k******u
发帖数: 3416 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】火爆鲜香【花菇爆鸭脯】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 21 21:59:30 2012, 美东)
美国买只鸭子不便宜，一只冷冻鸭要20多刀，不过倒是肉很厚。所以除了做烤鸭以外，
每次买回来的鸭子都要分成好几份，做成不同的菜肴品尝。前几天买的鸭子，一半做了
砂锅豆瓣鸭，另一半就剔了鸭肉出来做别的。今天用的是一块整鸭脯肉，恰好昨天朋友
送了些从国内带来的上好花菇，配在一起就做了这道【花菇爆鸭脯】。
这道菜用的是大火快炒，鸭肉嫩、花菇鲜、榨菜脆，口感火爆干香。里面的花菇片甚至
比鸭脯肉更美味，早知道花菇就再多放几颗了~ 不过如果没有鸭脯肉煎出来的鸭油，炒
出来的花菇片估计也没有这么香~ 哈哈
材料：
鸭脯肉1块，水发大花菇1个，青红椒各半个，榨菜片半包，蒜1颗，姜1块；
料酒2小匙（tsp），生抽1小匙，辣椒粉1/2小匙，花椒粉1/4小匙，盐1/2小匙，食用油
适量。
做法：
1、干花菇提前用清水浸泡一夜。
2、鸭脯肉切片，用厨房纸（paper ... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】火爆鲜香【花菇爆鸭脯】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 21 21:59:30 2012, 美东)
美国买只鸭子不便宜，一只冷冻鸭要20多刀，不过倒是肉很厚。所以除了做烤鸭以外，
每次买回来的鸭子都要分成好几份，做成不同的菜肴品尝。前几天买的鸭子，一半做了
砂锅豆瓣鸭，另一半就剔了鸭肉出来做别的。今天用的是一块整鸭脯肉，恰好昨天朋友
送了些从国内带来的上好花菇，配在一起就做了这道【花菇爆鸭脯】。
这道菜用的是大火快炒，鸭肉嫩、花菇鲜、榨菜脆，口感火爆干香。里面的花菇片甚至
比鸭脯肉更美味，早知道花菇就再多放几颗了~ 不过如果没有鸭脯肉煎出来的鸭油，炒
出来的花菇片估计也没有这么香~ 哈哈
材料：
鸭脯肉1块，水发大花菇1个，青红椒各半个，榨菜片半包，蒜1颗，姜1块；
料酒2小匙（tsp），生抽1小匙，辣椒粉1/2小匙，花椒粉1/4小匙，盐1/2小匙，食用油
适量。
做法：
1、干花菇提前用清水浸泡一夜。
2、鸭脯肉切片，用厨房纸（paper ... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 美国买只鸭子不便宜，一只冷冻鸭要20多刀，不过倒是肉很厚。所以除了做烤鸭以外，
每次买回来的鸭子都要分成好几份，做成不同的菜肴品尝。前几天买的鸭子，一半做了
砂锅豆瓣鸭，另一半就剔了鸭肉出来做别的。今天用的是一块整鸭脯肉，恰好昨天朋友
送了些从国内带来的上好花菇，配在一起就做了这道【花菇爆鸭脯】。
这道菜用的是大火快炒，鸭肉嫩、花菇鲜、榨菜脆，口感火爆干香。里面的花菇片甚至
比鸭脯肉更美味，早知道花菇就再多放几颗了~ 不过如果没有鸭脯肉煎出来的鸭油，炒
出来的花菇片估计也没有这么香~ 哈哈
材料：
鸭脯肉1块，水发大花菇1个，青红椒各半个，榨菜片半包，蒜1颗，姜1块；
料酒2小匙（tsp），生抽1小匙，辣椒粉1/2小匙，花椒粉1/4小匙，盐1/2小匙，食用油
适量。
做法：
1、干花菇提前用清水浸泡一夜。
2、鸭脯肉切片，用厨房纸（paper towel）吸干血水，加料酒、生抽、辣椒粉、花椒粉
和盐抓匀。
3、把泡发的花菇挤干水分后切片，青红椒、姜和蒜也切片。
4、热锅热油，下入姜蒜片爆香后，把鸭脯肉下锅翻炒变色。
5、加入花菇片和榨菜片炒熟后，再加青红椒片翻炒几下即可出锅。
小贴士：... 阅读全帖 |
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l*******o
发帖数: 12469 | 5 爆鸭酥以前在荷兰的时候好像因为咬人被停赛N场。。。 |
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a*******t
发帖数: 867 | 7 原料：1. 中型鸭一只，3-5lbs。洗净切成块。
2.生姜 5-8 两。 （越嫩越好），切成薄片。
3.干辣椒，青椒若干。剁成颗粒（视口味酌情加）
4。豆瓣酱，花椒
做法：1. 热锅加少量油（鸭的油很多），足量盐和花椒。放入鸭块，大火爆炒约10分
钟。不要糊锅。你可以看到鸭块先出油和水（白色），再渐渐消失。
2. 当白色消失只有清亮的油时，加入豆瓣酱1勺，翻炒约2-4分钟，不要糊锅。
3. 加入生姜片，辣椒颗粒，加水至淹没所有鸭块。
4. 大火烧开，转中火，盖上锅盖焖烧越25-30分钟。中间要翻锅几次以免糊锅。
5. 开锅盖大火收汤，然后起锅。
特点： 鸭肉鲜香辣，肉质嫩。生姜片回味无穷。做法健康（鸭油已经熬出来了）
PS: 哪里有嫩生姜卖？（到这里只能用老姜代替，不爽）
看相一般，味道好。
照片拍的不好，碗太深了。 |
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y****e
发帖数: 23939 | 9 "昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接软件提升的重要一环。"
贴点例子：
鱼香肉丝 Fish-flavored Shredded Pork
糖醋排骨 Sweet and Sour Pork Spareribs
糯香鸡 Glutinous Chicken
脆皮大虾 Crisp Prawns
菊花鱼 Chrysanthemum Fish
口袋豆腐 Pocket Tofu
荷叶饼 Lotus Leaf Cakes
春芽白肉卷 Boiled Pork Rolls with Chinese Mahogany Buds
花仁鸭方 Duck Dices with Peanuts
酱肉枫叶包 Maple Leaf-shaped Baozi Stuffed with Sauced Pork
