s****0
发帖数: 2532 | 1 在云南土豆叫洋芋，把土豆煮熟、剥皮，用刀背用力拍散，放入炒锅用猪油炒香，再放
入半碗鸡汤和适量盐不停翻炒让土豆泥均匀上劲，撒上葱花即可出锅，这道菜绵化、软
糯、醇香，老人和孩子都爱吃。
选自《八阕》。 |
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wh
发帖数: 141625 | 2 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: jingzx (洋金), 信区: Literature
标 题: 【怀旧美食】几个上海点心
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 23 07:16:36 2009, 美东)
不是想吃了，就想喊一嗓子 :P
既然喊了，文盲乱涂几句。
桂花赤豆汤，赤豆酥烂，桂花味香，甜而适口，我是爱闻不爱吃，桂花真香。。。
白糖莲心粥，粥稠微甜,莲心酥糯，还是不爱吃，因为我不爱吃甜品 :(
火腿粽子，其实更喜欢嘉兴肉粽，粽叶清香，肥瘦相间的五花肉，带着肉汁的糯米。婆
婆会包粽子，第一年和婆婆一起过端午是怀孕的时候，刚过了孕吐，胃口大开。跟着婆
婆学包粽子，包完一口气吃了4个，把我婆婆给吓得 :P
猪油夹沙八宝饭，糯米豆沙馅，上面放上切碎的蜜饯、果脯做成图案。小时候看爸爸做
八宝饭很享受，每次都能摆出不同的图案，要是没外人，端上桌1分钟后就便光秃秃了
。对甜甜的糯米豆沙没兴趣的某人，把上面的蜜饯、果脯给一扫而光了，呵呵
五香酱油茶叶蛋，上海街头随处可见的小吃，做起来也特别方便。鸡蛋洗净，煮熟后入
冷水中浸凉，敲裂蛋壳，加入茶叶，桂皮 |
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wh
发帖数: 141625 | 3 我第一次被人骗钱是上大学时。一个中年女人拦住我的自行车，说她来我们学校找女儿
，女儿没找到，回家的钱没有了，问我能不能给她买火车票的钱，她给我地址，回头邮
还给我。我听说过很多类似事件，但事到临头，一下子好像心给猪油蒙住了似的，一点
不开窍不清醒。当时我刚领了家教工资，刚在书市淘到一本敦煌石窟还是什么的书，心
里正开心。而且那个女人说她是河南的；我一个最好的朋友是河南的。所以一听就心软
了，就给钱了。后来告诉我那朋友，她笑坏了，说代表河南人民感谢我。
我的好几个室友先后都有类似经历，一半人上当掏钱。都说平时听说过，但身临其境就
懵了。可能是生活经验不够丰富，有过一次经历，以后就不再上当了。
不过我后来又上过一回当，是在伦敦。我和领导晚上被一个浓妆艳抹的女人拦住，说她
出门没带钱包，问我们要一点现金去加油。她身边有支票本，会写支票给我们。我想有
支票应该不是骗钱吧，就是缺现金吧，就给了。那人一走领导就说支票多半是假的。后
来果然cash不了。我问他当时怎么不说，他说当时一时心软，事后才清醒。我说国内的
骗子我遇到过，国外的还没遇到过；大概注定要有这么一次，才能吸取教训。
不过我领导在国外... 阅读全帖 |
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w**m
发帖数: 4061 | 4 哄哄东洋人的伪纪录片 ——评《含泪活着》 by 云间山樵
最近，有部旅日华人拍摄的纪录片《含泪活着》，据称在日本引起极大轰动，赚取
了日本广大民众无数眼泪。
《含泪活着》是旅日华人张丽玲“历时十年”拍摄制作的专门给自杀率极高的日本
人看的励志片。
该片讲述一个到日本打黑工的名叫丁尚彪的上海人，“在35岁时告别妻子和女儿，满
怀憧憬，从上海到日本留学后，一家三口的命运发生的一波三折的故事。整整十年，张
丽玲克服重重困难奔走于日本、中国、美国之间跟踪拍摄，记录了丁尚彪一家三口在上
海、东京、纽约天各一方的生活景象，以及将对亲人的思念深藏心底，胸怀理想，决不
放弃，坚忍不拔，含泪前行的壮绝岁月！写给电视台的观后感多达400万件，创富士电
视台历史记录。” 云云。
国内不少媒体包括解放日报，也纷纷做了报道。
出于好奇，我在网络上观赏了这部“纪录片”。
但观后觉得非常恶心，因为这部片子标榜真实，但制作者和主角丁尚彪一家3口
刻意隐瞒了许多真实情况，例如他在日本打黑工的收入、他太太在上海的工作和收入支
出、以及他太太和女儿在上海的真实生活等等。剧... 阅读全帖 |
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h*****n
发帖数: 3270 | 5 “文革”时，北方曾发生一起被列为“全国特别重大案件”的特种国防部件失窃案……
时任公安部长的谢富治面对此案束手无策……在国务院总理周恩来的亲自关心下，案件
终于得以侦破……
一
1969年暮春。山西太原火车站。
清晨，太阳从东方天际缓缓升起，在车站广场上洒下了一片金红色的光芒。电线杆
上的喇叭里传出女播音员那亲切柔和的声音：“旅客同志们请注意了：开往北京的596
次列车马上就要开始检票了。请乘坐本次列车的旅客同志前往候车室2号门，依次排队
，检票进站。”
车站内站台边的铁轨上，静卧着一列16节的火车。车头里，副司机正做开车前的准
备工作，溢汽阀不时“滋滋”地放出白色的蒸汽，弥漫在列车周围。每节车厢 门口，
都站着一名身穿铁路员工制服的列车员，面露微笑，准备迎接旅客。6点30分，2号门开
始检票，上千名旅客汇成一股人流，从狭窄的检票口汹涌而出，直 奔站台，随后散向
各节车厢。
开车前五分钟，检票口的铁栅门关闭了。就在这时，站台上出现了一辆崭新的黑色
“上海牌”轿车，鸣着喇叭，在送行人群仓惶让出的狭过道里急急驶至了3号 车厢前，
戛然停下。车门打开，走出两个彪形大汉，一个二十三四岁，脸黑皮... 阅读全帖 |
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J****r
发帖数: 304 | 6 你钩起了我痛苦的回忆和呕吐的欲望。。。还有某种类似没熟的猪油，Nasty as s***! |
