s*****w
发帖数: 2201 | 1 nod nod
国内小学的课外书抄来抄去，改个数字就是新题，这回漏馅了 |
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s*****w
发帖数: 2201 | 2 看帖子时，老板在我对面，我还很镇定地看着电脑， 装个伪好员工
。。。。。其实是在看mitbbs了。。。。。。。。
就是这个鬼帖子！！！害我笑起来，在老板面前漏馅了，哭～ |
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z********e
发帖数: 8818 | 4 汗。。最后变吹捧贴了。。。。。。。你把我看得太强了，其实我也就不过是比较能忽
悠而已，还经常漏馅。 |
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i***h
发帖数: 12655 | 5 我那时是无知无畏, 沉着自信
真要考现在这些题, 肯定漏馅 |
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z*r
发帖数: 9 | 6
MEMS 在国内称为微机械，具体的说就是利用半导体加工工艺在硅上
加工出机械，电子甚至光学系统。例如有人在硅上做出了可以测量三
维运动速度的陀螺，还有控制微流体的阀门。而这些结构都是毫微米
量级的。听起来很酷巴。在学术界很热，但是工业界还没形成气候，但
也总得有十亿美元以上的市场巴，当然不能和IC相比了。好多人在做
MEMS CAD，以缩短MEMS 设计周期，这很适合ME＋EE 背景的朋友欧。
不说了，省得漏馅乐。 |
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p********t
发帖数: 1219 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
alligator (侏罗纪的幸存者) 于 (Wed Mar 29 21:24:13 2006) 提到:
uiuc的，不是3克的马甲吧，嘿嘿。
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echofield (hope) 于 (Wed Mar 29 21:29:14 2006) 提到:
你干嘛呀?要借大家的老底. 我们都躲在暗处不是挺好的吗?
不要这样点名到性的. 没有安全感了都...
☆─────────────────────────────────────☆
alligator (侏罗纪的幸存者) 于 (Wed Mar 29 21:35:00 2006) 提到:
不敢不敢。
thelishier今天好像都不露头了，我都已经澄清过不认识了。
咳，七十一个id逛的地方多了自然漏馅的几率就大，嘿嘿。
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echofield (hope) 于 (Wed Mar |
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b**s
发帖数: 589 | 9 我觉得正好相反，发文章必须详细，各个步骤都要清楚，以保证重复性， 而专利则可以
比较含糊，甚至可以在关键部份合理的进行误导，我害怕虽然在专利里可以作手脚，但别
人一看我的文章不就漏馅了？ |
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W*******s
发帖数: 18705 | 10 别在多废话了，再说多了就漏馅了，我已经闻到味道了。。。LMAO。 |
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S********t
发帖数: 18987 | 11 我的假期已经很少了
但是似乎hr出错，好几天没扣，
但又怕急着用漏馅
害我有假目前也不敢用 |
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a**d
发帖数: 4285 | 12 谢谢，说得我这高兴。
我老需张狂，您少要稳。离的远吧，谁也看不着，摆摆老资格还能唬一阵，我们这距离
，你小心漏馅呀。 |
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w****2
发帖数: 12072 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wlwl12 (戒网), 信区: Military
标 题: 三大因素让中国人对西式民主不感兴趣
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 31 19:07:55 2013, 美东)
http://bbs.m4.cn/thread-3459032-1-1.html
三大因素让大多数中国人对公知鼓吹的西式民主不感兴趣
伪自由派公知天天鼓吹西式民主，但在中国和者盖寡。他们基本上是自说自话。究其原
因，笔者认为主要有三条。
原因一：在外部，西式民主的榜样作用发挥得不好。
美式民主被认为是西式民主制度设计最精密、合理的。但美国的政治不大争气。美国历
史上打了好几场“错误的战争”，如朝鲜战争、越南战争、伊拉克战争等。西方民主制
度不是能避免犯大的错误吗？不是能制衡吗？这几场战争的错误够大了吧？但美国未能
避免这种错误。这说明西式民主能避免重大错误的说法靠不住。
另一个不争气的是，全球金融危机的始作俑者是美国，这个问题也够大了吧？但美国的
民主政治既不能预见到，也不能防止出现这个问题。在美国，也有学者预见到要发生金
融危机，但他们... 阅读全帖 |
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q****e
