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z***o
发帖数: 2104 | 2 把所有材料放入砂锅大火煲滚，再改小火煲一小时，关火前放入少许红糖粉即可。 |
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V***x
发帖数: 7626 | 3 哈哈，我倒没有见过。。但两人气质很近似：）
看起来皮肤也不错，估计是煲靓汤煲的。XD |
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b***k
发帖数: 103 | 4 偶LG从广州回来后，自称学会了广式的褒汤，买了一大堆药材,
得意洋洋地煲了一裹鸡汤，然后强迫偶喝了一大碗,那味道说不上
很好，不过也不坏，就是药材味重了点，结果呢,偶很快发现自己
心跳加快，上床睡觉也睡不着了,ft,看来他的确药材实在加得太多了!!! |
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g*********o
发帖数: 172 | 5 真的啊？那太好了，我家那个因为煲的汤难喝得要死已经被闲置
了很久了。正好家里还有两包绿豆。。。 |
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f******t
发帖数: 3415 | 6 赤小豆大概二两， 粉葛两斤半到三斤，蜜枣四两。 粉葛去皮洗净，
切成厚片，赤小豆蜜枣洗干净。 大瓦煲放七成水，等水开后放入
所有用料，等再开转中小火，煲三个小时左右就差不多了。@@ |
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m******r
发帖数: 9604 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: manyhuar (许多花儿), 信区: Food
标 题: 猪骨煲矮脚白菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 18 19:46:23 2014, 美东)
材料：猪颈骨5-6块，猪尾2条，胡萝卜2根，小章鱼干1块(剪成几小块)，矮脚白菜2捆(
每捆一般是4-5棵)
做法：把除白菜以外的材料放汤锅里，加水到高度是材料顶部的3倍左右。煮开后变中
小火煮1-1.5小时。把材料捞起来，汤里放白菜烧开后煮3分钟左右，放盐，白菜捞起来
就好了。 |
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k*****g
发帖数: 153 | 8 去年底刚刚搬过来的时候照的了。。。今年子还没煲过这款。。
银耳椰丝煲老鸡。。。 |
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g****o
发帖数: 44 | 9 http://www.nextmedia.com/nm/463/news/an01.shtml
红筹爆煲 银行撇账 楼市再跌
撰文：黄丽裳、曾桂芬
资料：黄婉仪、黄翠莲
广东信托执笠清盘，粤海重组债务，来自广东帮的金融震汤，不单动
摇银行界对中资的信心，亦将引爆本港银行继去年楼市大撇账后，另一次
的中资撇账潮。
在银行闩水喉的情况下，负债高企的中资，包括上市的大型红筹集团，
亦纷纷将流动性较高的香港资产大平卖，班水减债，影响所及，本港股市
楼市肯定受牵连，其中楼市再跌难免。
亦由于广东省两大骨干企业倒下，一向与广东帮做经贸生意的逾万港
商，收数势将难上加难。北京「无偿」清理外债，先以广东帮祭旗，势将
拖累早已疲乏的香港经济。
九九年刚过去两星期，本港银行界便噩耗连连。前周日，已经关门的
广信宣布清盘，然而先赔偿给有登记外债的承诺，却没有兑现。换言之，
以广信现时资不抵债（资产二百亿、负债三百七十亿）的情况下，本港银
行贷予广信的贷款冻过水，没抵押的全部要撇账。
而另一个坏消息，亦于广信清盘一星期后发表：广东省另一大企业，
粤海企业，亦宣布因流动资金出现严重困难，无力于四月底前偿还九十 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 林丹和谢杏芳被称为羽坛“神雕侠侣”。新华社发（资料图）
林丹和谢杏芳深情热吻。新华社发（资料图）
广州市妇联在全市开展寻找“最美家庭”活动，通过市区妇联推荐及自荐方式征集最美家庭故事，从中推选产生全市十大“最美家庭”。其中，林丹和谢杏芳这对瞩目球星组成的家庭也被推荐进入。昨日，谢杏芳接受记者电话采访，谈她的家庭故事。
