g****t
发帖数: 31659 | 1 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: kingsword (牛牛他爸), 信区: paladin
标 题: <<大隐>> 5 by 蓝晶
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 2 13:58:06 2011, 美东)
书名：《大隐》５
出版：河图出版有限公司
作者：血珊瑚
简介：
因为卡奥尼居民的背叛，尼斯带着四个混血儿随从逃出土堡，躲入山中。在鼠群再
次袭击土堡之际，尼斯决定找出造成鼠患的原因，而这个决定为他带来莫大的收获？？
对于幸存的村民，不想再遭背叛的尼斯会采取什么手段？而决定将此处当成发展基
地的路克等人，下一步将有什么计划？
人物介绍：
尼斯・荷特・康塞尔——男爵之子，母亲不详。
路克・萨巴斯蒂安・卡特伦・贝特曼——子爵次子，粗鲁，莽撞，
肯花钱。
伊斯特・辛格——子爵次子，擅长歌曲和各类艺术。
梅特洛・迪亚戈——贵族，没有爵位继承，跟班，头脑灵活，消息灵通。
帕尔姆・格拉面斯——贵族，没有爵位，打手，实力不错，有野心，一开始把... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 2 古墓遗尸 第五十一章 赵所长返回辜家 小和尚快马直追
谈话似乎该结束了。
“大嫂，你还有什么要说的吗？”
“该说的，我都说了。”
“还有。”达道。
“还有什么？”
“你忘了，昨天晚上，你跟我说过的——鞋——皮鞋。”
“我想起来了，是这么回事，这个人停下车，脚搭在石阶上，他的脚上穿着一双棕色
皮鞋——皮鞋擦得很亮。”
棕色皮鞋，灰色西服？欧阳平在心里反复琢磨这个个信息。
“在咱们牛角镇，很少有人穿皮鞋。”达道。
“这是为什么？”
“咱们这里山路多，穿皮鞋不方便走路。”
“欧阳，门向阳穿什么衣服，你还记得吗？”刘大羽低声道，他想检验一下自己的记
忆力。
“灰色西服。”
“什么颜色的衬衫？”
“想不起来了，当时没有在意。大羽，你是不是也怀疑门向阳有可能是这个买卤菜的
人。”
“不错，我们当时竟然没有在意他穿什么鞋。”
“百密一疏，在所难免，不要紧，韩玲玲和周颖不是还在辜家吗？”欧阳平安慰刘大
羽，也是在安慰自己。
“队长，我们马上和韩玲玲联系。”左向东道。
“不行，手机一响，他们的身份就暴露了，哪有乡下女人身上装手机的。此人一定不
是一个等闲之辈，这条线索对我们来讲至关重要——这也是我们手上... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 3 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=29629
这会儿的北京，早已不是打前“北京城”的原味儿了。虽然人们还揣着幽古思情串
串胡同，跑到小饭馆就着焦圈喝碗豆汁，到什刹海看鼓楼前带着哨音盘旋的鸽群，挤进
摩肩擦踵的庙会买冰糖葫芦和彩纸风车，但老北京们说，这些都得算是“后茬货”了。
的确，现如今，成片的高楼大厦，将曾经辉煌盖世几百年的皇家宫殿降低到可以俯
首鸟瞰的程度；城市的极度扩张和新区的加速建设，大大压缩了老四六城的核心功能和
辐射作用，使王府井、前门大栅栏、东四牌楼、隆福寺渐渐远离居民的心目，不再成为
人们经常乐于光顾的地方；同时浓烈的商业气息，像烈焰上紧锁的高压锅，毫不留情地
蒸腾着残余的京味民俗和地域文化。现代化的发展，急功近利地追求经济效益，不以人
们意志为转移地改变着一切，包括世人眼中的北京。
上个世纪五、六十年代的北京，还是能够称作“北京城”，那是因为老城墙和护城
河还保留得较多，老皇城的轮廓、印记还比较清晰，以平房、四合院为主的居民区几乎
完整地成片保存着，大街小巷的老格局没有大的变化，出阜成门... 阅读全帖 |
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c******e
发帖数: 3843 | 4 我打车还走了将近一个小时（也有堵车的因素哈），才到了紫韵家。
紫韵家小区位置虽然偏了些，但整体还是很不错，有点欧式的那种风格。
看我望着一排排花园洋房似地建筑，紫韵淡淡地跟我说：我家在塔楼，买不起这样
的楼。
我才发觉角落里的两栋塔楼，高层，被冷落在角落里。
一进家，我就惊呆了，天哪，这哪里是一个入住不满2年的新房子，分别是一个垃
圾场！
沙发、窗帘、桌子。。等一切可以一眼望去的东西都是油脏杂陈，地板上更是脏的
像至少一年没有擦过。
要命的是，这样脏的地板上还铺满了塑料泡沫（装海鲜的、最普通的白色的那种泡
沫，不是BABY专门爬行的那种卡通的、环保的哈）
，也已经脏的看不出颜色，上面乱七八糟地堆放着各种已经坏掉的玩具、撕烂的报
纸、喝完的水杯、不成双的袜子。。。
一个浑身油腻腻的小朋友，在这一大堆垃圾中，颤颤巍巍地慢走着（刚学会走路）
。
我知道，这就是紫韵那刚满一岁的女儿，丫丫。
丫丫看到我，一脸恐惧的神情（不常出门的小朋友见到陌生人都会害怕）。小姑娘
脸上鼻涕印、眼泪印都还没有干，一看就是刚哭过
那时是个冬天，南方的冬天没有暖气，丫丫的身上叠穿着很多大小不一的旧衣服，
上面也是布满... 阅读全帖 |
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Q******i
发帖数: 32 | 5 潜水多时，跟版上的达人们学了好多，今天也发个帖子晒晒学习成果。
老公总要吃零食，那些油腻的薯片，甜食真的让我们怕了，于是想起来试试自己做肉干
。由于手边没有牛肉，决定做猪肉干，目的是一样的--打牙祭！
刚刚看到对于发菜谱的要求，俺也来努努力，争取得个包子，这大冷天的，吃饱还得穿暖衣啊！
菜名：“佳美牌”猪肉干
步骤：
1. 调汁：生抽3/4cup, 老抽一小勺, 糖1/2cup, 辣椒面1/2cup (老公比较能吃辣,多加了点,这个量只是微辣,大家可以适量增减), 姜粉一小勺,盐一小勺, 一粒八角,加水和成汁备用
2. 将猪肉里脊用冷水煮八分熟捞起备用
3. 将里脊切片（注：要注意纹路，这样吃起来口感会好些）
4. 起锅, 将1中的汁倒入锅中熬成酱汁 (注:大火烧开后一定要转小火)
5. 将切好的肉片一片片的在酱汁中沾 (注:两面都要均匀地沾到酱汁)
6. 翻炒沾好的肉片,收汁
7. 将肉片一片片地摆放在大烤盘上,入烤箱
8. 烤8分钟,翻面,再烤8分钟
9. 直接盛到密封容器中,凉凉就可以啦
特点:
软硬适中,微辣
评价:
从帖子上看得房子是每面考8分钟,可是发现可以再多烤一点时间, |
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u***************r
发帖数: 11227 | 6 发信人： Prostitute(入戏), 信区： Food
标题： 做一道蛋黄鸡翅，为咸蛋黄疯狂打call
发信站： BBS未名空间站(Thu Oct 12 09:21:39 2017,GMT)
中秋节刚过，想必大家都吃了不少月饼。
我对月饼不算特别喜爱，太甜。不过这也是没办法的事情，大多数甜点只需要几天的保
质期，月饼一般需要两个月以上的保质期，不使用防腐剂的情况下，只能用更多的糖，
才能达更长保质期的需要。
但唯独对蛋黄馅的月饼，我着实喜爱。这里的蛋黄，是咸蛋黄。好吃的咸蛋黄，沙沙的
、细腻、油多、香、咸滋滋中透着点鲜。有了它，月饼也就不觉得那么甜腻了。
所以其他陷月饼我没咋动，蛋黄月饼都吃完了，但还是还不过瘾，就决定做一个蛋黄鸡
翅来解馋。
咸蛋黄做菜，其实还蛮多的。金沙玉米很经典；蛋黄鸡翅、蛋黄南瓜这些，似乎在各个
杭帮菜馆子里都是热门菜；蟹肥的季节，蛋黄焗蟹也是好吃极了；另外还有蛋黄山药、
蛋黄排骨等等。
菜肴不少，好在做法是相似的，都是裹粉油炸，然后沾裹上咸蛋黄做成。会做一个，举
一反三，就都可以做了。
我做蛋黄鸡翅，鸡翅是鸡身上最美味的部分，应该反对者不多吧。不柴不硬，软... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
