o***s
发帖数: 42149 | 1 陈大爷很爱吃，不久前他在自家小区挖到了野生“芋儿”。欣喜不已的他像捡到宝贝一样，回家炖了排骨，精心熬了一夜。本以为可以美餐一顿，没想到，第二天陈大爷一口下去，嘴里的“芋儿”瞬间成了“硫酸”。灼热刺痛，口吐鲜血，被家人紧急送医。而让陈大爷想不明白的是，这看着像美食的野味为何这么冲？
挖野生“芋儿”炖着吃
陈大爷67岁了，没别的爱好，就爱到处寻觅美食。10月2日下午，正当他在小区捡拾掉落在地上的银杏果时，忽然眼前一亮，花坛里有棵“芋儿”。凭着经验，陈大爷判断自己挖到了野生“芋儿”。像捡到宝贝一样，他回家把“芋儿”洗干净后，和排骨、藕片炖在一起。
为了保证食物的炖煮够火候，陈大爷让“芋儿”炖了一夜。“一口下去，它是硬的，不像别的芋儿是火巴的。”陈大爷一口咬下去，还没来得及多嚼两口，瞬间他感到口腔灼热难耐。“像是喝了一口硫酸，又热又痛。”随后，陈大爷吐了几口白色浆液。“用淡盐水漱口后，开始吐鲜血。”
吃完“芋儿”急性中毒
折腾了10分钟后，除了口腔灼热外，陈大爷还感到浑身无力、胸闷气短、脸色发白。随后，家人把陈大爷送到了成都市二医院急诊。
到二医院急诊后，陈大爷的嘴巴里还在冒着鲜血。“我们对病... 阅读全帖 |
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a*****n
发帖数: 14370 | 2 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%9D%E5%A4%A7%E7%B0%8B
九大簋是广东一带的中国传统盛宴。簋原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿。后来
慢慢变成节日庆典的宴会。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛
能够帮助农民耕田。
客家人称呼九大簋为“九子碟”，寓意“九子登科”、“长长久久”。在不同的地
方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳猪拼盘或金猪成盘（或红烧乳鸽）、发菜
扒鸭或发菜蚝豉、豉汁蟠龙蟮（或蒜子焖大蟮）、蜜饯（或白灼）大虾或白切鸡（
或豉油鸡）、酥炸或清蒸鲜蚝（或带子）、香芋扣肉（或果仁鸡丁）、清蒸海鲜鱼
、时菜炒杂及瑶柱粟米羹。
香港元朗的九大簋分别是：山庄走地鸡、名厨烧腩仔、陈皮豆豉虾、面酱炆米鸭、
发菜鲮鱼球、门鳝干萝卜、糖醋肉球、排鱿烩浮皮和蚝油炆北菇。
珠海的九大簋分别是：虾米炖冬菇、猪皮胶炖田鸭、南乳冬笋炖花腩、白切鸡、柴
火炖大白菜、荷兰豆炒双鱿鸡杂、蒜蓉炖海蚬、扣肉煲和咕噜肉。 |
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m*********e
发帖数: 804 | 3 -----------不二
“上火”是中医学专用名词。如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及
烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。引发上火的因素很多，冬季干
燥及北方使用暖气，都会引起上火。中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫“
上焦火”，把烦热口渴、胃脘痛等中间部位的叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位
的叫“下焦火”。又按脏腑开窍，把目赤肿痛称“肝火”，鼻煽气喘称“肺火”，口舌
生疮称“心火”。根据上火的不同类型，有与之对应的“五脏”去火食疗法，下面介绍
给大家：
喝莲子汤去心火
症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡
、口干、小便短赤、心烦易怒等。
食疗法：莲子30克(不去莲心)，栀子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝
汤。莲子可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神。栀子可泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。
吃猪肝可去肺火
症状：干咳无痰或痰少而黏、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
食疗法：猪肝1个，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。
喝绿豆粥去胃火
症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食... 阅读全帖 |
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m********l
发帖数: 848 | 4 虽然没炖过牛肉末，但觉得应该没有炖不烂的东西吧，除非是锅子和牛脾气。使劲炖，
炖到纤维散了就
烂了：） |
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f******n
发帖数: 2491 | 5 我一般是炖半天或大半天，也忘记具体几小时，反正一般是午饭的时间炖上（有时候上
午就炖上），到晚饭吃……
要快用高压锅，好像是10分钟大火，15分钟中火，30分钟小火（记不太清楚了）。 |
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c********d
发帖数: 19 | 6 材料：
1。小鱿鱼干一包，我用的小鱿鱼，泡15分钟软了去掉背后的小软骨就可以了，如果是
大鱿鱼，要泡时间长，因为要切块，我用的下面这种小鱿鱼，很方便：
2。蚝油，我用李锦计旧装特级蚝油，这是我用过的耗油中最好的一种：