夫妻相处：
造人计划要顺其自然
2012年，谢杏芳与相恋多年的林丹喜结良缘。“在你们眼里，我和林丹的家庭可能和大家不一样，但其实我们也是普通家庭啊。”谢杏芳说，她现在经常住在北京，和林丹并没有外界认为的那样交集变少。林丹在受访时曾说结婚后把家庭放在第一位，谢杏芳觉得他做到了，“一有时间就往家里跑”。只要不是集训，夫妻基本天天见。
“以前打球时我们还有点争执和矛盾，现在反而好了。”谢杏芳说，林丹很好胜，以前两人聊到球时就会有摩擦，还会为球吵架。但谢杏芳退役后转向社工专业的学习，林丹重心还是在打球上，关注点不同，摩擦反而少了。
两人已有造人计划，谢杏芳也承认“父母也有催我们生孩子，我们也有计划，不过还是顺其自然吧。”
家庭生活：
林丹比赛必带公婆助威
谢杏芳现在长居北京，和公... 阅读全帖 |
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e*****m
发帖数: 722 | 12 没错！偶尔去吃越南河粉，吃完喝汤后几小时，都感觉口干头脑发木。 |
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o*******w
发帖数: 898 | 13 真不明白，你们为啥吃这个。越大越老的乌龟王八，体内的各种毒素重金属越多，吃下
去，对自己身体损伤越大。还有那些深海大鱼，汞啊铅啊最多了，尤其是骨头皮肤里，
我都不敢吃。你们还敢炖鳖汤喝？！ |
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w**j
发帖数: 2046 | 14 海鲜有虾，小鱿鱼，干贝，鱼蛋，全部是买的新鲜的。生菜垫底，嫩豆腐在汤里。好鲜
哪。嫩豆腐嫩滑得象豆腐脑；汤鲜得不得了；海鲜当然很好吃。
拍照的时候还冒着热气，所以有点不清楚。都是水汽捣鬼啦。 |
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J****e
发帖数: 157 | 16 清爽，简单，味道又灰常之鲜美～～
咸鱼（或者鱼头）去鳞后水里冲下，待用（因为咸鱼大小都不一样，量要根据情况而定。我用的是小咸鱼，整条的。我做一锅汤用三条加一盒豆腐）
我不用鸡丁（不喜欢），我用乌骨鸡炖的高汤（其实更确切的说应该是用乌骨鸡烧过的清汤，没有加过任别的何东西，汤烧的时间也不长，不是煲了大半天的那种。乌骨鸡爱好者们表误会～～，我只是想避免用美国的肉鸡），或者蒸鸡蒸出来的鸡汁（鸡汁较浓，味道更鲜美）
还有就是一盒豆腐
做法：
先煎咸鱼，煎到味道出来
放鸡汤，等水沸后放切好块的豆腐。再等水沸就好了，关火，撒点葱话。easy～～，
而且什么佐料都不用放，味道鲜得没话说～～
照片就8上了，没撒刺激眼球的dd，就是锅汤而已。。。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 17 烧烤才是正途啊。烧汤可惜了的。因为前者对肉质的要求远大于后者。 |
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l***y
发帖数: 144 | 21 黄豆炖排骨是小时候每到秋冬妈妈都会烧的汤煲。做法很简单，前几天做了LD非常喜欢
，分享给大家。
材料：
排骨（我就买了walmart里的neck bone,便宜实惠),黄豆一把，姜，葱，盐，醋
步骤：
前一天晚上先把黄豆给浸了，记得多放点儿水，那玩意味儿会胀。排骨过水，放入清水
，黄豆，生姜片。再加几滴醋可以促进骨头的钙质渗出。大火开了之后用小火慢炖，有
slow cooker的更好。最后撒上点儿葱末~
照片忘了拍了，下次补上！
如果有的剩还可以冰箱冷冻，下一顿放入些火腿豆腐白菜菇类的，又是很美味的汤品！ |
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t*****x
发帖数: 2602 | 22 看来俺是太老了，难感动啊。
光觉得就是一碗油腻的广东汤，不想碰 |
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B********e
发帖数: 19317 | 23
去血水是之前的步骤。
去血之后大火烧开，不同骨头和水量时间也不一样吧。
看到水的颜色可以有变，不再是清的，就可以改小火慢慢炖。
水只有微微有冒气泡就好了。炖N个小时不等吧。
自己留言观察汤色，可以随时小勺一口试味道。
用真空煲是最好的，烧开了看到转颜色了就转移到真空胆里面。
封好盖子洗洗睡一觉。第二天早上就好了。 |