amelialily (森林) 于 (Mon Mar 21 22:22:23 2011, 美东) 提到:
第一次是在2月初，
发现2只小老鼠（目测大概5厘米长），一棕一黑，先后在厨房的角落出现。
在我的惊叫下消失得无影无踪。
当场给LG电话（居然还打不通），煎熬了3个小时以后，LG回来以后居然说没什么大不
了的。第二天通知房东请PEST CONTROL。结果房东过了一个星期都没有动静。过了2个
星期还是没有动静。在我的再三催促下，过了3个星期，房东才给我们一个扬声器，据
说发出的声波可以驱赶老鼠。用上了。
此间一直没有看到老鼠。食物也都收好了。
今天，3月21号，晚饭时分我又发现了老鼠。不知道是不是同样的那只，但是目测有8厘
米长了。而且居然是横跨厨房跑。在我的高分贝惊叫下，LG被我吓着了。老鼠贴着我的
鞋子跑了过去。悲剧。
到现在还没有平复下来。
该怎么办？肯定是要再找房东的了。
搬家是不可能了.BB还有3个月DUE，交通方便，这里动辄都是死贵死贵的100年的老房子，墙角旮旯有个缝什么的太正常了... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
amyliu1211 (amy) 于 (Thu Jun 23 22:53:33 2011, 美东) 提到:
10分钟就做好了 非常简单
1.一个小瓜（zuchini) 挂掉皮 擦成丝 放点盐 胡椒一点点
2.加鸡蛋一个 面粉比小瓜少一半
3.中火烙饼 放很少的油 慢慢的用铲子拨开 摊平 一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。
4.一边烙饼一边调汁 蒜末 酱油 醋 一点点糖 还有香油
开吃 吃的时候沾着汁吃啊 如果要卖相好点 就加点红萝卜在里面一点点就好啦 这样面
饼是黄色的 瓜是绿色的 萝卜橘红色的 看起来卖相好点
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oriolechao01 (有限怀念，无限悲伤) 于 (Thu Jun 23 23:15:10 2011, 美东) 提到:
赞干净利落。
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Mercury2008 (五好水银) 于 (Thu Jun 23 23:20:1... 阅读全帖 |
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f********n
发帖数: 6465 | 9 发信人: dongdongz (东), 信区: Biology
标 题: 生物猛男 (zz)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 6 16:49:43 2011, 美东)
我是一名猛男，一名生物猛男。猛男不一定都学生物，但学生物的一定都是猛男。
生物猛男，就是做实验不戴手套，不穿白大褂，不戴口罩，不戴护目镜。
琼脂糖胶其实和水果冻是一样的，EB也没什么可怕，有一次我把EB沾在了手指上
，成屎黄色，我就当它是美年达了。
液氮也没有那么冷，我曾经被液氮冻一下也就是皮肉发白，省得买面膜和化妆品
了，大宝SOD都是浮云，超氧化物岐化酶算什么，玉米幼芽中也有SOD的，我曾经把它涂
在脸上，美白效果还真不如液氮。对了，我在实践中发现，原来单物质也是可以做炸弹
的，国产劣质EP管，放上液氮，可以当摔炮使用，不会污染空气，比较环保。
CTAB的名字很长，沾一点也不会有事，SDS我曾经把它叫做SBS，就是SB的复数形
式。氯仿异戊醇味道很刺激，有点初恋的感觉，加点苯酚就更完美了。
丙烯酰胺能毒害我的神经，但毒害不了我猛男的精神。... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 10 ···免得不会煮饭，不懂台湾菜还假装懂的波士顿人来聒噪。
材料∶
蚵仔(牡蛎).....150g (也可以换成虾仁，成为虾仁煎)
鸡蛋.....4颗
茼蒿菜.....适量
【请注意，材料里没有猪肉，也没有香菇】
粉浆材料∶(约可做3~4份)
地瓜粉.....50g
太白粉.....35g
水.....270ml
蚵仔煎沾酱用料∶
甜辣酱.....4大匙
味噌.....1大匙
糖.....4大匙
酱油膏.....2大匙
蕃茄酱.....2大匙
水.....200ml
太白粉.....适量 (少许\水调开，勾芡用)
作法∶
(一)制作蚵仔煎沾酱
1.将所有沾酱用料放入锅中搅拌均匀，用小火煮滚
2.倒入太白粉水勾浓芡，即完成
(二)材料处理与粉浆制作
1.蚵仔洗净沥乾水份，蚵仔应该先用番薯粉淋水后搅拌，勾一勾，这样蚵仔才不会太快
熟跟缩小
2.茼蒿菜洗净后切小段
3.将粉浆材料混合搅拌均匀，备用
(三)开始煎蚵仔煎
1.油锅烧热，放入适量蚵仔快速煎约10秒
2.接著倒入粉浆 (这时将炉火改成小火)
3.马上加入一颗蛋 (蛋要预先稍微打散成蛋液)，趁表面的粉浆跟蛋还没凝固时翻面
4.然后放入茼 |
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G***o
发帖数: 5158 | 11 五花肉一块剁成肉糜，将肉糜放入大碗中，放入1个鸡蛋，然后加加料酒两勺、生抽和
香油一勺，白胡椒粉少量，五香粉半勺，葱沫、姜沫少许。一边加鸡汤或水，一边顺一
个方向搅拌，肉糜里水多口感就嫩些。搅拌到上劲即可。
手沾着是水就不会被肉糜沾上了，团正圆球球。然后把肉丸沾上薄薄一层淀粉。油
七成热的时候放入丸子用小火慢炸，颜色金黄就，转中大火急炸几秒，然后全部取出。
锅里放一点底油，放入所有狮子头稍微翻炒，然后加水，建议用泡发香菇的水，很香。
水面至狮子头，加入一勺老抽，三勺生抽。再加一勺半糖。盖上盖子煮熟即可。
1.狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦”的原则；细
切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。
2.肉馅如一时不用，可将其盛在碗里，将表面抹平，再浇一层熟肉油，可隔绝空气，使
肉馅不易变质。
3.炖的时候，一定要细火慢炖，以砂锅为最佳。
当然我老有独家秘诀，10个包子可以买到。 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 12 来自主题: WaterWorld版 - 啤酒的妙用 家里常备啤酒不是什么新鲜事情，啤酒备用当饮料是最常见的，但是你知道吗？啤酒在
家还有这么多妙用！抢先收藏吧！
一、啤酒在日常生活中的妙用
1、洗发和润发
大家都知道啤酒中含有大麦和啤酒花，用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽，还能去
屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净，然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。
2、衣物增色
用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后
还不容易脱色。
3、清洗真丝衣物
用啤酒清洗真丝衣物，可以使衣物平滑、色泽鲜艳，恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷
水中，然后将清洗干净的衣物泡入，浸泡时间约十五分钟，捞出再漂洗干净后晾干。
4、鲜花保鲜
啤酒还可以使鲜花保鲜，因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分，所以在插鲜花的
容器内加一点啤酒，就能延长鲜花的保鲜期。
5、浇花
啤酒是微酸性的，可以调节土壤的酸碱度，能够使喜酸的花卉长得更茂盛。把少量啤酒
直接浇到花盆中即可。