3。红酒，这个菜最后眼色重，用红酒调味，颜色也比较好：
作法：
1。排骨2磅沸水中沸至泡沫出，倒出。藕1磅，小鱿鱼一袋。
2。砂锅中倒入油，5成左右油温倒入姜块，翻炒，加入排骨，翻炒，排骨过油后，加入
蚝油，酱油(我用万字牌酱油)，红酒，翻炒，加入藕块，泡好的小鱿鱼滤干水放入烧锅
中，翻炒，加沸水一碗，盖好砂锅，开锅后中小火炖一个小时40分钟，加入，蒜块，再
炖10分钟，加入整颗葱，香菜若干，盖锅关火，闷5分钟即可。建议一定要用砂锅做，
容易炖烂。 |
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G*******8
发帖数: 765 | 7 万能的food版，有谁说说怎么炖鸡蛋羹啊，我来美国我发现鸡蛋是最难做的呢，炖鸡蛋
啊，做煎鸡蛋
啊，好难，是不是这里的鸡蛋不一样？火太旺？我总是炖不出国内那种很嫩的很黄的鸡
蛋羹。求教啊 |
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X********7
发帖数: 483 | 8 原料：
黑猪肉、葱、姜、蒜、花椒、大料、草果、辣椒
炖红烧肉要用五花肉才香，每一口下去都肥瘦相间，不柴不腻
海带结我用的是鲜海带，洗净泡一下，葱姜切好
因为肉比较新鲜，我喜欢大块焯水，凉水下锅，水开转小火，略煮，捞出,将煮好的肉
切成块
锅内放一点点油，温油放入冰糖和少许水，中火慢慢搅拌，直至冰糖全部融化，大泡转
为小泡，炒糖色可不能离开人，一定要时时刻刻慢慢搅拌着，观察着糖的变化
加入所有调料,倒入肉，大力翻炒，直至肉裹上颜色
倒入一大碗热水，加入料酒、盐、酱油、烧开
转小火慢慢炖着，大概40分钟左右,汤收的差不多了 ，加入海带结，大概炖15分钟.出
锅！ |
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M******8
发帖数: 10589 | 9 来源／C2食光
到了小寒也表示要近入一年之中最冷的时节，到这个时候也是吃锅最好的时候了。冬季
大家聚在一起吃热呼呼的火锅，暖身子的同时也可以谈谈心。
中医认为，寒为「阴邪」，最寒冷的节气也是「阴邪」最盛的时期，因此在饮食上建议
大家多食用温热食物来补益身体。
小寒料理「火上锅」
火上锅（Pot au feu）是法国传统美食代表之一。过去的法国人家家户户都用壁炉取暖
，一整天都烧着炉火，所以在炉火上架个大锅，再往里丢食材，细火慢炖，时常是早上
放上去烧到晚餐时享用。享用前潵上粗盐，再搭配Dijon芥末酱就可以了。
不知道有没有人发现这道料理也时常在日剧里出现喔。「问题餐厅」里出现的经典汤品
「ポトフ」，就是「火上锅」，中文好像翻译成了「厚切培根马铃薯炖汤」。
食材：牛腱心1000g、洋葱1颗、马铃薯1颗、白萝卜1根、红萝卜2根、西洋芹3支、高丽
菜1颗、青葱4–5根、蒜头3–4瓣；
香草束：月桂叶1片、百里香3束、洋香菜3束；
调味料：丁香适量、黑胡椒粒适量、粗盐适量、Dijon芥末酱。
（完整制作步骤视频）
步骤：
1.取牛腱心放入平底锅，在油中煎至微微焦香，再夹入盘内；
2.洋葱去两... 阅读全帖 |
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e****7
发帖数: 4387 | 10 孩子生下来半个月了，LP接连2周吃着少盐的“月子餐”也实在吃不下去了，于是点名
要吃小鸡炖蘑菇。正逢本月第一周，周六在丹佛Downtown附近有活鸡市场，于是一早跑
去选购。网上说月子里的妈妈不能吃母鸡，于是选了一只大公鸡，只要5美金。然后去
农贸市场（Farmer’s Market)买来一袋混装鲜蘑菇，6美金，比鸡还贵，呵呵。
回家烧上一大锅热水，宰鸡，烫水，拔毛，清理。然后把鸡肉剁成小块，再切几片姜，
加少许盐，料酒，抓匀腌制一小会儿。
取一平底锅烧热，放点儿油，然后关火让油冷却一下，这样免得油溅的到处都是。
放入鸡肉略煎，然后加入洗好的蘑菇和少许水烧开后放小火慢慢炖。同时把宽粉条泡上。
待鸡肉熟烂时，加入宽粉接着炖，直到粉条入味，汤汁收浓。
上菜啦！
ps 我不是东北人 |
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D*******l
发帖数: 5462 | 11 炖鸡是我的最爱。
最简单的办法就是花旗参炖鸡。
花旗参适量，精猪肉适量，花生油适量，鸡去皮过热水。放进炖盅，加适量盐。锡纸包
起来，隔水，大火煮开，中火炖2个小时。 |
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l******e
发帖数: 1550 | 12 羊肉应该不用炖那么久，一般的火不到一个小时也就可以了。 而且如果喜欢喝白汤，
还是得大锅大火炖。 如果是羊腿骨，慢炖锅都把羊骨髓给炖化了，锅里都是油。 |
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发帖数: 1 | 14 最近有点馋鱼汤，想起以前来自湖北的师妹，也是现在的好朋友教给的一种炖鱼汤方法。
师妹是妈妈向来对饮食极为讲究，把全家的胃照顾得妥妥的，她从小耳濡目染，对吃的
也是相当在行。
她传授的就是一道普通的鲫鱼汤，材料无非就是新鲜的鲫鱼，不用加太多佐料，炖鱼汤
的时候会加入平菇、莴笋这些常见蔬菜。制作步骤并没有什么特殊，关键是，在要关火
起锅前，用勺子捞起一个羊腰在鱼汤里稍微汆烫，时间不用很久，说是这样做出的鱼汤
才会鲜味十足。
羊腰？...这不是一种很膻的东西吗？羊肉都有很多人嫌味大，更别说内脏了，羊腰和
鱼汤听上去有点格格不入的感觉。师妹说就是因为这膻味才会提升汤的鲜味，所谓“鲜
”，可不就是鱼加羊吗？
原来鲜的解释是这样的。师妹说他们家经常这样炖鱼汤，亲戚家的操作方法也是大同小
异。不知道这是师妹家的个别创新，还是湖北的特色风味。
不过对于加羊腰这项点睛操作，这些年也始终没敢尝试过。 |
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s**l
