发帖数: 1 | 1 世界最辣十道菜 这道吃前要签免责协议
只有中国人爱吃辣？非也。其实世界许多国家的人都喜欢吃辣，有些人更是无辣不欢，
辣到骨子里，吃得满头大汗才叫过瘾。那么，世界上哪些菜最辣呢？
贵州凯里红酸汤（图源：VCG）
10、泰国冬荫功汤。其做法有点像做汤与做凉拌菜的综合。泰国地处热带，因此孕育了
许多有名的YAM，比较著名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，这种沙拉以木瓜丝、
虾米、柠檬汁为主，再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒，口感辛辣。
辣级：***
9、墨西哥干辣椒炒大虾。炽热的大虾配上大蒜、西红柿、黄油，辣味迅速窜到你的胃
中，那种火热不是一般人能承受，但那种美味也会令你终生难忘。
辣级：***
8、土耳其生肉丸子。生的，类似鞑靼牛排，但是非常辣，一般会配生菜叶子和柠檬汁
吃。据说辣味是要把肉“燃熟”，试之前慎重！
辣级：****
7、中国口水鸡！这就不用说了吧！大家都懂的！而且在中国出门就能吃到！
辣级：****
6、不丹奶酪辣椒。不丹的家常菜，材料十分简单，最基本的食材是辣椒和奶酪，是不
丹人请客吃饭时必不可少的一道菜。
辣级：****
5、马来西亚魔鬼咖喱猪肉。这道菜主要由猪肉或野... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 2 “死亡之面”吃下这碗面条
后 厨师竟然聋了(组图)
京华时报
隔壁小王
7小时43分钟前
近日一名22岁的英国厨师在印度尼西亚一间餐馆内见到了号称“死亡之面”的面条，不
以为然的他刚吃了一点就开始不停出汗，辣到只能狂喝水，甚至都出现2分钟的耳聋。
“这绝对是全世界最辣的面了。”这名厨师表示。据了解，这份面条用了号称全球最辣
的鸟眼辣椒，其辣度是塔巴斯科辣椒酱的4000倍。
报道称，这位厨师表示，“这是我所吃过的一种最辣的特定食物。在几秒的尝试后，我
已经开始出汗，并感觉很糟。”为了不失去知觉，他将自己的头放在冷水龙头下冲洗。
所有决定尝试这种“死亡面条”的人都在试吃后几分钟内将面条吐了出来。
为了消除这种由辣度而引起的疼痛，该厨师喝掉大量奶昔。
为了不失去知觉，他还将自己的头放在冷水下冲洗。
图为厨师尝试最辣面条。 |
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p*****e
发帖数: 148 | 3 这是我在网上搜到的：
”不同味型的辣椒，比指天椒辣三倍，而是出产于中南美洲的夏宾奴(Habanero)，也不
是泰椒，而国际最辣的，海南黄灯笼还排不上号。“
”中国的辣椒以云南的涮辣椒、四川的指辣椒、七星椒为最辣，海南黄灯笼还排不上号
，而国际最辣的，也不是泰椒，而是出产于中南美洲的夏宾奴(Habanero)，比指天椒辣
三倍，被收入吉尼斯世界纪录大全。不同味型的辣椒，辣的方式不同，有的咬一口就火
辣辣的，有的只有吞下去才发作，有的辣舌头，有的烧舌根，有的辣得整个嘴里火烧火
燎。通常买的话就是那种朝天椒最辣。 “
”国际最辣的“， ”比朝天椒辣三倍“ |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 在中国，围绕哪个省份食物最辣的争议由来已久。有句老话说，贵州人爱吃辣，四川人不怕辣，湖南人怕不辣。