6、擦植物
这是花卉市场里常用的方法，用软布沾啤酒直接擦拭大叶子植物的叶子，可给叶面施肥
，经常擦拭能让叶子变得油亮而富有光泽。
7、擦拭冰箱、去除冰箱异味
用沾有... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 13 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: muai (暮霭：俯仰之间 Q *^O^* P 告别一年狗血~`), 信区: ChuanYu
标 题: 生物猛男 (zz) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 7 13:30:22 2011, 美东)
发信人: dongdongz (东), 信区: Biology
标 题: 生物猛男 (zz)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 6 16:49:43 2011, 美东)
我是一名猛男，一名生物猛男。猛男不一定都学生物，但学生物的一定都是猛男。
生物猛男，就是做实验不戴手套，不穿白大褂，不戴口罩，不戴护目镜。
琼脂糖胶其实和水果冻是一样的，EB也没什么可怕，有一次我把EB沾在了手指上
，成屎黄色，我就当它是美年达了。
液氮也没有那么冷，我曾经被液氮冻一下也就是皮肉发白，省得买面膜和化妆品
了，大宝SOD都是浮云，超氧化物岐化酶算什么，玉米幼芽中也有SOD的，我曾经把它涂
在脸上，美白效果还真不如液氮。对了，我在实践中发现，原来单物质也是可以做炸弹
的，国... 阅读全帖 |
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k*******d
发帖数: 1523 | 14 书名：《大隐》５
出版：河图出版有限公司
作者：血珊瑚
简介：
因为卡奥尼居民的背叛，尼斯带着四个混血儿随从逃出土堡，躲入山中。在鼠群再
次袭击土堡之际，尼斯决定找出造成鼠患的原因，而这个决定为他带来莫大的收获？？
对于幸存的村民，不想再遭背叛的尼斯会采取什么手段？而决定将此处当成发展基
地的路克等人，下一步将有什么计划？
人物介绍：
尼斯・荷特・康塞尔——男爵之子，母亲不详。
路克・萨巴斯蒂安・卡特伦・贝特曼——子爵次子，粗鲁，莽撞，
肯花钱。
伊斯特・辛格——子爵次子，擅长歌曲和各类艺术。
梅特洛・迪亚戈——贵族，没有爵位继承，跟班，头脑灵活，消息灵通。
帕尔姆・格拉面斯——贵族，没有爵位，打手，实力不错，有野心，一开始把其
他人看作是肥羊，后来渐渐融入圈子。
伍德——男随从。
塔莫尔——男随从。
莉莉丝——女随从。
莎尔拉——女随从。
玛格丽特——修道院的神秘女郎。
目录：
第一章 魔鼠
第二章 魔化之源
第三章 今后的路
第四章 宗教裁判所
第五章 领地开发
第一章 ... 阅读全帖 |
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m***e
发帖数: 48 | 15 首发梦幻泡影吧吧
http://tieba.baidu.c.m/f?kw=%C3%CE%BB%C3%C5%DD%D3%B0%B0%C9&f[s=yqtb
感谢船兄
【第一章】——谋.算
【第二章】——最后的准备
【第三章】——内斗.外斗
【第四章】——一次鬼妖之战
【第五章】——死亡和造化
【第一章】 谋.算
「我是故意的。」在回来的路上，谢小玉用很轻细的声音说道。
谢小玉是故意如此，如果眞的需要保密，他会用传音的方式说话，但实际上，
他很希望旁边的人全都能够听到。
「你是故意的？」阑郡主张大嘴巴，吃惊不小。
原本阑郡主以为谢小玉这样发疯，是因为关心牠的缘故。
因为爱慕而失去理智，这是最说得过去的解释，不然刚才的行为太疯狂，攻
击明太子还好说，攻击行云城也没问题；但是对老龙王出手，三番五次将老龙王
的投影击散，如果还是故意的……那绝对是挑衅龙族的威严。
「你不怕牠杀了你？」阑郡主同样压低声音问道。
「我只是赌一把。」谢小玉笑嘻嘻地说道..「我赌上面确实在利用我们，确
实把我们当作棋子。」
阑郡主眨着眼睛，越发难以理解，道：「你我只是棋子，那条老龙王随手捏
碎一枚棋子又怎样？谁会找... 阅读全帖 |
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l*****k
发帖数: 1059 | 16 第一零一话 剑客的分支
第一零二话 第二步
第一零三话 上层博弈
第一零四话 分分合合
第一零五话 家门口的海战
第一零一话 剑客的分支
什么是剑客？并不是说用剑的职业者就叫剑客。
现在的职业者体系是在太阳帝国没落之后，古帝国诞生之前出现的，最初只
有三种职业——武者、祭司、魔法师。
在列国战争时期，武者这个职业发生分裂，变成三个分支：骑士、战士和
游侠。
效忠于某位君王的武者就成为骑士 .，不愿意效忠于某位君王，但是愿意为君
王们服务，帮他们打仗的武者成为战士 .，而那些不愿意听命于任何君王的武者就
成了游侠。
不愿意为君王效命，也就没有丰厚的收入，游侠最大的特点就是穷，往往连一
件锁炼甲都买不起，更买不起好的兵刃，只能有什么用什么。反过来，这也让他们
在武器的选择上非常自由，像十字弓这类当时被禁止的武器，他们也照样在用。
最初，骑士、战士、游侠并没有太大的区别，但是时间长了，因为选择的不
同，三者的区别变得越来越明显。
骑士主要的使命是骑马冲锋，修练的武技也全都往此方向靠拢。
战士负责推进、固守和混战，主要以步战和战阵为主，重视配合胜过个人武力。
游侠则干脆退出正面战场，... 阅读全帖 |
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m*******t
发帖数: 482 | 17 本书是小说，不是信史。书中所有情节，即使涉及几个真名实姓的人物，也只是为了情
节需要而胡编乱造的。各位大侠有兴趣的拍拍砖，没兴趣一边歇着，看劳您神。
父亲的革命
第一部
第一章
一
公元一九四九年的父亲可谓春风得意。当时他的顶头上司是谢富治。
谢富治是二野三兵团政委，父亲是兵团宣传部长。他们在进军大西南的路上，听到毛泽
东在天安门城楼上庄严宣布：中华人民共和国成立，中国人民从此站起来了。
那天父亲正好和谢富治坐在一辆美制吉普车上，穿行在湘西的弯延山道中。吉普车是淮
海战役的战利品，据说是国民党十二兵团司令黄维的座驾，车上带着一台收音机。收音
机声音时断时续，电波声嘈杂。这一带地方丘陵起伏，不时可见几牙奇峰怪石突兀其间
。锋回路转的山岭之间，溪水明净，跌宕多姿，红黑小鱼游戏其中。溪畔各色野花点点
，绿草茵茵。树丛中清泉滴露，苔滑癣嫩，鸟鸣莺啼，氛围秀丽清幽。谢富治让司机在
山口停车，他走出车外，在路边的清澈小溪中洗了把脸。甩干手上的水珠，独自走上山
岗。只见浓雾消散，一缕金光从云缝隙中渗漏出来，给绿绒绒的峰岩抹上一丝亮色，好
像在人面前展开了一幅恬静的水墨画。
谢富治蹲下，点燃一支烟，长... 阅读全帖 |
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m*******t
发帖数: 482 | 18 本书是小说，不是信史。书中所有情节，即使涉及几个真名实姓的人物，也只是为了情
节需要而胡编乱造的。各位大侠有兴趣的拍拍砖，没兴趣一边歇着，看劳您神。
父亲的革命
第一部
第一章
一
公元一九四九年的父亲可谓春风得意。当时他的顶头上司是谢富治。
谢富治是二野三兵团政委，父亲是兵团宣传部长。他们在进军大西南的路上，听到毛泽
东在天安门城楼上庄严宣布：中华人民共和国成立，中国人民从此站起来了。
那天父亲正好和谢富治坐在一辆美制吉普车上，穿行在湘西的弯延山道中。吉普车是淮
海战役的战利品，据说是国民党十二兵团司令黄维的座驾，车上带着一台收音机。收音
机声音时断时续，电波声嘈杂。这一带地方丘陵起伏，不时可见几牙奇峰怪石突兀其间
。锋回路转的山岭之间，溪水明净，跌宕多姿，红黑小鱼游戏其中。溪畔各色野花点点
