t*******s
发帖数: 3031 | 1 看到版上讨论元宵和汤圆的区别，我这个饮食门外汉也来说两句。前不久问过一个善于
做点心朋友，她说两种都是糯米粉捏成的团子，元宵是干吃，外面裹糖，豆粉，芝麻粉
，核桃粉。汤圆带汤吃，里头裹芝麻粉，豆粉，核桃粉。这种吃法上的区别和饺子跟水
饺的区别类似，一个蒸着吃一个带汤吃。吃惯了带汤的水饺和馄饨（面食），吃起饺子
就有点不过瘾。有时在别人家吃饺子被问到好吃不好吃，都说好吃，但心里一直想着要
是带个汤该多好，最爱喝的就是放了板油和油渣的汤，太香了。
跟其他地方比起来，我们那特有的小吃种类比较单调。加上现在全国各地饮食文化交流
日益广泛，已经说不清楚哪些是特产哪些是各地都有的。靠山吃山靠水吃水，小吃的类
型和这边的农产品种类息息相关，先不说饺子水饺馄饨年糕汤圆臭豆腐这些几乎全国都
有的，简单介绍下特有的，普通家庭都会做的点心小吃，内容有的从网上搜，也找了些
图片。
凉腐
一种植物，和番薯粉，薄荷牙膏，一起可以做成凉腐，消夏解暑。冰箱冰着吃。
豆腐花
豆浆加盐卤凝固剂，做成超级嫩豆腐和蛋花似的，可以加糖做成甜的或者肉汤做咸的。
点心（清明果）
每逢清明节必吃的点心。采摘青蓬，洗净后沸水煮浸，去其... 阅读全帖 |
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s*****a
发帖数: 399 | 3 今天准备煎猪油，然后青椒豆豉炒油渣，呵呵，这会是真流口水了吧。 |
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s*****a
发帖数: 399 | 4 今天中午没有来得及煎猪油，所以没做呢。CJIAYUN说可以帮我买咸蛋呢，要不你们俩
有兴趣没，周三中午过来吃饭吧，青椒豆豉炒猪油渣，呵呵，最经典的湖南家常菜。 |
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a****i
发帖数: 978 | 5 mm你在哪里买到的猪油啊？好怀念猪油渣的香味。。。。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 6 0年代的湘西北农村，一如既往地穷。绝大部分的民房都是土改时的房子。有些同学家
还是稻草房顶。夏天打赤脚，冬天穿破鞋上学。
那时的肉价7毛6一斤。一个农民劳动一天的毛工分值在几分到2，3毛之间（各大队生产
队各年不同）。扣除从生产队分配的口粮，棉花等生活资料外，很多农户年底决算超支
（劳动一年价值不够支付分配的生活资料，还倒欠生产队钱）。不超支的农户年底也拿
不到钱（生产队分配的钱卡在超支户那里）。困难户拿一个鸡蛋到供销社换盐打煤油是
常事（通电灯是80年代的事）。
那时候，一年有四次生产队可以杀猪（这四次除了春节，都是劳动强度极大的农忙季节
。一天干十几个小时是常事）。但杀猪后分配的猪肉，一部分又拿来熬猪油了（油不够
吃），熬猪油后只能吃油渣子（熬油剩下的肉渣）。
一次是春节。生产队在完成生猪派购任务的前提下可以杀一头猪。一个生产队100多人
，杀一头猪。也就是百十来斤猪肉。每人能分到一斤左右。这就是过春节的全部肉食。
杀猪的人家可以多分一些（猪头，猪脚，下水等归杀猪户）。前提是杀猪户自己也要完
成每年每户一头的派购上交任务。
一次是4，5月插早稻。生产队会杀一头猪。
一次是夏天双抢，... 阅读全帖 |
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J****y
发帖数: 66 | 7 有一次，无意中在法拉盛靠近41th Ave的火车站那里看到一张小广告，上面的意思是回
收油渣，做地沟油。当时我正好从黄金商场吃了兰州拉面出来，想起店主特意把塑料碗
整齐地收在一起（希望不是店里的再利用），再看这一广告，我再也没有去那里吃东西
的意愿了。 |
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d***s
发帖数: 7683 | 8 吃肉太多伤心脑 怎么吃最补身？
信源：生命时报｜编辑：2010-10-08｜ 网址：http://www.popyard.org
许多人小时候记忆中的肉，是作为奢侈品，和计划经济时代那小小的肉票捆绑在一起的
。那时候，只有春节这种大日子才能吃到肉馅的饺子，更多孩子，留下的都是偷吃油渣
满嘴香的回忆。而现在，越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉。还有这样
一种调侃，说的是农村人不理解城市人：“我们跟着城里人吃肉了，城里人却都开始吃
素了。”
吃肉太多，伤“心”伤“脑”
科学研究发现，早期的人类只吃蔬果而不吃肉类。直到后冰河时期，人类所需的水果、
坚果与蔬菜不敷所需，为了活命，才开始吃死亡动物身上的肉作为补充。但过了冰河时
期后，素食品充足了，吃肉的习惯却延续了下来。现实生活中，我们身边都有不少“肉