毛肚火锅 Tripe Hot Pot
虾仁粉丝煲 Dried Shrimp and Vermicelli Casserole
砂锅雅鱼 Ya Fish in Cas... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 『年夜两菜菜谱』奇香排骨，香辣炝锅鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 24 13:28:58 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个“奇香排骨”第一次吃是09年时回成都，在当时算是成都最牛苍蝇馆子的明婷饭店
吃的。当时感觉这个排骨是先腌、然后裹粉炸、最后和配料一起干炒而成，所以味道好
，炸得肉嫩，最后吸入配料的香味，故而得名“奇香排骨”。我这里是自己琢磨的配方
而已，大家如果自己想添加什么香料也可以试试。
材料：猪排骨1000克，生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱2根，姜
20克，面粉，青椒100克，小红辣椒50克，干红辣椒10-15个，豆瓣酱1汤匙，蒜20克，
洋葱100克，花椒10-15颗，盐少许
制作过程：
排骨洗净沥干，然后切条，如果家里过不大可以把长条排骨剁成两节，葱切马儿朵
，姜切末。
... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 『年夜两菜菜谱』奇香排骨，香辣炝锅鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 24 13:28:58 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个“奇香排骨”第一次吃是09年时回成都，在当时算是成都最牛苍蝇馆子的明婷饭店
吃的。当时感觉这个排骨是先腌、然后裹粉炸、最后和配料一起干炒而成，所以味道好
，炸得肉嫩，最后吸入配料的香味，故而得名“奇香排骨”。我这里是自己琢磨的配方
而已，大家如果自己想添加什么香料也可以试试。
材料：猪排骨1000克，生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱2根，姜
20克，面粉，青椒100克，小红辣椒50克，干红辣椒10-15个，豆瓣酱1汤匙，蒜20克，
洋葱100克，花椒10-15颗，盐少许
制作过程：
排骨洗净沥干，然后切条，如果家里过不大可以把长条排骨剁成两节，葱切马儿朵
，姜切末。
... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 12 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个“奇香排骨”第一次吃是09年时回成都，在当时算是成都最牛苍蝇馆子的明婷饭店
吃的。当时感觉这个排骨是先腌、然后裹粉炸、最后和配料一起干炒而成，所以味道好
，炸得肉嫩，最后吸入配料的香味，故而得名“奇香排骨”。我这里是自己琢磨的配方
而已，大家如果自己想添加什么香料也可以试试。
材料：猪排骨1000克，生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱2根，姜
20克，面粉，青椒100克，小红辣椒50克，干红辣椒10-15个，豆瓣酱1汤匙，蒜20克，
洋葱100克，花椒10-15颗，盐少许
制作过程：
排骨洗净沥干，然后切条，如果家里过不大可以把长条排骨剁成两节，葱切马儿朵
，姜切末。
排骨用生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱节和姜末搅匀，腌过
夜。（中间可以翻几次）
炸排骨时，锅里放足够多的油，油热后改中火炸。将排骨先一块块放入面粉中打滚
，然后抖去多余面粉，依次放入油锅中。（量大的分几次炸）
排骨一般中... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 2206 | 13 照片样子可能不好看，黑乎乎的，因为淋了鸭血的缘故，吃起来。。。啧啧，我就不说
了，只有吃过的人知道：）
炒血鸭烹制方法也很讲究。一般都是选用一只1。5公斤左右的嫩鸭子，宰杀前先在盛血
的碗里放上少许细盐，宰杀时刀不离血管，使鸭血顺刀流入碗中，同时用筷子不停的搅
动，直到血面上起泡，拿起筷子能抽丝为止。
退毛除去内脏的鸭子肉，切成1。5厘米见方的肉块，头、脚、肠子、内脏都不切碎。
烹制鸭子肉，要做到一爆二炒三挂衣。就是先在烧热的锅里放上少许茶油，鸭子肉下锅
后马上放上盐，把炸出来的水舀出，直至爆干水分。再放入茶油，用旺火爆炒，等肉色
发黄了，加上酱油和适量的水，上面放上辣椒和子姜，盖上锅盖煮熟即可。
已有的不用加水，而是用半斤白酒或者一瓶啤酒代替。放酒烹制出来的鸭子，没有腥味
，甜香嫩脆，更为香美，甚至隔一天都能保持原滋原味。
最后一道工序是给炒熟的鸭子肉挂上血衣。要把鸭肉汤汁舀出六成，和鸭血一起搅匀。
改用温火，将鸭血倒在鸭子肉上，边倒边搅和，接着撒入花生米，拌匀后出锅，淋入少
许麻油即可（嘉禾人做炒血鸭，则不加花生米和麻油）。
这样做成的炒血鸭，色泽金黄，味道鲜美，佐酒下饭，都很可口 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 港媒报道截图
据香港媒体报道，03年凭《金鸡》拿到金马影后的吴君如，令她对《金鸡》系列有很深的情结，因此随即开拍《金鸡2》及《金鸡SSS》，而本年初上映的贺岁片《金鸡SSS》更得4千多万票房，令吴君如更加心雄，希望《金》系列可以成为香港电影的经典系列之一。
为了有新意，吴君如今年决定由“鸡”转“鸭”，开拍《金鸭》，除了自己亲自监制及演出之外，更大打友情牌找圈中好友帮忙，当中包括找来好友古天乐出钱投资兼担任男主角之外，吴君如更希望可以借“韩流”，有意邀请韩国三大人气小生李敏镐、金秀贤及Rain（郑智薰），再加上本地人气小生林峯、余文乐等等在戏中做鸭，大大增加电影的吸引力。如此大阵容，更重要自从她透露有意开拍《金鸭》后，王晶竟然抢先开拍《鸭王》，令吴君如非常不满，认为有人不顾道义公然拆桥，因此《金鸭》更是许胜不许败。