，绿草茵茵。树丛中清泉滴露，苔滑癣嫩，鸟鸣莺啼，氛围秀丽清幽。谢富治让司机在
山口停车，他走出车外，在路边的清澈小溪中洗了把脸。甩干手上的水珠，独自走上山
岗。只见浓雾消散，一缕金光从云缝隙中渗漏出来，给绿绒绒的峰岩抹上一丝亮色，好
像在人面前展开了一幅恬静的水墨画。
谢富治蹲下，点燃一支烟，长... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 19 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: dongdongz (东), 信区: Biology
标 题: 生物猛男 (zz)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 6 16:49:43 2011, 美东)
我是一名猛男，一名生物猛男。猛男不一定都学生物，但学生物的一定都是猛男。
生物猛男，就是做实验不戴手套，不穿白大褂，不戴口罩，不戴护目镜。
琼脂糖胶其实和水果冻是一样的，EB也没什么可怕，有一次我把EB沾在了手指上
，成屎黄色，我就当它是美年达了。
液氮也没有那么冷，我曾经被液氮冻一下也就是皮肉发白，省得买面膜和化妆品
了，大宝SOD都是浮云，超氧化物岐化酶算什么，玉米幼芽中也有SOD的，我曾经把它涂
在脸上，美白效果还真不如液氮。对了，我在实践中发现，原来单物质也是可以做炸弹
的，国产劣质EP管，放上液氮，可以当摔炮使用，不会污染空气，比较环保。
CTAB的名字很长，沾一点也不会有事，SDS我曾经把它叫做SBS，就是SB的复数形
式。氯仿异戊醇味道很刺激，有点初恋的感觉，加点苯酚就更完美了。
... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
lovelybear (呵呵，纽妞～) 于 (Mon Jan 3 23:31:47 2011, 美东) 提到:
我们来一个每日一素，大家看怎么样
☆─────────────────────────────────────☆
lovelybear (呵呵，纽妞～) 于 (Mon Jan 3 23:51:22 2011, 美东) 提到:
我先来抛砖引玉，贡献一个简单的hummus的方子
Hummus
1 1/2 cups dried chickpeas, 泡水过夜
1 teaspoon salt
3 garlic cloves,
3/4 cup sesame seed paste,要买去康壳的,叫tahini
1/2 cup fresh lemon juice
Cayenne or hot Hungarian paprika, or even cumin
2 tablespoons chopped parsley
2 teaspoons olive oil
1. 除去过夜水不要，加水煮... 阅读全帖 |
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d*******z
发帖数: 212 | 21 我是一名猛男，一名生物猛男。猛男不一定都学生物，但学生物的一定都是猛男。
生物猛男，就是做实验不戴手套，不穿白大褂，不戴口罩，不戴护目镜。
琼脂糖胶其实和水果冻是一样的，EB也没什么可怕，有一次我把EB沾在了手指上
，成屎黄色，我就当它是美年达了。
液氮也没有那么冷，我曾经被液氮冻一下也就是皮肉发白，省得买面膜和化妆品
了，大宝SOD都是浮云，超氧化物岐化酶算什么，玉米幼芽中也有SOD的，我曾经把它涂
在脸上，美白效果还真不如液氮。对了，我在实践中发现，原来单物质也是可以做炸弹
的，国产劣质EP管，放上液氮，可以当摔炮使用，不会污染空气，比较环保。
CTAB的名字很长，沾一点也不会有事，SDS我曾经把它叫做SBS，就是SB的复数形
式。氯仿异戊醇味道很刺激，有点初恋的感觉，加点苯酚就更完美了。
丙烯酰胺能毒害我的神经，但毒害不了我猛男的精神。TEMED闻起来和皮蛋的味
道是一样的，自从做了生物猛男之后，我就开始讨厌吃皮蛋。拥有了考马氏亮蓝，就可
以变身为阿凡达。硝酸银会使你的皮肤发黑，我曾经多次与硝酸银发生亲密接触，把我
原来... 阅读全帖 |
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c*********2
发帖数: 3402 | 22 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=31606
陈向阳
当年的标准说法是“三年自然灾害”，从1959年底就开始了，到1962年才开始缓解。
1960年我还在幼儿园，还清楚记得有一天我们大班的孩子集中起来，院长严肃地对我们
讲了一通，说国家遇到了困难，需要全国人民一起克服之类的。当时听得半懂不懂，反
正知道有点不妙，而且马上就体会到了，当天晚上就改成了菜粥，不再是甜甜的白米粥
。我弟弟在小班（或中班），变化不大，早上还有牛奶喝。那所幼儿园是机械工业部的
，肯定受了不少照顾。
还记得，有一天阿姨们兴奋极了，说是解放军送来了好多黄羊（当年一些单位跑到青海
和内蒙猎杀黄羊填肚皮），至于黄羊的味道好不好已经不记得了。反正在幼儿园总能吃
饱，而且基本都是细粮（大米白面）。周末回到家里，一吃窝头真咽不下去。记得有一
次，窝头里还掺了菜，奶奶还告诉我和弟弟，那两个没掺菜的窝头要留给妈妈，妈妈身
体不好。我当时很大方，那就留着吧，反正掺菜不掺菜都不好吃，我还是等着回幼儿园
吃馒头米饭吧。家里饭桌上还出现过一小盆柳树毛子，就是... 阅读全帖 |
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l******3
发帖数: 293 | 23 有史为证的是清代康熙、乾隆分别六次南巡，都曾在瓜洲停舟小住，行宫设在锦春园。
离杜十娘的沉箱亭不远，还有御碑亭，供奉乾隆皇帝为锦春园题诗的御碑。
跟康熙一样，风流皇帝乾隆为何也六下江南？是不敢超越康熙下江南的次数吧？正如其
不敢超越康熙执政的年头，而到点就让位，做了太上皇。
离开冶春园旁边隋炀帝的御码头，前往扬州城北郊外城河边的天宁寺，门口有清朝皇帝
的御码头。康熙六次南巡，都住在天宁寺，还命令两淮巡盐御史曹寅（曹雪芹的祖父）
在寺内设书局，主持刊刻《全唐诗》，纂修《佩文韵府》。乾隆同样六下江南，夸天宁
寺是“江南诸寺之冠”，并在寺西建行宫（今天的“西园”）、御花园。
康乾盛世，使扬州迎来第二个全盛时期。乾隆顺大运河南下所乘的龙舟，其华丽的程度
比隋炀帝有过之而无不及。况且，他还有比隋炀帝幸运之处：能玩得起。隋炀帝是玩不
起硬要玩，结果玩砸了。乾隆是不玩白不玩，大清帝国的国库装满白花花的银子，不花
白不花。况且修河、建行宫和御码头之类，根本无需他本人买单，扬州富可敌国的盐商
们争相进贡。
我们都知道扬州有瘦西湖，瘦西湖为什么那么瘦？那曾是为迎接乾隆游船专门翻浚的御
用水道，能不苗条吗？... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 24 1、红四方面军在早期发展过程中，由于没有经历过类似朱毛红军《古田会议决议》的
建军路线洗礼和整顿，因而长期在纪律方面存在比较严重的问题。如军阀作风、游击习
气、侵犯群众等，甚至许多高级干部也是如此。值得一提的是，红四部队中还存在相当
多的诱奸甚至强奸妇女的行为，这在当年文件中就有过反映。中共皖西北特委书记方英
在1931年7月给中共中央的报告中提到：“邝继勋和（曾）中生在河口命令地方党部布
置路线，准备找六个女子共同分配，但因种种原因，中生的事幸没有完成。在扩大会时
，泽民同志提议组织‘审查此问题’，在常委中虽然收集了很大材料，但国焘同志不同
意此种小题大做，所以没有通过。红军与苏维埃尚未有建立亲密的联系，以为苏维埃是
红军招待所，尤其对于妇女的关系恶化非常。四军到麻埠时有七区一个十六七岁少女被
红军强奸，十二师卅六团到霍山朱（诸）佛庵要苏维埃主席把他们布置路线，也发生强
奸少共青团员事件。红军南下时，到各处都有强奸事发生，还有少数女子心为拥护红军