最近在北京开业的一家名为“伏牛堂”的牛肉面馆正努力为湖南争取“第一辣”的头衔。该餐馆声称拥有全世界最辣的米粉，而且正在举办挑战赛，邀请顾客在10分钟之内吃完一碗这样的招牌米粉。能够完成这一任务的顾客将被奖励一件T恤和一张打折卡，永久享受九折优惠。
伏牛堂称其米粉中的辣椒酱要比塔瓦斯科辣椒酱（Tabasco sauce）辣125倍。
到目前为止，已有大约300人接受了吃辣米粉的挑战，但只有15人能够完成这一任务。赵路就是他们中的一个。
今年37岁的赵路来自山东省，这并不是一个特别以辛辣食物闻名的地方。在缴纳了人民币35元的注册费并签署了免责协议后，有人给赵路端来了一碗牛肉米粉。第一眼看上去，这碗米粉与其他普通牛肉米粉似乎并无不同，作料和辣椒酱都在碗中央，米粉上还撒着绿色的葱花。
两分钟后，赵路的两眼开始流泪，双手开始颤抖。但他继续埋头大吃，其他顾客在一旁为他加油助威。吃到半截，他请服务员给他拿点糖，他的请求被接受了。他在八分钟内吃完了米粉，然后立即去了卫生间，他在那里待了20分钟。
他说：... 阅读全帖 |
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t*n
发帖数: 14458 | 5 思科维尔辣度是85万，不是超过100万
印计划用世界最辣魔鬼椒打造新型手榴弹(图)
http://www.huanqiu.com 来源：大洋网-广州日报 网友评论条 进入论坛 2010-03-24 14:25
被吉尼斯世界纪录评定为世界最辣的魔鬼椒。
据新华社电 印度军方23日说，打算利用世界最辣的魔鬼椒制成具有催泪和限制敌
人行动效果的新型手榴弹。
东北部地区阿萨姆邦国防部门发言人R·卡利亚上校告诉美联社记者：“印度多家国
防实验室经过测试，认定辣椒手榴弹适合使用。国防研究和发展组织研究人员认可这一
结论。”
国防研究和发展组织生命科学部负责人R·B·斯里瓦斯塔瓦说：“这肯定会成为一
种有效而无毒的武器。它的辣味能让恐怖分子窒息，迫使他们离开藏身之处。”
魔鬼椒种植于印度东部地区，2007年经吉尼斯世界纪录评定为世界最辣辣椒。按照
斯科维尔辣度检测体系，魔鬼椒辣度超过100万，而墨西哥辣椒辣度在2500至8000之间。
斯科维尔是辣度单位，通过将辣椒汁水稀释到品尝不出辣味得出。100万单位意味
着要将辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。 |
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v**e
发帖数: 8422 | 6 印计划用世界最辣魔鬼椒打造新型手榴弹(图)
http://www.huanqiu.com 来源：大洋网-广州日报 网友评论条 进入论坛 2010-03-24 14:25
被吉尼斯世界纪录评定为世界最辣的魔鬼椒。
据新华社电 印度军方23日说，打算利用世界最辣的魔鬼椒制成具有催泪和限制敌
人行动效果的新型手榴弹。
东北部地区阿萨姆邦国防部门发言人R·卡利亚上校告诉美联社记者：“印度多家国
防实验室经过测试，认定辣椒手榴弹适合使用。国防研究和发展组织研究人员认可这一
结论。”
国防研究和发展组织生命科学部负责人R·B·斯里瓦斯塔瓦说：“这肯定会成为一
种有效而无毒的武器。它的辣味能让恐怖分子窒息，迫使他们离开藏身之处。”