食动物”，汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉----顿顿“无肉不欢”。据2002年全国营养调查
数据显示，我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克，而中国营
养学会给出的标准仅为每天50―75克。
其实，中国古代对食肉就颇有争议，《吕氏春秋・重己》中指出，善于... 阅读全帖 |
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m*****5
发帖数: 23482 | 10
是啊
小时候自己家还炸猪油呢，然后我就在锅边等着吃油渣，好香啊 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 11 老鼠胶，放上一些猪油渣或者花生酱，老鼠被粘上以后之吱吱叫，吓坏其他同伙，你家
老鼠就少多了，还可以用老鼠药毒死它们，这个要心狠手辣才行。 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 12 有一个笑话说，两个农妇聊天，其中一个农妇问，你说皇后娘娘早上吃什么？另一个农
妇回答：肯定是大饼卷大葱，酱想蘸多少蘸多少，一点都不心疼；刚好她们的男人也在
聊天，一个男人说，如果我是皇帝，就把整个村的牛粪全包下来，不许别人捡，只能我
自己一个人捡；另一个男人说，愚昧，皇帝哪还用捡牛粪？他老人家肯定是拿个蒲扇，
吃着西瓜，坐在树荫底下看着下人们捡呢！
穷人无法想象皇帝的生活，习皇吃顿包子，包子立刻就火起来。不喜欢微服私游的皇帝
无法想象百姓的生活，所以才会有“何不食肉糜”一说。我们这些每天有吃有喝，还能
上网刷刷豆瓣的所谓“穷”人，也无法想象，真正的穷人究竟是怎样生活的。
我妈有一个很远房的舅舅（三代以上曾是亲戚，因住的远，也不算亲，几十年没有联系
），快八十了，他的老婆瘫痪在床，唯一的儿子性格懦弱，能力有限，在工厂里打工，
工资实在太低，不够一家三口花。老奶奶没钱买药，躺床上等死，儿子年龄越来越大，
没有女人愿意嫁给他。儿子一时动了坏心思，把厂里的元件偷出去卖。第一次偷，就卖
了四百块，还被抓住，判了好几年。唯一能赚钱的儿子进了监狱，两个老人在家里，就
更加没人管啦！我妈去买菜的时候，... 阅读全帖 |
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t*****g
发帖数: 2941 | 13 那个时候只有猪油
花生油菜籽油都是后来才有的
橄榄油就更没听说了
猪油渣还可以做牛肉丸吧 |
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O**********n
发帖数: 5504 | 14 鼎佳牌，长青牌斗有油面。如果不嫌麻烦自己做！煮过的面条控干谁，油渣，炒之前再
煮一下。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 15 这种更好点
自己熬
没有添加什么
油渣包包子香啊！！ |
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r*********e
发帖数: 29495 | 17 真的忘记了..松松,脆脆的,感觉就像油渣儿... |
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g*****A
发帖数: 14950 | 18 1.煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包
好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
4、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
5、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
8、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行
9、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
10、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连
；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
11、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
... 阅读全帖 |
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f*u
发帖数: 5576 | 19 肯定是猪油，这味道还是吃得出来的，面上还特地放了猪油渣渣。
