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z***o 发帖数: 2104 | 2 把所有材料放入砂锅大火煲滚,再改小火煲一小时,关火前放入少许红糖粉即可。 |
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V***x 发帖数: 7626 | 3 哈哈,我倒没有见过。。但两人气质很近似:)
看起来皮肤也不错,估计是煲靓汤煲的。XD |
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b***k 发帖数: 103 | 4 偶LG从广州回来后,自称学会了广式的褒汤,买了一大堆药材,
得意洋洋地煲了一裹鸡汤,然后强迫偶喝了一大碗,那味道说不上
很好,不过也不坏,就是药材味重了点,结果呢,偶很快发现自己
心跳加快,上床睡觉也睡不着了,ft,看来他的确药材实在加得太多了!!! |
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g*********o 发帖数: 172 | 5 真的啊?那太好了,我家那个因为煲的汤难喝得要死已经被闲置
了很久了。正好家里还有两包绿豆。。。 |
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f******t 发帖数: 3415 | 6 赤小豆大概二两, 粉葛两斤半到三斤,蜜枣四两。 粉葛去皮洗净,
切成厚片,赤小豆蜜枣洗干净。 大瓦煲放七成水,等水开后放入
所有用料,等再开转中小火,煲三个小时左右就差不多了。@@ |
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m******r 发帖数: 9604 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: manyhuar (许多花儿), 信区: Food
标 题: 猪骨煲矮脚白菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 18 19:46:23 2014, 美东)
材料:猪颈骨5-6块,猪尾2条,胡萝卜2根,小章鱼干1块(剪成几小块),矮脚白菜2捆(
每捆一般是4-5棵)
做法:把除白菜以外的材料放汤锅里,加水到高度是材料顶部的3倍左右。煮开后变中
小火煮1-1.5小时。把材料捞起来,汤里放白菜烧开后煮3分钟左右,放盐,白菜捞起来
就好了。 |
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k*****g 发帖数: 153 | 8 去年底刚刚搬过来的时候照的了。。。今年子还没煲过这款。。
银耳椰丝煲老鸡。。。 |
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g****o 发帖数: 44 | 9 http://www.nextmedia.com/nm/463/news/an01.shtml
红筹爆煲 银行撇账 楼市再跌
撰文:黄丽裳、曾桂芬
资料:黄婉仪、黄翠莲
广东信托执笠清盘,粤海重组债务,来自广东帮的金融震汤,不单动
摇银行界对中资的信心,亦将引爆本港银行继去年楼市大撇账后,另一次
的中资撇账潮。
在银行闩水喉的情况下,负债高企的中资,包括上市的大型红筹集团,
亦纷纷将流动性较高的香港资产大平卖,班水减债,影响所及,本港股市
楼市肯定受牵连,其中楼市再跌难免。
亦由于广东省两大骨干企业倒下,一向与广东帮做经贸生意的逾万港
商,收数势将难上加难。北京「无偿」清理外债,先以广东帮祭旗,势将
拖累早已疲乏的香港经济。
九九年刚过去两星期,本港银行界便噩耗连连。前周日,已经关门的
广信宣布清盘,然而先赔偿给有登记外债的承诺,却没有兑现。换言之,
以广信现时资不抵债(资产二百亿、负债三百七十亿)的情况下,本港银
行贷予广信的贷款冻过水,没抵押的全部要撇账。
而另一个坏消息,亦于广信清盘一星期后发表:广东省另一大企业,
粤海企业,亦宣布因流动资金出现严重困难,无力于四月底前偿还九十 |