是解决性的问题，是唯一要务。自动把慰劳红军的妇女分配给团长、参谋长睡觉。”地
方领导人何玉琳在1929年给中共中央的报告中也曾提到：“安、... 阅读全帖 |
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w**********5
发帖数: 1741 | 25 1、红四方面军在早期发展过程中，由于没有经历过类似朱毛红军《古田会议决议》的
建军路线洗礼和整顿，因而长期在纪律方面存在比较严重的问题。如军阀作风、游击习
气、侵犯群众等，甚至许多高级干部也是如此。值得一提的是，红四部队中还存在相当
多的诱奸甚至强奸妇女的行为，这在当年文件中就有过反映。中共皖西北特委书记方英
在1931年7月给中共中央的报告中提到：“邝继勋和（曾）中生在河口命令地方党部布
置路线，准备找六个女子共同分配，但因种种原因，中生的事幸没有完成。在扩大会时
，泽民同志提议组织‘审查此问题’，在常委中虽然收集了很大材料，但国焘同志不同
意此种小题大做，所以没有通过。红军与苏维埃尚未有建立亲密的联系，以为苏维埃是
红军招待所，尤其对于妇女的关系恶化非常。四军到麻埠时有七区一个十六七岁少女被
红军强奸，十二师卅六团到霍山朱（诸）佛庵要苏维埃主席把他们布置路线，也发生强
奸少共青团员事件。红军南下时，到各处都有强奸事发生，还有少数女子心为拥护红军
是解决性的问题，是唯一要务。自动把慰劳红军的妇女分配给团长、参谋长睡觉。”地
方领导人何玉琳在1929年给中共中央的报告中也曾提到：“安、... 阅读全帖 |
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发帖数: 1741 | 26 1、红四方面军在早期发展过程中，由于没有经历过类似朱毛红军《古田会议决议》的
建军路线洗礼和整顿，因而长期在纪律方面存在比较严重的问题。如军阀作风、游击习
气、侵犯群众等，甚至许多高级干部也是如此。值得一提的是，红四部队中还存在相当
多的诱奸甚至强奸妇女的行为，这在当年文件中就有过反映。中共皖西北特委书记方英
在1931年7月给中共中央的报告中提到：“邝继勋和（曾）中生在河口命令地方党部布
置路线，准备找六个女子共同分配，但因种种原因，中生的事幸没有完成。在扩大会时
，泽民同志提议组织‘审查此问题’，在常委中虽然收集了很大材料，但国焘同志不同
意此种小题大做，所以没有通过。红军与苏维埃尚未有建立亲密的联系，以为苏维埃是
红军招待所，尤其对于妇女的关系恶化非常。四军到麻埠时有七区一个十六七岁少女被
红军强奸，十二师卅六团到霍山朱（诸）佛庵要苏维埃主席把他们布置路线，也发生强
奸少共青团员事件。红军南下时，到各处都有强奸事发生，还有少数女子心为拥护红军
是解决性的问题，是唯一要务。自动把慰劳红军的妇女分配给团长、参谋长睡觉。”地
方领导人何玉琳在1929年给中共中央的报告中也曾提到：“安、... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 27 说到月饼， 自然想到”高糖“ 和”高油“， 和“健康”二字沾不上边。 但这个超级
不健康的东西似乎人人爱吃，也包括我家LD。中秋节是要过的， 没有月饼的中秋似乎
并不成”节“。 来美后的奢望之一就是吃口”好吃“的月饼，几年来中国店、韩国店
、Costco的月饼试了不少，勉强能看得上的只有香港”荣华“的一款，四块，装在一个
土土的铁盒里。这是广式，其实爱的月饼却是苏式的鲜肉馅， 刚出炉的， 热热地有点
烫嘴， 咬一口，有汁水， 酥香的饼皮夹着微甜的肉馅融在舌尖上，是每次想到都让人
垂涎三尺的美味。 可这样的东西，上哪儿买去！
买不到，只能做。我对做所有的面食均不在行，不免惴惴没有自信。看了不少做月饼
的方子，定了个制作方案。既然是自己做，保证口感的同时，还要兼顾健康，这个是最
难的。
1、油皮和酥皮。油皮要用"高筋”面粉，酥皮要用“低筋”的。我对 "高筋低筋“的概
念一直有点含糊，只知道"筋"指“筋道”，高筋面用来做面包，低筋面和出来较松散，
是做蛋糕的。同时想用全麦面而非白面，这样更健康。跑了二家店，终于发现了这个—
—"Bob's Red Mill Whole Wheat Flour... 阅读全帖 |
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pa
发帖数: 82 | 28 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 31 22:32:02 2011, 美东)
那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致
癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？
女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
实在是受不了人人网这个谣言集散地了，以下除特别注明均摘自果壳网的谣言粉碎机并
附有原文链接，谣言粉碎机是个不错的地方，宣传科学破除谣言什么的，非常有价值，
没事可以去逛逛，也希望大家能多一些怀疑和求证的科学精神，让谣言彻底没有市场。
研究表明癌症不能在弱碱性的人体中形成；只能在酸性身体中形成。有一种理论认为
，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚至是癌
... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 29 咳咳，那个，觉得微波炉危险的同学请绕行吧。
从我的新偶像大菜那里学来的。非常方便，非常好吃。跟小时候的味道一模一样。
大菜的博客地址如下：
http://blog.sina.com.cn/dacai
材料：
生核桃仁250克、白砂糖3汤匙（45ml）、蜂蜜2汤匙（30ml）、黄油1汤匙（15ml，也可
以不用）、白芝麻适量 （我没有，就没用）——材料的用量可以根据核桃仁的多少按
比例调整。
做法：
1、烧开水，将生核桃仁放入开水中煮1分钟，煮是为了将核桃仁的涩味去掉，同时也去
除表面灰尘。
2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中，捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中
是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。 ——我手欠，看见浸过冷水的核桃仁的皮都皱了，
就一个个地把核桃皮剥掉了，虽然费时费事，但是吃起来口感更好啦！
3、将核桃仁放入一个大盘子里（以便核桃仁受热均匀），用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀
，尽量让每一块核桃仁都粘到糖，糖的量可以根据自己的口味调整，不过最少要使核桃
仁表面均匀沾上一层，蜂蜜也可以不用，全部用白砂糖。
4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中，中火12分钟，注意，每隔2分钟取出搅拌一下 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 30 太好吃了，这次我给我自己95分
1）豆支椒炒青口
- 中国超市一带青口放入加了2勺盐的水里泡1小时，用刷子刷干净，大锅子放水开大火
，煮滚后放入青口，煮至开口，沥水，捞出去掉一半壳。
- 开油锅，放入豆 豆支，干辣椒丁，姜末，蒜蓉（1大勺），洋葱（2大片切丁）炒香
，然后放入煮好的青口翻炒几下，接着依次放入绍酒1大勺，糖盐各1/3茶勺，蚝油1大
勺，葱1根切丁，最后倒入生粉水（1.5 比 3）兜匀出锅。
2）椒盐里脊
- 里脊肉切片，加上绍酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺， 糖1茶勺， 水2大勺， 用手
抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。
- 第二天开油锅，阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀，然后放入装面粉的口袋 （1杯低筋面粉
+ 半杯生粉）摇匀，抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。
- 重开油锅，放入葱花和红辣椒丁炒香，然后放入炸好的里脊肉翻炒几下出锅。
因为每个人口味不用，所以我把盐和胡椒粉用一个小碟子分开另盛，沾着吃。
3）葱油香辣云丝
- 云丝一带，滚水煮开，沥水备用。
- 开油锅，放入葱花炒香离火，加入辣麻油1.5大勺，盐3/4勺，糖1/2勺，老抽1大勺，
辣椒酱1大勺，麻 |
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Y**********n
发帖数: 555 | 31 以上几种都很常见。说实在的，如果比较怕甜，那以上这些都不会讨喜
这个是不太经常做，但是其实老美方子里面经常出现的：不甜腻pastry cream。比如
bavarian cream,
lemon pie什么的，里面都是类似咚咚。
这个方子的好处是：可以调整糖，甚至不放糖。口味很清单，很smooth。
用来涂蛋糕表面也不是不可以，虽然看起来会稍微不太一样，会显得比较“半透明”
方子：1杯牛奶，1/4杯糖煮开。4个蛋黄手工打散后，打入1/4杯淀粉(40g corn starch
)。慢慢边搅拌
蛋黄糊边倒入热牛奶。切不可太快。全部倒进去后，再全部回锅小火煮到黏稠，温度>
160F，刚刚开始pu
pu 冒泡就好了。别煮过了。稍微放凉一下放几滴vanilla
这个就是base。这东西仔细盖严实，把塑料纸推到液体表面沾上防止起皮，冷藏过夜后
，可以跟a bunch
of stuff拌在一起，做成各种icing
基本方子：+ 2 tbs 切丁软化的butter一起打匀，是pastry icing。
加一包cream cheese打匀 (这个是本人的favorite)
加单独打发的heavy cre |
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R*****s
发帖数: 41236 | 32 转自君之博克：
这篇博文，送给所有深深喜爱面包，喜爱做面包的朋友们
其实很早就想写这篇东西了。博客里有很多面包的制作方子，但我知道，会有很多
朋友在看到它们的时候，充满大大小小的疑问。一块面包，从最开始的配料，到最后出
炉，包含太多的学问。而有很多基础理论，在单个配方里不断的重复，也会影响配方的
可读性。所以，在这里，我把制作面包的一些基础问题，从头到脚的一次说了。事先声
明，新手适用，老鸟止步哈。
这篇东西不会像以前的文章那么图文并茂，它更偏重理论性。但新手朋友我强烈推
荐大家读一读，一些你一直疑惑的问题，也许能在里面找到答案。(毕竟，这么详细的
面包攻略，不是很常见的哦，自吹一下^_^)
这篇文章，介绍的只是最基本的面包的制作流程。而一些需要特殊方法制作的面包
不在讨论之列。但是，它们的理论是相通的。
此文是文字介绍，手工揉面的详细步骤图请点击这里查看。
第一步、先从认识面粉开始吧！
做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。高筋面粉指面粉中蛋白质
含量特别高者，一般在11.5%以上，平均可以达到13%。有TX说在超市买不到高筋面粉，... 阅读全帖 |
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r*******7
发帖数: 1811 | 33 按着食谱做的，真心觉得简单，就是用了一堆的盆，收拾厨房的时候一阵洗。。。
用到的食材
1，盐
2，无盐黄油
3，肉豆蔻粉
4，香草精
5，鸡蛋一个
6，蓝莓一盒
7，泡打粉
8，糖
9，全筋面粉
10，牛奶（全脂低脂都可以）
11，植物油
用到的工具：
1，模子
2，电动打蛋器
1，量碗
2，手动蛋打（没有电动的手动也可以）
3，量勺
和书里的佷像吧，也很好吃呦，当早餐的不二选择！
最关键的过程来喽：
1， 2 杯全筋面粉、1 1/2 tsp 泡打粉、1/2tsp盐、1/4tsp肉豆蔻粉 混合待用
2，3/4 杯 牛奶、鸡蛋、1/2tsp香草精 混合打匀 待用
3，8Tbsp（一条）黄油、1杯糖。黄油微波一下化开加入糖用蛋打不停的打，直到表面
变平滑
4，1+2+3混合打均匀
5，把蓝莓洗干净加入2勺的面粉，摇匀让每颗蓝莓都沾上面粉
6，把蓝莓加到4中，轻轻的拌匀就可以了
用植物油把模子抹一下，这样脱模的时候就容易多了。把6分装的模子里，400华氏度，
烤20-30分钟。拿出来的时候稍微晾一下等蛋糕缩一点再脱模会比较好。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 34 1.煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包
好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
4、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
5、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
8、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行
9、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
10、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连
；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
11、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 35 话说前两周和同事讨论发糕，于是做了几次发糕。今天不知怎么讨论到包子，又谈论到
生煎馒头/包，于是突然很想吃。怎么办呢？不在国内，又不在NYC，LA，看来只好自己
来了。于是，下班去买了肉和葱，回家一番折腾，不到两个小时，“锐家生煎”诞生了。
肉馅的材料： 猪肉馅500克（最好是7成瘦的），葱4-6根，白胡椒粉约1茶匙，糖约1汤
匙，鸡蛋1个，姜末1汤匙，生抽酱油适量，盐少许（根据酱油咸味来定），香油1.5汤
匙，料酒1汤匙
调馅过程：
把3根葱的葱绿切下来切成葱花，留着回头撒在生煎上用。剩下的葱，将葱白部分
对破开，然后全部切细。
肉馅中加入葱、白胡椒粉、糖、鸡蛋、姜末、料酒、香油和生抽大约1.5汤匙，然
后使劲搅拌到粘稠即可，不要太湿，如果湿度可以了而咸味不够，加少许盐调味。
生煎的面： 我用的是1/4oz酵母粉配3杯面粉的比例，用少许温水和1汤匙糖先将酵母发
起来，然后再加入面粉中掺水和面，面团比包饺子的面稍微软一点。和好面后盖上毛巾
让面饧15分钟再使用。注意生煎的皮要比其它包子薄。
包包子的过程。。。。。这个就不说了，此处省略153个字。包子包好让它们歇10分钟... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 36 这是最近我们家餐桌上出现频率最高的早点。原料的准备工作量不大，往烤箱里一放不
会耽误忙别的，20分钟之后就能吃上热腾腾的早饭了，所以哪怕是工作日的早晨也不难
做到。短短2个星期的时间里，我做了五六次。还调整了原料和制作方法做比较，结果
写在下面的说明里面~
【Skillet pancake】 （2-3人份）（改自：Allrecipes）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
