d****n
发帖数: 10034 | 1 过春节，做年夜饭，教你一道硬菜，色泽红润，过年就要红红火火的。
年夜饭是犒劳家人一年辛苦工作的一餐，也是一年一次难得全家团聚的日子，那么在这
一天做什么菜呢？今天的美食推荐我要给大家介绍这一道--虾仁豆腐。这道菜色泽红润
，诱人食欲，虾仁口感Q弹爽口，豆腐鲜嫩多汁，青豆清甜粉糯，三种食材搭配在一起
，一鲜一嫩一甜，口感丰富，回味悠长，好看好做又好吃，精美的摆盘也能给家人一个
惊喜！
虾仁豆腐这道菜美味营养，口感细腻，蛋白质非常丰富，其中维生素A胡萝卜素和无机
盐含量比较高，而且脂肪含量低，另外虾的肌纤维比较细，水分含量较多，肉质细嫩，
容易消化吸收，不光是宝宝喜欢，也适合全家人。这道菜的食材简单易得，只需准备鲜
虾，豆腐和青豆，换种做法，就能吃出不一样的味道。
准备材料：基围虾12只 鸡蛋豆腐3袋 青豆30克
我这个鸡蛋豆腐是在买豆腐的摊位上买的，超市也有卖的，口感比普通豆腐更鲜嫩。
将基围虾剥去外壳，去沙线。（鲜虾剥壳之前放入冰箱冷冻15分钟后，再取出剥壳非常
好剥，大家可以试一试。注意虾尾留着，不要剥掉了，这样成品虾尾会翘起来非常的漂
亮。）
鸡蛋豆腐对半切开，然后从尾部挤出来。（... 阅读全帖 |
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c*******l
发帖数: 7820 | 2 但是整个南海没有几个合适的岛屿，大多数都是岛礁和暗礁。岛礁，暗礁以及常年在水
下的曾母暗沙都不符合海洋法对于基点的要求，另外中国好像也根本就没划南海的海洋
基点。
确实阿，我经常杵别人的关键地方，他们不好回答只好瞎骂。 |
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n*****n
发帖数: 1669 | 3 其中美国在打仗；俄罗斯在打仗；沙特更是在两线作战。中国没仗打，而且继续大幅扩
军（技术装备）。中国继续不惜血本借债扩充国内高速铁路网络。 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: EPA (epa), 信区: Food
标 题: 【EPA】四十款美食迎新春
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 31 12:27:42 2011, 美东)
低产的一年，简单的美味，喜欢的朋友请鼓励一下，双黄好运包送给翻页的同学，需要
菜谱的我会尽快回复
祝大家兔年大吉吉祥如意意气风发发财致富富贵逼人
吉祥蒸饺
香菇烧卖
水煎包
摊饼
芝麻花卷
锅贴
梅菜蒸肉夹馍
弹牙牛肉面
葱油饼
迷你披萨
锦绣炒饭
双色发糕
鲜香盒子
桂圆莲子粥
盐水鸭腿
虾油皮冻
凉拌牛杂
红油猪耳
如意蛋卷
三杯酱瓜
烤鹌鹑
油闷大虾
茶树菇烧排骨
肉末烧茄子
黄金小土豆
粉蒸排骨
红烧鳟鱼
豆瓣鱼
多汁豆腐
手抓排骨
剁椒豆腐
香辣腰花
水煮鱼片
番茄丸子汤
香脆杏仁
豌豆黄
简易酸奶
无油肉松
玛格丽特饼干
华夫饼
轻乳酪蛋糕
琥珀核桃
【发糕 】 原方子是这个
粘米粉500ml ，面粉150ml ， 白糖3tbsp ，酵母1tsp ，水约450ml（调出来的米浆是
能缓慢流动的稠浆）
1，温水放入白糖融化，将所有材料放在一起搅拌均匀。... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 5 2011年7月23日晚上20点30分左右，甬温线永嘉站至温州南站间，北京南至福州D301次
列车与杭州至福州南D3115次列车发生追尾事故，本作品献给7.23事故遇难人员
，愿逝者安息，生者坚强! |
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d*******2
发帖数: 1480 | 6 bless
2011年7月23日晚上20点30分左右，甬温线永嘉站至温州南站间，北京南至福州D301次
列车与杭州至福州南D3115次列车发生追尾事故，本作品献给7.23事故遇难人员
，愿逝者安息，生者坚强! |
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u**********s