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r***u
发帖数: 1272 | 7 关于头发稀少或者掉头发的姐妹的超级秘方（转帖天涯 原帖和有用回帖整理）
看到一篇帖子 说头发稀少或者掉头发的姐妹 有什么办法 因为我的秘方太有效 就另
开帖子说明 首先，我老婆以前就头发稀少， 头上成块的没头发，还掉头发。后来在湖
南遇见一个老中医，开了一个方子，吃了后头发开始长，也不咋掉了，而且开始长新头
发，非常有效，后来把这方子告诉身边掉头发，头发少的朋友，用了都说有效。关键是
这个方子非常便宜，呵呵 ！开始公布，一共是3种药：鱼肝油，胱氨酸，维生素B6。都
是一块多一瓶，都是一天3次，按着瓶上说明吃几片去吃，记住，3瓶一块吃，不要断。
效果绝对好，比可贵的其他药有效得多。一般人我不说，天涯首次披露！！！！
以前不有一个帖子说吗? 煮生姜水洗头治疗脱发
我洗了两次，效果非常好。
我本想也开贴大力推荐的~ 呵呵
不但治疗了脱发，连头皮屑都治好了~ 本人被头皮屑困扰多年，曾用了，采乐，什
么霸王洗发水。。根本不管用
想不到被2块生姜给治好了
就是把生姜切小,放在锅里加水小火煮,煮到汤汁变得黄黄的有浓烈姜味溢出就可以使用
了..用姜水抹在头皮上就可以了~ 等它自然干掉,可洗可不洗...... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: Military
标 题: 北京小吃真恶心，都不是人吃的
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 19 13:10:24 2011, 美东)
炒肝 - 听起来还以为是炒的肝片儿。一看照片简直就是一碗呕吐物
豆汁 - 就是放馊的刷锅水,这个太恶心了，不贴照片了
麻豆腐 - 麻豆腐是制作绿豆淀粉和粉丝的的副产品，也就是下脚料，说白了，就是豆
渣儿
灌肠 - 用地瓜淀粉和红曲做成的象腊肠样的东西，蒸熟后切成小片块，用猪油煎焦，
浇上蒜汁盐水食用
感觉北京小吃是怎么恶心怎么做，诚心恶心人的。 |
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t******n
发帖数: 2939 | 9 ☆─────────────────────────────────────☆
bibibo123 (bibibo) 于 (Sun May 24 17:15:38 2015, 美东) 提到:
Memorial Day weekend本该是轻松惬意享受夏天的到来的好日子，没想到今天我的一家
人在公园里烧烤的时候和一帮印度人起了争执，坏了雅兴。
事情是这样的：
今天天气不错，我和我老婆带着8个月大的儿子决定去公园烧烤，过一天户外生活。中
午12点的时候到达了家附近的一个 state park的picnic area. 正午时分，骄阳失火
，我们想到公园的picnic area里提供的凉亭（pavilion area)附近去搭篝火，这样好
就近去凉亭里面乘凉。去的时候看见凉亭里一堆印度人，老老少少，衣着比较统一，似
乎是一起的，我就过去问他们是不是把凉亭reserved了。几个老印围了上来，非常不礼
貌的说这个公园他们定了，我不该到这儿来，让我去别的公园。
我说好吧凉亭你们定了，我到旁边凉亭外面的树荫底下搭篝火行不。结果这堆老印里面
又一帮人围上来，还有几个阿三婆，上来开始跟我耍... 阅读全帖 |
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x********a
发帖数: 68 | 10 10、谣言：麦当劳的鸡块的原料是混着鸡眼睛的粉色黏液
事实：2014年他们拍摄了鸡胸流水线，打破了这个谣言。
9、谣言：麦当劳的汉堡里糖分多到必须要夹着酸黄瓜才能不算为甜食。
事实：汉堡面包里的糖分少于5%，甜食的定义是蜜饯或是类似的食品。
8、谣言：生产链使用清洁剂中氨来清洗食用肉。
事实：小剂量的氨是无害的，而且氨可以杀死大肠杆菌。虽然如此，汉堡王因为这个谣
言停止了它的使用。
7、谣言：麦当劳的汉堡和薯条不会腐烂，因为它们含有有害的防腐剂。
事实：它们不会腐烂是因为熟的肉饼不含水，所以会风干。
6、谣言：麦当劳的奶昔里含有鸟羽毛和猪油，但是没有奶制品。
事实：奶昔是事先做好的原料是奶制品，以蔬菜为底。
5、谣言：肯德基油炸鸡1991年将名字缩写为KFC是因为他们用的是转基因生物而不是鸡。
事实：2014年网上的多肢鸡是假的，改名字是为了将“油炸”去掉。
4、谣言：麦当劳用虫肉和牛眼睛来做汉堡肉。
事实：原料只有牛肉，由于科学研究的需求，眼球要比肉贵。
3、谣言：可口可乐里的酸可以一夜间将一颗牙齿腐蚀，并会将喝可乐的人的牙齿溶化。
事实：可乐在嘴里的时间不足以构成威胁，一只橙子含有... 阅读全帖 |
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n*********s
发帖数: 256 | 11 【 以下文字转载自 Belief 讨论区 】
发信人: newcomments (New Comments), 信区: Belief
标 题: (转载)海涛法师-素食主义
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 4 03:12:41 2017, 美东)
http://bookgb.bfnn.org/books2/1937.htm
素食主义
海涛法师选辑
一．前言
二．世界名人素食观
三．世界名人素食小故事
四．美国素食主义
五．怎么吃才聪明？健康新主张
六．现代人吃什么才好？
七．饮食新概念
八．世界冠军的秘密
九．基督教的素食观
十．佛教的素食观
十一．结论
一．前言
长久以来，许多人都以为要吃肉才能得到营养，或是认为动物都是生来给人吃的，因此