发帖数: 1911 | 14 是啊，我外公外婆都是绍兴的，只会讲绍兴话，不过我妈他们几个都讲不连牵。所以环
境是至关重要地，就像ABC小朋友
不爱说中文一样，haha。
老觉得上海话跟绍兴话听上去有点相似的，不过我上海话也讲不来，但是从前去上海你
要不讲上海话人家营业员都不怎么
搭理的，所以我有几句购物用语什么“拿只面包”这样的说的比较像，讲多就漏馅了，
然后人家就鄙夷的看你一眼，心中暗
道：乡下人，hehe |
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k*********r
发帖数: 758 | 15 发信人: alanine (尺子), 信区: Movie
标 题: Re: 我看第六代(1)
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Wed Nov 19 15:34:04 2003), 转信
贾樟柯让我最佩服的是他的创作态度。他的片子里面虽然也把中国拍的坡破烂烂的，
但是你可以看出来那背后的一种热爱，在他镜头下面的每一个人物都特别有尊严。
这是一种难能可贵的态度，导演首先把自己放在了这些人物的身边，而不是从对面，
或者从高处看下来。
另一方面，他也和人物保持了那么一种距离，没有任性地去摧毁他们仅有的自尊，
这从他的拍摄方式可以体现出来，里面又有着一种关爱。当然也可能和使用非职业
演员有关，离近了就漏馅了，hehehe
他与候大师的差距，我看是在对电影语言运用的技巧上，还没有能够找到自己的神
来之笔。
应该把包袱放一放，轻松一点，或许会有突破也不一定。
路学长是另一个比较固执于自己的创作态度的，光天化日我没看过，钢铁是怎么炼
成的也只能以支离破碎的样貌与观众见面。卡啦是条狗的确拍的很实在。
按出生年代划分第六代的话，姜文和章明也都非常不错。两人作品都少，姜文因为
他的演 |
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l******a
发帖数: 16364 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
DarkMatterER (小黑大妈) 于 (Thu Mar 15 15:12:24 2012, 美东) 提到:
哪个更健康一些？
娃现在9点多到校，11点半12点的样子吃午饭。
我目前是把饭菜放在普通小饭盒里，早晨拿给老师放微波炉旁边，这样中午她们会记得
帮忙热。
但是他们市内温度很高，打了暖气，小孩都穿单层那样。
我的饭菜经常是剩的，从冰箱拿出来的，然后就那么在室内放着，总觉得不够卫生。
我也想过放午餐袋，放冰袋，放走廊的架子上，大部分别的孩子也这样的，但是我娃还
没学会跟老师讲要热饭，他爸爸送时忘了这么做，娃中午的饭只碰了一点就都带回来了
，最爱吃的排骨也没动，凉的确实没法吃啊。我也在教，可是教会之前不能让娃饿肚子
啊。
其他孩子有人就带三明治和饼干，有人是保温盒。
我给娃买过一个桶装的保温盒，从里面掏东西着实费事。现在有点想买那个日本的两截
的保温盒，家里有俩大人的了，给娃买个小的，虽然贵点也咬牙了。
说是可以保温6小时，我想早晨把盒子用开水烫过，然后放了没动过的微波加热的冷菜
or现炒的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 图1:肉包图2:一家人在一起包包子图3:宜春大包子图4:山东一家老字号包子店图5:灌汤包。
上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子上桌，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海的包子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在手头快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给人的印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅料更花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上去比面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可以先蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在半透明的皮子底边上咬破一小口，吮吸两口汁水后，将小笼入口咀嚼品味。
著名的南翔小笼，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，起始于清代同治，已有100多年历史，素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受国内外食客欢迎。... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 18 上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子
上桌，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海
的包子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在
手头快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给
人的印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅
料更花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上