魔鬼椒种植于印度东部地区，2007年经吉尼斯世界纪录评定为世界最辣辣椒。按照
斯科维尔辣度检测体系，魔鬼椒辣度超过100万，而墨西哥辣椒辣度在2500至8000之间。
斯科维尔是辣度单位，通过将辣椒汁水稀释到品尝不出辣味得出。100万单位意味
着要将辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。 |
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l****n
发帖数: 863 | 7 新墨西哥州立大学的智利辣椒研究所专家确定出地球上最辣的辣椒品种。
高尔夫球大小的Trinidad Moruga Scorpion被誉为是世界上最辣的辣椒，平均辣度
为120万个史高维尔辣单位，有些果实更会达到200万个单位。
著名辣椒专家和智利研究所所长波士兰说，「你咬一口，似乎并不那么糟糕，但它
会在你口腔中一直一直地变辣。这是非常令人讨厌的辣度。」
今次的研究是辣椒酱制造商、种子生产者和其他辛辣食品行业的推动下，以推翻之
前哪种辣椒最辣的不科学说法。
研究团队把各品种都种植125棵，包括Trinidad Moruga Scorpion、Trinidad
Scorpion、7-pot、Chocolate 7-pot，以及在2007年健力士世界纪录上的Bhut Jolokia
。
他们随机选取每个品种的几个成熟果实，烘干及研磨成粉，然后提取产生辣味的化
合物辣椒素作检查。
高级研究专家库恩说，在收割时她和2个采摘辣椒的学生都戴上了4对乳胶手套。「
辣椒素不断渗透乳胶，直达我们手上的皮肤。我以前从来没有发生过这种事。」
同一品种的辣椒在不同生长环境下，辣度都会不同，例如气温高或更少水，将... 阅读全帖 |
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b**z
发帖数: 1351 | 8 有一种韩国辣椒是我目前吃过的最辣的辣椒
国内的朝天椒，我一顿饭可吃4－5个，但那种韩国辣椒，我一顿吃半个已经被辣的烫嘴
巴了
－－－－
吃辣椒是会吃出内伤和外伤的，可以想见伏牛塘的辣椒酱辣度如强至百倍，
可能会辣死人的
人不怕辣，湖南人怕不辣。
衔。该餐馆声称拥有全世界最辣的米粉，而且正在举办挑战赛，邀请顾客在10分钟之内
吃完一碗这样的招牌米粉。能够完成这一任务的顾客将被奖励一件T恤和一张打折卡，
永久享受九折优惠。
。赵路就是他们中的一个。
民币35元的注册费并签署了免责协议后，有人给赵路端来了一碗牛肉米粉。第一眼看上
去，这碗米粉与其他普通牛肉米粉似乎并无不同，作料和辣椒酱都在碗中央，米粉上还
撒着绿色的葱花。
旁为他加油助威。吃到半截，他请服务员给他拿点糖，他的请求被接受了。他在八分钟
内吃完了米粉，然后立即去了卫生间，他在那里待了20分钟。
。”
一碗。他说：“作为湖南人，我相信这是世界上最辣的牛肉米粉。”
叫朝天椒，是因为它们的尖是朝上长的。
决定买这种辣椒，这种辣椒是那里最好的。”温雄还说：“这种辣椒只在整个种植园的
一小片区域种植，那里的人称它为辣椒王。”
辣椒，但他... 阅读全帖 |
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e***d
发帖数: 8248 | 9 印度军方23日说，打算利用世界最辣的魔鬼椒制成具有催泪和限制敌人行动效果的新型
手榴弹......
