m**t
发帖数: 3911 | 1 她呼呼得不多么？？
我小時候每天可以呼呼好久～～
*^^* |
|
z**r
发帖数: 17771 | 2 刚才正睡呢，俺在这里灌水，突然俺闺女叫爸爸，赶紧跑过去，人家已经睡着了又 |
|
T******n
发帖数: 1050 | 3 啊 我觉得比炉子炖出来的好吃啊
就是一定要加沸水进去
我那个调到high
还会沸腾
但是微沸 不用管 |
|
|
l****7
发帖数: 445 | 5 我喜欢这个锅。每个星期都用，熬粥、煲汤、炖肘子、猪蹄什么的，反正砂锅能做什么
，我就用这个慢锅做什么，还不用担心里面的汤汤水水的潽出来。我买的是小的，２个
夸脱的，跟我的那个３杯的电饭锅差不多大，还算方便。 |
|
c*******k
发帖数: 2427 | 6 很方便，不用担心水溢出来。但是。。。做出来的东西没什么味道，用过几次就没兴趣再用乐。无比怀念国内土土的砂锅做出来的任何东西，drooling... |
|
|
b*******x
发帖数: 778 | 8 我家就是普通的电锅
每天晚上睡觉之前把米泡上，第二天直接做就行了
泡过之后的米要少放点水 |
|
s**********d
发帖数: 36899 | 9 walmart target之类买个deep fryer就行了。 |
|
e*r
发帖数: 1121 | 10 请问怎么用deepfryer当火锅用啊？
这东西烧水快么？ |
|
|
s***y
发帖数: 239 | 12 Deep fryer 是可以调温的，最高温度时很快的。 |
|
|
i******e
发帖数: 295 | 14 option 1 可以用deep fryer
option 2 可以在中国店买烧灌装气的炉子，自己放个锅上去就行
option 3 也可以买中国店卖的专门的火锅电锅，有鸳鸯的
我123都用过。。。。现在都用3 |
|
x****u
发帖数: 44466 | 15 是你很难做的吧，嘿嘿。炸东西不冒烟的关键是密封加上强力抽油烟机，条件不具备也
可以买个专用电锅去阳台搞，这东西没啥技术含量。 |
|
|
N****A
发帖数: 1007 | 17 托以前德州 roommie的福，给我寄来飘香鸡料，要不然是为不出来无米之炊的。。。
（图一）烧鸡料，如果仅仅是吃烧鸡这个就可以了，因为NALITA YY的是火锅鸡，所以
又加了干辣椒，花椒，草果，香叶，要是NALITA自己吃那干辣椒恨不得一整包弄进取，
这个请客要有诚意，要考虑到非四川人的吃辣能力，就只能放几个了。 草果不可少！
增香提味！
（图二）做成了，放进电饭煲。 NALITA在成都的时候就用电饭锅当火锅用，效果不错！
process: 炒锅放油，大量的！！ NALITA12寸的铸铁炒锅，放了大约1/4锅油，然后把
图一里的料放进去略炒，然后放入飞过水的鸡块翻炒均匀，然后加入水，水要完全
淹过鸡块，烧半小时， 放入电锅。放两截葱提升卖相
（图三），小蘸料：一块豆腐乳，一些香菜，蒜泥，还有泡萝卜， 可惜没有油酥黄豆
和折耳根。。。把火锅鸡的汤舀两勺，把这些都搅匀，就成蘸料了。
（图四）鸡吃差不多了， 加点chicken broth, 涮这些菜。
（图五）应该是多酶片之类的帮助消化的药，哈哈哈，没有，也就没法拍了。。。 |
|
|
N****A
发帖数: 1007 | 19 看到能一锅多用的锅就想买，或者买锅的时候追求一锅多用，但是又每种单一用途的锅
也要有一个。比如大同电锅可以煮饭，炖肉，煲汤，但是又觉得必须得有专门的炖煮锅
，煲汤锅等等, 反正结果就是一厨房各式各样，大大小小的锅.