这次吴君如除了担任女主角之外，亦会同时担任监制，男主角就找来好友古天乐演出，据知是次古天乐除了出力演出之外，更会出钱投资《金鸭》。吴君如打“韩流”主意，目标是韩国演艺界三大型男。
三大韩星赴韩拍摄
除本地男星外，吴君如眼见近年“韩流袭港”，每次有韩星来港都总会有大班粉丝接机送... 阅读全帖 |
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r********9
发帖数: 18394 | 15 台湾新人儿子刘子千因《念你》的“鸭嗓式”唱腔与复古风MV挨批爆红，又遭讽“靠爸
”，前天他的父亲刘家昌跳出来声援：“我有点对不起子千，让他挨了这么多骂，声音
的问题是在剪接师过带的时候扁的。”
刘家昌前天返台植牙，制作人王伟忠邀他上《华人星光大道》，面对大批媒体，他
一坐下就说：“谢谢你们照顾子千，你们想问的问题，我都知道。”他首先澄清所谓“
鸭嗓式”唱腔其实是技术性问题：“我们母带声音没有扁，因为声音的问题是在剪接师
过带的时候扁的，电脑低音没打开，所以会犯这样的错。”更直呼：“我对不起子千。
”
复古MV挨批，刘家昌也驳斥“逆向操作”的说法，他说MV是他想了1个月才拍的，
但4小时就拍好，“每个MV花那么多钱包装，变得本末倒置。”他也说：“MV只是介绍
音乐的广告，大家花太多钱、太多心思在这，包装过度，唱片业还是萧条，我们应该回
归音乐本身。”他笑言，当初杨登魁也觉得MV拍不好，甚至想找国际大导来帮儿子拍，
但他觉得不需要。
刘家昌澄清所谓“鸭嗓式”唱腔其实是技术性问题，更直呼：“我对不起子千”。
刘子千《念你》网络点击1500万人次，刘家昌说他终其一生也没达到这数字，坦言
... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
hyzhust (chris) 于 提到:
昨天在一个小池塘边正拍蓝鹭，忽然听到周围的人在惊呼，新物种 。我看了看，除了
那只大蓝鹭，还有两只 Canadian geese和三只 mallards，实在不知道这些人看到什么
稀奇。可观鸟人和拍摄的人都在那里兴奋地议论纷纷。有个见过两次面的人跟我说还不
快点拍下来，这物种可是这是没有report过的。我嘴里含糊地答应着，但不好细问那人
到底那个是稀奇东东。怕别人笑话我太过白痴，我先是用镜头对着Canadian geese猛拍
几张，之后对着 mallards又拍了几张。那人实在看不眼了，说“Chris，你的镜头指错
地方了”。之后他耐心地指给我看mallards 里有一只Lesser Scaup。我定睛一看，有
只mallard确实与众不同，它的肚子是白白的。
我现场google和百度 Lesser Scaup，它中文名是“小潜鸭”，是雁形目、鸭科、潜鸭
属的鸟类。体圆，头大，很少鸣叫，为深水鸟类，善于收拢翅膀潜水。杂食性，主要以
水生植物和鱼... 阅读全帖 |
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c********9
发帖数: 21 | 17 每年冬天,妈妈都会腌制很多腊肉啊,鸭子啊,鸡啊,香肠啊.....或蒸或炒或炖菜,那叫一
个香啊(虽然那个时候也没觉得多好吃,估计是身在福中不知福啊),现在都想死了,还有
风干羊腿,来个葱爆羊肉,不行了,口水下来了.....
没办法,只能从中国店买点腊肉,腊鸭了,虽然没有家乡的好,但是也凑合着解解馋了
1,大葱炒腊肉
腊肉切片,大葱斜切段,热油爆蒜,先炒腊肉再加大葱,大火翻炒一会就好了.
2,干丝蒸腊鸭
其实应该用千张更好,可是没得卖,用干丝替换了,都是豆制品,为得是吸油,底下铺上干
丝,上面放切好得腊鸭块,直接高压锅蒸个40分钟就好了. |
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J********i
发帖数: 50662 | 18 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: cressida (还是FBC好！), 信区: ebiz
标 题: 做鸭其实不难哦 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 30 13:24:04 2011, 美东)
发信人: Xmiaomiao (养猫专业户), 信区: Food
标 题: 做鸭其实不难哦
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 30 02:40:58 2011, 美东)
喜欢吃鸭子滴看过来啊看过来。
魔芋鸭做法
干椒 花椒 八角锅内爆香。飞水后的鸭块和姜片 在锅内爆炒至变色，加入剁椒，老抽翻炒。加入水，盐，生抽 伏特加4-6瓶盖（视鸭肉多少而定）盖上锅盖15分钟。滤掉渣子，只剩鸭 姜片 干椒 。魔芋焯水（多煮会，魔芋不容易烂）后加入锅内，加入葱白焖煮至收水。撒点香菜，或者葱段出锅。
个人感觉加入鸭子的酒度数越高鸭肉越好吃。
酱鸭
卤牛肉的时候顺便卤几只鸭腿，鸭肉卤制时间是牛肉的一半，所以等牛肉卤到一半时间再把鸭肉下到卤汁里。
锅内放干黄酱 水 糖调出自己喜欢的味道（我喜欢稍微甜一点）。酱汁混合好后把卤好的鸭腿放进去焖煮一会，记得翻面哦... 阅读全帖 |
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c******a
发帖数: 11393 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Xmiaomiao (养猫专业户), 信区: Food
标 题: 做鸭其实不难哦
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 30 02:40:58 2011, 美东)
喜欢吃鸭子滴看过来啊看过来。
魔芋鸭做法