被吉尼斯世界纪录评定为世界最辣的魔鬼椒
2010年03月24日消息，东北部地区阿萨姆邦国防部门发言人R・卡利亚上校告诉
美联社记者：“印度多家国防实验室经过测试，认定辣椒手榴弹适合使用。国防研究和
发展组织研究人员认可这一结论。”
国防研究和发展组织生命科学部负责人R・B・斯里瓦斯塔瓦说：“这肯定
会成为一种有效而无毒的武器。它的辣味能让恐怖分子窒息，迫使他们离开藏身之处。”
魔鬼椒种植于印度东部地区，2007年经吉尼斯世界纪录评定为世界最辣辣椒。按照斯科
维尔辣度检测体系，魔鬼椒辣度超过100万，而墨西哥辣椒辣度在2500至8000之间。
斯科维尔是辣度单位，通过将辣椒汁水稀释到品尝不出辣味得出。100万单位意味着要
将辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 10 近日，辣椒X超越卡罗莱纳死神辣椒，打破吉尼斯世界最辣辣椒纪录。史高维尔单位是通过测量引起辣椒发辣的辣椒素却确定辣度的标准，一般辣椒的辣度仅仅为1至2万史高维尔单位，而辣椒X的史高维尔单位达到318万，令人感到瞠目结舌的辣度。
据悉，辣椒X由一家辣椒公司所研发，该公司将其与蒸馏酒醋、姜、姜黄、香菜、小茴香和芥末一起做成酱汁，两分钟内1000瓶全部售空。该公司创始人柯里表示，辣椒X要比市面上所以的辣椒辣上3倍不止，辣度是上一届吉尼斯世界最辣辣椒记录的两倍。
据了解，食用这种级别的辣椒可以让人的免疫系统超速运行，身体体验到极度的热度，所以辣椒X不能单独食用，需与其他调料搭配做成辣酱。辣椒X的产品描述为，“辣椒X不仅仅可让人体会嘴上灼烧的快感，那种辣直达灵魂。若与烤鸡和印度食物一同食用，人的皮肤会突然冷却，而胃会滚烫无比，这就是X的力量”。 |
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f****i
发帖数: 9419 | 11 辣菜这个东西不能光看辣的程度，还要看是不是香。很多川菜的汤水类的你重复加热就
会比刚出锅的辣很多，但是川菜要的是滚油浇辣椒出现的椒香。中国最辣的辣椒是云南
的辣椒。我曾经买过所谓世界最辣辣椒魔鬼辣椒，吃了之后我就不再买了。味道辣的有
点吃柴油的味道，可以当催泪瓦斯用了。做菜，好的辣椒必须要在辣和香之间取一个平
衡，在美国卖的干辣椒来说，我买到的香和辣平衡比较好的是泰国一个牌子。 |
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k***u
发帖数: 5746 | 12 刚刚吃回来，我吃了8个最辣的那种，叫brazin吧，根本没有想象的辣，一连啃了8个，
饱了，当时害怕最辣的吃不了，还点了排名第二的wild，基本没吃，打包带回来的，没
吃出什么辣味，倒是挺咸的，，在外面等位置的时候，还和LG商量，如果很辣就买一瓶
sauce带回去炒菜用，吃完了，觉得完全没有必要，还没有我家菜辣呢，，，不过味道
不错，挺香的。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 厨师在烹制最辣鸡腿酱时要戴“防辣”面罩。
据美国猎奇新闻网站“odditycentral.com”12日报道，英国林肯 郡的疯狂厨师穆罕默德·卡里姆调制出一款“杀伤力巨大”的“世界第一辣酱”。卡里姆在烹调该酱汁的全程需戴上防毒面罩，以免吸入蔓延至空气中的辣味被“杀”翻在地，食客也需事先签订“生死状”才能一试美食。
据悉，34岁的卡里姆任职于林肯郡的宾迪饭店，主管辣味菜肴。这款传说中辣遍天下无敌手的鸡腿酱若以史高维尔辣度指标计算，其辣度竟高达1200万个单位，比警用胡椒粉还要销魂数倍。不仅厨师在烹制过程中需戴面罩“防毒”，食客们也需戴上两副手套护手才能抓起鸡腿大快朵颐。该辣酱入口好像疯狂爆炸的原子弹，卡里姆故美其名曰“原子打屁屁”。他自己也表示，食用该款酱汁时“感觉像把熨斗放到嘴唇上，还一直不把它拿走”。
毋庸置疑，身体被如此“敬业”的辣狠狠刺激一把后会造成一系列副作用，例如面部麻痹、身体抽搐甚至内出血。时常有爱作死的食客们想要尝一尝鲜，却被抬进救护车。上一个试吃的食客汗如雨下，自己狂扇脸颊想要找回失踪多时的感觉，但卡里姆称，这样的面部失感可能会持续30分钟以上。
因此，想要铤而走险的冒... 阅读全帖 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 14 也不总是很辣。第一次我买的巨辣，一个辣椒炒土豆丝，三个土豆，结果辣的吃了三天。
后来买过几次就没有这么辣了。
另外现在它最辣的桂冠被别的夺了。
见图。在一个农家的摊上买的，小小的很不起眼（图中有和鸡蛋的大小对比），名字很
怪，记不清了，好像是H开头的，旁边的价格牌子上农家专门写了“hot"，3刀一磅，散
发着一种有些类似奶........ |
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h****n
发帖数: 1952 | 15 印度官员25日说，印度安全部队正计划用世界上最辣的一种辣椒面制成手榴弹，以用于
控制骚乱和打压叛乱活动。 www.6park.com
印度国防研究与发展组织资深科学家R·B·斯里瓦斯塔瓦说：“我们眼下正从事的
一个项目是，如何让部队在不同场合使用最辣的辣椒。” www.6park.com
路透社援引印度国防部科学家的话报道，他们计划将小型手榴弹中的炸药，用一种
红辣椒面替代，从而在不杀死目标人群的情况下，使他们丧失行动能力。 www.6park.