去比面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可
以先蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在半透明的皮子底边上咬破一小口，
吮吸两口汁水后，将小笼入口咀嚼品味。
著名的南翔小笼，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，起始于清代同治，已有100多
年历史，素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受国内外食客欢迎。
广东叉烧包
大肚收笃高身雀笼
如果第一次吃，习惯北方面食的人不一定会喜欢... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 19 http://cpc.people.com.cn/n/2014/0105/c64387-24025175.html
2014年01月05日08:40来源：人民日报
图①：肉包。
图②：一家人在一起包包子。
图③：宜春大包子。
图④：山东一家老字号包子店。
潘俊强摄
图⑤：灌汤包。
上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子上桌
，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海的包
子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在手头
快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给人的
印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅料更
花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上去比
面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可以先
蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 20 来自主题: _WHandFriends版 - 郭沫若短篇 http://www.millionbook.com/mj/g/guomoruo/xln/001.htm
行路难
上篇
一
称名寺内疏落的松林中，漏出些倦了的蝉声来，一切物象都在午慵中垂着眼睑了。
寺旁有座小小的别墅风的人家，四周的篱栅上盘络着无数的朝颜①。朝颜的花朵全
部已萎谢了，有的垂头丧气地还依恋着故枝，有的横陈在篱栅下，沉默着就了永久的安
息。
①作者原注：牵牛花，日本称为“朝颜”。
篱内是一个方庭，围着正中的一栋小小的居室。浅黄的沙地上长着些发一样的稀疏
的青草。篱次的一列长青树，是新和故山离别了的，树梢已被剪短了，只带着些消瘦的
疏枝。短短的树影倒向西方，已经是将近正午的时分了。近处的雄鸡，一声——两声地
，在悠长地叫着。
篱栅的东北角上一座小小的柴房，柴房旁边露天地放着一驾四轮黑漆的褓母车，已
经是一二十年前的旧物。车上有个岁半光景的婴儿不住声地啼哭。他的声音好象有些什
么要求，又好象有些什么哀诉的样子。
褓母车旁边更有两个较大的男孩在沙地上游戏着。沙地上掘就两条浅沟，这便是火
车的轨道了，两个小儿各拿着一个竹筒，口作汽笛的声音，一个向着东行，一个向着西
行，一个在说：“... 阅读全帖 |
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m***m
发帖数: 29 | 21 这里我想我有必要提一提广东小吃。南宁当地方言属于粤语语系，也许是几百年前和广
东同宗同源吧，许多南宁小吃能轻易的在粤系小吃中找到相似不相同的姐妹花来。前文
说的卷筒粉和肠粉就是一例。
本文要提到的南宁传统名小吃——粉饺，被很多人以为就是用澄粉制皮整虾为馅的广东
名点“虾饺”。 他们都是蒸制而成的。粉饺是用米粉为皮制成，米粉皮比澄粉皮稍厚
且不那么透明，口感里“粉”的效果更明显。而之所以粉饺出现在我的这个“缅怀”系
列里，是因为在我眼里，粉饺这一传统小吃正义无反顾大步地走着下坡路，等待她的终
将是一个悲催的结局。让我来说道说道，解释一下为什么我这么认为。
粉饺，出了南宁就吃不上了，地地道道的本土小吃。如今在南宁，能吃上粉饺的地方已
经只剩屈指可数的几家了。是人们不爱吃了吗？当然不是。哪一次我去吃的时候，无论
哪家不管早晚，都得排队开抢有时还有限购 （啥世道啊？！）。可为什么如此畅销的
食品，会越来越没有人去做了呢？嘿嘿，一句话——太难做了！我说得不对？是啊，所
有能查找到的配方都描述的非常简单：“蒸熟的大米浆加适量生粉，搓擀成皮，再包以
猪肉、莲藕、凉薯、马蹄及调味品制成的馅料，成为饺... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 今天发的是存货，留在草稿箱里好久了，冬天里温度低，所以就格外怀念过去的秋天，
那时候的温度很适合面团发酵，不像现在想要做面包还得盘算好多，纠结来纠结去的，
好在是，冬天来了，春天也就不远啦有料的面包人人爱【玉米粒夹心面包】。
这款面包真的是太丰盛啦，面包体依然是常见的基础面包的配方，自己根据冰箱
里的食材，随意搭配了馅料，用到了玉米粒、火腿肠、沙拉酱、肉松等，都是些常用的
食材，没有太多的新意，但烤出来却分外的香，很受家人欢迎，面包体总体不是很甜，
浓郁的馅料倒是很香，趁热吃的话，非常好吃，口感也不单调。
除此之外，这款面包外形也非常可爱，小巧呆萌，且颜色鲜艳，很能勾起食欲，入
口后还有浓香的肉松，更是让人惊喜，营养成分绝对不亚于一顿主餐。所以，应该是很
能抓面子的一款面包，很适合招待朋友或是出行食用。
有料的面包人人爱【玉米粒夹心面包】