干椒 花椒 八角锅内爆香。飞水后的鸭块和姜片 在锅内爆炒至变色，加入剁椒，老抽翻炒。加入水，盐，生抽 伏特加4-6瓶盖（视鸭肉多少而定）盖上锅盖15分钟。滤掉渣子，只剩鸭 姜片 干椒 。魔芋焯水（多煮会，魔芋不容易烂）后加入锅内，加入葱白焖煮至收水。撒点香菜，或者葱段出锅。
个人感觉加入鸭子的酒度数越高鸭肉越好吃。
酱鸭
卤牛肉的时候顺便卤几只鸭腿，鸭肉卤制时间是牛肉的一半，所以等牛肉卤到一半时间再把鸭肉下到卤汁里。
锅内放干黄酱 水 糖调出自己喜欢的味道（我喜欢稍微甜一点）。酱汁混合好后把卤好的鸭腿放进去焖煮一会，记得翻面哦。最后收干酱汁即可。
做鸭肉最讨厌的是剁鸭子，也是我觉得最麻烦的地方，所以家里有二厨的千万不用心疼他，这种血腥暴力的事情当然是他们做啦：） |
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d******a
发帖数: 32122 | 20
湘西土匪鸭（湖南菜） 特点：风味独特，鲜咸味辣。 原料：田鸭1只，魔芋
，豆腐，盐，鸡精，料酒，辣妹子酱， 野椒，姜，葱。 制法： （1）将田鸭
去毛，去内脏，剁成块备用，魔芋，豆腐切成1厘米方条，用水汆熟备用。 （2）
锅上火，放油，下入葱姜爆香，下入剁好的鸭块，小火煸炒8至10分钟，下入高汤，大
火烧开约5分钟，放入盐，料酒，辣妹子酱，野椒，改用小火炖至鸭块软烂，下入切好
的魔芋， 豆腐，炖入味，放入鸡精，装盘即成。
湘西土匪鸭的由来 湘西从前有一张氏巧妇，烧得一手好菜，在山寨路边开了一家
小餐馆，由于地荒人稀，生意只够勉强维持。偏偏养的一群鸭子又不争气，多凶悍霸道
，还糟蹋庄稼，就是不好好生蛋，害得张氏天天拿着竹竿又赶又骂：“你们这些该死的
鸭子，简直像土匪！” 最后，气急败坏的张氏决定将这群不好好生蛋的鸭子一只只杀
掉做菜，等到鸭子杀光吃光就关店打烊，改做其它营生。 谁知这一下竟然因祸得
福，也许是因为那些爱撒野的鸭子肉质特别细腻鲜活，再加上张氏的烹调功夫，她烧的
鸭子酥软嫩滑，鲜香绝伦，引得食客闻香而至。但是，当有食客问她这叫什么菜时，她
可是气 |
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X*******o
发帖数: 1587 | 21 喜欢吃鸭子滴看过来啊看过来。
魔芋鸭做法
干椒 花椒 八角锅内爆香。飞水后的鸭块和姜片 在锅内爆炒至变色，加入剁椒，老抽翻炒。加入水，盐，生抽 伏特加4-6瓶盖（视鸭肉多少而定）盖上锅盖15分钟。滤掉渣子，只剩鸭 姜片 干椒 。魔芋焯水（多煮会，魔芋不容易烂）后加入锅内，加入葱白焖煮至收水。撒点香菜，或者葱段出锅。
个人感觉加入鸭子的酒度数越高鸭肉越好吃。
酱鸭
卤牛肉的时候顺便卤几只鸭腿，鸭肉卤制时间是牛肉的一半，所以等牛肉卤到一半时间再把鸭肉下到卤汁里。
锅内放干黄酱 水 糖调出自己喜欢的味道（我喜欢稍微甜一点）。酱汁混合好后把卤好的鸭腿放进去焖煮一会，记得翻面哦。最后收干酱汁即可。
做鸭肉最讨厌的是剁鸭子，也是我觉得最麻烦的地方，所以家里有二厨的千万不用心疼他，这种血腥暴力的事情当然是他们做啦：） |
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X*******o
发帖数: 1587 | 22 喜欢吃鸭子滴看过来啊看过来。
魔芋鸭做法
干椒 花椒 八角锅内爆香。飞水后的鸭块和姜片 在锅内爆炒至变色，加入剁椒，老抽翻炒。加入水，盐，生抽 伏特加4-6瓶盖（视鸭肉多少而定）盖上锅盖15分钟。滤掉渣子，只剩鸭 姜片 干椒 。魔芋焯水（多煮会，魔芋不容易烂）后加入锅内，加入葱白焖煮至收水。撒点香菜，或者葱段出锅。
个人感觉加入鸭子的酒度数越高鸭肉越好吃。
酱鸭
卤牛肉的时候顺便卤几只鸭腿，鸭肉卤制时间是牛肉的一半，所以等牛肉卤到一半时间再把鸭肉下到卤汁里。
锅内放干黄酱 水 糖调出自己喜欢的味道（我喜欢稍微甜一点）。酱汁混合好后把卤好的鸭腿放进去焖煮一会，记得翻面哦。最后收干酱汁即可。
做鸭肉最讨厌的是剁鸭子，也是我觉得最麻烦的地方，所以家里有二厨的千万不用心疼他，这种血腥暴力的事情当然是他们做啦：） |
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a*******e
发帖数: 12169 | 23 眼看要过节了，这周吃了这两家的一些新菜，给大家过节聚餐作为参考。以下言论仅代
表个人口味和意见。
【舌尖上的Boston】重庆食府新评
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
回想上次去Framinghan的重庆食府已经是一年多前了，这一年折腾小孩的事都没怎么去
那边。虽然前段时间传闻重庆食府的大厨回重庆了，可是妹妹最近去了说还不错，于是
打算周末路过那里是去一趟，于是周六我们一家和妹妹妹夫去了那里吃完饭。
我很喜欢重庆食府门口那块特别菜的板子，在波士顿附近众多川菜馆里，他家是使用那
块板子最勤快的。记得有一年我们羽毛球队参加完MassBad的团体赛后到重庆食府吃晚
饭，他们板子上刚好有一长串的特色菜，我一看很开心，餐馆小妹来点菜时，我说“门
口那个板子上的菜，除了有一个xxxx不要，其它一样一份。”那是我觉得点菜最爽的一
次，而且那些菜的味道都不错，成功率很高。
我觉得这次中秋回成都去了以后，我对对川菜有了新的体会，对那种很辣有油的川菜提
不起兴趣，反而对各种小炒兴趣浓厚，所以这次去试新菜没有点那... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 24 眼看要过节了，这周吃了这两家的一些新菜，给大家过节聚餐作为参考。以下言论仅代
表个人口味和意见。
【舌尖上的Boston】重庆食府新评
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
回想上次去Framinghan的重庆食府已经是一年多前了，这一年折腾小孩的事都没怎么去
那边。虽然前段时间传闻重庆食府的大厨回重庆了，可是妹妹最近去了说还不错，于是
打算周末路过那里是去一趟，于是周六我们一家和妹妹妹夫去了那里吃完饭。
我很喜欢重庆食府门口那块特别菜的板子，在波士顿附近众多川菜馆里，他家是使用那