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c***s 发帖数: 70028 | 10 林丹和谢杏芳被称为羽坛“神雕侠侣”。新华社发(资料图)
林丹和谢杏芳深情热吻。新华社发(资料图)
广州市妇联在全市开展寻找“最美家庭”活动,通过市区妇联推荐及自荐方式征集最美家庭故事,从中推选产生全市十大“最美家庭”。其中,林丹和谢杏芳这对瞩目球星组成的家庭也被推荐进入。昨日,谢杏芳接受记者电话采访,谈她的家庭故事。
夫妻相处:
造人计划要顺其自然
2012年,谢杏芳与相恋多年的林丹喜结良缘。“在你们眼里,我和林丹的家庭可能和大家不一样,但其实我们也是普通家庭啊。”谢杏芳说,她现在经常住在北京,和林丹并没有外界认为的那样交集变少。林丹在受访时曾说结婚后把家庭放在第一位,谢杏芳觉得他做到了,“一有时间就往家里跑”。只要不是集训,夫妻基本天天见。
“以前打球时我们还有点争执和矛盾,现在反而好了。”谢杏芳说,林丹很好胜,以前两人聊到球时就会有摩擦,还会为球吵架。但谢杏芳退役后转向社工专业的学习,林丹重心还是在打球上,关注点不同,摩擦反而少了。
两人已有造人计划,谢杏芳也承认“父母也有催我们生孩子,我们也有计划,不过还是顺其自然吧。”
家庭生活:
林丹比赛必带公婆助威
谢杏芳现在长居北京,和公... 阅读全帖 |
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e*****m 发帖数: 722 | 12 没错!偶尔去吃越南河粉,吃完喝汤后几小时,都感觉口干头脑发木。 |
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o*******w 发帖数: 898 | 13 真不明白,你们为啥吃这个。越大越老的乌龟王八,体内的各种毒素重金属越多,吃下
去,对自己身体损伤越大。还有那些深海大鱼,汞啊铅啊最多了,尤其是骨头皮肤里,
我都不敢吃。你们还敢炖鳖汤喝?! |
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w**j 发帖数: 2046 | 14 海鲜有虾,小鱿鱼,干贝,鱼蛋,全部是买的新鲜的。生菜垫底,嫩豆腐在汤里。好鲜
哪。嫩豆腐嫩滑得象豆腐脑;汤鲜得不得了;海鲜当然很好吃。
拍照的时候还冒着热气,所以有点不清楚。都是水汽捣鬼啦。 |
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J****e 发帖数: 157 | 16 清爽,简单,味道又灰常之鲜美~~
咸鱼(或者鱼头)去鳞后水里冲下,待用(因为咸鱼大小都不一样,量要根据情况而定。我用的是小咸鱼,整条的。我做一锅汤用三条加一盒豆腐)
我不用鸡丁(不喜欢),我用乌骨鸡炖的高汤(其实更确切的说应该是用乌骨鸡烧过的清汤,没有加过任别的何东西,汤烧的时间也不长,不是煲了大半天的那种。乌骨鸡爱好者们表误会~~,我只是想避免用美国的肉鸡),或者蒸鸡蒸出来的鸡汁(鸡汁较浓,味道更鲜美)
还有就是一盒豆腐
做法:
先煎咸鱼,煎到味道出来
放鸡汤,等水沸后放切好块的豆腐。再等水沸就好了,关火,撒点葱话。easy~~,
而且什么佐料都不用放,味道鲜得没话说~~
照片就8上了,没撒刺激眼球的dd,就是锅汤而已。。。 |
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l*****i 发帖数: 20533 | 17 烧烤才是正途啊。烧汤可惜了的。因为前者对肉质的要求远大于后者。 |
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l***y 发帖数: 144 | 21 黄豆炖排骨是小时候每到秋冬妈妈都会烧的汤煲。做法很简单,前几天做了LD非常喜欢
,分享给大家。
材料:
排骨(我就买了walmart里的neck bone,便宜实惠),黄豆一把,姜,葱,盐,醋
步骤:
前一天晚上先把黄豆给浸了,记得多放点儿水,那玩意味儿会胀。排骨过水,放入清水
,黄豆,生姜片。再加几滴醋可以促进骨头的钙质渗出。大火开了之后用小火慢炖,有
slow cooker的更好。最后撒上点儿葱末~
照片忘了拍了,下次补上!