何许多人听到‘吃素’时，第一个反应就是：‘吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃
，我为什么不吃？’其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而且没有肉食中一切
有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身的大自然良药。
回顾历史上对人类有重大贡献的人物，有许多都是提倡素食非常卖力的，像佛教的释迦
牟尼佛、基督教的... 阅读全帖 |
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l******m
发帖数: 31446 | 12 阿拉服了侬了。。。居然连辣辣都不如。。。
老北京吃面 （转载）
http://www.beijingmaohou.cn/old-beijing-food/
Posted on 2013 年 6 月 1 日 by 老北京毛猴 in 老北京小吃, 老北京的习俗 - No
Comments
咱们中国人，生在南方的，多喜吃米；北方人偏爱吃面，吃面的方式很多，诸如烙饼，
包饺子，蒸馒头、包子，等等，样儿很多，咱们现在只谈面条。盖笔者现在已竟虚度半
个世纪又五分之一，已到“可以食肉”之年，偏偏医生对我说要少吃肉，每天精肉不多
过四两，以防血脂肪多和胆固醇过高，米饭不可过半小碗，以防血糖多，那烟酒更别提
了，可喜的是医生是南方人，不大食面，也忘了警告我每天吃面不得过若干。七十岁的
人，一天混不得半饱，实在不如活埋。
在这六七十年的生活之中，对于吃面不敢说研究有素，可也能以“经多见广”自豪，姑
将所吃所见，拉杂写来，以娱各位，更希各位有所指教和补充。
台 湾卖面的很多，小焉者如小巷子口里口外，有一种面摊子，小轮车上设两个锅，一
锅熬着骨头汤，美其名日排骨汤，另一锅是白开水，用以煮切面。在一个半大... 阅读全帖 |
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n****j
发帖数: 1708 | 13 不见得，米已经浸泡超过一小时，跟猪油也没关系，因为夹生的都是面上这层。即使饭
熟之后把上下层混合加凉水再焖，夹生的还是夹生。 |
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n****4
发帖数: 12553 | 14 原标题：抗战时延安女青年为何约定“不嫁老干部”？
本文摘自《中国秘密战》，郝在今著，金城出版社出版
延安本是偏远小城，本地人口不过千把。中共中央和三大主力红军的到来，迅速改
变人口构成，最大特点是：男女比例严重失调。许多男性老干部、老红军找不到妻子，
大家都是光棍，眼睛就瞄准当地女青年。别看陕北是个穷地方，男人女人却形象出色。
这里古来为各族征战之地，当然也有血统交融之优势，陕北人生得身材高挑，鼻梁挺直
，米脂的婆姨绥德的汉，美得很。
杨玉英是清涧人，十几岁就是个俊俏姑娘，被招收到红军宣传队。保卫局不少人盯
上杨玉英，组织上却先照顾领导，于是周兴得以较早成婚。尽管男人们主动进攻，可陕
北当地的姑娘资源还是太少，组织上想了很多办法还是不够调剂。抗战开始作战部队大
多开拔，新来的知识青年大多还是男性，据说，延安的男女之比是：18∶1！
新来的知识青年中有不少女性，知识女性的来临改变了延安的风景。这些女性无不
具有一定的文化程度，又大多来自大小城镇，仪容时尚，气质文雅，立即成了男性的“
觊觎”目标。
男干部择偶难，不止是基层情况，高级干部也难。别看延安来了不少女青年，但人
家未必看上老干部。... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 15 后面还有个肉旋子 羊肉 猪油 烤熟之后灌鸡蛋液 真会享受 |
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R******g
发帖数: 272 | 16 每日一馋之馄饨
作者: 小月 发表日期: 2000-08-08 17:13:30 返回《愚猪部落》
我没有RainGong那么会写，可是RainGong说了：“我每天写的你
都说不喜欢吃，你自己写个喜欢吃的吧！”我想来想去想了半天，发
现自己很喜欢吃馄饨。
馄饨是典型的南方小吃，北方人一般都不太做得来。南方人胃口
小、嘴巴又刁很是不好对付。而馄饨呢有皮又有馅，还有汤，若是再
来点小笼包、锅贴之类的一顿早餐也就非常之落胃了。别看馄饨小小
的，其实大有讲究，在江浙一带流行的也就是大馄饨和小馄饨两种。
大馄饨是在湖州最出名，个儿大大，皮也厚厚的，馅呢内容很丰富有
猪肉、芝麻、香菇、虾肉什么的混在一起包。湖州那边的人很喜欢吃
，还杭州一带的人呢就觉得太复杂了，口味不对。
做小馄饨其实很简单，买上点皮（要薄薄的那种），再来点瘦肉
剁得细细的（要有一点点的肥肉讲究的人家会放点猪油，一点点就好
了）。然后用个筷子头挑起一点肉（不能太多，不然皮都煮糊了肉还
没熟呢）包到皮子里面，我小时候看那些动作熟练的阿姨包得飞一样
快，其实馅的调配是有密方的，在我奶奶家那里的一家非常出名的馄
饨店就从不外传。馄饨好 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
jsolomon (风行太平洋) 于 (Mon Mar 29 22:30:56 2010, 美东) 提到:
这事情每每说起来, 我LD就说她以前没这待遇. 小时候, 我懒且笨, 我妈妈为了全家又
很累, 上学前的早饭却都是我父亲为我做的. 中央人民广播电台的新闻节目开始时, 他
从长着葱的旧脸盆里掐几颗新叶, 又选些大蒜叶洗了. 炉上烧着白煮的面条, 等它熟了
, 碗里已经是切碎的葱叶和蒜叶, 和一大勺猪油冻. 连汤带面冲进碗里, 撒上胡椒面,
有时还有颗鸡蛋, 很美. 吃完, 他还骑车送我去学校. 现在打跨洋电话, 我尽和他聊他
爱聊的话题, 虽然我未必真的关心那些事情.