块板子最勤快的。记得有一年我们羽毛球队参加完MassBad的团体赛后到重庆食府吃晚
饭，他们板子上刚好有一长串的特色菜，我一看很开心，餐馆小妹来点菜时，我说“门
口那个板子上的菜，除了有一个xxxx不要，其它一样一份。”那是我觉得点菜最爽的一
次，而且那些菜的味道都不错，成功率很高。
我觉得这次中秋回成都去了以后，我对对川菜有了新的体会，对那种很辣有油的川菜提
不起兴趣，反而对各种小炒兴趣浓厚，所以这次去试新菜没有点那... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】香辣绝味一锅焖【砂锅豆瓣鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 12 21:28:20 2012, 美东)
前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等... 阅读全帖 |
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r******n
发帖数: 225 | 26 换了新的大厨，觉得很不错，推荐一下。
我和老公点了三个菜：凉粉，姜爆鸭丝，和豆瓣全鱼。
凉粉是上次看到有人去新店后推荐的，没想到旧店现在也有了。毫不犹豫地点了，果然
没得说！
姜爆鸭丝也非常好。只是我不喜欢里面的青红椒丝，大概是为了配颜色加的。可是我觉
得和鸭丝一起吃，口感不太配。我都是挑出来分着吃的。
这个豆瓣全鱼非常值得一提。点菜的时候我一看，好么，$22.95，比原来涨了五块钱，
太贵了。可是来之前我就想吃这个的，想：贵点就贵点吧。端上来一看，大大的一条鱼
，红彤彤的，很好看。我和老公说：这个size贵点也值了。一尝，味道特别好，老公是
赞不绝口，说比国内吃的还好。说着还批评起张大厨的豆瓣鱼来，说什么没炸好之类的
。其实我觉得张大厨的鱼也不错，但我和老公都更喜欢这次吃的。
出门的时候和老板娘聊了几句。老板娘说还是有人更喜欢张大厨的，可能每个人口味不
同吧。
还有谁吃了？分享一下吧。 |
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d**u
发帖数: 1639 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
redOnion (葱头) 于 (Fri Oct 3 20:27:55 2008) 提到:
换了新的大厨，觉得很不错，推荐一下。
我和老公点了三个菜：凉粉，姜爆鸭丝，和豆瓣全鱼。
凉粉是上次看到有人去新店后推荐的，没想到旧店现在也有了。毫不犹豫地点了，果然
没得说！
姜爆鸭丝也非常好。只是我不喜欢里面的青红椒丝，大概是为了配颜色加的。可是我觉
得和鸭丝一起吃，口感不太配。我都是挑出来分着吃的。
这个豆瓣全鱼非常值得一提。点菜的时候我一看，好么，$22.95，比原来涨了五块钱，
太贵了。可是来之前我就想吃这个的，想：贵点就贵点吧。端上来一看，大大的一条鱼
，红彤彤的，很好看。我和老公说：这个size贵点也值了。一尝，味道特别好，老公是
赞不绝口，说比国内吃的还好。说着还批评起张大厨的豆瓣鱼来，说什么没炸好之类的
。其实我觉得张大厨的鱼也不错，但我和老公都更喜欢这次吃的。
出门的时候和老板娘聊了几句。老板娘说还是有人更喜欢张大厨的，可能每个人口味不
同吧。
还有谁吃了？分享一下吧。
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k******u
发帖数: 3416 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】香辣绝味一锅焖【砂锅豆瓣鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 12 21:28:20 2012, 美东)
前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】香辣绝味一锅焖【砂锅豆瓣鸭】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 12 21:28:20 2012, 美东)
前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等... 阅读全帖 |
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u**********s
发帖数: 140 | 30 还是托小卡同学友情赞助的鸭油的福，还是出自我家面食大拿----领导之手，照片是没PS过的。
是不是烧饼都应该是烤的啊？我没做调查，如果是的话，我这个就是不正宗的啦，因为
这个是煎出来的。方子是小坏坏的，我贴过来（我没有用油渣）：
材料：鸭油，葱花，面粉，盐，五香粉，我还放了切碎的油渣，很香的。
做法：1.水油皮——面粉2杯，水半杯，鸭油4大勺，盐少许。
2.油酥——面粉1杯，鸭油半杯。
3.油渣切碎，跟葱花拌在一起，加鸭油、盐、五香粉调匀。
4.用水油皮包住油酥，就像包小笼包一样，然后擀成长条，卷起，再擀成长条；
把调好 的葱花等均匀地撒在上面，再卷起来，按扁，饼坯就做好了。
只不过小坏坏的最后一步是烤的：
表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热，170度(450F)20分钟左右。（我的烤箱脾气爆
，估计一般的烤箱得180度以上）
我家领导这个是煎的：
平底锅里放一点点油，中火煎一下让饼先上嘎吱，然后加差不多1/4杯水，沿锅
边倒入，盖上盖儿转中小火焖到水干，有点像做水煎包。这个做出来的不像烤出来的那
样干，但是分层就没有烤出来那样明 |
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k******u
发帖数: 3416 | 31 前几天超馋啤酒鸭，但又怕孕妇不能吃含酒精的食物，纠结了好几天。还好微博上的准
妈和辣妈们纷纷介绍经验，说热火烹饪过的啤酒里酒精差不多都挥发了，况且也只是偶