如果有的剩还可以冰箱冷冻,下一顿放入些火腿豆腐白菜菇类的,又是很美味的汤品! |
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t*****x 发帖数: 2602 | 22 看来俺是太老了,难感动啊。
光觉得就是一碗油腻的广东汤,不想碰 |
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B********e 发帖数: 19317 | 23
去血水是之前的步骤。
去血之后大火烧开,不同骨头和水量时间也不一样吧。
看到水的颜色可以有变,不再是清的,就可以改小火慢慢炖。
水只有微微有冒气泡就好了。炖N个小时不等吧。
自己留言观察汤色,可以随时小勺一口试味道。
用真空煲是最好的,烧开了看到转颜色了就转移到真空胆里面。
封好盖子洗洗睡一觉。第二天早上就好了。 |
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p*******y 发帖数: 342 | 24 秋天来了,很容易干燥,煲点汤水,滋补又润燥。
这款汤的功效主要在于:滋阴、润肺、养胃。做法也是超级简单、容易上手。早晚空腹
服用,每周2-3次,滋补效果杠杠滴呦。
煎个蛋,配个蛋糕,这样的早餐换作神仙也不当呦
材料:
雪梨1只,银耳3,4朵,枣(我用的若羌枣)6颗,枸杞10-15克
做法:
1. 银耳洗净,冷水发泡2个小时至朵张开,去掉银耳蒂,撕小朵。
2. 雪梨切块,大枣,枸杞洗净。
3. 将银耳,雪梨,大枣,枸杞一并放入锅中,倒入适量清水,武火烧开,文火慢炖2个
小时。 |
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k********a 发帖数: 7225 | 25 求鸡蛋煎法。我馋这种煎蛋很久了。
秋天来了,很容易干燥,煲点汤水,滋补又润燥。这款汤的功效主要在于:滋阴、润肺
、养胃。做法也是超级简单、容易上手。早晚空腹服用,每周2-3次,滋补效果杠杠滴
呦。煎个蛋,配个蛋糕,........
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q**********n 发帖数: 4160 | 26 天冷里,空气里都弥漫着寒意,这时候喝汤,热乎乎的汤是个不错的主意吧~
几块猪骨头放在泥锅里煮一个小时,捞出骨头,放入用盐和料酒码过的龙利鱼片,葱姜
末,胡萝卜片,小日本蘑菇,煮熟鱼片后,放入煎过的豆腐,浇上放了香油的蛋清(不
要蛋黄),再开锅后放入伤害小白菜,再开就好了。
热乎乎的了吧~
蒸了一小块香肠,做香肠盖饭,香喷喷滴~
(已经10天了,怎么还不够干呢......是不是要两个礼拜呢,就我这种不停的尝试的吃
法,两个礼拜后还有嘛 ops~~ 嘻嘻嘻) |
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s*********9 发帖数: 9860 | 27 不错不错,偶每周都会煲一窝老火靓汤,因为偶是广东人:) |
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t*****x 发帖数: 2602 | 28 disclaimer:我写的只是我个人的经验,尽量保持中立,但是也难免会有个人偏好在里
面。
看最近版上长草这个锅的Tx很多,我估计我拥有这个锅的数量应该算是比较高的,所以
贴出来我的用锅经验拱大家参考。
这几个锅是我非常爱的一系列,铸铁珐琅锅,这种锅都是铸造出来,外面镀搪瓷。这种
锅一般是炖煮用的,最大的好处是保温,受热均匀。文火炖肉的时候,火力打到最低,
里面还能咕嘟咕嘟的冒泡泡。同时也可煎可烤,真是非常的实用。
我总共有3个这类的锅,分别来自两个厂商,Le Creuset 和Staub。这两个品牌是做这