发帖数: 140 | 7 周末看到有活虾卖，立码儿就走不动道儿了，买了它一磅，回家还没吃过瘾，回味啊。
因为是活的，不知道怎么清理，须子什么的都没剪，沙线也没挑，想小时候在南方老家
吃的新鲜河虾也没挑，就这样吧。好在吃的时候没觉得有沙子，可能因为这也是河里或
者湖里的？
做法超简单，煮一大锅水，烧开后倒入适量料酒、盐、葱段和几片姜，然后把虾都倒进
锅里，再开锅就捞出来了，什么调料都没沾，因为已经有咸味了，就吃那个鲜味，再来
一瓶啤酒，爽啊。 |
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f******n
发帖数: 2491 | 8 不知道叫什么……香辣虾么？似乎也可以啊~
一勺面粉+小辣椒末+大蒜末+盐+味精+少许料酒+麻油——和匀。
把虾从中剪开，取出沙线。把调好的料塞到里面。
煎锅，少量油，小火。把虾放下去慢慢煎，一面煎好后翻一面。
好了。如果调些汤汁浇上去，味道应该会更丰富些。
我切的是小墨西哥辣椒，超辣……以前切这种辣椒不注意，手能辣痛一个晚上。 |
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u**********s
发帖数: 140 | 9 【菜名】: Saffron Orzo with Shrimp
【主料】:
1、2 杯chicken broth, 我用的是less fat, no MSG, less sodium的，要尽可能吃的更健康:)；
2、1/2 teaspoon的藏红花丝（saffron threads）， 用以上色和调味；
3、1 杯orzo. Orzo实际上是做成米粒装的意大利面。意面不光是我们经常看到的一根根细细长长的样子，被制作成不同的形状，有的如蝴蝶状，小梅花状煞是可爱，甚和我这样视觉依赖者的心意。只是不同的形状有不同的名字，就不是我们这种英语不是母语的人所喜欢的了。
4、1/2 pound 虾，去皮，去沙线。
【辅料】:
1、3 tablespoons extra-virgin olive oil；半个柠檬的汁；
2、1小摄切成细碎的flat-leaf parsley；
3、2 teaspoons 盐；
4、1 teaspoon freshly ground black pepper；
【制作过程】:
1、chicken broth入锅高火烧开；
2、转小火，加入藏红花丝，轻轻搅拌，慢煮5分钟； |
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L******1
发帖数: 1599 | 10 请问各位，如果做香辣虾的话要剥了虾皮吗？还是只剔除沙线就可以喽？
多谢~~~~ |
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c******h
发帖数: 4573 | 11 虾也很简单
剪掉虾须，挑沙线。
先用油煎，直到油变成红色，只有带头有黄的虾才行。
然后虾盛出来，油里下葱姜，蒜片。报香。虾倒回去。
鸡汤，料酒，盐，一点糖。稍微焖一下。出锅前加几滴香醋。 |
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g*******2
发帖数: 3306 | 12 不错。
虾去了皮做就没了味道，好像还有一个没去沙线。//run |
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y****0
发帖数: 1661 | 13 1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）
、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微
关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥
脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃
，回味无穷哦！ |
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E*A
发帖数: 10744 | 14 带头鲜虾开背去沙线，洗净沥干，可以用厨房纸吸掉表面水分