com
科学家说，他们在印度东北部发现的一种辣椒可以用于制造新型手榴弹，这种辣椒
的辣度至少是厨房所用辣椒的1000倍。斯里瓦斯塔瓦说，另外，部署在寒冷地区的士兵
可以借助这种辣椒提高人体温度。 www.6park.com
科学家同时希望可以把这种辣椒面用于军队营房防护上，因为它散发出的气味能将
动物赶开。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 16 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: fryking (赤道企鹅), 信区: WaterWorld
标 题: Re: 说说你们吃过的最辣的东西
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 3 23:06:58 2011, 美东)
那不是辣椒本身辣，而是小贩为了减少辣椒成本，往里面加了其他东西，据说纯碱就有
这个效果，那种辣是不正常的干，燥热的辣。 |
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p********0
发帖数: 6313 | 17 Buffalo Wild Wings最辣的那个根本就不辣，，
上次和朋友一起去，四个人吃都觉得不辣。
大家可以试试，，去那里看比赛，气氛比较好。 |
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Y*****d
发帖数: 374 | 18 两个礼拜前去吃过，Spicy Peanut是我们点得最辣的那种（好像在菜单上算是hot的等
级）。以我能接受的程度来说，够辣。不过对兔兔来说，应该远远不够辣。sauce的味
道挺好，值得推荐的地方 ：） |
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s*****r
发帖数: 43070 | 19 不可能越吃越辣，应该是开始一会后最辣，汤开了，把辣味都煮出来。
川菜里面比较辣的有虎皮尖椒，相当于油炸辣椒，还有水煮肉，相当于吃辣椒面。 |
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k***u
发帖数: 5746 | 20 肯定最辣的呀，，我家一顿饭就得用掉至少半磅墨西哥小辣椒，还觉得不辣 |
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o********l
发帖数: 12430 | 22 最辣的没吃过，好像吃了第二还是第三辣的，确实是酸，闲 |
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i******k
发帖数: 4625 | 23 一般的grocery store都有啊
第一次见到时仰慕habanero大名，买了几个尝尝，没觉得非常辣啊，有点失望
前几天在土耳其餐馆吃了个烤牛角椒，都和abanero有得一比
话说曾经吃过最辣的辣椒，居然是个泡厚皮红辣椒，一口气灌了一瓶冰啤酒都缓不住，
而坛子里其他泡椒都不辣 |
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V******B
发帖数: 3940 | 24 在一个烧烤摊
要求摊主少放辣椒，因为我听说那家辣，吃完过后，头昏，嘴皮发麻，说话不利索，走
路偏偏倒倒。同去的室友要求加辣椒，吃完过后没问题。
关于吃辣，我不是菜鸟，去泰国店总是要求最辣，不过比起真正厉害的，我就不行了 |
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m******k
发帖数: 2390 | 25 最辣的是一个超hot的mm，吃起来十分有味道.
