e*****6
发帖数: 3745 | 1 记得第一次品尝手撕长排是在观前街的川福楼，余“香”绕梁，三月不知肉味，没想到
手撕的魅力如此强劲，更没想到的是，首次尝试自制，就非常成功，LG发话了，周末继
续买羊排去，晕倒，羊肉热性大，多吃了，某人嘴上可是要开大炮了呀。
心急的且先看成品照，步骤稍后道来…… |
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e*****6
发帖数: 3745 | 2
17. 在步骤12 沥干的香料中，用筷子夹出红辣椒，备用
18. 在步骤12沥出的香辣油，放一边备用
19. 将沥干的剩余香料拌入步骤15-16爆腌的猪羊排中，然后平铺在烤盘里
20. 盖上锡纸，闷烤1小时，烤温保持200ºC（400ºF） |
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r********e
发帖数: 1686 | 3 这个牛的不是一般儿二班。。。。。。。
羊排还满贵滴，偶舍不得买都～～ |
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D****Y
发帖数: 2275 | 4 等有空一定试一下。我家楼下就有halah 的羊排卖，就是贵了点。 |
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e*****6
发帖数: 3745 | 5 当然可以，因为羊排比较贵，买的不多，所以我加了点小排，沾点羊味 |
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C*******e
发帖数: 4348 | 7 不知道哪一步体现了“手撕”的精神？
太麻烦了
羊排这种东西只要买的肉好
简单烤出来都很香的
我们家就是橄榄油+迷迭香+黑胡椒+盐，抹上
烤箱450F，每面8分钟 |
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y****6
发帖数: 237 | 8 太赞了！准备秋冬季节时学着做一做！
我们这里的WALMART入秋时羊排非常便宜 |
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E*A
发帖数: 10744 | 10 贵LD就是楼主说的做菜拍菜弄得不错盘子桌布搭配都比较讲究的小MM吗？
羊排很赞 |
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m***i
发帖数: 431 | 11 东北拉皮重点是放芝麻酱,其他没什么;
羊排炖好要冷却去油脂,不然汤没法喝.
额, 桌布很丢脸,准备换掉 |
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l**s
发帖数: 20567 | 14 吃过法国餐馆羊排挺好的，一点膻味都没有，不知道怎么做
青蛙西洋菜汤也很好 |
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l********3
发帖数: 17249 | 15 好香哦。。。大赞小米。。。
我从来没有看到过羊排卖呢。。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 16 呵呵，第一次开帖，奔个羊排。rib太贵，想着有骨头有肉一样可以烤得好吃
腌料：（自由发挥了）
料酒，盐，黑胡椒，孜然，生抽，蜂蜜
黄油煎了一下，垫着洋葱丝包着锡纸375烤到半生不熟，中途撒了一次孜然和红辣椒，
然后打开锡纸直接放在炉子上烤了一
会儿（没用锅，我也不知道当时是怎么想的 ><） |
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B********n
发帖数: 12753 | 17 请教个问题
我买来的羊排放过冷冻了
解冻后还能带血么？ |
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s*********n
发帖数: 1065 | 20 我今天中午也是做的羊排，从意大利超市买的，四块多一磅，不过没有这个肉多。 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 22 看秋水做的rib, 和meimeiyi的万能烤方，准备试试烤X排：羊排，牛排，猪排，。。。
从来不烤肉，纯新手，问题太弱不要见笑。
- 需要买个烤架吗？roaster rack?