尔才吃一次，对孕妇是安全的。而且想起来第一次去产检时医生就说：“You can have
cooking wine，but not a glass of wine.”想着我又不是直接喝酒，应该就没问题
了吧，于是趁着周末就打开架势做上了。不过最后做的不是传统的啤酒鸭，而是突出酱
香而酒香为辅的【砂锅豆瓣鸭】。这道菜既麻辣又酱味十足，一揭开砂锅盖就口水三千
啊~~~
用砂锅煮粥、煲汤、烧菜实在是太有滋味了。同样的食材、同样的方法，在砂锅里和在
金属锅具里烹饪出来真就不是一个层次。好佩服祖先发明这么牛掰的厨具，太赞了~ 据
说铸铁焖烧锅也有这个效果，长草很久了，可真的很贵，一直没狠下心。等哪天豁出去
了，一定要收一个回来韵个味！哈哈
材料：
鸭子半只（约800g），青椒1个，葱白1根，蒜5瓣，姜1块，桂皮1片，八角1个，干红椒
5个，干花椒10颗；
啤酒半支（约200ml），郫县豆瓣酱2大匙，冰糖3-4颗，食用油适量。
做法：
1、鸭子... 阅读全帖 |
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Z***I
发帖数: 1518 | 32 鸭血汤，配上鸭肠鸭杂，好喝爆了~~~游士，你每发一次南京的美食，我就缅怀一下我
的童年啊~~~菊花脑种子我是弄到了，希望明年开春就能吃上菊花脑鸭蛋汤，可是这个
鸭血我上哪弄去呢？ |
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c***s
发帖数: 70028 | 33 中央电视台的纪录片《舌尖上的中国》以制作人员「对食物的敬意和感情」吸引无数观众，「舌尖上」也成了最热门的形容词，舌尖上的童年、舌尖上的狂欢、吞尖上的故乡等等，在网络上层出不穷，北京全聚德烤鸭则同时被冠上两顶「舌尖」之名：「百年留香的舌尖记忆」、「舌尖上的地沟油」。
北京全聚德已有148年历史，2008年又被列为国家级非物质文化遗产传统技艺项目，因独到的鸭胚、独有的工艺、独创的吃法、独特的传承，而被北京媒体誉为「百年留香的舌尖记忆」。但是，全聚德旗下三元桥店、奥运村店等，连续七年向一名小贩出售鸭油和废弃油脂，用于制作地沟油出售，涉案王姓小贩近日被控产销有毒有害食品罪。
全聚德声称是被小贩欺骗，以每公斤两元的价格出售鸭油。但是，早在2010年7月，中央电视台就报道，北京一些烤鸭小店将鸭油出售，一个月能赚3,600元，但烤鸭油与煎炸废油、地沟油一样，都属废弃油脂，而且含有致癌物质。不幸的是，直到2011年10月，全聚德还在向王姓小贩出售烤鸭油。网民讥讽：「原来全聚德一直都以为非法收购人员收去是去做合法的事情啊。」
百年老店全聚德捲入地沟油丑闻，令警钟长鸣的中国食品安全又受到一次沉重撞击，令网... 阅读全帖 |
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H****y
发帖数: 2992 | 34 看脱轨照片，求下联：救火车救火车
读术版笑话，对上联：干爆鸭干爆鸭 |
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I********e
发帖数: 34 | 35 天津男女约会吃饭地点大全！！
1。在解放南路上有一家东光酒楼,牌匾是宁书伦题的,他们家的中式牛柳超好吃,还有阿
凡提小炒,喜欢吃素的朋友可不要错过.还有腰果虾仁,里面虾仁又大,量又足,才26元,超
值啊,蜜汁八宝饭是不错的甜食,还有香滑花生糊,如果赶上有新鲜带鱼,再来一份家熬带
鱼,绝对没治了,我觉得请客去那吃饭是不错的选择,价钱便宜,又能享受高档美味,幽雅
环境
2。在中环线与隆昌路交口红旗饭庄对过有家新派飘香,那的酱爆鸭片是我吃过最好的,
超嫩,还有炸香芋卷,入口及化,价钱中档偏上,但上菜速度稍慢。还有，老北京炸酱面馆
的酱爆鸭片也8错。
3。再说红旗饭庄,老字号,别的不说,偏偏爱吃那口肝泥,超过所有西餐厅,香滑细腻。
4。在乐园4路终点站对过有家凯乐喜(记不太清了)西饼屋, 那的肉松面包最好吃,两元
一个,好多学校的面包都是从那批的
5。大沽路与利民道交口有百粤湾，我喜欢那，环境好，有些贵且量少，最爱吃百粤湾
虾饺皇，12元4个，香葱猪肉肠粉，8元，澳门烧肉，甜口的，20，皮蛋瘦肉粥，12，好
吃的太多了，记得带足银子
6。百粤湾旁边有田野家，感觉像是吉野家和永和的综合，又有牛肉 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 何谓“黑色星期五”？每年11月的第四个星期五是西方国家的购物狂欢节，因为美国的商场一般以红笔记录赤字，以黑笔记录盈利，而感恩节后的这个星期五人们的疯狂抢购使得商场利润大增，因此被商家们称作“黑色星期五”。且这一天正式拉开圣诞采购季的序幕，被看作美国零售业圣诞销售业绩的晴雨表。
说到底，它其实是又一个购物狂欢“剁手”节，而且它比“双十一”年头更久，已有54年的历史。对此，有数字为证。美国全国零售业联盟最新公布的调查结果显示，预测今年的感恩节假期，全美有1.358亿人打算到商店或网上购物，其中73.5%的人打算在“黑色星期五”当天大抢购。
那么，“黑五”与我们又有多少关系呢？
那已开始弥漫的硝烟
“黑五”之所以被国内平台商家关注，引发消费者的热情，“海淘族”可谓是居功至伟。根据中国商务部发布的数据，2013年，中国大陆“海淘族”已达1800万人，中国消费者在海外网站上的消费额达330亿美元。
而哪里有需求哪里就有市场。鉴于消费者的需求日益扩大（在海淘交易中，几乎有50%的交易发生在亚马逊），亚马逊于是在2014年“黑五”前夕正式宣布把黑色星期五加入“海外购物节”中，如此一来，将众多海淘人梦... 阅读全帖 |
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K********t
发帖数: 2644 | 37 标题党。
喜欢吃鸭子滴看过来啊看过来。魔芋鸭做法干椒 花椒 八角锅内爆香。飞水后的鸭块和
姜片 在锅内爆炒至变色，加入剁椒，老抽翻炒。加入水，盐，生抽 伏特加4-6瓶盖（
视鸭肉多少而定）盖........