母亲特别辛劳, 我读书工作在外地, 每次回去她都要做肉圆, 象是一种信仰. 她要亲手
砧肉碎, 拌和调料. 有时她同时抽烟, 烟灰会掉进盆或者油炸的锅里, 父亲当我面会埋
怨, 她往往哈哈一笑, 她知道我不会嫌的. 余下的几天, 顿顿吃肉圆, 甚至读研时返校
也要在饭盒里装一些'带给同学吃'. 我出国后她曾经生了次病, 就彻底 |
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c***r
发帖数: 3965 | 18 煮熟了加糖加猪油打成泥。。。。当然我都是用色拉油 |
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n*********s
发帖数: 256 | 19 http://bookgb.bfnn.org/books2/1937.htm
素食主义
海涛法师选辑
一．前言
二．世界名人素食观
三．世界名人素食小故事
四．美国素食主义
五．怎么吃才聪明？健康新主张
六．现代人吃什么才好？
七．饮食新概念
八．世界冠军的秘密
九．基督教的素食观
十．佛教的素食观
十一．结论
一．前言
长久以来，许多人都以为要吃肉才能得到营养，或是认为动物都是生来给人吃的，因此
何许多人听到‘吃素’时，第一个反应就是：‘吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃
，我为什么不吃？’其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而且没有肉食中一切
有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身的大自然良药。
回顾历史上对人类有重大贡献的人物，有许多都是提倡素食非常卖力的，像佛教的释迦
牟尼佛、基督教的耶稣、回教的穆罕默德、儒家的孔子和孟子、道家的老子、印度耆那
教教主、中国的国父 孙中山、印度国父甘地、美国总统富兰克林、天才科学家牛颐和
爱因斯坦、英国大文学家莎士比亚和萧伯纳、俄国大文学家托尔斯泰、印度大诗人泰戈
尔、德国大慈善家史怀哲、法国大政治家卢梭、希腊大... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 120 | 20 跟干豆腐丝可差远了～～
说白了应该是大白干，1.5cm厚，正方形的那种豆腐干
这道可是我最喜爱的家乡菜：）
一般的做法是，先要把豆干水平方向片成>10薄片。比较讲究的厨师至少要片18片。然
后纵向切成丝。白开水焯两遍，鸡汤焯一遍。然后加高汤蟹黄火腿丝炖一会儿就可以出
锅啦～那个香啊
看着容易，做起来还得费挺多功夫
我家每年秋季都会熬蟹黄油，把螃蟹蒸熟跳出蟹黄和蟹肉，熬在猪油里，这样子每次做
两大罐，可以吃一年。很多淮扬菜都是因为有了这蟹油才格外鲜美的～ |
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j****x
发帖数: 1701 | 21 不是想吃了，就想喊一嗓子 :P
既然喊了，文盲乱涂几句。
桂花赤豆汤，赤豆酥烂，桂花味香，甜而适口，我是爱闻不爱吃，桂花真香。。。
白糖莲心粥，粥稠微甜,莲心酥糯，还是不爱吃，因为我不爱吃甜品 :(
火腿粽子，其实更喜欢嘉兴肉粽，粽叶清香，肥瘦相间的五花肉，带着肉汁的糯米。婆
婆会包粽子，第一年和婆婆一起过端午是怀孕的时候，刚过了孕吐，胃口大开。跟着婆
婆学包粽子，包完一口气吃了4个，把我婆婆给吓得 :P
猪油夹沙八宝饭，糯米豆沙馅，上面放上切碎的蜜饯、果脯做成图案。小时候看爸爸做
八宝饭很享受，每次都能摆出不同的图案，要是没外人，端上桌1分钟后就便光秃秃了
。对甜甜的糯米豆沙没兴趣的某人，把上面的蜜饯、果脯给一扫而光了，呵呵
五香酱油茶叶蛋，上海街头随处可见的小吃，做起来也特别方便。鸡蛋洗净，煮熟后入
冷水中浸凉，敲裂蛋壳，加入茶叶，桂皮、茴香、酱油、糖等调味品焖煮即成，煮完能
放上1到2天味道更佳。我家小朋友的最爱，也是我小时候的最爱。 |
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发帖数: 1 | 22 简介:
一朝穿越成相府庶女，上有严苛嫡母，下有傲慢姐妹。
且看她如何翻手为云覆手为雨，训练动物精兵，将所有凌辱她的人全部踩在脚下！
强敌来袭，她单枪上阵。
朝堂之上，她怒斥群臣。
可不知什么时候她惹上了风流债，身后老跟着那邪肆腹黑的邪王，对她死缠烂打……
“宝贝儿，闹够了，跟着我回府吧！”
正文第一章 命丧，荷花池还魂
-----------------------------
“噗通！”
一个藕色叠裙得女子失足落水，岸边站着几个幸灾乐祸的少女，看着水中可怜的少
女挣扎沉浮，完全没有想要施救的打算。
被变故惊呆的丫鬟容情这才回过神，扑到荷花池边惊声大叫：“救命，我家小姐落
水了，救……”
“把她的嘴给我堵上！”居中彩妆艳丽的少女恶毒下令，恶狠狠道：“小贱人，竟
然还敢缠着褚哥哥，真拿本小姐当摆设吗？”
“就是，谁不知道浔儿你和少将军有婚约，这女人也太不知廉耻了，勾搭有妇之夫
！”几个半大少女叽叽喳喳附和，直把是水中凄惨的少女形容成一个寂寞难耐，见人就
勾引的骚货。
容情浑身颤抖着看着水中挣扎幅度越来越小的自家小姐，瞳孔因为恐惧缩小。天呐
... 阅读全帖 |
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h****n
发帖数: 4960 | 23 秦淦和马琛离开之后，厢房里就剩乔准和那个一直在纸上涂涂抹抹的文官**(.pao8.那
人似乎已经改好文，捧着两页纸，脑袋左一摇右一晃地嘴里念念有辞，大概是在记诵纸
上的文字；俄尔又皱起眉头，似乎对自己的文章很不满意，仰着脸苦思半天，又提起笔
趴在桌上删改……
乔准不认识这个人，也没有上前攀谈的兴致，坐在椅上捧着盏四处打量一下，空荡
荡的大屋里也没什么值得留意说道的物件他记得刚才那个文说，这厢房后面还通连着一
个小园，便站起来走到屏风边望出去这后面确实是个园子，地方不大，然而方寸间自有
天地，花草树木凉亭应有尽有；亭子里还有几个人，全是七八品的文官服饰，或坐或站
正在低声谈论说笑一一却都是陌生面孔这些人也看见他，却都不在意，继续听那个被众
人簇在中间的人高谈阔论：
“……严拙在燕州府衙做事也快三十年了，这礼科的副管事也做了有七八年，看着
好些比他资历浅的人如今都升到他头顶上，他心里能不急？这回可算让他捕着天上落下
来的好机会，能和大将军搭上联系，所以一听说消息，他立刻找上他在教坊当管事的小
舅子两个人一合计，就预备把这好事独吞谁知道中途不知道怎么搞的，这事竟然让牧府
的樊... 阅读全帖 |