我爸爸妈妈说：想以前老一辈子的人，你奶奶姥姥，一口铁锅，一个锅铲，喂饱几代人
呢... |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 20 不知道， 俺用的也是大同， 不过是普通锅， 偶尔也会提前跳。。 |
|
w***s
发帖数: 15642 | 21 泪。。。偶在换锅的时候做了很多功课才选了大同，没想到它这样辜负我
如果再不能解决这个问题，我只好退掉这个了，还是从newegg买的，好麻烦。。。 |
|
|
w***s
发帖数: 15642 | 23 普通米可能会好一点，但是我家的普通米早就吃完了，现在一直在吃糙米。。。 |
|
m*********n
发帖数: 215 | 24 没有泡米的习惯可以现在养成啊。早晨起来吧糙米泡上用不了两分钟。。。这个是多么
简单的解决方法啊。 |
|
|
w***s
发帖数: 15642 | 26 谢谢建议，呵呵，不过我早上喜欢多睡一会儿，所以起床之后都跟打仗似的，呵呵。而
且很少会提前想起来要预备第二天的材料，万一忘了岂不是做饭就耽误了。。。 |
|
w***s
发帖数: 15642 | 27 谢谢你的回复，我今天晚上煮的糙米饭侥幸很成功，呵呵
就是两杯糙米，内锅放3杯水，外锅狠狠心也放了三杯水，内锅都漂起来了
加热时间延长到了50分钟，又用warm档闷了20分钟，煮出来的米饭口感很好，表面有传
说中的“螃蟹洞”，把我高兴坏了：）这个问题算是解决了。。。准备继续发掘大同电
锅的其他功能。。。
发现加热时间长短主要取决于外锅水量，一旦烧干了一会儿就会断电，130度左右 |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 28 真精细啊， 我对米饭不是很挑， 普通电饭煲煮的已经觉得很好吃了，
也就15分钟左右。。我喜欢吃圆白米， 比较糯。。。 |
|
b*****n
发帖数: 2884 | 29 第一次听说煮饭要有洞，请问煮成这样的米饭有什么特点吗？ |
|
|
s**n
发帖数: 6126 | 31 糙米比较健康呀
而且我喜欢糙米的口感，呵呵，我们家是白米糙米兑着吃的 |
|
|
R*****s
发帖数: 41236 | 33 俺从小吃惯了， 糙米煮粥还行， 米饭就爱吃白饭。。。 |
|
w***s
发帖数: 15642 | 34 好像就听说糙米饭蒸出来应该是这样，表示蒸的恰到好处。我在某个饮食论坛上看到的
。别的道理我也不知道。。。 |
|
d**********2
发帖数: 553 | 35 请问糙米是哪里有卖？ 中国店？ 还是普通超市就有。 好像从来也没见到过 倒是看
到有Gold Rice 口感很硬的说。 |
|
w***s
发帖数: 15642 | 36 普通超市就有，小袋的brown rice，我这里kroger，meijer都有，估计walmart也有，
一般跟意面和豆子放在一起，摆在架子底层。中国超市也有，大袋的，unit单价差不多
。Brown rice我不知道跟gold rice是不是一种。一般电饭锅煮，至少要多加一格水。
口感是比白米硬一些，吃习惯了就好了。我不太习惯把它跟白米一起煮，因为白米容易
熟，所以要预先泡糙米才能煮得软硬均匀。 |
|
n*******2
发帖数: 603 | 37 那是提前跳的, 然后自然闷熟, 不是说跳了就好了马上可以吃了. |
|
w***s
发帖数: 15642 | 38 doesn't work with brown rice... |
|
n*******2
发帖数: 603 | 39 我做brown rice就没问题, brown rice要比white rice多放一点水就是了. 不用提前泡
.
我买的是日本的Haiga brown rice. 老美的rice不能吃. |
|
w***s
发帖数: 15642 | 40 你的这种可能是免泡的糙米。我买的是国宝的糙米，需要多加一格水，多烧半个小时。
不过我已经解决了，呵呵。在别处看到的说法，如果是免泡的确实好煮很多，不过我在
本地没有见过。 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 41 是的，我们家的也是免泡的糙米
好像就是外面那层糠完全去掉了，基本上吃不太出来是糙米了
也很好煮 |
|
c********e
发帖数: 2726 | 42 水放多了，煮出来的饭虽然不硬，但颗粒不明显，口感就差了。 |
|
c*******y
发帖数: 1657 | 43 大家都ＢＳＯ家伙多
我家
一铁勺
一小汤锅
一大汤锅
三层小笼屉
一电锅
做蛋糕用的：量具，橡皮刀，筛子，ｂｌａｎｄｅｒ
不想再添啥了 |
|
l*******2
发帖数: 5311 | 44 有学到一样。谢谢啦：）
我以前有个台湾朋友推荐大同电锅，
这个在台湾人眼里简直就是一鍋在手 妙用無窮
是她们出国必备。质量非常好。
我都想买个二手的了。 |
|
b*****g
发帖数: 26 | 45 rice cooker/pressure cooker/slow cooker都好
只要是可以定延时和烹饪时间就行!
多谢 |
|
l*******2
发帖数: 5311 | 46 好像现在超市的rice cooker都有这个功能。 |
|
|
b**********1
发帖数: 3372 | 48 湾区的冬天
来的那么突然
前几个星期还是每天艳阳高照
只不过下了几场雨而已
寒意就一阵冷过一阵
在这个时节
一家人守着一锅暖锅
就着蒸腾的热气
把胃吃暖了
心也吃暖了
冬天来了
可我们的心更贴近了
*
做法：
1 鸡切块，飞水。
2 变色后，捞出冲洗干净。
3 葱切段，姜切片，蒜切片。
4 炒锅内下适量的油烧热后，倒入葱段，姜片和蒜片，加几粒花椒炒出香味。
5 加入鸡块，料酒和生抽，翻炒3-4分钟。
6 倒入大同电锅，加水，再依次加入豆腐块，蘑菇，萝卜片和白菜片，加一些枸杞和几粒红枣，炖半个小时左右，加盐和少许鸡精调味即可。 |
|
b**********1
发帖数: 3372 | 49 做法：
1 鸡切块，飞水。
2 变色后，捞出冲洗干净。
3 葱切段，姜切片，蒜切片。
4 炒锅内下适量的油烧热后，倒入葱段，姜片和蒜片，加几粒花椒炒出香味。
5 加入鸡块，料酒和生抽，翻炒3-4分钟。
6 倒入大同电锅，加水，再依次加入豆腐块，蘑菇，萝卜片和白菜片，加一些枸杞和几
粒红枣，炖半个小时左右，加盐和少许鸡精调味即可。 |
|
|