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p*******y
发帖数: 342 | 24 秋天来了，很容易干燥，煲点汤水，滋补又润燥。
这款汤的功效主要在于：滋阴、润肺、养胃。做法也是超级简单、容易上手。早晚空腹
服用，每周2-3次，滋补效果杠杠滴呦。
煎个蛋，配个蛋糕，这样的早餐换作神仙也不当呦
材料：
雪梨1只，银耳3，4朵，枣（我用的若羌枣）6颗，枸杞10-15克
做法：
1. 银耳洗净，冷水发泡2个小时至朵张开，去掉银耳蒂，撕小朵。
2. 雪梨切块，大枣，枸杞洗净。
3. 将银耳，雪梨，大枣，枸杞一并放入锅中，倒入适量清水，武火烧开，文火慢炖2个
小时。 |
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k********a
发帖数: 7225 | 25 求鸡蛋煎法。我馋这种煎蛋很久了。
秋天来了，很容易干燥，煲点汤水，滋补又润燥。这款汤的功效主要在于：滋阴、润肺
、养胃。做法也是超级简单、容易上手。早晚空腹服用，每周2-3次，滋补效果杠杠滴
呦。煎个蛋，配个蛋糕，........
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q**********n
发帖数: 4160 | 26 天冷里，空气里都弥漫着寒意，这时候喝汤，热乎乎的汤是个不错的主意吧~
几块猪骨头放在泥锅里煮一个小时，捞出骨头，放入用盐和料酒码过的龙利鱼片，葱姜
末，胡萝卜片，小日本蘑菇，煮熟鱼片后，放入煎过的豆腐，浇上放了香油的蛋清（不
要蛋黄），再开锅后放入伤害小白菜，再开就好了。
热乎乎的了吧~
蒸了一小块香肠，做香肠盖饭，香喷喷滴~
（已经10天了，怎么还不够干呢......是不是要两个礼拜呢，就我这种不停的尝试的吃
法，两个礼拜后还有嘛 ops~~ 嘻嘻嘻） |
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s*********9
发帖数: 9860 | 27 不错不错，偶每周都会煲一窝老火靓汤，因为偶是广东人：） |
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t*****x
发帖数: 2602 | 28 disclaimer：我写的只是我个人的经验，尽量保持中立，但是也难免会有个人偏好在里
面。
看最近版上长草这个锅的Tx很多，我估计我拥有这个锅的数量应该算是比较高的，所以
贴出来我的用锅经验拱大家参考。
这几个锅是我非常爱的一系列，铸铁珐琅锅，这种锅都是铸造出来，外面镀搪瓷。这种
锅一般是炖煮用的，最大的好处是保温，受热均匀。文火炖肉的时候，火力打到最低，
里面还能咕嘟咕嘟的冒泡泡。同时也可煎可烤，真是非常的实用。
我总共有3个这类的锅，分别来自两个厂商，Le Creuset 和Staub。这两个品牌是做这
类锅中最高端的两个品牌，市面上还有其他的厂商也生产这类产品，但是我没用过，没
有办法评价性价比。我选择这两个品牌主要原因是满足自己的购物欲望——因为就这么
点爱好，看上去贵，但是100美元估计谁都有，愿意花在锅上人可能不多，但是我就是
爱好买厨具，所以选择这两个品牌
Le Creuset （LC）中文翻译作酷彩，是一个来自法国的品牌，始创于1925年，是这类
铸铁珐琅锅的代表品牌。
这个橘红椭圆锅容量是3.5夸脱，矮胖型的，母亲节期间Macy's促销，我98美元拿下。
橘红是LC... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 29 disclaimer：我写的只是我个人的经验，尽量保持中立，但是也难免会有个人偏好在里
面。
看最近版上长草这个锅的Tx很多，我估计我拥有这个锅的数量应该算是比较高的，所以
贴出来我的用锅经验拱大家参考。
这几个锅是我非常爱的一系列，铸铁珐琅锅，这种锅都是铸造出来，外面镀搪瓷。这种
锅一般是炖煮用的，最大的好处是保温，受热均匀。文火炖肉的时候，火力打到最低，
里面还能咕嘟咕嘟的冒泡泡。同时也可煎可烤，真是非常的实用。
我总共有3个这类的锅，分别来自两个厂商，Le Creuset 和Staub。这两个品牌是做这
类锅中最高端的两个品牌，市面上还有其他的厂商也生产这类产品，但是我没用过，没
有办法评价性价比。我选择这两个品牌主要原因是满足自己的购物欲望——因为就这么
点爱好，看上去贵，但是100美元估计谁都有，愿意花在锅上人可能不多，但是我就是
爱好买厨具，所以选择这两个品牌
Le Creuset （LC）中文翻译作酷彩，是一个来自法国的品牌，始创于1925年，是这类
铸铁珐琅锅的代表品牌。