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v********e
发帖数: 1985 | 24 大寒那天的傍晚下起了雪。
这场雪断断续续地落了三四天，直到年三十那天的起更时分不单不见消停，还有愈
演愈烈之势，风夹着雪，雪借着风，天地间苍龙飞舞玉蟒奔腾……
夏历的丁丑年，暨大赵的东元二十二年，就是在这漫天飞舞的雪片里到来了。
正月初一寅时刚过，商成就已经起来。前两天礼部就派人来专门通知，他要参加今
天的正旦大朝会。正旦大朝会在三大朝会中最为隆重，所以礼仪也是最繁复。即便是那
些每年都能够参加的老臣子，偶尔也会有君前失仪的无心之过。因此在每年的这个时候
，礼部都会派人给官员们做个提醒。特别是象商成这种头次参加正旦大朝会的官员，礼
部更是不厌其烦地叙述流程和交代各种注意留心事项。可这个朝会实在是太复杂了，商
成拿着礼部的文告看了半天，还是记不完整，只是搞清楚了朝会的前后安排：参加朝会
的百官和特例赐进的官员须在卯时点名，然后还在掖门内列队蹈礼，到辰时初再顺序进
紫宸殿迎圣君驾，大朝会将在辰时正刻准时举行；奉礼阁朝歌，内苑献舞，宰相贺，百
官贺，藩国来使贺，圣君设大宴与百官共天下人同贺新年……
在去皇城的路上，他还在心头默诵着这些程序。
这... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 25 数数堂中跪着的，达到三十多人。 其中身份最高，或是干系最重的几人，便是幕府吏
目厅文案主事冯大昌，岳父纪世维二儿子，王斗大舅子纪仲昆，往日靖边墩一起的老人
，后勤司大使齐天良之妻陶氏。 又有财政司大使钟荣的女儿与女婿，民政司大使张贵
往日心腹，当年曾对王斗帮助甚大，原董家庄总旗，现靖边堡堡长洪丘。 还有一些王
斗以前熟悉的，或是略熟的吏员韩雨，郭仲举，王仲，马忠等人，保安州五堡防守官杨
志昌，同样垂头丧气地跪在下方 此外又有一些王斗未见过人的，或是幕府体系，或是
原来旧官僚，旧士绅体系人等，此次商战，被晋商收买，充为内贼。
看着这些人，特别是冯大昌，陶氏，洪丘三人，王斗神情悲伤，他是个念旧情的人，而
这三人，都是与自己共患难，或是曾有过巨大帮助的人，他们的背叛，让王斗痛入心肺
。 看着堂中惶恐的女儿与女婿，钟荣泪流满面，张贵看着洪丘，双手不住的颤抖……
齐天良猛地从座位上蹦起来，一把脱下鞋帮，劈头盖脸往妻子头上挥打：“……打死你
个死婆娘……打死你个死婆娘，奸商一点点好处，就把你收买了？看你猪油蒙了心，我
打死你…… 他一边打，一边老泪纵横，最后更号啕大哭起来：“天哪，我老齐家造了
什... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 26 第四章 情深意暖身边事 扑朔迷离旧时因
王砦主闻锣声响，迟缓着站起、满面不可思议道：「传讯锣？有敌……敌攻
砦？？」
折翎乍闻噩耗，心中本就不快，此时见王砦主这等疑惑模样，胸中更是烦闷，
暗暗寻思：「这砦主做的也太不经事！敌袭示警乃砦子安危头等要务，怎好这般
犹疑？」心中虽动，面上却未变颜色，将手向外一招，扬声呼道：「魏庆！」
陆大安听折翎呼唤，不由愕然。自见折翎起，至随郝挚入厅参见，并未发觉
有旁人在侧。此时诸人皆就坐厅中，不知将军扬手所招之人身在何处？遂转回头
四处打量。
此时日头正好，日光自门窗缝隙射入，照的地面青砖斑斑驳驳。一灰衣精瘦
汉子自墙角暗处应声转出，也不言语，只是将身子站在光亮中抱拳俯首，等待折
翎吩咐。厅中诸人全似见惯不怪，除陆大安外无一惊诧。
王砦主滴溜溜转了转眼球，忽如吃了颗定心丸般退回坐稳道：「诸位受惊了！
折将军也请安坐！实不相瞒，这诸葛砦山高路远、无径可循。自家父离世在下接
任砦主以来凡二十载，从未遇袭。偶有猎户误闯，也只是驱走便了，这传讯锣还
从未响过，故而错愕。想来这定是砦中哪家后生刚刚轮值，不懂规矩，见了山间
猎户便大惊小怪。」左顾右盼、呵呵... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 1059 | 27 第八十六话 两个选择
第八十七话 居然有追兵
第八十八话 另一只队伍
第八十九话 整合
第九十话 聪明人
第八十六话.两个选择
半扇铁门歪倒着，另外半扇铁门干脆被拆走，所有玻璃窗都破了，墙壁上到
处都是红红绿绿的颜色，有些是烂西红柿汁，也有些是泼上去的油漆。
从大门到宅邸之间的通道两旁原本种着很多树，现在不知道被什麽人砍倒，
原本整整齐齐的白坪也有被烧遇的痕迹，似乎有人在这里野炊遇，曾经恢弘气派
的宅邸已经变得残破不堪。
‘走吧。’拉佩轻轻捂住娜达利雅的嘴，紧搂着她。
娜达利雅浑身颤抖着，整个人都软了，她无论如何都想不到，曾经的家居然
变成这样。
不只是娜达利雅的家，整条街的情况都差不多，甚至还有更惨的，隔壁一条
街的几幢房子全都被烧成废墟。
‘走吧，你的父母可能根本就没事，别忘了，你家养着不少护卫，他们就算
阻止不了暴民的进攻，至少可以保护你的父母逃跑。’拉佩只能尽可能劝说。
突然拉佩看到有人朝着这边走遇来，在这条街上到处可以看到有人四处溜
达，其中一些人扛着锄头、拎着铁锹，跑进那些宅邸就是一阵乱砸，要不然就是
在院子里乱挖，走过... 阅读全帖 |
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m*******t
发帖数: 482 | 28 第八章
一
一九四二年的夏季大扫荡是日本侵略者在中国敌后抗日战场上的最后疯狂。在这场军国
主义恐龙和共产主义地拨鼠之间的生死搏斗中，八路军损失惨重。参谋长左权将军和数
十位团以上干部牺牲；上万官兵伤亡；唯一的兵工作坊黄烟洞兵工厂被破坏殆尽；大片
根据地沦陷为敌占区或游击区。表面上看，恐龙大获全胜，但已经精疲力尽，终究没能
逃过最后的审判，而地拨鼠则生存下来，一直坚持到胜利。
二
地拨鼠要生存，就得有钻地洞的办法。就父亲的体验而言，一九四二年的中国共产党绝
对称得上是伟大。中共中央好像把下边的困难看得清清楚楚，对部队的思想状况也了如
指掌。及时提出了“今年打败希特勒，明年打败日本。”“咬紧牙关，渡过最困难的两
年，争取抗战胜利”的口号，坚定人们的信心。同时采取了一系列度过难关的措施，其
中最重要的就是“精兵简政”。“精兵简政”是一年前李鼎铭先生在陕北边区参议会上
提出的议案，此时得到了上下认同。父亲在回忆录中写道：“一九四二年敌人频繁、残
酷的“扫荡”，特别是总部突围，左权将军牺牲的教训，教育了党，教育了部队，认识
到领导机关庞大，行动不方便，不能适应战斗的要求。旅部也是一样，机关过大，... 阅读全帖 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 29 不好意思没空详细写菜谱,把去年前年的年夜饭发过的帖子整理出来,先发一下,
准备明天做年夜饭的新手们,可以参考一下.