【玉米粒夹心面包】（分量：45升烤盘一烤盘）
面 包：高粉500g，奶粉15g，糖55g，盐5g，水190g，鸡蛋60g，酵母5g，黄油55g。
馅 料：肉松碎、葱花少许。
表面装饰：胡萝卜半根、玉米... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 23 发信人： Damieon(快乐大男孩), 信区： Food
标题： 莲藕和猪肉这么做，好吃到没朋友
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 27 10:33:12 2017,GMT)
儿子喜欢吃发面的馅饼，周一到周五我要上班，还真没时间做这费工夫的发面包馅食物
。上周末我一早把面发上，买来新鲜的带膘外脊肉，手工剁的肉馅，用莲藕和香菇搭配
，调馅儿、做饼胚、饧发、烙饼，中间饧面饼的空挡，又切了四分之一个小南瓜，用电
饭煲做的南瓜粥。儿子这天不休息，等他放学回来推开门的时候，满屋子的饼香，肉香
，南瓜香。美得小子呀，小眼儿眯成一条缝了。一口气吃了四个馅饼，外加一碗南瓜粥
。他吃得美，我看着乐！
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰
富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕还可以能增进食欲，促进消化，开胃
健中。
家有胃纳不佳，食欲不振的学生娃儿，妈妈们可以充分利用莲藕这种好食材。清炒、凉
拌、炖汤、做馅，无所不能，好处多多。
原料：面粉500克、酵母5克、莲藕一节、猪肉400克（三肥七瘦）、香菇80克、葱姜、
花椒适量
做法：
1、酵母用温水... 阅读全帖 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
chrr (more papers) 于 (Tue May 1 16:37:18 2012, 美东) 提到:
承蒙lilybank相询， 我在此试着解释一下。。。其实很多东西我自己也没搞懂，纯属
蜻蜓点水，大家别笑话我。
四亿二千万年前，秀山的三叶虫愉快地游动在志留纪的海洋当中，作为其天敌的某些鹦
鹉螺类动物，此刻正在进行着一生仅有一次的大狂欢--集体交配，故此三叶虫们表示压
力不大。
这个是塘坳化石地质群，详情可参见百度（当然，百度的论述一向不精确）：
塘坳化石地质群遗迹
位于重庆市秀山县塘坳乡，由塘坳乡政府至石地质生物群约5公里。距县城20公里
。与国道326线相接，交通极为便利。经专家现场踏看和鉴定，塘坳古生物化石属距今
约4亿2千万年前的志留系秀山组标准化石，此地层的标识性化石即三叶虫、直角石、及
腹足类动物化石等，在整个华南地区都有此类化石分布，但以秀山县最为典型，因此被
国家确定为志留系中统的标准地层剖面，其科学价值很高，旅游价值较大。
直角石属于鹦鹉螺类，而鹦鹉螺类多以三叶虫为主要... 阅读全帖 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 25 又快到端午节了，各个超市现在都有大堆的粽子，但要找到可心可口的到真不是很容易
的事情。所以，整理了从各处收集来的粽子，与个各位叔伯兄弟表姐妹分享，希望大家
都可以吃到可口粽子。许米国吃好野还得自己动手亲历亲为，我最喜欢吃粽子的那够肥
猪肉和咸蛋黄，淋起那够肥腾腾的猪腩肉就恨不得立即动手，好~ 立即去片，让大家也
心动~
基本规则
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复
揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生
现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦
肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再
用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子
一同煮。煮好以后趁热取出。
吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上
品。
几种粽子的做饭
1. 台式粽子
材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 216 | 26 此文可为家版的参考书，请斑竹置顶，
王凤仪嘉言录 （http://www.37ct.com/thread-9-1-1.html）
前 言
王凤仪老善人（1864——1937年）是位农村长工，未曾读书，因笃行忠、孝，自诚而明。年三十五，往救友人杨柏，行至中途“黑夜见白日”明道。三十八岁，父逝世，守墓至百日，大彻大悟，发明性理疗病法，讲病化世，普度群伦。
王善人讲道，语似俚俗，而意境深远，均由自性中所流露，不拘经教，权宜说法，活泼自然，不仅足为圭臬，且为经天纬地之大经大法。其要旨在教人尽忠孝之道 而化性立命。实行“去习性、化禀性、圆满天性。”“止宿命、了阴命、长天命。”王善人常说：“人是什么性，就有什么命。木性人招难，火性人受苦，土性人受 累，金性人受贫，水性人受气。（以上为五阴性）”又说：“身界人主贱，心界人主贫，意界人主富，志界人主贵。”说明人生的富贵贫贱、否泰苦乐，都掌握在自 己手中。欲窥全豹，就请阅读本书。
第一节 善恶
○什么是善？什么是恶？做事合乎道理就是善，悖乎道理就是恶；把事做好就是善，把事做坏就是恶；存心公就是善，存心私就是恶。
○世上有三大恶人，盗贼不算在内。讲道不行道... 阅读全帖 |
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m***y
发帖数: 35 | 27 大冬天的，出门太冷，也就只好窝在家里整点吃的。 今天中国店买回：冷冻鲜香蕉叶