在猪肉面里放猪油，穆斯林不用吃也能看出来吧 |
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w***s
发帖数: 7132 | 20 外事不决问google：）
我靠记忆给你写一些，其实我也不知道咋说，我做菜都是靠手感……
小锅米线：
肉汤，猪肉末，韭菜，小豆芽（白的，黄头，不要那种大豆芽）。可自己考虑要不要放
酱油
或者油辣椒。类似于油渣的东西：“香酥”可考虑放不放。
其余参考：http://foliageyaya.blog.sohu.com/70877496.html
要一碗一碗煮啊，不要大锅一起煮。
鸡丝米线及凉拌米线：蔬菜材料，几种酱油，酸醋（酸角醋）等等佐料按自己口味配。
还是用下面的那种炒料：香菇炒酱肉或者直接酱肉（我喜欢放一点肉颗粒+肉末）。
材料和做法直接参考这个吧：http://www.pogledaj.name/chicken-rice-
noodle/video/H2n3AUGcRIU
卤米线可自行改造。
还有小卷粉：
小卷粉google做法。
用香菇丁、2种酱混合（看你口味，国内一般是豆瓣酱+什锦酱，国外可考虑豆瓣酱+
一种甜酱）+生抽，炒猪肉末（肉末+碎肉粒）。然后卷起来。
酱肉就是以上视频那种酱肉。我也喜欢包酸菜肉末吃（云南的那种） |
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k*****a
发帖数: 111 | 21 这个敦煌广场的东禾，我和老婆是看来推荐去的。结果吃后有食物中毒的症状：我胃疼
，老婆恶心。老
婆还怀着孕呢，真是害人不浅。
点了三个菜，都是所谓的招牌菜。一个是叫什么金沙排骨，吃着像小时候吃得猪油渣。
这道菜嫌疑最
大，肉可能不新鲜。反正裹上面一炸，也看不出来。第二道叫什么罗汉斋，素菜，水平
和中西部的福建
人开的中餐馆有一拼。第三道是个鱼汤，腥味极浓，喝了两口就不喝了。WAITRESS还撇
着广东腔说这是
用好几条鱼熬出来的。
eat |
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h*******n
发帖数: 1116 | 22 三和大酒家-隆重推出-湖南菜！
周日12月5日晚餐开始供应
第一批菜谱：
虎皮扣肉
加辣红烧肉（毛主席最爱！）
青椒油渣
红椒猪耳
卤味回锅
腊味合蒸（功夫菜）
老姜云耳肉片汤
湖南腊肉
剁椒鱼头
料炒丫白
手撕包菜
我准备在周日晚上召开品尝会，只要每人$10。
我准备开2桌，名额有限，要报名的从速啊！
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场（现名“好又多”大商场）广场的最西端
，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX 77036
）。订餐电话是：713-988-9908 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 23 三和大酒家-隆重推出-湖南菜！
周日12月5日晚餐开始供应
第一批菜谱：
虎皮扣肉
加辣红烧肉（毛主席最爱！）
青椒油渣
红椒猪耳
卤味回锅
腊味合蒸（功夫菜）
老姜云耳肉片汤
湖南腊肉
剁椒鱼头
料炒丫白
手撕包菜
我准备在周日晚上召开品尝会，只要每人$10。
我准备开2桌，名额有限，要报名的从速啊！
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场（现名“好又多”大商场）广场的最西端
，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX 77036
）。订餐电话是：713-988-9908
如果大家报名踊跃 |
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Y****n
发帖数: 812 | 24 很丰盛，很好吃，特别赞青椒油渣，腊肉，红椒猪耳。
一桌十二人吃的很热闹。 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 26 三和大酒家-本周五（12/10 7pm)-湘粤菜品尝会
根据大家的反应，我将在本周五（12/10 7pm)再搞一次湘粤菜品尝会！
这次辣的菜比例要有所下降，加1-2道正宗粤菜！
可能菜谱：根据大家的反馈，可以修改！
美味例汤
酸菜炒大肠
三和霸王鸡
香椒熏牛肉
虎皮青椒
加辣红烧肉
青椒油渣
彩椒猪耳
湖南熏鱼炒大蒜
料炒丫白
9菜1汤，只要每人$10！
我准备开2桌，名额有限，要报名的从速啊！
详细报名规则如下：版上回复，站内回复，或电话713-988-9908
每桌10-12人，每人10美元，包括冰水或者热茶，饭菜和税，请带现金！
不包括冰茶，可乐饮料和酒类。
小费你们看着给！
12月10日周日晚上7点开席！
这次希望报名的人能够准时并且真的参加!