而且有很多种吃法。
个人认为是最辣的。川菜，湖南菜都靠边站。 |
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N****O
发帖数: 4202 | 26 我是最不怕吃辣的东西的，去泰国店总是点最辣的口味，四川，湖南，贵州的辣椒更不
在话下。。。
有次去吃巴西烤肉，为了逞能，要了人家一大串辣椒，结果人家把手头一大串都给我撸
到盘子里，然后，我为了继续逞能，在3分钟之内，在众人的注视下，不说话不停地吃
，谁知道这辣椒后劲儿特别足，吃完了1/2盘辣椒，我就发现自己不行了：嘴，头，胃
，肚子，甚至四肢都好像在冒火。。。后来喝了n杯冰水，还是觉得冒火。。。
从那以后再也不敢吃辣椒吃那么快了，吃一点，品一品，再决定要吃多少。。。 |
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G****r
发帖数: 3924 | 27 传说是由澳洲产的世界上最辣的辣椒制成， 比Jalapeño还要辣十倍，现在已经开
始胃疼了。。。 |
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x******2
发帖数: 9400 | 28 我吃过一种最辣的辣椒，跟你的这个样子有点象，但是黄色的。几年前美国人店里买的
，用来焖大鱼头，当然放的量也不少，吃的时候嘴巴还受得了，也感觉很爽，但到了肚
子里，就受不了了，肚子痛。以后，我这“辣不怕”，也不敢再买它来吃了。说到手，
我也是特敏感的。我从来不敢碰到辣椒的，每次切辣椒的时候特别小心不被碰到或戴手
套。
要不是被这小辣椒折腾一番，估计楼主也不会这里洋撒一篇。 -LOL |
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e********g
发帖数: 2524 | 29 以前一个巴基斯坦朋友带来的种子种的号称世界上最辣的辣椒
我尝了一小块，半个小手指指甲那么大，辣疯了 |
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p*****e
发帖数: 148 | 30 呵呵，当时因为是头一次吃到这个辣椒，不知为何物，所以始终没回过神意识到严重性。
如果开始就被告之可能是世界上最辣的辣椒，那可能最多用筷子夹几丝尝尝。 |
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z****g
发帖数: 2497 | 31 这些所谓最辣无非就是直接添加辣椒素（英语：Capsaicin），
都是不良商家使用的噱头。。 |
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m**c
发帖数: 7349 | 34 辣妹最辣歌曲 Say you'll be there. |
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w*********p
发帖数: 3305 | 39 你这个基本就是自然生长出来的最辣的辣椒之一了。
下次抓菜前一定要熟读此图，免得把手烧了 |
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e****e
发帖数: 2740 | 40 我以前一直以为变态鸡翅是最辣的，后来玩的时候，发现湖南长沙有地摊上有一种炒饭
，那真是够辣辣的人面红耳赤，连鼻孔里面的毛都感觉要燃烧的感觉。 |
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s*****d
发帖数: 1749 | 42 这个关键看怎么吃，以前把吃剁椒排骨剩下的剁椒一下子全吃下去的时候，觉得那个最
辣，整个晚上都有回味 |
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s****l
发帖数: 10462 | 43 超市里经常可见的最辣的应该是Habaniro（spell？） |
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p*****g
发帖数: 6270 | 44 12月8日成都商报头版刊登一组照片，其中有张靓颖北京演唱会新闻照片，并配文“最