，黑芝麻，糯米粉 各一包。 想买生的猪板油，没找到。正中的猪油芝麻馅就只能用黄
油替代了。
馅的做法：黑芝麻炒熟。 用blander or food processor 一份糖，四份黑芝麻一起打
成粉。加黄油（可化开，这样容易混匀）多少随意，至少成湿糊。放冰箱至固化，成。
做叶儿粑：香蕉叶一大张洗净。切出包叶儿粑所需的香蕉叶（张数和大小自定）剩下的
香蕉叶剪成小块放入food processor加水少量打5min. 用滤网。滤出绿色的汁，用它来
和糯米粉，然后用绿色的糯米粉包上凝固的黑芝麻馅（不冷藏黑芝麻馅的话很难包，当
然真正的猪油芝麻馅那就更容易简直易如反掌）。再用香蕉叶包好上蒸笼蒸， 不要蒸太
久，估计5分钟就行，我蒸了10分钟，过了， 有些馅有点漏出来。下次试好了时间再来
更新。完了。 |
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d*2
发帖数: 2053 | 29 http://attachments.weiphone.com/temp10/5f/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5
《中国，少了一味药》（一）写在前面
二零零九年末，我混进了江西上饶的一个传销团伙，在其中生活了二十三天。那是一个
未曾经历的世界，就像《西游记》中的盘丝洞和狮驼国，或者是爱丽丝穿过兔子洞到达
的那个古怪去处，每件事都很荒谬，远远超出了我的想象。我生于“文革”，长于中国
，自以为对人间荒谬略有所知，到了上饶才知道，原来我的经验不过是豹之一斑，荒谬
的年代从未真正终结，它就在我们身边。
在那黑暗的二十三天，我看到善良的好人被骗子愚弄，过着悲惨的生活；我看到人
们离乡背井，为一个谎言虚耗时光；看到被践踏的伦理和情感，每个人都在欺骗自己的
亲人；我看到病体孱弱的老人、营养不良的青年，他们经过了邪恶的教育，越发乖张和
贫穷，对社会抱着深深的敌意；我看到家破人亡的惨剧，也看到洗脑的严重后果。
我始终在问自己：为什么一个愚蠢的把戏竟能欺骗如此多的人？为什么传销者竟敢
明目张胆地行骗？为什么传销一打不绝、再打不绝、总打不绝，甚至连打击本身都成为
了行骗的借口？
最后我不得不承... 阅读全帖 |
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h*********g
发帖数: 4866 | 30 前言：
酥皮点心在中国的传统做法里，分为大包酥和小包酥两种。咱们经常吃的中国
那些老字号的点心都是大包酥，大包酥就是把准备好的水油皮和油酥一次性包起来，像
包一个大包子一样，然后分小块，开始包馅。大包酥的特点是出品快，但是口感相对小
包酥要硬一些，小包酥顾名思义就是把水油皮先分成小块，然后一块一块的包油酥，小
包酥的特点是口感较好，但是因为是一块一包，所以比较费功夫。我来美国之后尝试过
小包酥的方法，发现可能是因为手法的缘故，酥皮点心并没有我想象的那么酥，于是，
我结合了葱油饼的抹油手法，自创了俺家的酥皮点心做法，我在网上找到了据说成功率
比较高的酥皮点心方子把链接放上来供大家参考尝试。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ej1d.html
我的方子能做35个正常大小的点心：
原料：
（1） 水油皮原料：普通面粉 240克、黄油70克（也可以用大油）、水90克（也可以用
奶）、糖40克
（2） 油酥原料：普通面粉200克、黄油170克
关于油酥：我做的点心油酥因为是抹上去的，所以，根据每个人的手法不同，用量肯定... 阅读全帖 |
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j******l
发帖数: 459 | 31 感谢黑桃皇后,用这个方子还蛮成功的
汇报一下:冰皮用了配比1，blender然后微波炉，2分钟+盖盖子的一分半或者两分钟。
出来拌一拌放凉。这个我弄都不怎么沾手，但是有个朋友就很沾，不知道为啥。
皮和馅的比例用了君之原来的，但是看错了导致用了3:2不是4:3,个人觉得面有点多了
，优点是包起来容易。包了芋头和豆沙馅的，前者太干，后者正好。反过来这两种馅用
在广式上面就是前面正好后面太稀了。
小声说我觉得这个皮的质感可以再提高，虽然大家已经表示很好吃啦
糕粉：开始对于微黄没概念，于是微波了好多个一分钟啊，有点崩溃。后来发现好像很
早就可用了。
广式也尝试了，因为发现可以买到帖子里面说的糖浆。感觉皮很油啊，而且做完半天就
回油效果明显了……花纹有但是有的不那么明显。豆沙馅的基本处于悲剧状态，有点漏
185g |
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n*******y
发帖数: 3337 | 32 一
一品香酒店是滨城最好的酒店之一，每天宾客盈门座无虚席。窗外，夜幕降临，华
灯初上。此时，从211包房内传来阵阵欢声笑语，宽大的圆桌上摆满了各种山珍海味，
这是市高教局迎接新员工丁晴和岳雷的聚餐会。其实不是每年有新员工来局里工作都会
举办这样的聚餐，这还是第一回，以后有没有也不一定，要看领导的意思。眼下国家机
关公务员是最热门的职业，丁晴和岳雷不仅是用尽自己的浑身解数而且是用尽全家族的
路数才得到这个职位的，当然丁晴和岳雷本身也非常优秀，尤其是丁晴，不但满腹诗书
伶牙利齿，而且脸蛋也长得好，笑起来一对酒窝迷死个人，对年长的男性更具杀伤力。
到高教局报到的第一天，刚巧在楼道里碰到黄局长，黄局长那天难得有兴致，居然在楼
道里和丁小姐聊了半天，把局长平易近人爱护员工的优良品质展示得淋漓尽致。这事不
知怎地让杨秘书知道了，上班不几天，杨秘书提议搞个迎新聚餐会，请到了黄局长亲自
出席，杨秘书不禁暗自得意。
包房里烟雾缭绕觥筹交错。“小丁啊，好好跟着黄局长干，前途无量啊” ，杨秘
书语重心长地说。李处长陆科长及几位科员附和着：“年轻人前途无量前途无量” 。