锅里油稍微多一点烧热，姜蒜炒香，下虾翻炒至表皮变色，加一点点水盖上锅盖闷1分
钟，揭开盖收干汁，少许生抽调味即可，口味重的稍微放一点点盐，出锅前撒葱。碗底
的油汤不要扔了，红红的都是虾黄，留着拌面拌皮冻吃实在太爽了 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 15 冷冻虾一磅，冷水过一过化冻，去皮留尾巴（主要是好看，不留吃时更容易）抽干净沙
线，沥干水分。
烧开水，里面略加盐，八角两颗，桂皮一点， 姜丝若干，。开水稍煮一会后，下入虾
，略焯一会，捞起，过冷水冷透，撒些葱花，滴一点料酒醋，装盘。
要点是，虾化冻时间不要太长，开水焯时间也要短，虾断生即可。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 17 菠菜海鲜豆腐：
1. Jumbo虾仁横劈洗净沙线（背上一根通常超市会处理干净，还有肚子上一根，p股上
半根）；鱼肉切块；一起用白酒生姜
淀粉和盐抓一抓
2. 起锅，油温的时候把很细的姜丝放下去炒
3. 鱼虾快炒盛起
4. 同一个锅子下豆腐和菠菜碎，加小半碗水，加盖
5. 水开后把鱼虾倒回去，煮一小会儿，盐和胡椒调味
鲜到眉毛掉下来！！个人觉得这个菜缺什么都不要缺姜，太鲜了... 哎，words fail me
xx炒xx
冰箱里有半个洋葱，半截某squash，几片鲜猪肉，一小坨腊牛肉于是一起炒了。。
猪肉浆的时候一定要拌足水，少许加淀粉和芝麻油，炒出来很嫩 |
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c******h
发帖数: 4573 | 18 买的带头虾，剪去头须，去沙袋，开背去沙线。用点米酒盐，稍微腌一会儿。
沥干水分，同时葱姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段。另取一小碗，加入胡椒粉，少许
花椒粉，盐拌匀。（我用的黑胡椒，如果用白胡椒可能卖相更好）。
锅内加油，用油量比较大，呵呵，这次。烧到8成热，虾倒入油锅，读秒25-30秒就捞上
来。。。不能太长，否则就和中餐馆那种deep fried的一样虾肉老的不行了。
另取一锅置火上，捞出的虾倒入，加入葱姜蒜红辣椒翻炒，出锅前加入椒盐。。。
香干韭菜就更简单啦，香干切片，过水。韭菜切长段。小窍门是用刚才炸虾的油来炒。
下姜丝，少许干红辣椒。下香干，韭菜，这个不能炒时间很长，否则韭菜熟过了，不好
吃了。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 19 1. 虾洗净挑去沙线，有头的话剪掉须，买不到有头的话pat一下自己
2. 用料酒，盐，胡椒粉把虾腌20分钟以上，拌些生粉，抓抓
3. 切一堆蒜末，一堆姜末（往多里切）
4. 起油锅，把虾擦干后炸一下捞起，用厨房纸吸一下油
5. 剩下的油留下少许，把姜蒜炒香，剪一些辣椒碎
6. 加面包糠和调味盐，中火翻炒均匀炒到面包糠金黄色，这时候锅里应该比较干
7. 把虾倒进去一起炒匀，撒些葱花 |
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s**n
发帖数: 6126 | 20 前一阵做的，一直存在相机里没有处理，一处理才发现囤了好多照片。。。
于是只能连着发菜谱。。。。囧。。。
牛油果是个好东西，我们家都超级喜欢，所以总变着法子吃~家里有孩子的，不妨多给
孩子吃些，很补脑的！
夏天马上就要到了，这个虾仁沙拉，清爽又美味，颜色也好看，狠推荐
不是夏天的时候，也非常适合带去聚会--浓油重酱的菜少不了的地儿，这道菜每次都是
第一个空盘儿的~
中等大小的虾仁16个，去沙线，开水烫熟，和番茄一个，牛油果一个，温室黄瓜半根，
或者波斯小黄瓜2根，所有原料都切成差不多大小的丁。柠檬半个挤汁儿，加少许盐，
新鲜黑胡椒粉调味，放冰箱冷藏2-3个小时入味即可。喜欢的话，也可以放点香菜碎儿。
如果是用普通的黄瓜，皮会有点儿老，建议刨了~
这个方子其实很随意的，每样原料的分量都不是太讲究，随便放多少都可以。唯一就是
要用新鲜的柠檬汁和黑胡椒粉，香！ |
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s**n
发帖数: 6126 | 21 这个也是应某人的要求~