类锅中最高端的两个品牌,市面上还有其他的厂商也生产这类产品,但是我没用过,没
有办法评价性价比。我选择这两个品牌主要原因是满足自己的购物欲望——因为就这么
点爱好,看上去贵,但是100美元估计谁都有,愿意花在锅上人可能不多,但是我就是
爱好买厨具,所以选择这两个品牌
Le Creuset (LC)中文翻译作酷彩,是一个来自法国的品牌,始创于1925年,是这类
铸铁珐琅锅的代表品牌。
这个橘红椭圆锅容量是3.5夸脱,矮胖型的,母亲节期间Macy's促销,我98美元拿下。
橘红是LC... 阅读全帖 |
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t*****x 发帖数: 2602 | 29 disclaimer:我写的只是我个人的经验,尽量保持中立,但是也难免会有个人偏好在里
面。
看最近版上长草这个锅的Tx很多,我估计我拥有这个锅的数量应该算是比较高的,所以
贴出来我的用锅经验拱大家参考。
这几个锅是我非常爱的一系列,铸铁珐琅锅,这种锅都是铸造出来,外面镀搪瓷。这种
锅一般是炖煮用的,最大的好处是保温,受热均匀。文火炖肉的时候,火力打到最低,
里面还能咕嘟咕嘟的冒泡泡。同时也可煎可烤,真是非常的实用。
我总共有3个这类的锅,分别来自两个厂商,Le Creuset 和Staub。这两个品牌是做这
类锅中最高端的两个品牌,市面上还有其他的厂商也生产这类产品,但是我没用过,没
有办法评价性价比。我选择这两个品牌主要原因是满足自己的购物欲望——因为就这么
点爱好,看上去贵,但是100美元估计谁都有,愿意花在锅上人可能不多,但是我就是
爱好买厨具,所以选择这两个品牌
Le Creuset (LC)中文翻译作酷彩,是一个来自法国的品牌,始创于1925年,是这类
铸铁珐琅锅的代表品牌。
这个橘红椭圆锅容量是3.5夸脱,矮胖型的,母亲节期间Macy's促销,我98美元拿下。
橘红是LC... 阅读全帖 |
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k*****y 发帖数: 12 | 30 昨晚睡前就放进三源紫砂慢炖锅的,今早起来刚好喝。材料有蘑菇、海带、胡萝卜、里
脊肉,炖的时候放了几片姜,出锅调入适量盐。我买的是三源紫砂锅,用起来还不错,
煮的粥特好喝,炖的汤味道也比较醇。但是发现电紫砂锅炖出来的汤汤色非常清澈,不
像我们一般在煤气炉上煲出来的那么浓浓的白色,也许是因为电炖锅功率小,锅总是微
沸的状态,而在煤气炉上火比这大的原因。 |
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f*****4 发帖数: 1775 | 31
对,是叫干贝,我觉得是啊,咬起来口感很好。不知道哪里可以买得到。我这里的中国
超市像这种东西要么找不到,要么超小包装巨贵。
我不知道那个汤浓浓的是怎么熬出来的。 |
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f*****4 发帖数: 1775 | 32
光鸭爪就搞不到啊。
这个鸭爪汤要放什么东西吗?比如说冬瓜,还是就光鸭脚。 |
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h******e 发帖数: 9616 | 33
鸭in general跟冬瓜很搭配。
如果到馆子里面吃烤鸭或北京鸭,我一般要求把骨架子打包,回家整点儿冬瓜或者青菜
一起烧汤,狠好喝。 |
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f*****4 发帖数: 1775 | 34
如果自己买来做的鸭子,是不是当地超市那个封好的冻鸭就行?
