我也算是见证了龙潭庙会的变迁。”她笑着说。
作为龙潭公园1985年第一任票务班的班长,她一直负责售票工作。回忆当年,她感慨很多,“当时庙会没有售票房,我们售票员都是背着书包站在门口售票,早上7点就上岗,在冷风里冻得直打哆嗦。”
第一年庙会,不仅设施简陋,售票员还得兼职庙会卫生工作,“下午4点停止售票后,我们还要负责装垃圾,清理卫生,一直干到晚上十一二点。每天下班浑身酸痛,连骑车回家的力气都没有。”吕秀珍说。
如今的庙会让吕秀珍感受最多的,还是各项设施的完善,“... 阅读全帖
L**i
发帖数: 22365
18
还是能吃的出來的
新疆大串一般都得是2块+一串了
价格便宜的肉串都很小……
T*******a
发帖数: 23033
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如果华人给你几串,你丫指不定琢磨别人的肉坏了。
h*****l
发帖数: 3857
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我即将从一所美国一所还不错的学校毕业,虽然学习的不是什么“计算机科学”之类
的万金油专业,但是想要找到一个可以糊口的工作还是不太困难。但是,毕业之后,我
还是毅然决然地打哪里来,回哪里去了。此举遭到了不少亲戚朋友的质疑,我决定今日
一改往日“懒得理你“的态度,一一作答。
回国,意已决
提纲挈领地说,我想要回国,就是因为我在国内爽快不憋屈,而我作为一枚自由而无用
的灵魂,最讨厌的就是憋屈。此话一出,总有人会质疑我,毕竟在国内的舆论环境,如
果说”活得一点不憋屈“恐怕还是有点夸张之嫌。
如果我们把自由简单地理解成”我想要说什么就说什么“,不免有点肤浅。在我们说”
自由“的时候,就假设了我们说的话有人听,有人在乎。不然, 在独自一人的小黑屋
里呓语,只要音量不吵到邻居,岂不是说什么都是”绝对自由“的,但是这种自由是有
意义的吗?容许我夸张地说,中国人在美国的自由就有点像一个人在小黑屋里呓语。
1. 佐证:
李银河、王小波与王思聪
王小波和李银河夫妇早在三十年前就回答了这个问题。当被问到两个人明明可以在美国
(注意,三十年前的美国和国内就生活条件来说不可同日而语)度日,为何要卷铺盖回国
,李银... 阅读全帖
q*******n
发帖数: 20306
21
中国的烤肉串,肉块都很小。
如果是烤鸡腿,则鸡腿的体积就太大了,这是为什么中国的街边摊贩在烤鸡腿时,要把
鸡腿切几刀,否则难烤熟。
中国街边摊位烤羊肉串速度都很快,两三分钟之内必烤完,因为羊肉块很小。
B*Q
发帖数: 25729
22

一串才半两肉
h*****k
发帖数: 744
23
来自主题: Food版 - 电烤羊肉串简易步骤
爱吃羊肉串,来美国后, 到处寻找, 未果. 终于在Los Angeles的中餐馆看到, 品尝之,
皆为油炸, 味道相去甚远. LP下达最终指令:自己动手, 丰衣足食.
器材: 电烤箱($30-60)一台, 羊肉(Costco的不错, 就是瘦了点), 竹签子(一般超市就
有, $1可以买到100根),孜然粉和辣椒粉(超市里$0.6-0.7一包).
步骤
* 羊肉切小块(见图)
* 加盐,孜然粉,辣椒粉和油腌制20分钟左右(加完料之后再放油. 油不要放的太少,
如果太少的话, 肉会比较干.放多一点没关系, 多余的油会在烧烤过程中滴出)
* 串竹签子的时候, 肥瘦相间
* 依据个人口味, 可再添加盐,孜然粉和辣椒粉
* 放入烤箱, 在180 C (390 F)左右烤9分钟即可
注: 最好用烤架而不是烤盘, 这样可以使羊肉串更好地受热.
结果: 味道好极了!!!
下一步计划: 碳烤羊肉串....
s*****e
发帖数: 281
24
架子制作:
工具:钳子2把,一大一小,电钻(带十字螺丝刀头)
材料:粗铁丝5英尺,4"*1"*2"小木料4块,我是从包装箱上拆的,木螺丝12个,垫片12个
成品如图
好多年没吃,到了美国更是窝在乡下小地方,也没地方买,自己动手,丰衣足食。肉是
sam's买的羊腿,肥瘦搭配,还比较适合。
总体效果不错,缺点是一次只能烤4串,同时给4串余热,人多了供应不过来。
l*****i
发帖数: 20533
25
竹签容易烧掉,如果真正用明火烤的话。
正宗烤羊肉串,得是直接架火上烤,而且肉块也不小,时间短不了,不用铁签会不容易
搞。当然,内地版烤羊肉串都是小肉丁,时间短,甚至隔开火,竹签倒也不妨。
f****r
发帖数: 1140
26
1. 竹签已经买好,可是用broiler,明火,会不会把竹签引火?