发帖数: 11983 | 15 红枣枸杞炖羊肉--美食天下
http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/201004/80047.html
原料：红枣、香菇、枸杞、羊肉、花椒、姜片、葱段、盐。
配菜（随意）：豆腐、粉丝、腐竹、青菜头。
做法：
1、羊肉切小块，过水，去血水；
2、香菇，枸杞，红枣，用水泡软，香菇切片；
3、锅内放入花椒，出香味后加入羊肉、姜片、葱段、红枣、枸杞、水，大火煮开小火
炖１小时左右；
4、锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可。
羊肉配豆腐，不上火
（网络资料）
羊肉性温热，常吃容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭
配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜
、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇
等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏
还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜
性凉，可消积滞、化痰热的作用。
做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，
有散火... 阅读全帖 |
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w******n
发帖数: 4955 | 16 师父过年，喜忧参半
开心：躲在富丽堂皇豪华别墅里的李主佛正和亲人其乐融融团聚在大洋彼岸，可谓
乐不思蜀。团圆饭的宾客自是本家佛亲，一个都不能少。“年夜饭”准备的自是法国人
头马，拉菲红葡萄酒，德威堡路易斯香槟，鲍鱼、海参、龙虾等。吃腻了山珍海味的主
佛，虽要求弟子们戒荤吃素，自己却时时惦记着东北猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，北京烤
鸭，更想着外黄里嫩，不辣不咸，多汁味正，再配上冰块啤酒的泰国烤肉，好不惬意，
而这与弟子的过年却形成了“冰火两重天”景象。
正坐在摇椅上漫不经心地翻看着弟子们节日送的祝福语的主佛，当听到妻子李瑞报
上的李家财务收支状况时，主佛眼里射出一道幽幽的绿光。
晚辈们吵闹着要去郊外游玩，坐着豪华轿车的佛亲们，在饱览美国旖旎田园风光的
同时，千万要系好安全带，不要超速，要遵守交通法规，否则……，终究吃一堑长一智
吗。
忧心：快乐事虽有，烦心事更令主佛揪心。能让主佛“嘶吼如狼、跳脚如狂”的则
是2014年大法组织糗事连连，悲催不断：神仙队伍内斗不止，“清洗”之下人人自危；
上行下效，“双修”淫乱愈演愈烈令人掩面；“师”淫“法”乱，“法理”根基摇摇欲
坠；噩耗频传，“圆满”无望“... 阅读全帖 |
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q*****i
发帖数: 334 | 17 爆竹声声辞旧岁，万象复苏草木春，马驮硕果归山去，羊角扶摇上九霄。春节是中华
民族一年里最为隆重的节日，也是亲人团聚的日子，神州大地处处洋溢着欢乐祥和的气
氛，家家备年货，贴对联，走亲访友，熬年守岁，欢聚酣饮，共享天伦之乐。与众不同
的是，法轮世界却另有一番景象，大法弟子别有一番滋味，在“修心性”“去执著”蛊
惑下，以“圆满”为追求目标，以做好“三件事，救度众生”为目的，在喜庆满格的日
子里，在瑟瑟寒风中，弟子们疲于奔命，忧心忡忡，舟车劳顿，正所谓：人间何事，翻
成离别，得回相见，甘心愁绝。年过得如此艰难，无丝毫快乐，怎会有这种异化之痛？
弟子过年，人在囧途
丧心：相同的春节，凡人与“走在神的路上的人”过节方式是完全不同的。李洪志
这个政治狂人，规定弟子在春节时“把过年期间当成讲真相救众生的好机会”（《大年
到来话修炼》），告诫弟子“借拜年之机”，把那些回归常人社会的“掉队的昔日同修
”拉回“到正法洪流之中”，（《提醒同修过年不忘修炼》）。对“专注着过年”，“
而忘了三件事”的弟子斥责是“很大的一个漏”（《过年期间请同修放下常人心》）。
对此弟子们为了实现“圆满”，只有放下常人心，忍痛割... 阅读全帖 |
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k***u
发帖数: 5746 | 18 买了半干的海参，泡发成功，今天来试试味
三菜一汤：海参鸡丝汤，湘味海参，火爆牛蛙，蟹油卷心菜
海参鸡丝汤
材料：鸡腿四只，海参一只，水煮蛋3只取蛋白（蛋白切成一瓣一瓣的形状），黑木耳
适量，菜心适量
1，葱姜（姜用刀拍碎），加入开水，料酒少许，海参放入，泡半小时，可去腥味
2，鸡腿在锅里，加入葱姜，水，烧开，8成熟，取出入冰水。煲汤的砂锅，放水，葱姜
，食用油，开火。
3，撕下鸡腿肉成丝状，和鸡骨头一起放入砂锅中熬鸡汤，水开后，海参切丝放入，小
火炖60分钟放入黑木耳和蛋白，再炖45分钟，取出鸡骨头，加盐，黑胡椒粉调味，最后
放入菜心，5分钟后关火，滴几滴麻油，上桌。
湘味海参
材料：冬菇8只泡发切丝，鱿鱼适量切丝，海参一只切丝，各种辣椒切丝，新鲜蒜片
1，食用油爆锅，加入葱姜，辣椒丝，蒜片翻炒片刻，再依次加入海参翻炒，冬菇丝，
鱿鱼丝翻炒。
2，加入蚝油，豆豉，生抽适量，大火炒至熟，盛盘，撒些葱花。
火爆牛蛙
材料：牛蛙腿4付，一整头蒜切片，辣椒
1，牛蛙腿切小丁，蛋清，生抽腌制20分钟
2，油烧开，葱姜爆锅，加蛙丁爆炒，8分熟，盛出备用
3，油烧开，加入辣椒，蒜片，豆豉爆炒，再加入 |
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N****A
发帖数: 1007 | 19 也合适冬天吃,但是如果你本身内火重就慎重点了
台湾人作这个菜讲究用北港麻油,咱这里能买到日本的八角麻油就不错了.