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g*****A
发帖数: 14950 | 38 O(∩_∩)O哈哈哈~
刚刚做了！
先用剪刀把鸭翅边剪掉
鸭掌地下 的黑色剪掉
葱
酱
热油爆香
加几粒花椒····3、5秒
加入鸭掌、鸭翅翻炒···我是做酱香的所以调了辣豆豉腐乳+酒酿汁淋上去
20分钟左右，未油有香油
你可以按自己的口味加调料 |
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l**********o
发帖数: 2758 | 39 乐翻了，doko向我求ons，这一乐，就再爆一料，最精彩的电话号码问题。
记不清是为了做鸡还是做鸭，反正就是要去买鮮豆腐皮。在货架上找来找去，找不到，
一位店员，男的，走过来，帮我找，又到后面仓库里找，都没找到。
他眼球一转，微笑着、胆怯地（装的，肯定是装的）对我说："给我你的电话号码吧，等
豆腐皮到货了，我给你打电话。"
我放不下面子，"好啊，把你的电话号码给我吧，我经常打电话来check一下，到货了没
？可是现在我没有纸笔，包里没有手机"。。。
我买完菜，走到收银处，check out， 拿着收据，刚抬起头，他手里拿着笔，又微笑地
站在我的眼前："好了，现在有纸了。"三下五除二，在我的收据上写下了他的电话号码
。。。
下面的故事，你们就去想像吧，做鸡还是做鸭？ |
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M****m
发帖数: 3243 | 40 被我鸭爆成那样都志愿狗回去还能在SEC兴风作浪，敢问SEC有谁是我鸭对手？ |
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发帖数: 1 | 41 电击、警棍、爆头，被骗去柬埔寨的程序员有多惨？
原创： 徐车长 互联网翻车指南 昨天
作者：徐车长 编辑：田鸭
前几天，我失联了两年的好哥们，从迪拜回来了。
他飞机一落地，我就收到了他的微信：「老子终于回来了」。
我这个哥们的职业是程序员，业务技术很好，两年前一个美女猎头给葫芦打了电话进行
安利，他就响应柬埔寨出海的热潮，去了西港（西哈努克港）一家「游戏公司」。
当初离开去海外掘金之前他告诉我，柬埔寨那边的公司承诺给他开5万人民币的月薪，
比阿里P7月薪都要高。
他走后，每次看他朋友圈发西港的海景房别墅、菲佣、中国大厨做的饭菜，几个程序员
同行们都非常羡慕，在微信群里各种讨论@他出来，吵着闹着要去柬埔寨工作，但这小
子从没回复过。
那天他声泪俱下说「老徐，我朋友圈的内容都是假的，你一定要写写柬埔寨技术魔窟，
别让国内的兄弟们去送死了！」。
于是，就有了这篇文章。
本文皆为我哥们的真实经历，为了保护其本人，起名代号「葫芦」，很多地方、代号均
采用化名。
01
提起柬埔寨，大家一般会说它是旅游胜地，穷，中国人多。
但很少有人知道，在一片美景的背后，隐藏着全球臭名昭著的博彩诈骗中心、黑... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 42 尹升妍爆乳为韩职棒开球。（图／中评社）
职棒查找健康正妹或是露胸辣妹似乎已成近年来「国际趋势」，但南韩职棒却是反应两极，乐天巨人10日邀请赛车女郎尹升妍（音译）担任开球来宾，她露出一对北半球，把现场观众迷得神魂颠倒，同时也引发家长批评，认为这种画面不该出现在清新的职棒赛场上。
人气球团之一的乐天10日在釜山主场比赛，找来赛车厂商旗下的女子拉拉队担任开球来宾，来到现场并未穿上乐天球衣，而是清一色橘色无肩带内衣，再加上胸部中空的露腰上衣，火辣程度令场边球迷惊呼，开球代表尹升妍在场边练投，屡屡晃动的胸部已杀死不少相机的内存。
当26岁的尹升妍站上投手丘，投出小白球时，此起彼落的镁光灯，拍的不是红线球，而是被内衣包覆的双G奶球。即便她动作标准，但竟然仍把球投到乐天吉祥物的「鸭头」上，形成「爆头」画面，而且声音轻脆响亮。
球迷看得过瘾，乐天巨人官网却遭受批评，甚至有妈妈留言，「这样怎麽带小朋友去看球？」但也有球迷认为无伤大雅，这本来就是商业活动的一部分，台湾部分还有网友打趣地说「此风可长」，「大惊小怪，赛车女郎本来就穿那样。」 |
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c***s
发帖数: 70028 | 43 H7N9多点同爆 大陆疫情扩大
中国H7N9禽流感疫情病例，2日一天内再增加江苏省四例。由于四例均非发生在同一城市，显示感染区域扩大。
中国疾病预防与控制中心2日确认，四名江苏民众感染H7N9禽流感，若连同先前的上海市两例及安徽省滁县一例，目前已有七人感染，其中两人死亡，五人病危。
台湾台大医院副院长张上淳说，由此看来，中国大陆禽类感染禽流感，已有相当程度扩散，特别是七名病例中，有人并不是从事禽类工作，也没有接触禽鸟，「就要考虑是否被别的动物传染，甚至人传人的可能性」。
台大医院小儿感染科主任黄立民说，大陆这波疫情不仅是禽传人，且是「多点同爆」，甚至可能已是有限的人传人，一人传给一人；如进展到有效人传人，一人可传给两人就严重了。
黄立民分析，大陆长江沿岸的鸭子，可能都已带H7N9病毒，因鸭是活动宿主，带着病毒仍能活蹦乱跳；鸡则是此病毒终端宿主，一旦感染会致死，也会传给其它鸟类或人。
H7N9禽流感再添四例 上海应变
中国确诊感染H7N9禽流感人数飙升至七人，引起民众人心惶惶。上海一名工人2日在活鸡批发市场喷洒消毒液。(美联社)