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场（现名“好又多”大商场）广场的最西端
，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX 77036
）。订餐电话是：713-988-9908 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 27 昨天去看了亚残会的开幕式彩排！还不错！
主要是空中飞人，飞鸽子，飞凤凰，飞轮椅+人！我拍了一些照片，只是翻墙发太麻烦了
！下次再给你们看吧！
周五的品尝会，现在有40左右热心的ID报名！其中
如果饭后，大家想留下来，打牌，玩杀人，玩三国杀，或者唱歌。我都欢迎！上次有几
位唱得很不错！
今晚的菜谱的大家的建议下，有如下改动：
美味例汤
粤式煎瓤茄子
三和霸王鸡
香椒熏牛肉
虎皮青椒
加辣红烧肉
青椒油渣
彩椒猪耳
湖南鱼
料炒丫白
包你辣得过瘾！
我会让餐馆的人给我现场直播今天的聚会盛况！ 哈哈！ |
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h*******n
发帖数: 1116 | 28 三和-新年第一次聚会-想吃什么您做主！
既然说想死你们了，那就拿出点实际行动吧！
本周日(1月9日）晚上7点
全新菜谱，只要每人$10 （含小费）
美味老火湯
北京片皮鴨
生菜包鴨鬆
三和霸王雞
其余6个菜从下面10个菜中选出来！你们来选！
虎皮青椒
加辣红烧肉
红椒猪耳
彩椒肚丝
干煸四季豆
青椒油渣
田园三剑客
酸菜炒肥肠
农家小炒肉
小炒牛肉
我准备开2桌，名额有限，要报名的从速啊！
详细报名规则如下：电话定位713-988-9908
每桌10-12人，每人10美元，包括冰水或者热茶，饭菜，税和小费。请带现金！
不包括冰茶，可乐饮料和酒类。
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场（现名“好又多”大商场）广场的最西端
，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX 77036
）。订餐电话是：713-988-9908 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 29
哈哈！你听到的不全，周末是有优惠！最少10%
想吃川味麻辣小龙虾吗？请到三和酒家来！（This is not April Fool's Joke)
三和大酒家隆重推出精品川菜,成为中国城首家粤川湘合一菜馆
位于中国城的中心地段的三和大酒家在推出湘菜之后，邀请了成都文君酒楼的川菜大师
李师傅正式加盟主理川菜厨政。联袂港式粤菜大师池安，使三和大酒家成为中国城首家
正宗粤川湘合一的中菜馆。无论你是想吃生猛海鲜，清淡宜人的粤菜，香辣的湘菜，还
是麻辣的川菜，三和大酒家将是您的最佳选择！
川菜大师李师傅在三和大酒家第一批推出的精品川菜有：啤酒香辣鱼，
水煮鱼片，香辣鱼片，豆瓣鱼，豆腐鱼，剁椒鱼，酸菜鱼，大蒜全鲶鱼
奇香牙签牛，五更肠旺，毛血旺， 乡村茄子煲，小椒煎仔鸡， 麻花香辣鸡，芋儿烧鸡
，孜然牛肉， 尖椒牛肉丝，爆炒新疆牛，香辣回锅肉，香辣虾，孜然羊肉，
香芹羊肉，葱爆羊肉，爆炒新疆羊，还有水煮系列和锅巴系列。包你麻得痛快，辣得过
瘾，吃了还想吃！
三和大酒家近期推出的精品湘菜有：虎皮青椒，田园三剑客，青椒油渣
彩椒猪耳，香辣肚片，酸菜炒肥肠，加辣红烧肉，湖南小炒肉，小炒牛肉等等。
三和... 阅读全帖 |
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h*******n
发帖数: 1116 | 30 三和大酒家隆重推出精品川菜,成为中国城首家粤川湘合一中菜馆
位于中国城的中心地段的三和大酒家在推出湘菜之后，邀请了成都文君酒楼的川菜大师
李师傅正式加盟主理川菜厨政。联袂港式粤菜大师池安，使三和大酒家成为中国城首家
正宗粤川湘合一的中菜馆。无论你是想吃生猛海鲜，清淡宜人的粤菜，香辣的湘菜，还
是麻辣的川菜，三和大酒家将是您的最佳选择！
川菜大师李师傅在三和大酒家第一批推出的精品川菜有：啤酒香辣鱼，
水煮鱼片，香辣鱼片，豆瓣鱼，豆腐鱼，剁椒鱼，酸菜鱼，大蒜全鲶鱼