“我敬局长一杯” ，丁... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 33 第一章
南宫，玉堂前殿。
御座旁，两盏一人多高的连枝灯光焰四射，将大殿映照得灯火通明。几名戴
着貂蝉冠的中常侍立在御座两侧，乌黑的袍服犹如群鸦。
天子刘骜拿着一册竹简仔细看着，脸色越来越阴沉，还没看完，他就按捺不
住，挥手将简册摔到地上。
「啪」的一声，皮绳断开，竹简在大殿上四处乱飞。刘骜尚不解气，一脚将
御案踢翻，咆哮道：「好大的胆子！」
唐衡、徐璜、左悺、具瑗等人低着头，两眼看着鼻尖，大气也不敢透一口。
中行说倒是满不在乎地扬着脸，但这会儿也识趣地闭紧嘴巴。
一名小黄门爬在地上，轻手轻脚地将散落的竹简一一收拾起来。
蔡敬仲脸色苍白得像死人一样，没有一丝表情，语调也没有丝毫起伏，「非
止京师一地，各郡国商贾名下田地，亦被豪族侵吞。大司农宁成，籍在宛郡，日
前以铜铢五贯，购地千亩，每亩仅五文。」
刘骜愈发恼怒。他专门任命宁成为大司农，主持算缗，没想到连他都在其中
上下其手。
蔡敬仲无视天子和几位中常侍的脸色，旁若无人地说道：「算缗令一出，官
吏视商贾如肥羊，无不染指。连鸿胪寺这等所在也不甘其后。大行令某，前日便
一掷百万，在上津门外购置了大片田地。」
徐璜心里骂了句娘，硬着头皮想站出来... 阅读全帖 |
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w*****r
发帖数: 7106 | 34 砍柴山歌
作者：涂鸦
序
出集子？没那么牛ｂ。可砍了一年山，也有几小捆柴了。下头捆了几捆，多
为不起火的货色，算一种负荆请罪吧。
鸦，７／２５／９５
乱侃之一涂鸦 ９４——９５
１。 我们的口号是“大家都对。”因为所谓民主的目的并不是找出真
理，真理永远归少数人，比如相对论是在爱因斯坦手里，太阳是在哥白尼手里，
等大多数人都懂得了它，它就成了常识，又有新的真理，只为新的少数人接受，
多数认为异端。而民主是一种巧妙的独裁，用多数人的昏庸压制一些少数人的正
确和另一些少数人的错误。所以民主只能用于社会不能用于科学，不能选举日出
的时间，或定理的对错。
民主的最大好处就是它的欺骗性强，使社会不致有大动荡。所以我们对讨论
中的暴力都反对，对温柔都支持。“这一点还请同志们加以注意”。
２。 民主干嘛非跟面包矛盾呢？
把魏京生放出来天下大乱了吗？是谁拿全国人民的ｍｆｎ在打赌呢？不是王
军涛，是邓小平。一党统治不能有一丝一毫的危险，否则就把１４亿人押到赌台
上... 阅读全帖 |
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n*******y
发帖数: 3337 | 35 一品香酒店是滨城最好的酒店之一，每天宾客盈门座无虚席。窗外，夜幕降临，华
灯初上。此时，从211包房内传来阵阵欢声笑语，宽大的圆桌上摆满了各种山珍海味，
这是市高教局迎接新员工丁晴和岳雷的聚餐会。其实不是每年有新员工来局里工作都会
举办这样的聚餐，这还是第一回，以后有没有也不一定，要看领导的意思。眼下国家机
关公务员是最热门的职业，丁晴和岳雷不仅是用尽自己的浑身解数而且是用尽全家族的
路数才得到这个职位的，当然丁晴和岳雷本身也非常优秀，尤其是丁晴，不但满腹诗书
伶牙利齿，而且脸蛋也长得好，笑起来一对酒窝迷死个人，对年长的男性更具杀伤力。
到高教局报到的第一天，刚巧在楼道里碰到黄局长，黄局长那天难得有兴致，居然在楼
道里和丁小姐聊了半天，把局长平易近人爱护员工的优良品质展示得淋漓尽致。这事不
知怎地让杨秘书知道了，上班不几天，杨秘书提议搞个迎新聚餐会，请到了黄局长亲自
出席，杨秘书不禁暗自得意。
包房里烟雾缭绕觥筹交错。“小丁啊，好好跟着黄局长干，前途无量啊” ，杨秘
书语重心长地说。李处长陆科长及几位科员附和着：“年轻人前途无量前途无量” 。
“我敬局长一杯” ，丁晴识... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 36 （第一回）咄咄逼人
圣旨宣罢，便有数名内相捧着签盘行到各席之前，叩请众「仙」选取。
小玄取了一签，拆开锦封，见已是三十一之数，心忖今次要下场比试之人还真不少。
邻席的贺家父子亦选了一签，神色凝重，却是抽中了第二之数。
抽签已毕，安坐北台之上的皇帝略微颔首，即见一名殿头官来到栏杆之前，
高声喝道：「仙灵大比开始！有请签中前两数者出场。」
旋见一胖和尚掠下高台，胸腹肥肉抖动，一对惹目的长长大耳几垂至肩，右臂抱着
只不知从哪带来的粗瓷大酒瓮，大咧咧道：「洒家乃慧根峰无尘寺大耳和尚梦癫，今趟
入京，原本只想讨杯圣酒尝尝，不意今晚签中头数，那就先来丢个丑了！」
贺天雕霍然立起，转到席前，朝父亲躬身叩首，道：「孩儿下去了！」
贺震元点了下头，沉声道：「传闻这大耳僧有具灵偶，乃用龙纹紫杉打造，
应属机关一类，脖颈关节或是薄弱之处。 」
小玄听得心中一凛：「这贺家父子识得机关术的门道哩，不知会以何物下场比试？」
贺天雕应了，大步从台上走下，来到演武场边，朝四方一揖，高声道：「在下荡魔
堡贺天雕，望诸位高人不吝赐教！」
待两人场边站定，北台上殿头官... 阅读全帖 |
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d**********6
发帖数: 237 | 37 永嘉大师《证道歌》调古神清，有足多者，而宏德上人注释亦有独到之处，今熔于一炉
，间参我见，作《解脱歌》。
觉后乐，乐如何？听我教唱解脱歌，不让古人风调高，我今何妨拈句和。
本无妄，亦无真，原来二法空无性，无性无相不着空，即是如来真实性。
见实相，诸法空，刹那顿悟万法同，一旦风光藏不住，赤裸裸的觌面逢。
决定说，佛心印，有人不肯如实信，直截根源当下了，摘叶寻枝渐教人。
几回生，几回死，亘古亘今长如此，神头鬼面有多般，返本还元没些子。
习显教，修密宗，方便门异归元同，自从踏遍涅槃路，了知生死本来空。