台湾人还讲究个台湾米酒,唉,倒是能买到,无奈刚好用完就用vodka代替了，好在也是植
物酿的
老姜切片， 要比平时炖鸡汤多个3倍吧，这菜也叫姜母麻油鸡。
锅里倒入麻油，平日炒菜的1.5 到2倍。微火慢慢薰热，热了就行了，麻油急火烧烫了
容易发苦，放姜片， 也是慢火熬，熬到姜片有些卷缩，放入切成块的鸡。 先不忙翻，
也别开大火，慢慢煨个三五分钟，再翻炒 ，同时加入酒，多一点，这个菜成菜后应该
是有微微酒香的。翻炒到鸡有个四成熟左右，然后加水，烧开后中火炖个20-30分钟，
起锅前10分钟可以加枸杞红枣， 也可以省略这个。 起锅调味的时候放冰糖和盐，如果
是给做月子的产妇吃就不要放盐了。成菜鲜香微甜带淡淡米酒味。汤还可以下米线下面。
照片是iphone 拍得，我放了枸杞结果都沉碗底了，没照出来。 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 20 板上有牛人知道鹌鹑怎么做么？烤了？炸了？
UPDATE 做法：
材料：鹌鹑、豆干（笨猪猪买成豆泡一样的了）、香菇、花椒，干辣椒，大料、葱姜蒜。
1：鹌鹑化冻再去下小毛（脚和屁屁位置），去头去屁股去内脏，洗净后切成大小合适
的块（腿两块，身子平均切成三块），用开水焯去浮沫
2：香菇泡发洗净、豆干切条
3：锅烧热倒入油，放花椒大料辣椒呛锅，放葱姜蒜待香味飘出，倒入鹌鹑块翻炒，倒
入少许料酒再倒入适量水，大概4勺生抽（我做了6只鹌鹑），约没过鹌鹑，盖上锅盖中
火炖15分钟。
4：倒入跟香菇豆干同炒
5：基本熟了的时候倒一点点老抽、两块冰糖，翻炒上色均匀，中火炖至收汁，最后撒
点葱花 |
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m*******a
发帖数: 2947 | 21 砂锅很好啊，炖汤尤其香。其实砂锅很好操作，尤其是在美国用电炉。可以连续调节炉
火到一个最优点，然后基本上不用管了。两个小时后，火一关，就好了。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 22 Osso Buco:
材料：
Veal Shank一盒（两磅多，20刀，嗷嗷贵……）
两根胡萝卜，两根celery，半个大洋葱，总之三者基本上一样多，切一样大小的块
面粉适量
crushed tomato 一罐，tomato paste 一大勺
鸡汤若干，white wine 1/2cup
oregano, thyme, rosemary 各1/2 tsp, bay leaf 一片
方法：
veal shank用纸巾pat干，撒盐和胡椒，用棉绳捆住侧面，在面粉里面拖一下，抖干净
多余面粉。dutch oven加大概2tbsp橄榄油烧到冒烟，大火，把veal shank两面brown到
金黄拿出来。改中火，下胡萝卜西芹洋葱炒到软（5到8分钟），加tomato paste炒半分
钟，下white wine一分钟，下crushed tomato、鸡汤煮开，下香料搅一搅，把veal
shank放进去，season with salt and pepper。中火煮开以后改小火炖一个半小时到2
小时。把veal shank拿出来，剩下的汤撇掉浮油，收一收。
Risotto Alla Milanes... 阅读全帖 |
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i********e
发帖数: 5996 | 23 萝卜切块
排骨请卖肉师傅切好块
烧开水，将排骨放入开水焯一下，即排骨放水开水中6秒钟，然后捞出排骨
高压锅里装水，放入萝卜和排骨，水刚刚没过萝卜和排骨
开大火，直到高压锅开始叫，调成小火，炖10分钟
关火，等高压锅不再鸣叫时（或者将高压锅放入冷水中，缩短鸣叫的声音），打开高压
锅盖，加入盐和味精，搅拌均匀
即可放入汤盘，上桌
以上是我脑中想的，并没实际操作过，而且我也从来没使用过高压锅
写在这里想请教各位大侠，我的操作正确吗？时间长短和火的大小调节?以及高压锅的使
用方法？
请各位大侠指教，多谢！ |
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k***u
发帖数: 5746 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kazhu (卡住家的大科特兔), 信区: Food
标 题: 海参发好了，中午的三菜一汤：）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 8 17:15:08 2010, 美东)
买了半干的海参，泡发成功，今天来试试味
三菜一汤：海参鸡丝汤，湘味海参，火爆牛蛙，蟹油卷心菜
海参鸡丝汤
材料：鸡腿四只，海参一只，水煮蛋3只取蛋白（蛋白切成一瓣一瓣的形状），黑木耳
适量，菜心适量
1，葱姜（姜用刀拍碎），加入开水，料酒少许，海参放入，泡半小时，可去腥味
2，鸡腿在锅里，加入葱姜，水，烧开，8成熟，取出入冰水。煲汤的砂锅，放水，葱姜
，食用油，开火。
3，撕下鸡腿肉成丝状，和鸡骨头一起放入砂锅中熬鸡汤，水开后，海参切丝放入，小
火炖60分钟放入黑木耳和蛋白，再炖45分钟，取出鸡骨头，加盐，黑胡椒粉调味，最后
放入菜心，5分钟后关火，滴几滴麻油，上桌。
湘味海参
材料：冬菇8只泡发切丝，鱿鱼适量切丝，海参一只切丝，各种辣椒切丝，新鲜蒜片
1，食用油爆锅，加入葱姜，辣椒丝，蒜片翻炒片刻，再依次加入海参翻炒，冬菇丝，
鱿鱼丝翻炒。
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z****p
发帖数: 61 | 25 放狗去搜“生附子 羊肉”，结果看了一篇无限欢乐的文章，转过来众乐乐。
如果让我这么坚持三天，这辈子都要躲着羊肉了，呵呵
原文出自 http://www.kunwujian.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=163&extra=page%3D1&page=1
天下無敵，純羊肉法：
1. 除了「純」羊肉之外不可進食任何食物，包括附子及喝水喝湯。完全以羊肉為唯一果腹的食物。口渴難耐時僅能以滾燙開水喝一小口潤潤口唇。一台斤是600公克，半台斤300公克，一天至少須吃下1000公克到1200公克，所以三天至少須吃進5-6台斤(約3-3.5公斤)。量必須足夠，餐餐必須把肚子填飽。不可餓著肚子(作弊)撐到第三天。由於會出現狂拉肚子及陽熱焚身，必將影響工作及他人，甚至影響作息睡眠，最好封閉自己，因為你決難忍受他人吃喝美食，強烈建議利用休長假及嚴寒冬天進行成功機率較高。2. 羊肉以滾燙的開水川燙，快炒、清蒸或以電烤箱皆可(炭火燒烤由於會釋出致癌物質不建議)。沾點辣椒醬、醬油或其他調味醬(不建議沙茶醬)，較易入口而不至於反胃，肉必須瀝乾只吃肉不喝湯，也勿配水或任何飲... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 女王范儿媳妇VS女强人婆婆。大S素来强势，张兰也非弱质，怎么煲好这锅龙虎凤汤，就看大S了。
交际花媳妇VS冷面婆婆。梁朝伟的妈妈爱低调，偏生嘉玲爱热闹，长时间磨合是必定的。
重点推荐汤例。拉姑原本对张柏芝的态度多有保留，但柏芝连生两子，让婆婆不开心都不行。
小S嘴甜能逗，婆婆难免心花怒放，常夸她孝顺。
有道是，得婆婆者，得天下。自古婆媳之事，最难将息。当今娱乐圈，明星媳妇与婆婆之间的点滴纷争，是媒体爱做的文章，也是大众剔牙之余的谈资。大S与汪小菲的20天闪婚事件，准婆婆张兰是两位主角之外最重要的发言人，对她如何评价大S、大S如何卖乖讨巧博取欢心，媒体及坊间多有盛传。而汪小菲前女友张雨绮最终也输在不招张兰待见这一点之上。只是大S爱自称为女王，女王对上商界女强人，网友戏称：“这是两个女超人之间的智慧角力。”还没正式过门的婆媳就需这般如履薄冰，过了门的、每天抬头不见低头见的呢？且看我们的娱乐圈巧媳妇们，如何煲出一锅婆媳关系的靓汤，以滋人滋己滋天下，各位立志打赢这场婆媳战争的英雌，可千万看好了！
特约品汤专家：
柯云路（作家，情感专家，著有婚恋研究专著《婚姻诊所》、《交换爱情》等）
婆媳靓汤 ... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 27 一定要小火，火可以小到几秒钟冒一个泡的那种。
然后长时间炖，至少两个小时。这样的肉炖出来就是烂烂的，而且juicy |
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h********9
发帖数: 747 | 28 偶炖牛肉还是有些心得的。
第一，要选质量好的牛腩，鲜红色，筋不要太多。
第二，不要像炖其他肉类那样焯。要从冷水开始炖，开中火，慢慢会有血沫渗出来，用
勺子仔细的撇干净，但是不要让水滚的太厉害。这会可以加入半瓶啤酒，不加也可以。
然后加入除了盐之外的调料。加入一些木耳也可以有助于牛肉熟的快些。
第三，水再开的时候，加入一两个西红柿。开小火。
第四，两三个小时以后，可以尝尝，如果烂了，就可以加盐了。 |
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Y******m
发帖数: 1422 | 29 别人这几天猛做红烧肉, 俺馋排骨, 就用红烧肉的做法
做排骨.