05年年夜饭,周末版, 相对健康版,
(特点是时间充裕, 另外客人有4个不能吃多油和辣的老人)
http://www.princeton.edu/~wman/newyeardinner/2005newyear1.html
>>花生鲜奶糯米糍
1 lb 糯米粉，1杯(12 oz)鲜奶(或者椰奶味道更好)， 1/2杯 糖， 均匀混合。 缓慢
加水2 杯， 微波炉大火6分钟，
取出，用木勺搅拌均匀，再6分钟。然后可追加1-2分钟保证糯米熟透， 放凉。
花生碎粒，加猪油，白糖，炒香炒黏，做馅心， 包成球状，
花生粉末炒香，(黄豆粉也好)， 将做好的糯米慈扔到花生末内打滚。直到包裹均匀。
装 盘。
>>吉庆有鱼
活鱼,店里破好,回来两面划开斜的井字口子，抹少量盐，缝内抹姜末(鲜姜磨的，很细
的)热油锅，将鱼放入两面煎黄。锅底放姜片可以防止脱皮。
加料酒，少量醋，闷熟，出锅。
蒜，葱，姜，青椒切丁，炒香，加少量汤，收汁，浇在鱼身上。
>>珍珠丸子（糯米，白菜猪肉馅）
白菜猪肉1：1 |
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T*R
发帖数: 25894 | 30 弹头里面有炸药的那是炮弹。一般的子弹是实心的，也有空心的，里面放猪油当然可以。
要把人烤得香喷喷的主要技术难点在于整个烹饪过程必须在千分之几秒内就要完成。所
以就算肉真的熟了，肯定也没入盐，卖相也一般。 |
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Y*Z
发帖数: 282 | 31 扫尘
"腊月二十四，掸尘扫房子" ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风
俗。按民间的说法：因"尘"与"陈"谐音，新春扫尘有"除陈布新"的涵义，其用意是要把
一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院
，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐
气氛。
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘
时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家
家户户都要精选一副大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在
明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春
联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。"门心"
贴于门板上端中心部位；"框对"贴于左右两个门框上；"横披"贴于门媚的横木上；"春条
"根据不同的内容，贴于相应的地方；"斗斤"... 阅读全帖 |
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Y*Z
发帖数: 282 | 32 扫尘
"腊月二十四，掸尘扫房子" ，据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有春节扫尘的风
俗。按民间的说法：因"尘"与"陈"谐音，新春扫尘有"除陈布新"的涵义，其用意是要把
一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院
，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐
气氛。
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘
时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，无论城市还是农村，家
家户户都要精选一副大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在
明代开始盛行，到了清代，春联的思想性和艺术性都有了很大的提高，梁章矩编写的春
联专著《槛联丛话》对楹联的起源及各类作品的特色都作了论述。
春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。"门心"
贴于门板上端中心部位；"框对"贴于左右两个门框上；"横披"贴于门媚的横木上；"春条
"根据不同的内容，贴于相应的地方；"斗斤"... 阅读全帖 |
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h**d
发帖数: 5208 | 33 这个靠谱不？
醋溜白菜的特色：
特点：色泽银红，酸甜辣香。
功效：润肠通便。
教您醋溜白菜怎么做，如何做醋溜白菜才好吃
1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一
下，挤干水分，待用。
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸
，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 34 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: Zamborghini (BMW), 信区: Texas
标 题: 转贴：美国最新最轰动最全面的营养报告
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 12 15:17:00 2012, 美东)
美国最新最轰动最全面的营养报告：吃肉无异于吃毒
美国参议院「营养问题特别委员会」向全美提出的轰动性报告，是有史以来最庞大的饮
食健康报告，全文长达五千页之多。
一.中毒
由于动物被杀之前的极度恐惧和巨大痛苦，使体内的生化作用产生了极大的变异，致使
毒素遍布全身,尸体完全被毒化。
根据大英百科全书的记载, 动物身体中的毒素，包括尿酸与多种毒性分泌物、激素、排
泄物，遍布在血液与身体组织之内，因而提出中肯的见解：「若是与牛肉中所含的百分
之五十六不净的水分相比较，从坚果、豆类及谷类中所得到的蛋白质，显然要纯洁多了
。」 正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张时会得病一样，动物在极度危险的情况下
，体内会产生极大的生化异变。当它们见到同类惨遭屠宰，为了活命而极度挣扎时，体
内的多种荷尔蒙尤其是肾上腺素, 会异常分泌，死后，大量的荷尔蒙便留在了肉中... 阅读全帖 |
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e*******8
发帖数: 2101 | 35 我家回锅肉的做法
2种材料: 1. 包心菜, 薑片, 大算片, 洋葱片, 小辣椒1-2个
2. 大的青红椒1-2个, 辣的小青红椒加1-2个, 薑片, 大算片, 洋葱片
五花肉一块 (煮全熟, 放冻箱半小时 至 一小时) 切成很薄的薄片
先把肉的油煎出来
(把肉拿起来放旁边,用碗把剩于的油装起来放冰箱=猪油 (吃面时可加点, 很香)
做法: 煎完肉的锅子(不用洗) 烧烫一点,
洋葱片, 小辣椒1-2个丢下去爆炒1-2分钟, 再加薑片, 大算片,
最后加包心菜 或者是大的青红椒, 一起炒香为止.