这个橘红椭圆锅容量是3.5夸脱，矮胖型的，母亲节期间Macy's促销，我98美元拿下。
橘红是LC... 阅读全帖 |
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k*****y
发帖数: 12 | 30 昨晚睡前就放进三源紫砂慢炖锅的，今早起来刚好喝。材料有蘑菇、海带、胡萝卜、里
脊肉，炖的时候放了几片姜，出锅调入适量盐。我买的是三源紫砂锅，用起来还不错，
煮的粥特好喝，炖的汤味道也比较醇。但是发现电紫砂锅炖出来的汤汤色非常清澈，不
像我们一般在煤气炉上煲出来的那么浓浓的白色，也许是因为电炖锅功率小，锅总是微
沸的状态，而在煤气炉上火比这大的原因。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 31
对，是叫干贝，我觉得是啊，咬起来口感很好。不知道哪里可以买得到。我这里的中国
超市像这种东西要么找不到，要么超小包装巨贵。
我不知道那个汤浓浓的是怎么熬出来的。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 32
光鸭爪就搞不到啊。
这个鸭爪汤要放什么东西吗？比如说冬瓜，还是就光鸭脚。 |
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h******e
发帖数: 9616 | 33
鸭in general跟冬瓜很搭配。
如果到馆子里面吃烤鸭或北京鸭，我一般要求把骨架子打包，回家整点儿冬瓜或者青菜
一起烧汤，狠好喝。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 34
如果自己买来做的鸭子，是不是当地超市那个封好的冻鸭就行？
另外，昨天问了朋友说汤里放的不是干贝，放的是干犹鱼 |
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N******o
发帖数: 3053 | 36 超市买的骨头，高压锅，等到压力到了以后开到最小火，再来个20-30分钟，小骨头用
手都能碾碎。要是加些猪蹄什么的，那个汤浓稠的，用来煮面条简直没话说啊。 |
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h***r
发帖数: 3688 | 38 银耳汤就是要粘稠了才行吧。高压锅不用一小时就好了。我不喜欢用慢烧锅，只用过一
次作鸭煲，可惜了那只鸭子了。 |
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e***e
发帖数: 1040 | 40 首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡
肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
将清洗过的鸡肉放入锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒
），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放
汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（
使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开
水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，沸腾后盖盖炖1.5-2
个小时，就可以做出又白又浓的鸡汤了
还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料
的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸
2个小时左右即成；
如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖
相类似； |
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S*******a
发帖数: 85 | 41 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Sabolacha (123), 信区: WaterWorld
标 题: 喜欢喝老火汤吗？（Edison, NJ)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 13 09:50:40 2011, 美东)