行也空，坐也空，语默动静无不空，纵将白刃临头颅，犹如利剑斩春风。
顿觉了，妙心源，无明壳裂总一般，梦里明明有六趣，觉后空空无圣凡。
烦恼本，即菩提，罪福没性何处觅，无绳自缚解脱后，大摇大摆大休息。
莫攀缘，莫执著，随缘随份随饮啄，不变随缘行无碍，自在随心大安乐。
但得本，莫愁末，妙用纵横活泼泼，弹指敲开不二门，升堂直入如来屋。
宗亦通，说亦通，团团杲日丽晴空，百千三昧无量义，只在寻常日用中。
觉心体，生佛同，有情无情共鼻孔，无缚无脱无遮障，迷时自碍悟自通。
无形相，极灵妙，非亲证知那能晓，镜里... 阅读全帖 |
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d**********6
发帖数: 237 | 38 永嘉大师《证道歌》调古神清，有足多者，而宏德上人注释亦有独到之处，今熔于一炉
，间参我见，作《解脱歌》。
觉后乐，乐如何？听我教唱解脱歌，不让古人风调高，我今何妨拈句和。
本无妄，亦无真，原来二法空无性，无性无相不着空，即是如来真实性。
见实相，诸法空，刹那顿悟万法同，一旦风光藏不住，赤裸裸的觌面逢。
决定说，佛心印，有人不肯如实信，直截根源当下了，摘叶寻枝渐教人。
几回生，几回死，亘古亘今长如此，神头鬼面有多般，返本还元没些子。
习显教，修密宗，方便门异归元同，自从踏遍涅槃路，了知生死本来空。
行也空，坐也空，语默动静无不空，纵将白刃临头颅，犹如利剑斩春风。
顿觉了，妙心源，无明壳裂总一般，梦里明明有六趣，觉后空空无圣凡。
烦恼本，即菩提，罪福没性何处觅，无绳自缚解脱后，大摇大摆大休息。
莫攀缘，莫执著，随缘随份随饮啄，不变随缘行无碍，自在随心大安乐。
但得本，莫愁末，妙用纵横活泼泼，弹指敲开不二门，升堂直入如来屋。
宗亦通，说亦通，团团杲日丽晴空，百千三昧无量义，只在寻常日用中。
觉心体，生佛同，有情无情共鼻孔，无缚无脱无遮障，迷时自碍悟自通。
无形相，极灵妙，非亲证知那能晓，镜里... 阅读全帖 |
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i***i
发帖数: 1632 | 40 《让子弹飞》改编自马识途先生的一部中国当代长篇小说《夜谭十记》里的《盗官
记》。《夜谭十记》包含十个故事，以旧中国衙门里的十位穷科员为主人公，通过十人
轮流讲故事的独特叙述方式，真实再现了三十年代的社会百态。其形象生动灵活，情节
跌宕起伏，语言通俗幽默，一段段奇闻趣事更是令人瞠目结舌，战争时期重庆治下的县
镇世相就此一览无遗。
前记 不第秀才；冷板凳会缘起
第一记 峨眉山人：破城记
第二记 三家村夫：报销记
第三记 巴陵野老：盗官记
第四记 山城走卒：娶妾记
第五记 野狐禅师：禁烟记
第六记 羌江钓徒：沉河记
第七记 无是楼主：亲仇记
第八记 砚耕斋主：观花记
第九记 穷通道士：买牛记
第十记 不第秀才：踢踏记
后记
盗官记（1）
峨眉山人摆了一个发生在县衙门里的故事，我也来摆一个发生在县衙门里的故事吧
。你们要问这个故事发生在哪个县衙门里，我可只能回答一句：反正不是发生在我们这
个县衙门里。我们这个县即使称不得模范县，可是绅粮们给县衙门送的“清平世界”、
“朗朗乾坤”之类的金字大匾在闪闪发光，我们的县太爷即使算不得清官，也还没有因
为劣迹昭著而撤职查办。在我们这个县衙门里，哪里会发生... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 41 【酥皮蛋挞】
by 毛毛妈
蛋挞起源于广州，五六十年代渐渐在港式茶餐厅流行。新鲜出炉的蛋挞香味四溢，外层
松脆，内馅香甜，无论是在中餐馆或面包店，都是一款非常受欢迎的点心。中式蛋挞的
皮不像一般的西点派皮，蛋挞皮一层一层的，非常酥松，配上嫩滑的奶香浓郁的馅，口
感好极了。
我们家每次去中餐馆饮茶都要点上一碟酥皮蛋挞，餐馆里卖的蛋挞挞皮比较油腻，毛毛
一直期待我给他做这个蛋挞。毛毛妈厨房的中式蛋挞方子经过多次改良，挞皮酥松而且
不油腻，吃了还想吃哦。
用料:
水皮：
1：中筋面粉（All-purpose flour）3/4杯（120克），白糖1.5大匙（21克），固态猪
油（Lard）4大匙（60克）；
2：蛋黄1个，加水2大匙（共45克）打均匀；
油皮
3：低筋面粉（Pastry & Cake flour）1/3杯（55克），固态猪油（Lard）3大匙（45
克）；
奶蛋馅：
4：牛奶1杯+1大匙（250克），糖1/4杯（60克）；
5：鸡蛋2个，打散备用。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。以上的材
料可以做12个中... 阅读全帖 |
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l*****o
发帖数: 10429 | 42
我买了个quesadilla maker用来做类似的东西。
用uncooked tortilla饼皮，
没做过韭菜盒子，
做的是馅饼。
薄薄一层馅的那种。
quesadilla maker这个东东，是不是也就比较适合做馅料很薄的，
我使用之前看youtube的视频，
cheese放的多一些，溢的到处都是。。
我自己体会是，即使馅料放的薄，放的也不多，
但是比如用青椒肉馅，
青椒会稍微出一点儿水，
也会漏到外面。
就这点不太喜欢。 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 43 时间: June 23, 周六下午
地点: xenon家. Ann Arbor-Saline RD, Ann Arbor. (为了网友xenon的隐私,具体地址
将发送代表的站内信箱)
活动: 包粽子. 聊天, 游戏(牌, 球...)
形式: 聚餐
个人准备: 鉴于人多,肚子饿, 光吃粽子,估计不够. 愿意带拿手好菜的,这是你漏一手
的机会. 不愿做饭的就带点饮料,或者
别的啥. 请大家贴出来要带什么菜或食物.