奇香牙签牛，五更肠旺，毛血旺， 乡村茄子煲，小椒煎仔鸡， 麻花香辣鸡，芋儿烧鸡
，孜然牛肉， 尖椒牛肉丝，爆炒新疆牛，香辣回锅肉，香辣虾，孜然羊肉，
香芹羊肉，葱爆羊肉，爆炒新疆羊，还有水煮系列和锅巴系列。包你麻得痛快，辣得过
瘾，吃了还想吃！
三和大酒家近期推出的精品湘菜有：虎皮青椒，田园三剑客，青椒油渣
彩椒猪耳，香辣肚片，酸菜炒肥肠，加辣红烧肉，湖南小炒肉，小炒牛肉等等。
三和大酒家位于中国城的中心地段百利大道上，（9398 BELLAIRE Blvd. Houston, TX
77036在原“好又多”商场广场的最西端，紧... 阅读全帖 |
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S**********0
发帖数: 22 | 31 转载
1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包
好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素
。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连
；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
15、熬粥... 阅读全帖 |
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J********y
发帖数: 480 | 32 【 以下文字转载自 AC 讨论区 】
发信人: JamesJerry (mit), 信区: AC
标 题: 小时候的二三事（童年心酸和温馨的回忆）
关键字: 二三事,童年
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 1 01:43:49 2012, 美东)
我出生在美丽的鱼米之乡湖南常德。上有俩个姐姐和一个哥哥，我最小，称为满妹子。职业化的妈妈把我们四个都留给了爷爷奶奶。我们就在爷爷奶奶身边长大。
那时候，我们住在车家大院里。车家大院是一个有三进厅的大宅子，车家大院被公家没收，分给了二十几户人家。改革开放后，车家大院被收回还给了车家。这是后话。
奶奶家是进大门左边第一家。那时候我家小孩多，奶奶只能做到饭管饱，菜很少。我小时的座右铭是萝卜白菜靠边站。天天的青菜罗卜把我吃的两眼冒绿光。最羡慕对过邻居家能吃上豆腐,望着邻居家的豆腐口水直淌。小时候就木有影像吃过香喷喷的红烧肉，倒是猪油渣的余香还留在脑海里。以至于现在与LD调侃往事，LD总以他小时候经常吃到肉盖过我，真让我愤愤不平。
忙于干革命工作的妈妈疏于我的衣着打扮。我总是捡剩下的旧衣服，更屈辱的是捡我哥的衣服鞋子。我常常是望着当时... 阅读全帖 |
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l*****l
发帖数: 4691 | 33 我小时候爱吃肉丸子肉包子，现在倒是喜欢萝卜青菜豆腐了
。职业化的妈妈把我们四个都留给了爷爷奶奶。我们就在爷爷奶奶身边长大。
没收，分给了二十几户人家。改革开放后，车家大院被收回还给了车家。这是后话。
小时的座右铭是萝卜白菜靠边站。天天的青菜罗卜把我吃的两眼冒绿光。最羡慕对过邻
居家能吃上豆腐,望着邻居家的豆腐口水直淌。小时候就木有影像吃过香喷喷的红烧肉
，倒是猪油渣的余香还留在脑海里。以至于现在与LD调侃往事，LD总以他小时候经常吃
到肉盖过我，真让我愤愤不平。
哥的衣服鞋子。我常常是望着当时的宣传画“不要忘记世界上还有三分之二的受苦人”
，订着画上的女孩脚上还穿有一双让我羡慕不已的鞋子。
是我自己。天天BSO呀。 |
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c*h
发帖数: 33018 | 34 标 题: 小时候的二三事（童年心酸和温馨的回忆）
关键字: 二三事,童年
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 1 01:43:49 2012, 美东)
我出生在美丽的鱼米之乡湖南常德。上有俩个姐姐和一个哥哥，我最小，称为满妹子。
