y****2
发帖数: 11909 | 1 参照君之大帅哥的方子，俺也做了这么一款栗茸黑巧克力蛋糕。http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102epjo.html#page=1
这款蛋糕的惊艳之处在于，选料上乘，造型独特，栗香细腻，入口即化。为了追求与君
之的蛋糕相似的口感与外形，俺尽量按照原配方用量，但美观上还是差那么一小丢丢。
君之的蛋糕可能四个边边都修饰了一下，这样三块蛋糕重叠之后，加上可可粉和黑巧克
力卷的装饰，整个蛋糕就显得特别典雅华贵。
俺注意到君之的方子里黄油用量偏多，所以烘烤出来的蛋糕口感偏紧，不松软，不像蛋
糕，倒更像布朗尼。不过呢，这似乎一点也不影响蛋糕的美味口感，因为栗茸本身带着
浓郁的栗肉香味，加上黑巧克的柔软丝滑入口即化的特点，使整款蛋糕够简约，够大方
，够美味。
如果你衷爱黑巧克力，那这款蛋糕就最适合你了。😋 |
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y****2
发帖数: 11909 | 2 考拉可以试试这款蛋糕，没有技术含量，只须花时间，所有原料备齐，两个小时搞定，
噢，你还在学习阶段，时间可能要长点，三个小时吧！🍰我这次没做好，忘了
一个关键步骤，就是烤好后，四边要用刀切平一下，这样三块叠起来会好看，另外不要
用sandwich的ziploc来挤栗茸，用专门的decorating bag效果会更好。还有就是按君之
的量，必须用6x6in的烤盘。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 3 上次那款栗茸黑巧克力蛋糕不甚完美，我只打了80分，今天给闺女的爬梯又做了一个，
这次改进了一下，比上次美观一些了，我给它打95分吧！静静，你觉得怎么样？ |
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y*****8
发帖数: 18140 | 5 觉得太棒了，条件反射满口口水!我打200分！
这个蛋糕盘子也很漂亮，上次就想夸的。
上次那款栗茸黑巧克力蛋糕不甚完美，我只打了80分，今天给闺女的爬梯又做了一个，
这次改进了一下，比上次美观一些了，我给它打95分吧！静静，你觉得怎么样？ |
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n******g
发帖数: 17225 | 6
国宴变迁 江泽民喜牛扒胡总爱白菜
虽然说政治才是国宴的精髓，但美食仍是题中要义。
克里姆林宫老牌大厨尼金历经斯大林、赫鲁晓夫、戈尔巴乔夫和叶利钦四朝后，总结出
来一个心得：“想当官的人，都想吃得好。”所谓伟人，在面对美食的一刻，也都会瞬
间放松，回归凡人模样。让伟人变凡人的美食，在不同时代又经历怎样的变迁？
国宴“瘦身”，向西方标准看齐
1949年10月1日傍晚，北京饭店，中共中央设宴招待刚参加新中国开国大典的中外贵宾
。在头道菜燕菜汤后，又上热菜八道：红烧鱼翅、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜
心、红扒鸭、红烧鲤鱼、红烧狮子头，史称“开国第一宴”。
这次“国宴”后，国务院总理周恩来定下规矩：以后的国宴标准为“四菜一汤”。此后
半个世纪，如无例外，国宴基本维持这一标准。
时至2008年8月24日中午，在钓鱼台国宾馆芳菲苑，国家主席胡锦涛再设“奥运国宴”
，宴请参加奥运闭幕式的各国贵宾，标准为“三菜一汤”：奶油芦笋汤，中式豉椒牛排
、栗茸酥金枪鱼卷、珍菌香瓜盅。
从“四菜一汤”到“三菜一汤”，一道菜的删减，跨越了半个多世纪。不过，两个标准
的树立，在当时都是为了精减节约。
四菜一汤，相... 阅读全帖 |
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x******2
发帖数: 9400 | 7 看着比买的好吃多了。我很想做面食小点，就是水平太菜，不敢多尝试。也有点懒。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 9 有时候我会特别馋这种黑巧克力的点心，做这种点心确实需要耐心和时间，水平是次要
的，尝试失败我倒不再乎，反正又不是大厨，过得去就OK了。😄 |
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k****s
发帖数: 7334 | 12 蓝星太利害了..都可以开餐馆了,我儿子爱吃巧克力蛋糕.还好能买着不算太甜的 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 17 丫丫大厨做的，卖相太美了!
工艺好复杂啊，还要剥栗子!
如果你衷爱黑巧克力，那这款蛋糕就最适合你了。😋 |
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D*******1
发帖数: 11303 | 25 又流口水了，不过难度太大，果断放弃
随便烤点布朗尼充饥 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 26 凭什么扣掉20分？你这个老师太严格了！
我给120，附加20分！
还行，第一次做，俺给它打80分。✌️ |
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y****2
发帖数: 11909 | 30 嘿嘿！谢谢静静！真心说，造型不满意，但是真的好吃，每天吃一块，享受啊！明儿个
闺女有个中文班聚会，准备做一个更漂亮的带去，到时静静给我打分。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 37 昨天一着急，还是忘了一个步骤，忘了撒可可粉，等想起来的时候，黑巧克力屑已经布满
整个蛋糕。不过好在还是比较受欢迎。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 38 呵呵！谢小四！这个冬天学会了做这个蛋糕，以后爬梯又多了一个选择了。 |
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h******e
发帖数: 3949 | 40 跟你做出来的菜一样，很professional |
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G********a
发帖数: 4180 | 43 给我fedex过来，我肯定不嫌没有可可粉，三口两口地吃光，谁抢我给谁急！
布满整个蛋糕。不过好在还是比较受欢迎。 |
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k****s
发帖数: 7334 | 44 蓝星去国内地铁租个柜台卖bakery, 一定会大发 |
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y****2
发帖数: 11909 | 48 要是那样的话，还得学多几种做法，呵呵！目前只会这一种，只能对付爬梯。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 49 我以前也是，后来发现买来的奶油太多太肥，热量太高了，还是自己做好控制卡路里。 |
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