2. 羊肉哪块的羊肉最适合烤羊肉串? 羊腿?羊排上面的肉剔下来是不是很不错?
3. 哪里有合适的羊肉买?我们这里超市都是那种巨大块的羊腿。看到有人推荐costo的
,那是哪里的羊肉?适合烤肉串吗?
问题比较多。谢谢大伙了。
w********a
发帖数: 2381
27
来自主题: Food版 - 火辣牙签肉的做法
就是鸡肉啊,好串好吃,上周末烤羊肉串比较难串
E**********T
发帖数: 7949
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没有膻味 还是羊肉嘛?(我从来没觉得羊肉膻过。。。汗。。。)
俺们家烤羊肉串,从来不腌, 直接串好就烤,辣椒肯定最后放。
如果家里没有烤炉,或者不方便烤的,可以做简易的炒烤肉。
羊肉片儿就行, 先拿油过一边,油扔掉,然后热锅(不放油了),吧过了油的羊肉片
儿扔进去,撒盐,撒自然,撒辣椒,,翻两下出锅!
味道跟羊肉串几乎一样。。。。。这个我常做,因为简单。
每次去饭馆,别人点孜然羊肉,我都很无语,因为好多饭馆都放什么香菜啊,乱七八糟
的。。。我还是喜欢什么都不放只有肉,沾了其他乱起八糟的味道,我个人很无法忍受
……
我又馋烤羊尾了。。。。
R***U
发帖数: 1860
29
来自主题: Living版 - 这次烤了300串!!!
羊肉 ,腌的,白的
牛肉(两种腌过的)
牛肚 (酱好的)
5花肉(腌过的)
鸡心
鸡胗
腰子串
鱿鱼串
烤蒜,
烤葱,
烤辣椒
白酒,啤酒,葡萄酒过瘾吧!
c********d
发帖数: 11593
30
来自主题: Carolinas版 - Able串吧FB记
最近有个饭局,地方却不好定。说是35吃够了,Neo Asia晚上又没dim sum。我想起上
回在大亚拿了一张Able串吧的广告,看起来怪新鲜,有火锅,有羊肉串,又有卡拉OK,
竟有些国内大排档的感觉了,便提议去一趟;哪里知道大家都说这地方没去过,不妨同
去看看。于是一行几人就这么跑去了。
串吧的门面不大,摆的桌子统共也就十来张。靠近门边拉了个老大的幻灯屏,想来那边
就是晚上给人唱卡拉OK的所在,电脑放歌人唱。前台就看到两个人忙碌着,一个学生模
样的老中和一个老墨(貌似),有趣的是那位老墨穿的白围裙,胸前赫然五个红字——
为人民服务,看笔迹似乎还是毛主席他老人家的手笔印出来的。
那位老中waiter先给了我们一碟炸虾片——天晓得我多久没吃过这东东了,上次吃它貌
似还是我上中学的时候。新炸出来的,吃着倒也酥脆。一边吃,他一边又问我们喝什么
。我们拿着菜单看来看去,忽然发现果汁那一栏里面有一样是山楂汁,顿时高兴起来,
你看看我,我看看你。
“山楂汁?真的是山楂汁吗?美国还有山楂?”
waiter耳聪目明地开始趁热打铁:“要不要尝尝?我们自己做的!”
于是一人要了一杯。很快,淡红色的山楂汁就... 阅读全帖
o********e
发帖数: 312
31
来自主题: Georgia版 - 周末烤羊肉串,上图2张
用铁钎子。。或者串之前,把竹钎子拿水泡透了,再串肉。。。
o********e
发帖数: 312
32
来自主题: Georgia版 - 周末烤羊肉串,上图2张
用铁钎子。。或者串之前,把竹钎子拿水泡透了,再串肉。。。
h*****k
发帖数: 744
33
来自主题: LosAngeles版 - 电烤羊肉串简易步骤
爱吃羊肉串,来美国后, 到处寻找, 未果. 终于在Los Angeles的中餐馆看到, 品尝之,
皆为油炸, 味道相去甚远. LP下达最终指令:自己动手, 丰衣足食.
器材: 电烤箱($30-60)一台, 羊肉(Costco的不错, 就是瘦了点), 竹签子(一般超市就
有, $1可以买到100根),孜然粉和辣椒粉(超市里$0.6-0.7一包).