最后再加盐, 酱油(可加可不加), 香油, 起锅
(依个人口味可加老干妈, 或者是豆瓣酱)
介绍的不是很清楚, 希望别介意
希望有帮到呢 |
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e*******8
发帖数: 2101 | 36 我家回锅肉的做法
2种材料: 1. 包心菜, 薑片, 大算片, 洋葱片, 小辣椒1-2个
2. 大的青红椒1-2个, 辣的小青红椒加1-2个, 薑片, 大算片, 洋葱片
五花肉一块 (煮全熟, 放冻箱半小时 至 一小时) 切成很薄的薄片
先把肉的油煎出来
(把肉拿起来放旁边,用碗把剩于的油装起来放冰箱=猪油 (吃面时可加点, 很香)
做法: 煎完肉的锅子(不用洗) 烧烫一点,
洋葱片, 小辣椒1-2个丢下去爆炒1-2分钟, 再加薑片, 大算片,
最后加包心菜 或者是大的青红椒, 一起炒香为止.
最后再加盐, 酱油(可加可不加), 香油, 起锅
(依个人口味可加老干妈, 或者是豆瓣酱)
介绍的不是很清楚, 希望别介意
希望有帮到呢 |
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p***y
发帖数: 18037 | 37 海南粽子 - 海南风味小吃粽子的做法《组图》
http://www.go2hn.com/dutushidai/hnms-00024.html
海南棕子--北方的粽为圆锥形，多用苇叶包得小巧玲珑，内装糯米，有花样的再在粽中加上赤豆、红枣、火腿等，多以甜味为主。海南的粽则与内地不同，多用芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等，多以咸味为主。热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。
海南风味小吃 - 路边的粽子
海南风味小吃 - 海南五色棕
海南风味小吃蛋黄棕
海南风味小吃海南棕在市场上销售
海南海口府城地区流行一种“煎棕”。海南粽子不用粽叶包裹，而是将糯米团均匀醮上鸭蛋液，放进热油锅中慢火煎炸。“粽子”煎好后，颜色金黄诱人，吃起来外焦内嫩，香滑可口。这种粽子，是将莲子、冬菇粒、干虾米、干贝、叉烧粒和精猪油、味精、白糖，精盐等混匀，再拌入蒸熟了的糯米饭。
以上图片向我们展示了海南风味小吃海南棕的品种和做法图片。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 四喜不是只有丸子【四喜汤圆】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 15:13:33 2011, 美东)
按美国东部时间算，元宵节是周四。不过正好周五大家要一起给大BOSS过生日，于是我
就决定把吃汤圆的节目挪到了周五。又是老板生日，又是元宵节，必须就得来点创新嘛
，不然白白的传统汤圆就太plain了~~~哈哈 所以这次做了四种颜色的，黄色的是红薯
味的、绿色的是抹茶味的、棕色的是可可味的、紫色的是紫薯味的，但由于时间关系，
馅就都是同一种——黑芝麻花生馅。本来还想弄一些纯花生馅和豆沙馅的，后来实在来
不及了。哈哈~
以前一直以为汤圆和元宵是同一种东西，前两天看了胖星儿的围脖才知道，原来他们只
是亲戚而并不是同一个人。在维基百科上搜了一下，拷过来给大家都分享一下科普知识
~~~哈哈
根据明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细麵，内用核
桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”所以从此记述来看
，... 阅读全帖 |
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G******2
发帖数: 71 | 39 盐城人早期是很爱看电影的，谈恋爱的必须节目之一。大抵当初民风还比较淳朴，孤男
寡女的单独相处比较羞涩。而在影院昏暗的光线下，男生才敢在黑幕的掩映下毛手毛脚。
我们家以及附近邻居的传统就是提前买好初二初三的电影票，作为春节里重要的节目。
时候到了，几家人家一起热热闹闹的走着去看电影，自行车也不要了，聊天聊得海天海
地的。
盐城市中心偏西一些，有条路叫剧场路。之所以叫剧场路，当然是有剧场啦。马路L型
的，南头是电影院，四周围满了各色小吃摊子，影院门口当仁不让的是卖瓜子的大爷大
妈。瓜子对我来讲，那是比较奢侈的零食。因为电影票已经是高级享受了，再加上瓜子
，小孩子觉得这个太豪华了。以至于我这么多年了，对那些一顿吃掉好多瓜子的人，心
里都在暗暗的想：吃那么多做什么，弄几个香香嘴就可以了。
剧场路的北段两侧有无数的小饭店，其中有家比较有名，当年号称砂锅王。（大约是这
个名字，时间太久了，记不太精确了）。高中那些年，我和死党把砂锅王里所有的砂锅
都吃遍了。记得当年放了一个吸血鬼的片子，居然还是字幕的。死党搞到了电影票，我
们两个小色鬼听说里面有美男，马上飘飘然的去看了。确实是美男啊，可是剧情太过恐... 阅读全帖 |
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I*D
发帖数: 40035 | 40 糯米饭煮熟，拌猪油，大碗内抹橄揽油，放一层糯米饭，放一层红豆沙，再放一层糯米
饭，翻扣在盘子内，摆上果脯，上屉蒸热…… |
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a**********0
发帖数: 126 | 41 对，我们也是蒸完馍煮完肉接下来就是蒸碗子。
米碗子跟八宝饭不同的是不用猪油和豆沙，全素的。先把糯米放到滚开的开水锅里
煮，中途要不停的搅拌，等三分钟左右用手掐，能把米掐成两半就停火，捞米，不要汤
。捞出来的米里放红糖，白糖，搅匀。给碗里排好底下要铺的东西，一般就是红枣花生
核桃切成片的莲藕等，莲藕是放最底下的，这样吃的时候倒扣过来比较好看。放好底下
铺垫的东西就可以放拌匀的米了，不要放太慢，七分就可以，因为蒸的过程米还会膨胀
。蒸前再在碗上撒红糖和蜂蜜一勺，开水锅蒸一个小时，就可以吃啦！
红芋碗子比较简单，就是红薯去皮切块拌面粉，放碗里上锅蒸前撒红糖蜂蜜，旺火
半小时就熟了。 |
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l*s