职业化的妈妈把我们四个都留给了爷爷奶奶。我们就在爷爷奶奶身边长大。
那时候，我们住在车家大院里。车家大院是一个有三进厅的大宅子，车家大院被公家没
收，分给了二十几户人家。改革开放后，车家大院被收回还给了车家。这是后话。
奶奶家是进大门左边第一家。那时候我家小孩多，奶奶只能做到饭管饱，菜很少。我小
时的座右铭是萝卜白菜靠边站。天天的青菜罗卜把我吃的两眼冒绿光。最羡慕对过邻居
家能吃上豆腐,望着邻居家的豆腐口水直淌。小时候就木有影像吃过香喷喷的红烧肉，
倒是猪油渣的余香还留在脑海里。以至于现在与LD调侃往事，LD 总以他小时候经常吃
到肉盖过我，真让我愤愤不平。
忙于干革命工作的妈妈疏于我的衣着打扮。我总是捡剩下的旧衣服，更屈辱的是捡我哥
的衣服鞋子。我常常是望着当时的宣传画“不要忘记世界上还有三分之二的受苦人”，
订着画上的女孩脚上还穿有一双让我... 阅读全帖 |
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d*******1
发帖数: 2253 | 36 动物脂肪确实能增味不少！还记得小时候吃的油渣儿饼，真是香呀！ |
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l****k
发帖数: 3388 | 39 这边的BACON，煎起来油超多
你一说，还觉得跟油渣还真有点像 |
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a****9
发帖数: 1802 | 40 回楼上几位馋猫，这边老墨的超市就是拿五花肉直接
炸出来的，就是油渣。Bacon 和这比就差远了。 |
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s*6
发帖数: 3972 | 41 油渣不是用猪油熬，是把皮下脂肪或者肚子里的大网膜加热里面的油熬出来剩下的东东。 |
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w******e
发帖数: 953 | 42 团子肉: 在湘南山区，小时候过年前，很少人会用自家杀的或买的或队上分的年猪肉做
腊肉。年猪肉都是切成大块用煮猪食的大鼎煮熟，再用油炸叫走油。那煮肉的汤在湘南
的寒冷中成冻，非常的好吃。也可以用来煮大米做的粉条。大年30和正月拿出油炸年猪
肉切成3两(150克)大小方块，用水煮成团子肉吃。 农村壮年男子能一次吃3块。这是偶
们那红白喜事的定量
。白喜事时， 必定要等到团子肉做成了，才盖棺，因为要用蜡页树枝串上团子肉放在
棺木里。 湘南山区过完年后，会发南风天，剩余的油炸年猪肉就长霉。大人们就把长
霉油炸年猪肉再次炸一遍。 可以吃到上春。
腊肉: 过年前，成家单过的小辈是要给长辈送块3-5斤的五花肉。一块五花肉可能周游
了十来家。最后常常落到小半煮了吃掉，余下就成做腊肉的材料。外婆家在深山里，她
是把余下的腌在坛子里。到来年请人做事时吃。奶奶是把它挂在烧火屋熏，好了后挂到
正屋里，
她常有好几条。开春了，有客人就割一小块吃。 一块肉会挂一两年，或更久。最后一
次吃她做的腊肉是上初中放假回家。腊肉蒜苔。后来直到去年她九十几去世，她都很少
做腊肉了。
辣椒肉: 年猪肉走油时要大量的油， 就有了... 阅读全帖 |
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d*******r
发帖数: 590 | 43 猪油拌菜饭，给个皇帝也不换。猪油渣可等不到做饼或做汤，早给我掺白糖吃了。 |
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l******e
发帖数: 956 | 44 油渣现在还是我的美味，经常去超市买块咸肉回来炸了吃。 |
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x*******u
发帖数: 1180 | 45 政委， 看来咱们是同龄人～ 油渣炒大蒜， 加一碗香米饭，那是 一大美味。 我现在
久不久干煸腌肉加虾仁蒜薹炒饭， 那叫一个香！ 血脂一直正常， HDL 92。 哈哈
说道从军， 朋友的儿子，不好读书， 家里 花了几万块买了个兵来当。 还让我帮带个