先炒糖, 炒开了, 放排骨, 挂一层, 然后加酱油, 酒,
葱, 姜, 大料, 盐, 水, 小到中火炖, 最后加蒜瓣,
大火收干汁, 装盘...
排骨汤就是用高压锅炖了, 排骨头那块儿红烧不好,
就炖了个汤... 加冻豆腐, 油菜...
炒个苦瓜, 放一起就吃了... |
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j**f
发帖数: 7403 | 30 慢炖锅，主要是用来做低温（稍微超过100度）处理的菜的。
比如巨大块的肉类。 不是主要用来煮粥的。
大米，进了慢炖锅，很容易成为黏糊状的一大团。还是得看着。麻烦。
慢炖锅的MENU上会写着：如果要把大米一类的东西进慢炖锅，那么快出锅的时候加，
加了软了以后就关火。所以还是得人来看着。
我知道对于行家来说答案肯定是不。不过我不太讲究，只想用来熬汤煮粥什么的。听说
砂锅有点脆弱容
易坏。砂锅炖汤跟一般锅比有什么高明的地方？慢炖锅（slow cooker）能达到同样效
果吗？可能慢炖
锅还方便点，不需要经常查看。
如果各位有购买的经验，可以推荐一些物美价廉的品牌，我不需要太大太高级的。
多谢指教！ |
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m*******V
发帖数: 1022 | 31
昨天晚上离开朋友家时，天上又一次飘起了大雪。簌簌的雪花在路灯形成的光柱里
像是急速掠过的飞蛾。这是没法解释的巧合：我记忆中那些抹不去的离别，总是有雪做
不变的背景。送完搭车的朋友，夜里十一点多我独自驾车回家，到处是茫茫的新雪。雪
光皎洁，把这夜晚映得仿佛就要破晓。长春，北京，丹佛，就这样在一段段的雪光里走
过了十一年的时光。“人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥。”这些感伤却温暖的记忆如
梦如雾，是我生命中不能忘却的吉光片羽。
昨天的聚会也是我们补庆的新年，和大家说着平常的话，开心地打着我实在没有天
赋的麻将，不知不觉就是七八个小时。下面是我带的两个菜。
罐焖牛肉
（morninglv: 我这次用的是砂锅，用大家都有的铸铁锅做也是好的。）
材料：Rib Eye牛排两块，口蘑（没开伞的，看不见伞下黑色的小裙子的。这样的比较
香。），胡萝卜，番茄酱，盐，味精，糖，酱油，白胡椒粉，料酒。
1． Rib Eye牛肉切滚刀块（这样纤维最短，吃起来嫩）。番茄酱的作用一是去腥，二
是让汤变滋润，不会肉柴。
2. 牛肉在加了料酒的冷水中泡上一个小时，中间要换一到两次水和酒。（因为不能用
热水... 阅读全帖 |
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E*A
发帖数: 10744 | 32 牛腩我会先在锅里用油和香料炒一下，再放热水和其他香料（纱布包好）炖30-35分钟
，我从来不用普通锅炖汤，也不知道啥味，那个太费火了，还得老盯着
多用几次会越来越喜欢的，记得每次认真检查气阀，我家天花板喷了个大圆圈，⊙﹏⊙ |
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E*A
发帖数: 10744 | 33 这个高压锅也有慢炖功能，我以前用慢炖锅煮粥，电费暴涨。不过也有很多人说慢炖锅
炖汤不好喝，因为火太小，东西是焖熟的，我没试过
好。 |
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M*****n
发帖数: 16729 | 34 大众医药网
腰腿部隐隐作痛，酸软无力的主要病机是肾虚。年老体弱或病程较长的腰椎间盘突
出症患者常有这些症状。虫草炖乳鸽等一些药膳配方不仅适用于腰膝酸软疼痛者，对因肾
虚引起的全身乏力、畏寒肢冷、阳痿早泄等症状，也有较好的效果。
主料：乳鸽2只，虫草5克，杜仲10克，肉苁蓉10克。
配料：火腿、香菇、冬笋、清鸡汤适时。
制法：将乳鸽去头、爪、切成块，在沸水中焯一下捞出，虫草用温水洗净后加少量黄
酒炖1小时；杜仲、肉苁蓉洗净，香菇胀泡洗净，冬笋、火腿切片；气锅中放入鸽块、火
腿片、冬笋片、香菇，表面盖虫草、杜仲、肉苁蓉，然后加少许清鸡汤、盐、黄酒调味，
上笼蒸1小时左右至鸽肉酥，去杜仲、肉苁蓉即可。
用法：喝汤食肉。
来源：《家庭实用中医全书》。 |
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p****y
发帖数: 23737 | 35 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 做父亲当学梁启超（ZT）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 10:54:47 2011, 美东)
http://www.youtube.com/watch?v=4qYm04Q8ktg
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梁启超是一位“教育救国”论者，从“开民智”、“养新民”的愿望出发，将教育视为
中国起死回生的良药。他是近代中国屈指可数的名教授之一，曾在时务学堂、清华大学
、南开大学、东南大学执教。有人问梁启超信仰什么主义，他说：“我信仰的是趣味主
义。”有人又问他的人生观拿什么做根底，他回答说：“拿趣味做根底。”梁启超说自
己做事总是津津有味，而且兴会淋漓，在他信奉的词汇里，什么悲观，什么厌世，一概
不存在。他曾坦言，自己所做的事，大都是失败，或者严格地说没有一件不是失败，然
而总是可以一边失败，一边起灶，他不仅能从成功中获得乐趣，更能从失败中获得乐趣
，因此总是活得有滋有味。
一
梁启超的原配夫人李蕙仙，是清朝礼部尚书李端棻的妹妹。她比梁启超... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 36 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tgbqaz (qz), 信区: Military