另外,昨天问了朋友说汤里放的不是干贝,放的是干犹鱼 |
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N******o 发帖数: 3053 | 36 超市买的骨头,高压锅,等到压力到了以后开到最小火,再来个20-30分钟,小骨头用
手都能碾碎。要是加些猪蹄什么的,那个汤浓稠的,用来煮面条简直没话说啊。 |
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h***r 发帖数: 3688 | 38 银耳汤就是要粘稠了才行吧。高压锅不用一小时就好了。我不喜欢用慢烧锅,只用过一
次作鸭煲,可惜了那只鸭子了。 |
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e***e 发帖数: 1040 | 40 首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡
肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
将清洗过的鸡肉放入锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒
),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放
汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(
使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开
水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,沸腾后盖盖炖1.5-2
个小时,就可以做出又白又浓的鸡汤了
还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料
的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸
2个小时左右即成;
如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖
相类似; |
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S*******a 发帖数: 85 | 41 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Sabolacha (123), 信区: WaterWorld
标 题: 喜欢喝老火汤吗?(Edison, NJ)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 13 09:50:40 2011, 美东)
喜欢煲汤喝,但家里人少,每次一锅汤要喝一礼拜。欢迎有同样爱好又没时间煲的在我这搭伙,大家都可以喝上新鲜的汤水。:)
有兴趣的站内联系。没ID的联系我个人邮箱:S*******[email protected] |
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l********l 发帖数: 9452 | 42 味道还可以,不过it煮豆腐的汤直接就是tap hot water,你喝汤的同时也喝下了除锈
剂。。。我问老板为啥不用cold water,棒子说太慢。。。 |
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b*****n 发帖数: 4122 | 44 都是老火汤,怎么现做?应该是煲好的已经,红豆沙也好吃 |
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w***5 发帖数: 8282 | 45 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: Sabolacha (123), 信区: WaterWorld
标 题: 喜欢喝老火汤吗?(Edison, NJ)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 13 09:50:40 2011, 美东)
喜欢煲汤喝,但家里人少,每次一锅汤要喝一礼拜。欢迎有同样爱好又没时间煲的在我这搭伙,大家都可以喝上新鲜的汤水。:)
有兴趣的站内联系。没ID的联系我个人邮箱:S*******[email protected] |
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c*******6 发帖数: 686 | 46 RT
大华府附近有什么餐馆 有那种煲的汤 或者是 粥 之类的东西的餐馆推荐一下啊
在线等
小包子 答谢 |
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c*h 发帖数: 33018 | 47 版大,人家小包子 答谢"大华府附近有什么餐馆 有那种煲的汤 或者是 粥 之类的东西
的餐馆'
你推荐吗? |
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p******g 发帖数: 3908 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 经验贴:铸铁锅French Oven
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 18 17:04:18 2012, 美东)
disclaimer:我写的只是我个人的经验,尽量保持中立,但是也难免会有个人偏好在里
面。
看最近版上长草这个锅的Tx很多,我估计我拥有这个锅的数量应该算是比较高的,所以
贴出来我的用锅经验拱大家参考。
这几个锅是我非常爱的一系列,铸铁珐琅锅,这种锅都是铸造出来,外面镀搪瓷。这种
锅一般是炖煮用的,最大的好处是保温,受热均匀。文火炖肉的时候,火力打到最低,
里面还能咕嘟咕嘟的冒泡泡。同时也可煎可烤,真是非常的实用。
我总共有3个这类的锅,分别来自两个厂商,Le Creuset 和Staub。这两个品牌是做这
类锅中最高端的两个品牌,市面上还有其他的厂商也生产这类产品,但是我没用过,没
有办法评价性价比。我选择这两个品牌主要原因是满足自己的购物欲望——因为就这么
点爱好,看上去贵,但是100美元估计谁都有,愿意花在锅上人可能不多,但是我就是
爱好买厨... 阅读全帖 |
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j*******e 发帖数: 112 | 49 大拉客的球路是一开始上来挖坑,然后扔长球踢地,这样既追分又让对方心态失衡,可
是拍子的小鸡老谋深算,汤哥最近又状态神勇,巨汗有身体健康着,大拉客一开始挖坑
估计会让汤哥和巨汗打出激情来,这样停不下来啊,估计又是一惨败,保守估计41-17 |
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z*i 发帖数: 58873 | 50 要真能拿两个我觉得超过阿汤。
龙哥在QB技术上比阿汤牛。 |
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