爱疯手机回去给他， 我果断拒绝之。别说军队， 就是看亲戚朋友的小孩， 我都替他
们愁。 浮夸， 懒， 体质弱。 男生女相。 算了， 说多了， 板砖过来， 咱接不住。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 46 day 44
114.0
lunch:
1 chicken sausage + 1 chicken patty
snack:
1/2 atkins bar
dinner:
90g shrimp + 20g 猪油渣 + 7g olive oil + 1 egg + 60g tofu + 35g jalapeno +
25g 卤猪舌 + 20g 卤猪心
snack:
1cup almond milk
total:
around 1000cal, net carbs<20g
excercise:
郑多燕3
cheese |
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m******i
发帖数: 9479 | 47 day 45
113.8
lunch:
90g shrimp + 20g 猪油渣 + 7g olive oil + 1 egg + 60g tofu + 35g jalapeno
snack:
1/2 atkins bar + 14g dried peanuts
dinner:
2 slices proscuitto + 120g 卤猪心 + 100g lettuce + 40g jalapeno + 70g onion
+ 0.5tsp olive oil
snack:
1 cup almond milk
total:
around 1000cal net carbs around 20g
excercise:
郑多燕2 |
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m******i
发帖数: 9479 | 48 day 54
112.8
breakfast:
1/2 atkins bar + 200ml coconut milk
lunch:
1/2 atkins bar + 14g peanuts
snack:
24g cranberry chevre + 2 slices prosciutto + 20g 猪油渣
dinner:
2g olive oil + 2 eggs + 50g edamame + 5g gouda cheese + 45g ribeye steak
total:
around 1000cal net carbs<20g
excercise:
p90X core
tbsp |
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m******i
发帖数: 9479 | 49 day 57
112.4
lunch:
1 low carb tortila + 100g chicken thigh + 15g pork stewed + 100g celery +
20g 牛肉干
snack:
14g peanuts + 10g猪油渣
dinner:
200g napa cabbage + 100g bok choy + 80g red pepper + 80g jalapeno + 4oz tofu
+ 60g asparagus + 100g mushrooms + 100g kimchi + 1tsp olive oil + 20g 叉烧肉
晚餐绝对吃多了，做的蔬菜大杂烩，我吃了两大碗……热量是很低的，carb是不低的……
total：
<1000cal net carbs around 30g
excercise:
p90X cardioX
晚饭吃得太多了，明天体重估计要悲剧了 |
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i**v
发帖数: 245 | 50 猪油渣，
这个MM自己弄？是熬猪油以后剩下的那个吗？很小的时侯吃过，好吃啊。后来就在没机
会吃到了
tofu
烧肉 |
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