步骤
* 羊肉切小块(见图)
* 加盐,孜然粉,辣椒粉和油腌制20分钟左右(加完料之后再放油. 油不要放的太少,
如果太少的话, 肉会比较干.放多一点没关系, 多余的油会在烧烤过程中滴出)
* 串竹签子的时候, 肥瘦相间
* 依据个人口味, 可再添加盐,孜然粉和辣椒粉
* 放入烤箱, 在180 C (390 F)左右烤9分钟即可
注: 最好用烤架而不是烤盘, 这样可以使羊肉串更好地受热.
结果: 味道好极了!!!
下一步计划: 碳烤羊肉串....
T*********e
发帖数: 39815
34
来自主题: LosAngeles版 - 从今以后热爱生活 (转载)
把你的心,你的肝
串一串,烤个肉串。。。
l******o
发帖数: 3764
35
来自主题: Minnesota版 - 组织个春游吧, 天气这么好
我建议每个人自己准备至少20串肉串,如果估计自己吃的多于20串,自己酌情添加。这
样不管去多少人都OK, 不会给组织者增加负担。
c*****n
发帖数: 2433
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来自主题: NewJersey版 - 崩溃了。。。。。。。。。。。
串肉串也能串出泡来,真是佩服。发个安慰包给你吧。
V*****8
发帖数: 33122
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来自主题: NewYork版 - 6ave 53st
我现在觉得还是老外街头肉串好吃,一串顶三串羊肉串
z**z
发帖数: 436
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来自主题: Oregon版 - 请教做烤羊肉串的方法
我的正宗新疆羊肉串:
羊肉穿串,在水里泡一下。上烤架之前可以抹点油(这里的肉肥肉太少),烤一阵撒盐
、辣椒粉和孜然,翻过来再撒一遍,翻几次烤几分钟就好了。
夏天到了,又可以烤羊肉串啦!
o********l
发帖数: 12430
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来自主题: Oregon版 - 请教做烤羊肉串的方法
你烤的羊肉串连我这种不吃羊肉的人都觉得好好吃!

我的正宗新疆羊肉串:
羊肉穿串,在水里泡一下。上烤架之前可以抹点油(这里的肉肥肉太少),烤一阵撒盐
、辣椒粉和孜然,翻过来再撒一遍,翻几次烤几分钟就好了。
夏天到了,又可以烤羊肉串啦!
R***U
发帖数: 1860
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来自主题: PHILADELPHIA版 - 这次烤了300串!!!
羊肉 ,腌的,白的
牛肉(两种腌过的)
牛肚 (酱好的)
5花肉(腌过的)
鸡心
鸡胗
腰子串
鱿鱼串
烤蒜,
烤葱,
烤辣椒
白酒,啤酒,葡萄酒过瘾吧!
l*******2
发帖数: 5311
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来自主题: Seattle版 - 大雪天电烤羊肉串
谢谢。这个烤羊肉串最佳选择,因为肥瘦相间,不过我觉得fredmayer这个还是偏瘦了
烤羊肉串千万不要拿羊腿肉,又贵口感还不好
不知道哪里有穆斯林的店,那里的羊肉不错
k*x
发帖数: 1829
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来自主题: Seattle版 - 玛雅串吧
昨天无意间发现,在NE140 Ave, 大概520桥下的那个小shoppingmall里。上个星期刚开
张,左边是餐厅,右边是KTV。
试了试羊肉串和串烧五花肉。羊肉过咸了,提了意见,不知道会不会改进。串烧5花肉
不错。
每份都是2.99两串。
KTV有大中小包间。Weekday 6pm-2am, weekend & holidays, 50/40/30 per hour。小
包厢看了一下,做个7,8个人是没问题的。特价时间 weekday 11:30am-6pm, 15/
person,不限食,送饮料。
总体感觉KTV应该不错,如果系统还可以的话;准备有机会去试试;这个离我太近了。
。。
吃的方面,其他的没试,如果不是特别into考串的可以去试试;像我这种嘴很挑的,初
体验觉得羊肉串还需要改进。
装修不错,满墙的电视,呵呵。目测是过桥园的老板开的;服务的妹子也不错,态度很
好。
第一次敲这么多字码小广告。不过肯定不是虚假的,呵呵。还有去过的可以分享一下经
验。
a*******n
发帖数: 56
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西雅图中国城的O yeah 春夏秋冬烤串吧是我目前吃过最糟糕的烤串吧没有之一 肉串非
常不新鲜 牛肉串是酸的 牛小排明显腌了两天以上了 还像碳一样干 最坑爹的是烤韭菜
一串6刀 自己看图 我估算一磅韭菜他们应该是要收200刀 自选香锅味道很一般 里面
的牛肉大小厚薄切法都不一样 ,一看就是其他菜剩下来的,强!烈!不!推!荐!