中等大小的虾仁16-20个，去沙线，煮熟，稍微切碎一下。加少许柠檬汁，盐，黑胡椒
，chili腌一会儿，倒掉液体。
costco买的生的tortilla，按照说明烤熟，如果是买的现成的tortilla，直接跳下一步~
在tortilla的一面刷上黄油，放入中火的平底锅（俺直接拿butter块在热的tortilla上
抹几下~咔咔）
均匀撒上虾仁，撒mexican four cheese blend一把，盖上另一张抹了黄油的tortilla
（抹黄油的那面都是朝外的哈~）
等cheese化了之后翻面，需要的话再翻面一次，到奶酪全化了，面饼煎至金黄，生脆了
起锅，用pizza cutter切小块。
tortilla有用面粉，全麦粉和玉米粉做的三种。面粉的肯定是口感最好的啦，不过玉米
面好像是最传统的，我们比较喜欢玉米面的，口感粗糙一些，但是闻起来就有浓浓的玉
米香，颜色也黄灿灿的很漂亮~
这次买的是6寸的面饼，如果是8寸或者12寸的，除了上面这种两张面饼夹馅儿的做法之
外，还可以在一半的地方撒馅儿，然后把另外一半盖上，像做omelet那样~~
配黄瓜，番茄，菠萝拌的... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 22 铁锅珍宝虾：
1. 半磅多的珍宝大虾，背上开刀去沙线，切得尽量深，将断不断。盐跟胡椒抓匀。
2. 大蒜去皮拍扁，然后粗粗切碎。铸铁锅烧热，加油和少许盐炒香蒜粒（和少许葱花
、碎辣椒），把大虾一个个背朝下肉朝两边压下去。大小不一样的话肉厚的大虾先放。
3. 定型以后再炒一炒就好啦~
松仁枸杞炒粟米
要用宁夏枸杞就最好吃~~
葱油蘑菇炒鸡块
就是大家一起炒一炒~~
豆角蚝油牛肉
牛肉要上浆~~ 最后蚝油调碗汁勾个芡~~ |
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b*******e
发帖数: 554 | 23 三个简单家常菜，夏日鲜果丶蔬菜入饡，清爽不油腻 =)
(1)【菠萝鸡丁】鲜菠萝买回来後，先去皮起钉，切粒，泡盐水。试着做出少油丶带甜
酸味的味道。鸡腿起骨，肉切丁，腌上放冰箱。青瓜用小刷子，仔细洗乾净表皮，切丁
备用，要不要预先焯，看个人喜好，这步骤偶skip了。热锅，下油，快炒鸡丁，鸡半熟
时，先下青瓜，再倒入菠萝翻炒，下调味丶少许麻油。若菠萝出水太过，可适度埋薄茨
，上碟。
(2)【西芹腰果炒虾仁】偶学习做出西芹爽脆丶虾嫩丶腰果香脆少油的效果。腰果的处
理，有空便泡油炸。偶为了省事，放烤箱烤。这次买了鲜虾，泡冰水脱壳，去沙线把虾
收拾好，加少量盐水浸一下，放调味腌上（炒前预十多分钟腌即可，不用太久）。西芹
刨去表面的丝，洗净，斜切成块，偶直接把西芹生炒，故切块时需控制好大小，萝卜同
样是去皮切块备用。热锅，少油，虾仁略炒，盛起备用。爆香蒜片丶姜片，下西芹丶萝
卜，翻炒至八成熟，虾子回锅，再下腰果翻炒，下调味，沿锅边洒姜汁，即成。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 24 哦，我看了他们的图，所谓放尿就是去沙线，这个吃的时候去一样的
只要新鲜，吃的时候，尾巴这里3片东西的第二片一抽，整根能一起出来
或是拨开后，背上挑一下，很轻松就出来了 |
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z**t
发帖数: 211 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
sfz (俗夫子--大家都流氓) 于 (Wed Nov 8 15:06:53 2006) 提到:
等用,就local了.要多长,叫沙名?谢谢
☆─────────────────────────────────────☆
Watson (福尔摩斯的癞皮狗) 于 (Wed Nov 8 15:07:41 2006) 提到:
gauge 14 copper wire
lowes
or guage 16
☆─────────────────────────────────────☆
sfz (俗夫子--大家都流氓) 于 (Wed Nov 8 15:09:36 2006) 提到:
how much, usually?
and how long needed?