中国H7N9禽流感疫情出现扩散情况，国家卫生和计划生育委员... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 44 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: yoh (海豚), 信区: Military
标 题: 湘菜厨师爆餐馆内幕
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 11 09:42:18 2012, 美东)
本人湘菜厨师一名，工作经验8年，熟悉湖南土菜系列，干锅系列，毛家菜系列，旁通
经典川菜。
酸菜鱼做法，鱼去骨，鱼肉切片，厚度适中就好，。先把鱼骨飞下水，就是用开水
去除血水。锅内烧油，姜蒜下锅爆香，下鱼骨，吃辣可放小米椒黄色那种，这下就可以
加入开水了，有骨头汤当然最好，煮大概五分钟吧，汤这时变白了，把锅内的鱼骨，酸
菜捞起，汤不要捞啊，下入腌好的鱼肉，煮开就熟了。鱼肉腌法:用水先洗下，再放盐
用手抓下，这时你放发现鱼肉变滑变嫩，再用水把盐洗掉，然后放一勺盐，一勺味精，
少许生粉抓匀！水煮鱼比较脏，建议不要吃。做法我简单说下，鱼和酸菜鱼一样切法，
腌法，就是放火锅料去煮，正宗的水煮鱼师傅们一般熬好了汤料，为什么外面水煮鱼那
么红那么香，就是用了不干净的油，例如地沟油。反复使用，越用越香。
没吃过比长沙好吃的啤酒鸭，关键在哪里... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 45 周四时在local一家海鲜店/餐馆，买了一打生蚝自己回家撬。两个品种的，一种
Bluepoints，一种Wellfleet，每样6只。$1.5一只，比在外面吃便宜一点。新鲜的生蚝带有一丝甜味，好吃啊。
周六下午去Newton打了网球，在bostontennis的组织下，12个人去Wellsley的仇师傅私房菜（CK's Shanghai)吃了晚饭。这家餐馆的菜单主要是美式中餐，周末白天有简单江浙dim sum和小菜，晚上也有同样小菜可点。据说他家的“水晶肴肉”的很不错就点了两份，还点了“绍兴醉鸡”“素鹅”“糟溜鱼片”“湖南脆皮鱼”“豆豉蛤蛎”，这几个菜都还不错，有中国口味。其它的菜就一般般胡弄老美可以“凉拌鸡丝”“葱爆牛肉”“姜爆鸭片”“葱爆羊”“茄子煲”“香干肉丝”。
周日去了Billerica的老四川，有段时间没来这里了。他们又出了几个新菜：“干锅茶树菇”不是很辣，是新派川菜口味，挺鲜。“干锅麻辣牛肉”，这个比较像成都的干锅，不过我跟老婆都是在挑里面的蔬菜（土豆片、藕片、青菜）吃，牛肉没怎么吃，类似的还有一个“干锅肥肠”。我们还点了一个“酸菜豆腐肥肠”，这个菜不太好吃，肥肠是白卤的... 阅读全帖 |
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s*****g
发帖数: 5159 | 46 老爆三是针对北京的爆三样说的，他们用的好像是鸡胗鸭胗之类的，和天津的这三样不
太一样。 |
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c**********e
发帖数: 17 | 48 本鸭与贵虎素无冤仇，亦曾同堂为官，为何今日无故乱爆小生马甲，用意何在？ |
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c***s
发帖数: 70028 | 49 前晚11点，那英最早发出的这两条微博已经被删除，但众多的转发仍让网友议论纷纷。
那英在前晚8点过通过手机发出的第一条微博中说，“今天特早就把妆化完了，刚到国家体育馆来参加（北京）交管局春晚，一进后台，演出服没带！我？我？这时候交管局滴（的）全冲上来咧！警车开道带着我那笨助理飞奔而去！交警这时不用啥时用啊！”
这条微博随即被众多眼尖网友转发和评论，大家态度一致，将那英贴上了滥用公权的标签。
网友“清晰”评论说：“警车开道就开道呗，还拿出来炫耀，这就不厚道了，想想我们北京小老百姓，安分守己，什么时候能享受一次警车开道取衣服的待遇呢？”“sujinsheng”则表示：“公器私用，还认为是理所当然的事情，这就是所谓的特权人士。”
哪知仅20余分钟后，那姐就再发微博回应说，“别tm以为我烂（滥）用交警特权！几条马路都管制！靠！你鸭（丫)试试啊！”
有网友当即略带调侃地评论，“那姐一句不到30个字的话，（竟）有两个错字、三句粗口、四个感叹号。”
警方：取衣没有警车开道
昨上午11点左右，对此事“很惊讶和气愤”的童话大王郑渊洁通过自己的微博表示，自己已经“以警风监督员的身份电话质询了北京交管局，昨晚... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 50
你这个理论太牵强了，就凭一个鸭翼布局你就把歼20归到三代机了。你在看看没有内置
弹仓的T50是什么，世界上每一种战机都代表着一个设计流派。曾经美国人认为自己的
F16是设计最好的三代机，最后遇到了苏27，苏27这种造型很怪异，但是别个很屌啊，
机动性爆F16几条街，美国人最初很震惊的。战机代差不是看外形什么来定的，而是战
机划分的硬指标。比如说五代机的超机动性，雷达反射面积，内置弹仓，雷达，机载武
器，航电系统等等 |
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