http://a.co/LL8zePAPbA6OJcvgcLaiDSzGKqd9kD0SeHhwgDYFzXj
http://a.co/QldxqD2ZBlqoCpkH4H6Zfp6gTD0gBNrevCOL4QwWOVn
H****H
发帖数: 11039
44
我大学暑假回家的时候,西安的烤串是一毛多钱一串。但是呢,我堂弟跟我说去摊儿上
跟老板说要几串就外行了,他直接坐在小桌边说:来两个人的,肉串板筋腰子各来一点
儿......老板回头一看,估摸着我们俩人的食量,抓一把烤上,然后拿大盘子端过来,
不够了再添,最后结账的时候数签子。
我至今都记得那个夏天的晚上,跟我弟一人一杯扎啤吃掉一百多烤串儿..........
y***n
发帖数: 2806
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大卫真爷们啊.俺10年前念书时周周烧烤,也没有一次达到大卫兄的境界啊。这一锅羊
汤太给力了。肉串这玩意我也串过,稍微串点儿还行,如果像大卫这量,是要出人命的
m**********e
发帖数: 2808
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来自主题: LeisureTime版 - [版面征文]杭州
四月去杭州,是计划外,却也是福气。
第一次去杭州是我平生第一次见到雪,但回想起来,除了雪的惊喜,印象居然平平。那
个西湖,只是阴沉暗淡的一个大塘,作为旅行团的鸭仔,我们在寒风中瑟瑟地坐着船从
一个地方被赶着到另一个地方,除了某几丛植物上的残雪,居然毫无印象。无他,当导
游在说得天花乱坠时,我只惦记着那个炸里脊肉串,让我惊艳得不得了,只希望着早点
结束吹风,什么时候回去舒服的酒店,再买上十串八串就好了。
杭州不过是盛名而已。
没有想过再造访。
终于再访华东了,苏州是必去的,也的确没有让我失望。最后让我舍弃小镇而取杭州的
,只是为了买堆毛笔。杭州邵芝岩笔庄出产的短锋羊毫,非常值得推荐,很软,很吸水
,很灵活,更重要的是,也不贵,无论是临大字碑帖,或是用小楷抄诗都一流。以前无
意中买过一支,爱不释手,再买,中国却假货盛行,买过两支极可疑的,就打消了再买
的念头。这次有机会,倒想去本店买上10来20支上仓,以了结一件心事了。
后来发现行程太紧凑,俞樾推介的九溪十八涧也去不了了,也罢,本来购物游就对风景
不作期望。杭州火车站站了一个多小时等的士,然后出来就是修地铁的尘土飞扬交通阻
塞,更感愤怒,... 阅读全帖
o*********e
发帖数: 6229
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来自主题: WaterWorld版 - 问个80年代成都和上海吃肉的事
上学之后东西没那么便宜
每天零用钱,豆腐串购买两串,羊肉串购买一串
蜂窝糖什么的够买几块
n*********d
发帖数: 9
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真事:某WSN报复一个羊肉串摊子
某WSN在一个露天羊肉串摊子吃肉串,因为算账问题,和老板吵了几句,觉得不爽,就
去超市买了一瓶绿的王致和,到一个偏辟地方,取了两块,用塑料袋包住,然后到羊肉
串摊子买了几串,在一个桌位上坐了三分钟,看周围没人注意,把臭豆腐抹在桌子底下
,然后就走了。
摊主数天损失惨重,但始终找不到味儿源。等找到了,也快倒闭了。
s******u
发帖数: 5
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发信人: pearson (忘忧草·忘你忘我·燕子飞到了遥远的地方), 信区: Joke
标 题: [转载自ytht] [原创]孔乙己(西门鸡翅版) (转载)
发信站: 北大未名站 (2003年10月06日18:53:10 星期一), 转信
【 以下文字转载自 Triangle 讨论区 】
【 原文由 tearfulfish 所发表 】
以下文字转载自 Gossip 讨论区 】
西门鸡翅的格局,是和别处不同的:都是当街一排小店面,门外一排塑料桌椅,
可以随时招待客人。PKU的学生,傍午傍晚吃完饭,每每花三元钱,买一串鸡翅,——这
是 几个月前的事,现在每串还是卖三块,——在外头坐着,热热的吃了休息;倘肯多花
几块, 便可以买几个板筋,或者肉串,一起慢慢吃了,如果出到二十块,那就能买一大
菜了, 但这些顾客,多是光光,大抵没有这样阔绰。只有带着mm的,才踱进店面里头的
雅座里, 要酒要菜,慢慢地坐喝。
我从十六岁起,便在路口的贵州酒店里当伙计,经理说,样子太傻,怕侍候不了带m
m的主顾, 就在外面做点事罢。外面的光光主顾,虽然容易说话,但唠唠叨叨缠夹不清的
也很不少。
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