鸡蛋 2-3只（见说明）
牛奶 3/4杯或略少
香精（Vanilla extract）半小勺
盐 半小勺
糖 1大勺
中筋面粉 60-70克 （约半杯）
草莓 1杯（5-8个）
枫糖浆（Maple syrup）或糖粉（Powdered sugar） 适量
做法：
1.烤箱预热425F（220C），8寸烤箱耐热平底不粘锅中火加热（见说明1）。
2.除枫糖浆（或糖粉）之外的所有原料放入食品加工器（food processor）或粉碎机（
blender）中搅打至无颗粒，或放入一个盆中用手提粉碎器（Hand blender）打至无颗
粒；草莓洗净后沥干，切片备用。
3.预热好的锅子用少... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 37 刚出国时和薯条爹异地的大半年里，一个师姐时常会请我们这些（类）单身的师弟师妹
们去家里吃饭。姐姐做得一手好菜，她先生时不常地会隐隐流露出“她可是我们家大厨
”的自豪。那时候刚结婚没多久的我特别喜欢去他们家，在她忙着做菜的时候帮打下手
，更喜欢她做的那些家常小菜，听她聊那些生活的小细节，琐琐碎碎却又满满地都是温
暖。现在回想起来，那个时候的我对未来生活的勾画里，好些企盼都是这样开始的。她
教我的这道红烧牛肉面是我们家餐桌上的常客，虽然之前和之后都没觉得红烧牛肉面有
多特别，出门在外也从来不会点，可是每隔一阵就会想念这个配方的味道，煮的时候就
会想起在姐姐家吃面的情形。想起前几天婷楷杰写的一句话：食物只是一个载体，重要
的是食物承载的其他东西。最初的时候都是从超市买新鲜的手工面条，近几年开始自己
做手擀面，面条不论粗细都可以，各有风味。牛肉、牛腩、牛腱、蹄筋都可以用来煮汤
底，我们家最中意的是用牛腱肉，也是姐姐最喜欢的:)
我其实是一个极少主动回忆过去的人，写博客的过程却让我回想起许多以为自己已经淡
忘的东西，趁着自己还记得的时候写下来原来是这样美好的一件事情。
【红烧牛肉面】 （5-6人... 阅读全帖 |
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i***r
发帖数: 1885 | 38 谢谢宝贵意见~包子奉上孝敬您老人家
不过一下子意见太多了,我得慢慢消化,顺道问几个问题:
糖醋排骨沾熟芝麻上相的多，糖汁收汤也更透亮你的糖可能也放少了
芝麻应该是黑芝麻还是白芝麻?
的确我糖没有放特别多,不喜欢太甜,而且是最后放得.以后我会考虑炒个糖色得~
炒饭要用隔夜的，炒干了起码要看出粒儿来，炒饭的配料一定要比例搭配你那个都太大
块儿了
的确用的是隔夜的...按菜鸟的标准我以为算看出粒来了,原来还没达标~炒饭是个辛苦活
的确,我刀功偷懒了,最近看完顶级厨房也意识到了配料搭配的刀功问题
回锅肉小到中火（一般家庭厨房条件所限）先把肉里的油炒出来炒干
其实我按菜谱事先炒过了,但是作为菜鸟执行标准有点低,下次一定炒干
肉丝，太粗了...
这个是刀功的问题,得慢慢练...目前买了好刀和磨刀石好生练习着~
炒河粉也是要小火把河粉炒干卖相好，二次下锅再配料
你是说需要过水完也要事先过油炒么? 还是不需要过水直接过油?
我河粉事先过了30秒的水
红烧鱼可能是糖色没炒够颜色远不够红不够亮嘛，当然这可能也是家乡的习惯倒没什么
俺们这个不算红烧,糖就加一点点去腥的.主要是事先酱油腌制,大火油冒青烟下锅,... 阅读全帖 |
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w******h
发帖数: 549 | 39 赞楼主的精细。这是我家每周必备的一道菜。不过,我比较懒,根本就不加蔬菜.
我买来的肉馅,加水顺一个方向搅拌(这样的肉质更嫩)直至肉馅把水全部吸干,然后加酱
油、酒、葱末、姜末、五香粉、花椒粉、少许糖。塞肉时我就塞7分满，油面筋内多余
的空间会吸满汤汁，使之味道更浓厚。
然后，直接放锅内加水、老抽、生抽，为怕沾锅，糖都是最后才加，反正馅里已经有糖
了。
哈哈，我喜欢越简单越好，10+分钟搞定一个菜。 |
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发帖数: 1 | 40 一个人在家无聊的时候，自己可以尝试做一些菜。既可以打发时间，又可以抒发心情。
糖醋排骨 糖醋排骨糖是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，选用新鲜
猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜
用料：
猪小排500克、植物油100毫升、食盐3克、料酒2汤匙、香醋2汤匙、老抽1汤匙、白
糖50克、生抽1汤匙、鸡精1勺、红糖50克
1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟
2.起油锅(油可以稍微多放一点)，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕
色，盛出，油留到锅里
3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好)，煮沸，再
加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅
4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老
抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 41 发信人： hellotree(树先生), 信区： Food
标题： 这几天，北京人最爱的美食您吃几样了？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 9 11:37:26 2017,GMT)
这个假期您过得肯定忒舒坦，好东西没少吃，酒没少喝。下面捡几样北京人最爱的美食
和您聊聊，看看您吃了几样呢？最后为您这几天吃了的美食投上一票。
涮羊肉
涮肉，北京人叫支锅子。下馆子说“上个火锅”，和说“支个锅子”，是两路人。涮肉
用铜锅儿，而且必须是紫铜挂锡。涮肉时以“上脑”、“三叉”为上品。肉片讲究手工
切，切肉时，不仅要切薄片，还讲究断丝切，即顶刀切。汤讲究清汤。在涮肉之前，涮
上几片羊尾巴油，立刻就能让底汤鲜美起来，叫“肥汤”。涮肉时，羊肉颜色稍变，没
有肉的血红色就可以吃了。太久就老了，吃不出羊肉的鲜嫩。
烤鸭
北京烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭。挂炉烤法只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿
出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。果木烧制，要有规
律地调换鸭子的位置，烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并
带有一股果木的清香。片鸭可是技术，一个鸭子，要片出... 阅读全帖 |
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A**a
发帖数: 275 | 42 【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】
发信人: Alaa (天爆虫她爸), 信区: Parenting
标 题: 关于补牙请教
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 31 19:56:55 2012, 美东)
孩子三岁半，可能是由于以前吃夜奶的关系，牙的问题一直不断。今天牙医半年检查，
说四颗大牙接近蛀了，还没有蛀，可以补可以观察，心情很沮丧。这说明孩子的八颗大
牙，上面四颗，下面四颗，全都覆没了。哎