喜欢煲汤喝，但家里人少，每次一锅汤要喝一礼拜。欢迎有同样爱好又没时间煲的在我这搭伙，大家都可以喝上新鲜的汤水。：）
有兴趣的站内联系。没ID的联系我个人邮箱：S*******[email protected] |
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l********l
发帖数: 9452 | 42 味道还可以，不过it煮豆腐的汤直接就是tap hot water，你喝汤的同时也喝下了除锈
剂。。。我问老板为啥不用cold water，棒子说太慢。。。 |
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b*****n
发帖数: 4122 | 44 都是老火汤，怎么现做？应该是煲好的已经，红豆沙也好吃 |
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w***5
发帖数: 8282 | 45 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Sabolacha (123), 信区: WaterWorld
标 题: 喜欢喝老火汤吗？（Edison, NJ)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 13 09:50:40 2011, 美东)
喜欢煲汤喝，但家里人少，每次一锅汤要喝一礼拜。欢迎有同样爱好又没时间煲的在我这搭伙，大家都可以喝上新鲜的汤水。：）
有兴趣的站内联系。没ID的联系我个人邮箱：S*******[email protected] |
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c*******6
发帖数: 686 | 46 RT
大华府附近有什么餐馆 有那种煲的汤 或者是 粥 之类的东西的餐馆推荐一下啊
在线等
小包子 答谢 |
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c*h
发帖数: 33018 | 47 版大，人家小包子 答谢"大华府附近有什么餐馆 有那种煲的汤 或者是 粥 之类的东西
的餐馆'
你推荐吗？ |
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p******g
发帖数: 3908 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 经验贴：铸铁锅French Oven
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 18 17:04:18 2012, 美东)
disclaimer：我写的只是我个人的经验，尽量保持中立，但是也难免会有个人偏好在里
面。
看最近版上长草这个锅的Tx很多，我估计我拥有这个锅的数量应该算是比较高的，所以
贴出来我的用锅经验拱大家参考。
这几个锅是我非常爱的一系列，铸铁珐琅锅，这种锅都是铸造出来，外面镀搪瓷。这种
锅一般是炖煮用的，最大的好处是保温，受热均匀。文火炖肉的时候，火力打到最低，
里面还能咕嘟咕嘟的冒泡泡。同时也可煎可烤，真是非常的实用。
我总共有3个这类的锅，分别来自两个厂商，Le Creuset 和Staub。这两个品牌是做这
类锅中最高端的两个品牌，市面上还有其他的厂商也生产这类产品，但是我没用过，没
有办法评价性价比。我选择这两个品牌主要原因是满足自己的购物欲望——因为就这么
点爱好，看上去贵，但是100美元估计谁都有，愿意花在锅上人可能不多，但是我就是
爱好买厨... 阅读全帖 |
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j*******e
发帖数: 112 | 49 大拉客的球路是一开始上来挖坑，然后扔长球踢地，这样既追分又让对方心态失衡，可
是拍子的小鸡老谋深算，汤哥最近又状态神勇，巨汗有身体健康着，大拉客一开始挖坑
估计会让汤哥和巨汗打出激情来，这样停不下来啊，估计又是一惨败，保守估计41-17 |
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z*i
发帖数: 58873 | 50 要真能拿两个我觉得超过阿汤。
龙哥在QB技术上比阿汤牛。 |
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