标 题: 蘑菇老蚌炖豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 6 21:32:17 2013, 美东)
傍晚吃了3只蓝蟹
又吃了豆腐烧蚌
都是高蛋白，
没有吃任何碳水化合物
这些东西过夜死了就不好吃了
所以一股脑都烧烧吃掉
先把大蚌开水里烫一下，
等开口就可以掰开取肉
放上嫩嫩的蛋豆腐，小蘑菇，淋上料酒，精盐，放入几片生姜
小伙慢慢地炖
等到蚌香四溢
就可以关火
撒上香菜末，白胡椒粉
好香啊
今天中午带饭
在大统华超市买的
日式鳗鱼烧饭
没吃饱，饭太硬全扔了
算了一下，鳗鱼饭6.99，一瓶维生素水2.50
10块钱一点不便宜
我要去小汉城，随便找个吃韩国馆子，
8块钱就能吃到酱香浓郁鱿鱼牛肉盖饭
上菜都是美女
金妍儿级别的
以前她在多伦多训练，也去小首尔赚点零花钱
先上冰大麦茶
然后是6碟小菜，有拌凉粉，蜜黑豆，炒粉皮，凉拌海草，花生小鱼，自然少不了泡菜
一小碗大酱汤
牛肉丝炒鱿鱼带点辣，酱汁非常下饭，边上还铺了一个荷包蛋
吃完后，店主人会出人意料给点小吃，一... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 37 近厨得食
一鸡鲜走遍天
文/羊城晚报记者 梁旭华
实习生 杨洋 图/Terry
坐镇师傅 康志能
广州酒家行政总厨，入行超过30年，曾在1993年带领中国厨师队参加在美国芝加哥
举行的世界传统杯大赛，获得银牌。在2009年被授予中国烹饪称号。
若论粤人餐桌上的绝对主角，肯定是鸡。对于老广来说，无鸡何止不成宴，一周之
内不吃鸡立即就觉得做人都若有所失！无论是白切鸡、豉油鸡，还是盐焗鸡、水蒸鸡，
都是广州人的心头好。而粤人对鸡的“偏宠”，还显现在与鸡有关的粤语层出不穷上：
形容机不可失的“咪走鸡”，意为偷懒的“偷鸡”，还有表示抓人错漏的“捉鸡脚”…
…可以说，鸡既是粤菜中的常用食材 ，也是粤文化中的重要载体。这次，我们就请来
广州酒家行政总厨康志能师傅，帮我们从鸡种、选鸡、烹鸡等方面，全方位解构这一样
深受宠爱的食材。
鸡种势力分布大解构
要吃到一只靓鸡，关键还是要看鸡种，就像厨师说的，有只靓鸡在手，做法什么的
都是浮云。康师傅教路，在广州市场上，现在可说是4大鸡种为主流，它们就是：江西
鸡、清远鸡、三黄鸡、广西黎村鸡。
其中，清远鸡是最得广州人欢心的。清远鸡里面，鸡质较好的... 阅读全帖 |
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n*******2
发帖数: 10103 | 38 咱们东北的猪肉炖粉条还是相当得民心的，呵呵
http://www.wenxuecity.com/news/2011/07/26/1424973.html
“扔你一脸”菜谱有木有？
“我们国家的料理还真是多样化，虽然中国有很多料理，可是大部分都是炒的或炸的”
，看到外国人竟然这样评价中国的美食，很多网友都不淡定了。于是，一种新的 “体
”语言在网络中流行开来，“扔你一脸粉蒸排骨”、“扔你一脸猪肉炖粉条”、“扔你
一脸拔丝地瓜”等等成千上万句用“扔你一脸”体接龙的造句已经在微博上蔓延开来，
气势甚至直逼咆哮体和淘宝体。
这场声势浩大的“扔你一脸中国美食”活动，让网友们寻得了接龙的乐趣，在微博上持
续的这四五天，还让许多网友发出“中国美食还真多，怎么扔都扔不完”的感叹。
韩剧剧照掀起网友造句热潮
谈到“扔你一脸中国美食”造句风潮因何而起，不得不提到一张剧照拼图，在这张图中
，一对韩国电视剧中的男女主角展开了文章开头的那段对话，当时两人正对坐在韩式榻
榻米上，两人面前是“非常丰富和多样化”的韩国美食。
正是这几句相当缺乏常识的对白和此情此景引起了某位网友的不满和火气，并把截图贴
到微博上，可是... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 39 http://www.youtube.com/watch?v=4qYm04Q8ktg
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梁启超是一位“教育救国”论者，从“开民智”、“养新民”的愿望出发，将教育视为
中国起死回生的良药。他是近代中国屈指可数的名教授之一，曾在时务学堂、清华大学
、南开大学、东南大学执教。有人问梁启超信仰什么主义，他说：“我信仰的是趣味主
义。”有人又问他的人生观拿什么做根底，他回答说：“拿趣味做根底。”梁启超说自
己做事总是津津有味，而且兴会淋漓，在他信奉的词汇里，什么悲观，什么厌世，一概
不存在。他曾坦言，自己所做的事，大都是失败，或者严格地说没有一件不是失败，然
而总是可以一边失败，一边起灶，他不仅能从成功中获得乐趣，更能从失败中获得乐趣
，因此总是活得有滋有味。
一
梁启超的原配夫人李蕙仙，是清朝礼部尚书李端棻的妹妹。她比梁启超大四岁，生有三
个子女长大成人：思顺、思成、思庄。他的第二位夫人王来喜，系李蕙仙带来的奴婢，
1903年嫁为妾，生有六个子女长大成人：思永、思忠、思达、思懿、思宁、思礼。他的
九个子女，人人不凡，个个成才。
梁启超对儿女充满着深沉而强烈的父爱。他九个子女先后有七个曾到国... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 40 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 做父亲当学梁启超（ZT）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 10:54:47 2011, 美东)
http://www.youtube.com/watch?v=4qYm04Q8ktg
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梁启超是一位“教育救国”论者，从“开民智”、“养新民”的愿望出发，将教育视为
中国起死回生的良药。他是近代中国屈指可数的名教授之一，曾在时务学堂、清华大学
、南开大学、东南大学执教。有人问梁启超信仰什么主义，他说：“我信仰的是趣味主