- 一半菜谱说用锡箔纸包着，另一半不用，有多大差别？
- 用锡箔纸包着，需要翻面？如果放烤架上，我想象四面受热差不多吧。
这些排都不便宜，不想一遍一遍地试，所以请教高手学点经验。 |
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a****h
发帖数: 638 | 25 借东西得童鞋还要蹭饭。狂羡慕借东西得同学。
还有，羊排竟然这么块做好。太牛了。
好。 |
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e**p
发帖数: 4259 | 27 秋水，这种羊排是哪里买滴啊？Sam's club? |
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t***a
发帖数: 2813 | 30 costco的小羊排上面有一层肥油，烤完了会不会腻啊 |
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h*****e
发帖数: 181 | 31 costco 有羊排啊？？ 今天找遍大华都没看到羊肉， 我还纳闷餐馆的羊肉都哪里来
的。。。。 |
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s*****g
发帖数: 13 | 32 谢谢分享，让我又知道了怎样弄羊排既美味又营养。 |
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c******n
发帖数: 16666 | 33 然，羊排比那种新西兰腿肉好吃几十倍
就是价格也比较辣手 我这种肉食动物只能悠着点 |
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w*********3
发帖数: 217 | 34 Costco羊排首先放至室温，然后打开包装。涂上橄榄油后，潵黑椒粉和海盐。用锡纸包
上露出来的骨头，在油锅里每面煎至金黄色(主要是封住水分)。然后放入450F烤箱烤12
-15分钟，取决于你对肉的要求。前者为medium, 后者至medium well。从烤箱中拿出后
静止10分钟左右，切开食用。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6 |
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s******n
发帖数: 518 | 35 如果切条煎不用进烤箱。两面中火煎黄转小火5-10分钟就够了。看你吃几成熟。肉嫩块
小不需要长时间，离火回醒也不用太久几分钟的事。
我喜欢用粗海盐加Rosemary 蒜磨一下揉在羊排外面 |
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c******n
发帖数: 16666 | 36 然，羊排比那种新西兰腿肉好吃几十倍
就是价格也比较辣手 我这种肉食动物只能悠着点 |
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w*********3
发帖数: 217 | 37 Costco羊排首先放至室温，然后打开包装。涂上橄榄油后，潵黑椒粉和海盐。用锡纸包
上露出来的骨头，在油锅里每面煎至金黄色(主要是封住水分)。然后放入450F烤箱烤12
-15分钟，取决于你对肉的要求。前者为medium, 后者至medium well。从烤箱中拿出后
静止10分钟左右，切开食用。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.6 |
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s******n
发帖数: 518 | 38 如果切条煎不用进烤箱。两面中火煎黄转小火5-10分钟就够了。看你吃几成熟。肉嫩块
小不需要长时间，离火回醒也不用太久几分钟的事。
我喜欢用粗海盐加Rosemary 蒜磨一下揉在羊排外面 |
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p******e
发帖数: 3689 | 39 太长时间了
羊排和牛肉都不要任何调料去腌制
直接烤
最后少许盐和你喜欢的香料
足矣了 |
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y****1
发帖数: 213 | 40 stop&shop 长蛆的羊排
看起来感觉很新鲜.实际是表面一层色素.
真他吗的恶心.感觉美国店一样黑呀
可以告这帮孙子吗.保留了样本,他们退钱时还想拿回去. |
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y****1
发帖数: 213 | 41 NYC stop&shop 长蛆的羊排
看起来感觉很新鲜.实际是表面一层色素.
真他吗的恶心.感觉美国店一样黑呀
可以告这帮孙子吗.保留了样本,他们退钱时还想拿回去. |
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y****1
发帖数: 213 | 42 NYC stop&shop 长蛆的羊排
看起来感觉很新鲜.实际是表面一层色素.
真他吗的恶心.感觉美国店一样黑呀
可以告这帮孙子吗.保留了样本,他们退钱时还想拿回去. |
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d********a
发帖数: 99 | 44 湾区哪里有羊肉卖？烤羊肉串用，最好是肥瘦相间的。
羊排，羊腿不要。 |
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s******m
发帖数: 2310 | 45 costo买过袋装的 $10一磅 是不是太贵了？哪里有便宜点的好羊排？ |
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L****e
发帖数: 584 | 46 在Gilroy的walmart有卖羊排的，$1.80一磅，但你不一定喜欢它，因为它带有厚厚的一
层肥油。骨头比costco的粗。 |
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m********e
发帖数: 4403 | 48 Costco Issaquah门店
羊排$9.99/lb，每包再有$2 Off，今天最后一天
友情提醒，挑sell by 1月21日的
Organic Fuji Apple店内促销，$6.99-$2.5
婉芝推荐过的白油肠，出端头了
新到货凤梨酥，不过别的版上有人说比某著名品牌差远了
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QFC彩椒10 for $10，到15日结束，比Costco划算 |
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d*****d
发帖数: 10658 | 49 羊排味道和羊腿肉没什么区别。还是那种带皮的红烧好吃。 |
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