发帖数: 6372 | 42 食物禁忌表（全）
粮食类
糯米
（1）不宜食用冷自来水所煮的饭
（2）不宜常吃剩油炒饭
高梁
（1）不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高梁米饭
（2）不宜加碱煮食
黄豆
（1）不宜多食炒熟的黄豆
（2）对黄豆过敏者不宜食用
（3）服用四环素类药物时不宜食用
（4）服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用
（5）服用左旋多巴时不宜食用
（6）不宜煮食时加碱
（7）食用时不宜加热时间过长
（8）服用铁制剂时不宜食用
（9）服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用
（10）不宜与猪血、蕨菜同食
（11）不宜多食
豆浆
（1）饮用时加热时间不宜过短
（2）不易和鸡蛋同时煮食
（3）豆浆不易加红糖饮用
（4）暖水瓶装豆浆不宜饮用
（5）喝豆浆时不宜食红薯或橘子
（6）不宜多饮
绿豆
（1）服温热药物时不宜食用
（2）服用四环素类药物时不宜食用
（3）服甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素时不宜食用
（4）服用铁制时不宜食用
（5）煮食时不宜加碱
（6）老人、病后体虚者不宜食用
（7）不宜与狗肉、榧子同食。
红豆
（1）忌与米同煮，食之发口疮
（2）不宜与羊肉同食
（3）蛇咬伤，忌食百日
（4）多尿者忌用
油类
猪油
（ |
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j**********9
发帖数: 26 | 43 重庆小面，很有名哈，调料使人眼花缭乱。常备的有葱花、蒜泥、香菜、味精、酱油、
猪油，芝麻油，辣椒油、花椒面、榨菜粒、芽菜粒、油酥黄豆、干炒花生粒、炒香了的
芝麻（有时候还有芝麻酱）、再加上几片生鲜的烫熟了的生菜叶，热呼呼辣兮兮香喷喷
。价格不贵，人人吃得起，重庆的土话说：巴实！ |
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c**********8
发帖数: 835 | 44 3.清明团子
清明团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干
后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。甜团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成
，在包馅时，另放入一小块糖猪油。咸团子的馅通常用肉沫.豆腐干.胡萝卜.笋之类的
。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便
大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。 |
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wh
发帖数: 141625 | 45 可能是九十年代初进到大陆来的。你现在去美国的中国超市，还能看到龙凤牌汤圆。它
的芝麻馅软，香，可能芝麻多。宁波汤圆有所不如。蛮好吃的，你有机会试试。
嗯就是板油，生猪油：
“虽然植物性油脂比动物性油脂更健康，但从传统制法的角度上来说，用猪板油调馅味
道更加厚重、润滑、香甜。……猪板油的两面均有一层筋膜，制作时要事先用手撕掉……
用手从猪板油边缘处将筋膜揭开，再小心地完全撕下，接着将另一面的筋膜用同样的方法撕下，再把猪板油切成小丁。”
然后和炒熟捣碎的芝麻粉末、白糖拌匀，再揉成一个个小圆球，就是芝麻馅了是吧。 |
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f********l
发帖数: 1473 | 46 记得是买来的白白的厚厚的板油，要剥去两边的膜衣，捏成末。捏的过程中，要把筋之
类的东西挑出来剔除。然后把炒熟后碾成粉末的黑芝麻，跟板油末，白糖，桂花等等和
在一起。
这大抵就是猪油馅
。【 在 ngngogei (你我他) 的大作中提到: 】 |
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i*******m
发帖数: 615 | 47 实践出真知啊，在没有冷冻条件的前提下，果然只有用猪板油才能使馅坚挺易包、同时
又贮存足够油脂，从而达到那样“流沙”的效果。
传统芝麻汤圆的油分比例还是远远超出了我的想象，自以为猪油已经放了很多很多很多
了，结果还是不够，可是再多我就放不下去手了！！
自己打的芝麻馅实在是香得不得了，ld一咬开汤圆我在两米外都能闻到。一不留神大晚
上的就吃多了，灌了好几壶普洱方才消食。强烈怀疑市售的芝麻馅里面全都掺了低成本
的熟面粉或者豆沙。 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
flyingsoul (flyingsoul) 于 (Sun Jan 13 14:51:00 2013, 美东) 提到:
说完了浙江的美丽地名，也饿了，大家端出几个家乡特色的家常菜，聚一聚吧。
我端上来的是10样宁波家常菜，几壶烫过的花雕，不成敬意，请慢用。
1。呛蟹 （用盐水和酒腌制的青蟹，尤以青母蟹，即膏蟹为佳品，成为红膏呛蟹，膏是
甜的。生吃）
2。蛎黄 （就是牡蛎，以宁海西店产为佳，特别需要新鲜的。沾酱油等佐料生吃）
3。鲞烤肉 （即淡的大黄鱼干烧肉）
4。鲜白雷鱼烧梅干菜 （需用上好的绍兴梅干菜，烧新鲜的雷鱼，两味相吊，极其鲜。）
5。韭黄红烧小黄鱼 （小黄鱼干剪后与韭黄略烧，香鲜）
6。冬笋丝炒乌贼 （鲜）
7。大汤黄鱼 （需用宁波的雪里蕻咸菜，鲜味就不说了）
8。清蒸海鳗干 （淡的，手撕成小条吃）
9。公的青蟹，即肉蟹，清蒸上桌 （肉是甜丝丝的）
10。没有忘记：干剪暴腌带鱼（新鲜带鱼段用少许盐腌过夜。美国的带鱼不能吃啊。）
喝完酒，来点猪油汤团或者是荠菜炒年糕。
如果要来点咸的调调... 阅读全帖 |
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