一直想问问大家这种接近蛀的情况是马上补好还是观察一下好
二是我们平时基本不给孩子吃糖，只偶尔吃Costco买的大罐装的五颜六色的糖豆豆，医
生说吃糖可以，但要吃不沾牙的，大家有没有什么推荐 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 43 第二周
注意
如果恶露排净，则不吃生化汤, 红糖和山楂解渴茶。添加酒酿类汤品。
食物列表
蔬菜
菠菜，胡萝卜，山药，南瓜，黑木耳，莲藕，各色青椒，玉米，白菜，海带
其他可食蔬菜，但需要记录产气情况：卷心菜，花菜，西兰花，扁豆，四季豆，黄豆。
水果
以桃子为主
辅：葡萄，菠萝，龙眼，木瓜，苹果（少吃）。
不能吃：西瓜，香瓜等瓜类，草莓，桔子，芒果，橙子和梨。
主食
紫米，薏米，红豆，小米，黑米，红慥米，五谷米。
多吃薏米红豆饭和五谷饭。
肉蛋副食
猪腰，牛肉，鸡翅，鸡蛋，三文鱼，排骨，乌鸡，猪蹄，鸡脚，豆制品
1.饮料
桔子银耳羹
银耳
1. 银耳放在碗内，加清水浸泡，涨发后去掉黄根、杂质，洗净
2. 锅置火上，放入清水150克，下银耳，烧开后转小火，盖严锅盖，煮至银耳软烂
3. 加冰糖、桔瓣，用水淀粉勾芡，盛入碗内即成
黑芝麻茶
黑芝麻
1. 黑芝麻研碎，加适量水煮汁
2. 加入糖搅匀即可
花生奶露
花生，米
1. 花生洗净，用沸水泡半小时
2. 加入花生入清水，用搅抖机搅打成极碎的蓉
3. 煮开适量水，加入冰糖，待水再煮开时慢慢加入花生... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
morning1225 (木鱼) 于 (Tue Jun 5 00:13:50 2012, 美东) 提到:
给各位没打算这辈子不生娃的女性
今天带我俩娃公园玩，正巧一个DAYCARE的一群10岁左右的孩子也在玩。我看到一个很
胖的女孩自己坐在树荫下，做了好半天，也没人理她，觉得将来一定不能让我娃过胖。
一会儿那个女孩走过来，一看，还是个唐氏综合症的孩子。她走到老师身边，跟一群女
孩一起玩，傻笑了一会儿。突然她就看到坐在旁边的我，蹭蹭走过来，一屁股坐在我身
边，紧挨着我。说，hi,mama.我也说hi.她就这样跟我肩并肩坐了半分钟，我们被树挡
住了，老师刚好没看到，所以没来管。突然，她就伸出胳膊，抱着我的肩膀，说，
thank you,mama.我也立刻伸出双手抱住她，不知说什么好，大概也含糊说了声thank
you.其实她太胖了，我两手环抱，前面的手只抓到她的未发育的乳房。我的心已经在滴
血了。然后我俩娃看到有人跟他们抢妈，早已围过来。这个女孩看到宝宝很开心，就去
抓他们，3个人立刻很开心玩了一会... 阅读全帖 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 45 【饭团】
需要材料：大米、肉松或金枪鱼、鳗鱼等罐头类即食品、白醋、糖、芝麻、保鲜膜一张
做法：
米饭按正常做法煮好，饭好后拌入白醋和糖（也有的做法是加盐的，不过我家娃喜欢糖和
醋的），搅拌拌匀，略微晾凉。
撕一张保鲜膜，用勺子把饭在保鲜膜上平铺一层，上面放你喜欢的材料，肉松、金枪鱼
什么的都可以，看孩子的口味，超市里类似的即食品袋装的罐装的有好多种。收拢保鲜膜
用双手整形，把饭团挤压成球状，打开后在饭团表面撒些芝麻即可。
这个可以冷食，给小朋友带餐或者picnic都可以。
【三明治】
需要材料：切片面包、cheese条、火腿、鸡蛋、金枪鱼等即食食品、三明治烤盘。
做法：
不粘锅摊两个鸡蛋，大致整形成面包片的形状，取一片面包片，放一个摊好的鸡蛋，撒上
cheese条，加一片火腿，再放一片面包片。对角切成三角形。
再取两片面包片，按上面的做法，材料换成鸡蛋和金枪鱼，也对角切成三角形。
放入三明治烤盘，加热，烤盘转成绿灯即可。
我家的小美食家说，烤过的三明治当然更好吃。
我用的三明治烤盘是这个
http://www.amazon.com/gp/product/B00006F2MD
如果你不喜... 阅读全帖 |
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A**a
发帖数: 275 | 46 孩子三岁半，可能是由于以前吃夜奶的关系，牙的问题一直不断。今天牙医半年检查，
说四颗大牙接近蛀了，还没有蛀，可以补可以观察，心情很沮丧。这说明孩子的八颗大
牙，上面四颗，下面四颗，全都覆没了。哎
一直想问问大家这种接近蛀的情况是马上补好还是观察一下好
二是我们平时基本不给孩子吃糖，只偶尔吃Costco买的大罐装的五颜六色的糖豆豆，医
生说吃糖可以，但要吃不沾牙的，大家有没有什么推荐 |
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j**y
发帖数: 5059 | 47 其实就是红皮黄心土豆，昨天Green Giant半价，5磅才1.5
土豆 6个 连皮滚刀切块，微波炉高温3分钟打半熟
蒜泥
辣椒粉
孜然粉
葱花
油 要较多
盐
糖 辣椒粉用量越少，糖用量就越少
中温热油，下蒜泥辣椒粉孜然粉炒香，放土豆翻炒，中火闷，中途不断把底下有点
焦皮的翻起来，直到所有土豆都过心熟透，撒盐和糖，起锅前放葱花。
因为没有削皮，所以基本不沾铁锅，而且烤出来油亮亮的。那些调料的用量都看你
家的嗜好啦。
也可以烤箱烤，但是慢得多 |
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e*i
发帖数: 10288 | 48 这个真没有必要用机器的。
买一桶牛奶，倒出一杯左右，喝掉。因为我们要加菌种和糖，需要空间。
牛奶桶内加入“适量”的糖，然后将一杯超市买的酸奶不开盖子，猛力摇晃数次，
然后再打开，全部倒入牛奶桶，酸奶杯子里面沾的 不要 用勺子之类刮到牛奶
桶内去。记住，尽量少用其他工具，避免污染。
盖好牛奶桶盖子，摇晃数次，室温下放置两到三天就可以了，有时可以摇晃几次。
要点：尽量少用工具，避免污染。
糖：直接从袋子里面倒入牛奶桶。
菌种：摇晃后直接打开，直接倒入牛奶桶。
下次制作的时候，请用新的桶装牛奶，新的菌种，不要试图使用旧桶，不要试图
用自制酸奶做菌种。
做上几桶以后就不想做了。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 49 胡椒饼
【材 料】
绞肉 250公克
葱末 80公克
糖 1大匙
水 50㏄
面皮∶
中筋面粉 200公克
水 120公克
酵母粉 3公克
猪油 10公克
油酥∶
低筋面粉 65公克
猪油 32公克
【调 味 料】
盐 1/2小匙
酱油 1大匙
糖 1/2小匙
黑胡椒 1/2大匙
五香粉 少许\
【做 法】
1.酵母粉、水混拌均匀备用。
2.中筋面粉放入钢盆中，倒入作法1的酵母粉水，拌匀成面团。
3.将猪油加入作法2的面团中，揉至光滑，盖\上保鲜膜
4.将作法3的面团揉成长条分成5小块，作成油皮备用。
5.低筋面粉加入猪油拌匀，分成5小块，作成油酥备用。
6.将作法5的油酥包入作法4的面皮，盖\上保鲜膜，醒20分钟，作成小面团。
7.绞肉以所有调味料拌匀腌约15分钟，再加入葱末混拌均匀；并将材料中的糖、水拌均
匀。
8.将作法6的小面团撖成面皮，包入作法7的肉馅，刷上作法7的糖水，沾上白芝麻，放
入已预热烤箱中，以200℃烤约25分钟即可。 |
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x*********n
发帖数: 28013 | 50 放糖的吃法得益于澳门烧肉的吃法。
广东人的烧肉其实最早是澳门传进来的，澳门烧肉是需要沾了酱，类似于北京的大酱，
但是甜，然后蘸少量的糖，白糖蘸肉是一个很传统的吃法。
现在各地很多菜的烧法是混搭的，
比如糖醋排骨，一般在上海偏南，都是米醋+白糖，排骨炸脆，果浆，加酱油烧法，颜
色偏红，外面脆，里面嫩。
到了北一点，就用番茄汁+糖做了，脆的感觉没有了，特别甜。 |
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