义。”有人又问他的人生观拿什么做根底，他回答说：“拿趣味做根底。”梁启超说自
己做事总是津津有味，而且兴会淋漓，在他信奉的词汇里，什么悲观，什么厌世，一概
不存在。他曾坦言，自己所做的事，大都是失败，或者严格地说没有一件不是失败，然
而总是可以一边失败，一边起灶，他不仅能从成功中获得乐趣，更能从失败中获得乐趣
，因此总是活得有滋有味。
一
梁启超的原配夫人李蕙仙，是清朝礼部尚书李端棻的妹妹。她比梁启超... 阅读全帖 |
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Y**i
发帖数: 6922 | 41 今天晚上回到家,某人像猪一样躺在沙发上看电视.自然在等我做晚饭,因为他完全不知
道怎么做饭,遇到我之前顿顿外吃的.
我放下包包,问他今天过的怎么样,他说还行.我又问,饭盒带回来了吗?他漫不经心的回
答我,哎呀,我忘了.我有点生气,我都已经整天叮嘱他记得把饭盒带回家快1个月了,他总
是忘.于是我半认真半开玩笑的说,那么你知道要带饭盒回来吗?他还是漫不经心的回答:
知道啊.我又说,知道怎么不带回来.他有点烦了:不就是忘记了嘛.眼睛全程没看我一眼,
盯着个电视像个低能一样,呵呵哈哈的.
我实在看不下去了,奔到电视机旁一按开关,把电视机关了.他看我有点动真格了,开始看
着我.我说:你这个月第几次忘记带饭盒回来了?你还记得你的最高记录吗?一次带3个饭
盒回来,还是我在你下班前发消息叮嘱了你才带的.你是不是又想创个新高?
话说某人其实不擅长此类的交谈,于是他眼睛一瞪,眉毛一扬,大着嗓门吼:别冲我吼了!
不就是个饭盒吗!只有小孩子才带饭盒!我不是小孩子了!!
那态度,那眼神,那语气,深深的伤害了我.我平时研究食谱为了啥,每天回家都认真做饭
都会了啥,不就是希望死胖子不要去外面餐馆吃垃圾食品,不就是为... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 42 悲催的豆豆猫每到过节就生病，上上次是感恩节，上次是圣诞节，这次是春节。。。。
抱病做了几道菜，没有什么复杂的，全部是家常口味。
过年嘛，饺子总是要有的。
自己绞的馅，自家擀的皮。馅用的是冷冻玉米豆和冷冻青豆，省了切菜的麻烦，还好看
。我给它起了个名字，叫金玉满堂。哈哈。。。
高压锅菜：
卤猪耳朵
--猪耳朵飞水，冲干净，放高压锅里，加料酒酱油，葱姜，草果，桂皮大料，选“汤”
程序，或者自选时间30分钟，冷后把猪耳朵卷起来，码在玻璃盒子里，把锅内的汤浇进
去，等凉放冰箱。吃的时候拿出来切片就好了。
五香小鱼
买来的清理干净的小鱼，放高压锅里，加葱姜蒜，酱油料酒，少许醋，糖，选“肉/鸡
”程序，或者自选时间20分钟。
炖菜：
家常鸡翅
地球人都会吧。锅里少许油，放葱姜爆香，下鸡翅略煎，然后放生抽，糖，少许老抽调
色，料酒，添点水稍没过鸡翅，加一小块桂皮，两个大料，中火炖。鸡翅软烂之后用大
火收汤。
烤箱菜：
麻辣烤鱼（参考大菜的方子）
tilapia一条（这种鱼烧着吃我老觉得一股土腥味儿，这么做挺好吃哒）芹菜、洋葱一
个，土豆3个去皮切片
姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 『月子餐』鲫鱼汤，黄豆渣煎饼，附加一个麻婆豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 1 21:24:29 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
鲫鱼汤是帮助新妈妈下奶的好东西，所以熬汤时多加点水熬。奶妈们主要负责喝汤，奶
爸们可以解决鱼肉。鱼肉没什么味道，所以可以调点沾料沾着吃。
材料：鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点）
制作过程：
汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。
鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。
炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。
将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。
汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。（如果有白色
沫沫漂浮，用汤勺舀出来）
喝汤时加入... 阅读全帖 |
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H****H
发帖数: 11039 | 45 红烧排骨简单，材料：排骨、糖、生抽、葱姜、水
排骨先飞水（就是放水里煮，水开了倒掉，把排骨上的浮沫洗净）
锅里放两汤匙植物油，中火烧热，放五六个满满汤匙的白糖，文火炒糖色炒到糖浆色。
把控干水的排骨倒进去中火炒，然后加一玻璃杯料酒、半玻璃杯生抽，加水没过排骨，
加葱姜。大火催开，中火炖二十分钟，然后大火收汁。收到汁水比较浓厚，排骨沾满红
亮的汁时就好了。这时候可以尝尝咸淡，如果淡了，可以补点儿盐。不过还是保持鲜甜
的味道比较好。
珍珠丸子更容易：拌猪肉馅，里面加料酒、白胡椒粉、糖、盐、葱姜末、四五个荸荠切
末加进去。肉馅一定要打水（一磅肉馅打半玻璃杯水），水分三次加，每次加完了就用
筷子顺一个方向使劲搅，直到把肉馅搅得发白发粘为止。
糯米提前泡好（泡过夜），沥干水，摊放在盘子里，丸子团好之后往盘子里一放，晃动
盘子让丸子上沾满糯米。
蒸锅下面垫烤箱蜡纸，放上丸子，水开后上笼，中火蒸二十分钟就好了。
Thank |
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V******9
发帖数: 1281 | 47 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: Yobi (11), 信区: Family
标 题: 吵架了!吵架了!牺牲了一盘上好的鸡翅膀...