☆─────────────────────────────────────☆
Watson (福尔摩斯的癞皮狗) 于 (Wed Nov 8 15:12:10 2006) 提到:
多长看屋子大小不是
便宜，别担心 |
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a****e
发帖数: 9589 | 26 神医呗
不过要是没有无线网卡的台式机，还是挺需要的，再说，有线的下载个电影连续剧沙的
，还是shaung 啊。 |
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p**********u
发帖数: 1467 | 27 谢谢!我还耿耿于怀上周没买到那虾呢.买中国店的虾要自己去沙线,吃惯了safeway家的
清理干净的,真不想再自己清理了. |
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l********l
发帖数: 1416 | 28 是啊, 这活都是让男人干的.
对了, 要把沙线抽掉,也虾的一样. |
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D****9
发帖数: 326 | 30 LZ，宰龙虾之前一定要先给龙虾放尿。
做法：让虾腹朝下，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽
出筷子，会随着排出一道有异味的液体；如不去除，会影响其味的。 其实不但要给它
放尿,还要剔去它的屎肠(或称沙线)，此是藏污纳垢部分，隐藏很多致病微生物，不小
心吃下去很容易闹病。说到底就是用一根筷子由尾部一直插到头部就行了。
另外，一般家里的火不够大，最好先泡油，然后再炒，这样就能封住汁水，保持
龙虾本身的鲜味。 |
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b******o
发帖数: 5644 | 32 烤。背剪开，去沙线，内脏，塞姆指甲盖大小一块黄油。grill烧到500度以上，扔进去
5分钟。喜欢加蒜的和黄油一块。
关键是温度高，把表皮一下封住，汁水不漏。 |
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m******r
发帖数: 2725 | 33 看了新牛做的想起很多年前做的还有照片。。。
虾，蛤蜊，还可以加各种你喜欢的海鲜。。。
虾去壳，跟头，去沙线，把壳跟头留着，其他喜欢的海鲜都洗洗，处理了，切小块点。
。。
然后就是把虾壳跟虾头丢锅里熬，熬个20分钟吧，熬到水没多少就差不多了。。。然后
把虾头虾壳捞出来丢掉，只用汤，加盐，如果不喜欢的话可以加自己喜欢的作料。
然后烧水，加一点盐，然后水开下意大利面，8-9分钟，看你是多粗的面，快好了先挑
一根起来吃吃看透了没有。
一边煮面的空挡就锅里下橄榄油，然后一点牛油，一块早餐会配的那么大size就行了，
太多很腻，然后把虾啊，蛤蜊啊什么放进去炒，注意虾不要太老，最后就把煮好的意大
利面放进去翻炒，然后倒进刚才煮的虾头汤，不要放太多，不然太湿了，也不要放太少
，太少没味道，哈。
最后傻点罗勒什么的做做门面。。。。
其实也可以把蛤蜊和虾头一起熬汤，可是蛤蜊味道很容易出来的，所以没什么必要，炒
的蛤蜊肉还嫩点。。。。 |
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a******e
发帖数: 36306 | 34 我自己做肯定是没有沙线了。。。。就连背上的黑线我也一起去掉了 |
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a******e
发帖数: 36306 | 35 老天很给面子，天气不算糟糕，还买到了新鲜的鱼虾，正好呆了电磁炉，回旅馆赶紧煮
了，虾大部分没有沙线，还不错。航母爬了几圈，完全没有以前培训课上描述的那么狭
窄，就是船上的小电影让人觉得失望。 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
anywhere (早已经习惯一个人难过) 于 (Wed Oct 31 12:04:38 2012, 美东) 提到:
会不会根本没什么好看的还冻的要死？
☆─────────────────────────────────────☆
HIV (AIDS) 于 (Wed Oct 31 12:54:35 2012, 美东) 提到:
正常没事,遇到降温会冻死
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lightwind (aoc) 于 (Wed Oct 31 13:56:44 2012, 美东) 提到:
靠啊，我们家去年去的。今年还想去。
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anywhere (早已经习惯一个人难过) 于 (Wed Oct 31 14:12:52 2012, 美东) 提到:
radisson现在正有买一晚上回头送一晚上，还有两天35% off
