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s*******n
发帖数: 12995 | 7 这个菜做法简单，做好很难。任何用肝做食材的都这样。
僧鱼肝去血管，去外膜，盐水中浸30分钟，切薄片，用锡纸包住卷成圆柱状，锡纸上打
几个洞，或蒸，或烤，然后蘸ponzu汁吃。加点小葱，风味更佳。 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 8 呵呵，终于考住你一题。
1 僧鱼肝木有血管和膜，去腥靠姜汁
2 必须先冷藏才能切片 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 9 1. 肝不够新鲜。要现从鱼里取，
2. 你的刀不够快。 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 12 对了，同事的处女鸡昨天下了第一个蛋。但他死活不肯卖。 |
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v*******o
发帖数: 3052 | 14 上个世纪的小笼确实现在的不能比，哈粉小笼那时明显比普通小笼鲜美价格也贵不少，
现在的哈粉小笼虽然还是能吃出味道来却并不比普通小笼好吃多少，所以一般就是点一
笼屉尝尝米道，主要还是吃猪肉小笼。现在还有蟹黄小笼松露小笼等等的噱头。 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 15 所谓的“眼见为实”哟
热量不太高的说
正在码瑞色癖
请等待更新
智利鳕鱼（在百佳买的，17刀/磅）
野生松仁（Wholefoods，大概24刀/磅）
豆豉（中国城）
葱，姜，料酒（俺用Sake）酱油，香菜，哈拉潘鸟墨西哥辣椒等
黄冰糖，少许白胡椒粉（自己磨）
先腌的说
鱼肉略微清洗，纸巾拍干
海盐，白胡椒粉，糖（少少）料酒，淀粉
1/2小时到1小时都行，在冰箱（保险膜蒙住）
起油锅（平底），油温3-4成（老话，看你家的炉子了）
下姜片，葱段和扯碎的香菜以及切成细丝的哈拉潘鸟，豆豉
炒香
入鱼，把锅里那些料拨开，表垫在鱼下面
煎至两面微黄成型
下酱油，料酒，几滴鱼露（三蟹）和极少的五香粉
5分钟翻面
两面完成，下松仁和黄冰糖
此时要掌跟推锅，不住地推动和晃动
汁收到4成时，先摆盘，将鱼装盘
锅内继续收汁到2成，淋上少许香油，浇在鱼上，洒点葱丝，搞掂了 |
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e******r
发帖数: 9977 | 16 你细看那葱丝，人家连摆放都很文艺，有讲究。
叫“葱白才露尖尖角，早有松子垫下头。” |
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E*********h
发帖数: 2848 | 17 松茸matsutake
羊肚菌morel
松露truffle |
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s*********e
发帖数: 1377 | 20 你这BSO功力不够啊，买的起200的还差50？ |
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s*********e
发帖数: 1377 | 23 偶不得不承认，你不用替偶了。
偶属于只能看看猪跑的主儿。 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 24 名妈既然在这里，我躲后面化妆行不行？不过呢，这玩意儿季节很短，所以我。。。。
。。 |
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l****g
发帖数: 3721 | 27 人家得色的心又一次得到了满足，怎地？（把东北大舌头用上念这两个字） |
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M*******A
发帖数: 14451 | 32 V叔两千多个包子白白胖胖的，还哭穷？
那我们都是丐帮的了 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 33 more you have, more you think of |
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V**********1
发帖数: 24381 | 35 But, know your limit, some people would never ever realize what the truth is |
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p****r
发帖数: 9164 | 38 lol. 十年前木有买下Bill G的豪宅更亏， 那时才60多米，现在要100多米了。。。 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 40 刚才才赫然发现他家有松露（truffle）小笼包， 有人吃过吗？ |
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w******n
发帖数: 13202 | 41 当然可以吃，前提是要认识。田纳西有很多地方产morel,非常美味！
牛肝菌也不少，即使松露也是有的。不过如果不是professional picker，就不要试了
，小命要紧！ |
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w***s
发帖数: 7132 | 42 又到圣诞节了，巧克力也该上架了。
国内吃过2次，很喜欢，在美国买了几次都没买对牌子。
大家推荐下？ |
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d********a
发帖数: 1947 | 43 印象中比利时和瑞士巧克力好吃
推荐godiva, lindt |
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m******l
发帖数: 13 | 46 我喜欢吃这个Chocmod Chocolate Truffles，不甜，不过盒子很大 |
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t**********g
发帖数: 2791 | 48 5月末有萤火虫了吧，我们诺称五月初就有了，大烟山里晚一些。
大杜鹃什么时候开来着？好像也是5月的。
山下有个可以找松露的农庄，一直想去，太贵，没咬下牙来。 |
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w******n
发帖数: 13202 | 49 松露没有训练过的狗或者猪，是不是挺难找的？毕竟灰不溜秋，埋的也深 |
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h****7
发帖数: 2350 | 50 发信人: ruomu (ruomu)
标 题: 装B党，文艺腔以及女流氓。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 13, 2010)
记得在安妮宝贝当红的时候，某一个中午，我跟我母亲大人聊天。我说，安妮宝贝就不
知道在想什么，老逼着女孩儿一定要有“海藻般的头发”，一定要穿棉布裙子，男士衬
衫还一定得是北欧某个牌子的，最可怕的是，还不让人家穿袜子。我妈挥舞着锅铲回头
冲我说了一句“不穿袜子？那还不得鸡眼呐~？”事实说明，广大朴素的劳动人民总是
很现实。
前几天看某人博客，居然又看见了“海藻般的头发”，“匡威帆布鞋”“陈绮贞”“星
巴克”之类的组合。我就疑惑了，高中时代空虚得紧的时候这样矫情一番也就罢了，到
现在这把年纪了怎么还不知收敛那？作为一个女流氓，我不能理解其思维。
关于装B党，文艺腔以及女流氓的区别，其实是很好说的。举个例子。
原句：我今天在星巴克喝了一杯咖啡吃了块蛋糕。
装B党：今天逛过 Lanvin 之后，躲进 Starbucks 偷得几许闲时。点了一杯 Espresso
Macchiato 和巧克力松露蛋糕。但其实还是更中意廿一客 Silent Night 的带... 阅读全帖 |
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