报名截止日期: June 21(周四)
我来传达部分会议精神，分工合作，务必要把七大会议开得热闹非凡。
具体要求：
1、统计人数
2、以potluck的形式，粽子是主题，但也需别的食物垫底。
会议要求：会做菜的，拿出手艺来，不会做的，饮料，水果之类各自安排，并要求把自
己准备的贴出来，以免冲突。
tip：夏天应以凉菜，淡菜为主，避免大鱼大肉，有浑也可，只要不腻。
3、包粽子所需内容提要：
3.1 高压锅，4个（我自带一个），平均下来，一锅粽子需要高压锅一小时。
3.2 馅的准备，各位对馅有什么要求，建议，请提出来，最需要的是会做馅的人。
3.3 包与煮，事先由常务委员会准备好。 |
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i***i
发帖数: 1632 | 44 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: iceui (iceui), 信区: Military
标 题: 《让子弹飞》: 原著 马识途《夜谭十记》盗官记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 27 19:32:36 2010, 美东)
《让子弹飞》改编自马识途先生的一部中国当代长篇小说《夜谭十记》里的《盗官
记》。《夜谭十记》包含十个故事，以旧中国衙门里的十位穷科员为主人公，通过十人
轮流讲故事的独特叙述方式，真实再现了三十年代的社会百态。其形象生动灵活，情节
跌宕起伏，语言通俗幽默，一段段奇闻趣事更是令人瞠目结舌，战争时期重庆治下的县
镇世相就此一览无遗。
前记 不第秀才；冷板凳会缘起
第一记 峨眉山人：破城记
第二记 三家村夫：报销记
第三记 巴陵野老：盗官记
第四记 山城走卒：娶妾记
第五记 野狐禅师：禁烟记
第六记 羌江钓徒：沉河记
第七记 无是楼主：亲仇记
第八记 砚耕斋主：观花记
第九记 穷通道士：买牛记
第十记 不第秀才：踢踏记
后记
盗官记（1）
峨眉山人摆了一个发生在县衙门里的故事，我也来摆一个发生在县衙门里的故事吧
。你们要问这个故事... 阅读全帖 |
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i***i
发帖数: 1632 | 45 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: iceui (iceui), 信区: Military
标 题: 《让子弹飞》: 原著 马识途《夜谭十记》盗官记
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 27 19:32:36 2010, 美东)
《让子弹飞》改编自马识途先生的一部中国当代长篇小说《夜谭十记》里的《盗官
记》。《夜谭十记》包含十个故事，以旧中国衙门里的十位穷科员为主人公，通过十人
轮流讲故事的独特叙述方式，真实再现了三十年代的社会百态。其形象生动灵活，情节
跌宕起伏，语言通俗幽默，一段段奇闻趣事更是令人瞠目结舌，战争时期重庆治下的县
镇世相就此一览无遗。
前记 不第秀才；冷板凳会缘起
第一记 峨眉山人：破城记
第二记 三家村夫：报销记
第三记 巴陵野老：盗官记
第四记 山城走卒：娶妾记
第五记 野狐禅师：禁烟记
第六记 羌江钓徒：沉河记
第七记 无是楼主：亲仇记
第八记 砚耕斋主：观花记
第九记 穷通道士：买牛记
第十记 不第秀才：踢踏记
后记
盗官记（1）
峨眉山人摆了一个发生在县衙门里的故事，我也来摆一个发生在县衙门里的故事吧
。你们要问这个故事... 阅读全帖 |
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n**r
发帖数: 1587 | 47 来自主题: ChineseClassics版 - 拉沙沙央粽 用料：
糯米 600克
香叶 4片
黄梨即煮料 1包
葱头仔 3汤匙
蒜米 1汤匙
白兰她油 3汤匙
生抽 半汤匙
粽叶 适量
粽绳 适量
馅料：
鸡 800克
薯仔 400克
大葱头 3粒
虾米 80克
香辣炒饭即煮料 2汤匙
鸡精 1茶匙
生粉 3茶匙
马拉栈 1茶匙
做法：
将鸡肉斩件，薯仔和大葱头
粒，加入其他馅料拌匀。
洗净糯米，浸水半小时，香
叶切6公分长，葱头仔和蒜米切
碎。
烧热锅，放入白兰她油，爆
香葱头仔和蒜米，加入糯米和
黄姜即煮料和生抽，炒均。
用粽叶2张，折叠成漏状，放
入炒香的糯米1汤匙，加入馅料
、香叶，再加入1汤匙的糯米在
上面。
将粽绳把粽子扎好，放入气
压煲中煮30分钟，即可趁热食。
*普通煲须2小时。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 48 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食，会是怎样的体验？七天长假已来到，这个假期我们不但
要吃得好好的，贴贴秋膘，还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”，还是层层叠百般滋味的长安盆菜，抑或是似包非“包”的鸭扎包？我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑！跟着记者来，这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知，这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠，素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”，盘底
稍稍加热，蒸汽上蹿、肉汁下渗，食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻，让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 49 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食，会是怎样的体验？七天长假已来到，这个假期我们不但
要吃得好好的，贴贴秋膘，还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”，还是层层叠百般滋味的长安盆菜，抑或是似包非“包”的鸭扎包？我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑！跟着记者来，这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知，这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠，素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”，盘底
稍稍加热，蒸汽上蹿、肉汁下渗，食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻，让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
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