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 28 02:05:47 2011, 美东)
今天晚上回到家,某人像猪一样躺在沙发上看电视.自然在等我做晚饭,因为他完全不知
道怎么做饭,遇到我之前顿顿外吃的.
我放下包包,问他今天过的怎么样,他说还行.我又问,饭盒带回来了吗?他漫不经心的回
答我,哎呀,我忘了.我有点生气,我都已经整天叮嘱他记得把饭盒带回家快1个月了,他总
是忘.于是我半认真半开玩笑的说,那么你知道要带饭盒回来吗?他还是漫不经心的回答:
知道啊.我又说,知道怎么不带回来.他有点烦了:不就是忘记了嘛.眼睛全程没看我一眼,
盯着个电视像个低能一样,呵呵哈哈的.
我实在看不下去了,奔到电视机旁一按开关,把电视机关了.他看我有点动真格了,开始看
着我.我说:你这个月第几次忘记带饭盒回来了?你还记得你的最高记录吗?一次带3个饭
盒回来,还是我在你下班前发消息叮嘱了你才带的.你是不是又想创个新高?
话说某人其实不擅长此类的交谈,... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 1550 | 48 我这个方子是从网上东拼西凑来的，真心希望新疆的朋友们能写写你们的正宗做法：
备料：
1. 鸡切成饺子大小的块，土豆切成和鸡肉一样大，香菇泡好了一切三半，青椒切块
2. 葱段，姜片，（六拌）蒜拍扁了切碎分成两份，一份做法3用，一份做法10用。
3. 花椒粒，大料（八角），红辣椒（我小侄子不吃辣，所以昨天没放）。 如果有茴香
粒，草果，肉扣就方上，没有就算了
4.糖，盐，酱油，老抽（没有也行）
做法：
1. 烧开水，把鸡肉放进去煮煮，把血沫捞干净，再把鸡肉捞出来，把水到掉，再烧一
锅干净水，放一边备用
2. 热锅放油， 中火， 放四／五大勺白糖，用铲子顺着一个方向搅动。等糖化了并且
颜色变深，变小火继续搅动，直到冒出小泡泡
3. 放中火，放备料3，炒出香味。然后放备料2， 留一份蒜最后用。
4. 等备料2出香味了，放入鸡肉，放大火炒。你会发现鸡肉沾上糖色，逐渐变红，炒3
分钟
5. 放点老抽 （没有就算了），继续炒半分钟
6. 把做法1烧好的开水到进去，没过鸡肉，烧开。
7. 加咸盐，酱油，尝尝味道，需要比日常炒菜咸一些就好，然后放香菇
8. 转中火炖15-20分钟，捞一块鸡肉看看入味没有 |
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o***s
发帖数: 42149 | 49 6月25日，龙王港里河水漆黑，河床上一条死鱼。图/记者辜鹏博
6月25日上午，西二环线高架桥附近，几位民工在岸边搭起锅煮水炖鱼。民工胡月明说，清晨5点多钟就发现水面上漂着很多鱼，吸引周围20多位市民过来捞鱼。“水很浅，鱼都不怎么游动，空手就能捞起来。”
对于为什么鱼会出现这种状况，众人并不清楚。因此捞上来的鱼，许多人想吃又怕有毒。
目前，长沙市渔政渔港监督管理站工作人员已前往查看。根据初步判断，鱼群出现不良状况或因缺氧所致，但目测水体质量不好，建议市民不要食用捞上的鱼。岳麓区环保局监察大队工作人员表示，水体情况算不上好，现已纳入政府截污整治项目。
鱼漂在水面不动，像被下过药
25日一早，市民何静海像往常一样，沿着龙王港散步，行至西二环高架桥下河段时，发现很多市民卷起裤腿蹚进水里捞鱼，岸边站着一些人不断吆喝着。
何静海走近一看，近6米宽的水域，其中一段被土坝截流，留下不到两米宽的口子。市民们聚集在口子旁，流水齐膝。鱼群将脑袋伸出水面，张大着腮奋力呼吸着。遇到突然伸过来的大手，也没来得及闪躲，就被拉离水面，抛入岸边备好的桶中。
从何静海提供的手机视频可以看到，河水很浑浊，漂浮着深褐色的浮萍... 阅读全帖 |
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z********g
发帖数: 7 | 50 韩纯徳谈华北宗派（转载）
遵照口述者韩纯德嘱托，在其去世后公开）
访问记录者：任复兴，山西定襄人，高级记者
时间：2003年3月9日，3月12日
地点：韩纯德北京寓所
访问纪录者前言：韩纯德（1913.5.12—2009.5.10），生于山西定襄县南关村一个
地主家庭，1927年入太原成成中学，1931年入天津北洋工学院。1933年完成学业后到包
头、北京从事革命活动，1935年入党。次年考入北平中国大学。抗日战争中，从1937年
11月起，历任中共定襄县委书记、盂县、平定、寿阳中心县委书记、晋察冀二地委河北
分委（辖崞县、代县、山阴等县）书记等职。1945年任热河省委常委兼秘书长，1947年
任热西地委书记兼军分区政委。1949年太原解放，任军管会敌伪人员处理委员会主任，
同年7月任太原市委书记兼市长，9月任山西省委委员（1952年任常委）。 1953年任华
北行政委员会财经委员会副主任，同年7月任国家纺织工业部副部长。次年任三机部（
后为电机部）副部长。1958年受错误处理被下放到河北藁城县任书记处书记。庐山会议
后被当作“右倾机会主义分子”批判，并被开除党籍（未经主管部门同意、未... 阅读全帖 |
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