☆───────────────... 阅读全帖 |
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m***a
发帖数: 1407 | 37 我还没修改完呢，动作真快，本想自己坐的。不过关注圣地的英雄们，他们才真需要沙
发。 |
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s******x
发帖数: 15232 | 39 我来乱理解一下哦
是从海岸的一点开始，朝相反方向走，在海岸的另外一点碰头吗？然后这两点的连线，
把岛一分为二？
如果是这样的话，太不公平啦，因为周长和面积没有必然关系啊
如果岛是个capsule
那还凑合；
但是岛的形状也可以是LOLLIPOP啊
这样从饼和柄的交界处出发，如果柄长=pi/2直径，那么朝两个方向走的人如果一样快
，会在饼和柄的交界处相遇。一个得到饼，一个得到柄，面积差太多了！
所谓公平，是狡猾的人耍老实人的把戏吧？
己的community。领土的划分源自于一场比赛的胜负。法国和荷兰的community分别选派
出一名擅长走路的代表，把两人一同放到岛上的一个地方，然后两人背对背，开始朝不
同的方向走路，沿着海岸线绕岛一周，最终汇合。把两位选手最终碰头的端点和他们出
发起点连成一条线，做为两国领土的分界线。比赛过程中还有人随行，监督选手走指定
的路线，并且不能跑步。比赛的结果是，法国人显然比荷兰人更能暴走，因此而赢得了
小岛上60% 的土地，荷兰人得到40%的土地。当地人流传说法国人在暴走出发前喝了葡
萄酒激发斗志，而荷兰人只喝了啤酒，显然是啤酒没有葡萄酒的酒劲儿大啦。还 |
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l*******t
发帖数: 573 | 40 美眉的游记写的真好，看的我这个俩娃的妈也想去玩儿了。。。问一下美眉：你这条游
线冬天，比如说Christmas或thanksgiving holiday左右去会有啥好处和不好处呢？ |
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e*******g
发帖数: 1407 | 41 追了mm这帖几天，真是太美太详细了，明年一定要带爸妈去坐这条线
太谢谢mm了！你们真的很有心 |
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M****N
发帖数: 16093 | 43 http://www.youtube.com/watch?v=Oj7wSGoSDXg
笑你我枉花光心计 爱竞逐镜花那美丽
怕幸运会转眼远逝 为贪嗔喜恶怒着迷
责你我太贪功恋势 怪大地众生太美丽
悔旧日太执信约誓 为悲欢哀怨妒着迷
啊 舍不得璀灿俗世
啊 躲不开痴恋的欣慰
啊 找不到色相代替
啊 参一生参不透这条难题
吞风吻雨葬落日未曾彷徨 欺山赶海践雪径也未绝望
拈花把酒偏折煞世人情狂 凭这两眼与百臂或千手不能防
天阔阔雪漫漫共谁同航 这沙滚滚水皱皱笑着浪荡
贪欢一刻偏教那儿女情长埋葬 |
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C*E
发帖数: 785 | 46 从4楼的图看来, 中国画线还是最谦虚的..... |
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M*P
发帖数: 6456 | 47 好像南海诸岛都是孙大炮化9段线
给圈进来的。
：【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
：发信人: liutech (LiuTech), 信区: Military |
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a**********y
发帖数: 2140 | 48 所谓升级版，是因为她之前发我的是素三鲜的，在我的严重要求下她又更新了下.:) 其
实这些东西在百度上都能GOOGLE到，但我每每都向她要，看她乐颠颠儿地写了发来，我
看得也很是欢乐，嘿嘿
三鲜馅饺子的做法
1 将发好的香菇切碎。
2 韮菜洗好，切碎。
3 虾去皮和头，去沙线，洗净后控干水分切成粒。（半个花生米大小就可以）
4 将肉馅放入容器，打一个鸡蛋（如果肉馅少，可以只放蛋清），加盐、鸡精、胡椒粉
，用筷子顺时针搅拌，直到肉馅上劲为至。
5 将葱姜切末，和香菇碎，虾肉粒一起放入肉肉馅中搅拌。
6 搅拌均匀后放在容器的一边，把韮菜放在锅中另一边，在韮菜上一面淋上油一面搅拌
，目的是让油隔离盐，使青菜不出水。到包饺子时再把韮菜和其他的馅搅拌在一起。 |
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l********l
发帖数: 1416 | 50 今天买了大甜虾
壳不厚不硬, 背后的沙线已经去掉了
做了大虾鲜贝豆腐煲和干炸大虾(不去壳, 沾海鲜粉后直接炸)
还有青菜蘑菇, 清鸡汤(Cornish chicken)
咸菜笋丝龙须面 |
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