辣张靓颖”-大胆颠覆自我
前晚，张靓颖的“音乐让我说”北京演唱会在首都体育馆举行。除了《我们说好的》和
《画心》等热门歌曲之外，张靓颖还将第三张专辑里的10首新歌悉数奉上，让凉粉们直
呼过瘾。而在造型方面，张靓颖大胆尝试了性感火辣的装束，让人眼前一亮。不过，让
靓颖以及粉丝们稍感遗憾的是，这次演唱会暂时没有设置成都站。
为了此次的京沪巡演，凡事都忍不住要亲自上阵的张靓颖可谓费尽了心血，很多新鲜
的尝试都有别于以往在舞台上中规中矩唱歌的她。看到张靓颖以红色短发配以短款机车
皮衣的摇滚造型亮相，高唱着“不要那些虚伪的认可，我知道想要的是什么”时，让人
不禁想到人气漫画《NANA》里的叛逆女主角。随后，张靓颖在演唱新歌《那不会是爱》
的时候，还带着观众们跳起了简单而有趣的舞蹈。一周之后，张靓颖还将在上海大舞台
开唱。
与此同时，有媒体报道当晚一名场外观众因购买荧光棒与小贩发生口角，导致一起血
案发生，一名20多岁的男子倒在血泊之中，头颈部流出大量鲜血。昨天上午，北京海淀
警方外宣部门工作人员在接受记者采访时称， |
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发帖数: 1 | 45 很多人吃辣后会拉肚子，
一开始只是以为是食材不干净，
其实真相远比你认为的更可怕…
01
胃癌大国与吃辣大国
中国，已成为真正的“胃癌大国”。
2017年，国家癌症中心公布《中国胃癌流行病学现状》报告，2012年全球胃癌新发95.1
万例，死亡72.3万例。其中，中国的发病和死亡例数均占了全球将近一半。
在农村地区，恶性肿瘤中，胃癌的发病率和死亡率都高居第一。
按照一年新发胃癌病人40万，因胃癌死亡32万粗略计算，每天有近1100人被确诊胃癌，
每5分钟就有3人在胃癌的折磨中丧生。
与此同时，另外一个现象也随之产生——
“辣”，
这几年在中国餐饮业中，开始慢慢占据统治性地位了。
在北京人最关注的菜系里，川菜和湘菜占了四成。
北京土著爱去的夜宵圣地簋街，就是一条以麻辣小龙虾和辣火锅为主的餐馆街。据某火
锅店老板统计，每吃两三桌辣锅，才有一桌客人选择鸳鸯锅。
上海则出乎意料地成为麻辣类外卖订单最多的城市。2015年数据显示，酸辣土豆丝和川
湘菜成为上海地区外卖的热销爆款。丰富多彩的夜生活挑逗夏夜的味蕾，刺激而愉悦的
辣便成为了不二首选。
娇嗲的江南妹子也开始尝试更劲爆的口味。2018年大众... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 240 | 46 贵州
贵州吃的不是单纯的辣，而是干辣酸辣，一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的；
云南
云南的德宏拥有世界上最辣的辣椒品种，那就是云南象鼻涮涮辣，鱼印度东北部山区的魔鬼辣椒是同一类品种的变异。云南当地人也很小心吃这种辣椒，因为辣度是朝天椒的20-30倍。如果说云南人不能吃辣，你就去吃两只“涮涮辣”看看如何感觉。
四川和重庆人
四川和重庆人都喜欢麻辣味，吃辣水平以成都和自贡最为突出。贵州那样辣得出奇的辣椒，四川和重庆人反而未必会特别喜欢。巴蜀一带人讲究辣椒入到菜里面的味道，辣的味道都在那红油里，满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻，让你眼冒金星，吃罢有头重脚轻的感觉。
湖南
湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势，迎辣而上。尽管广西人也能吃辣（最厉害的是靠近湖南一带的侗族地区），但是一个广西的侗族妹妹曾说过，小时候去湖南通道县另一个侗族小学演出，吃饭时全体被辣倒。但湖南人到贵州后... 阅读全帖 |
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u*****y
发帖数: 239 | 47 贵州
贵州吃的不是单纯的辣，而是干辣酸辣，一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的；
云南
云南的德宏拥有世界上最辣的辣椒品种，那就是云南象鼻涮涮辣，鱼印度东北部山区的魔鬼辣椒是同一类品种的变异。云南当地人也很小心吃这种辣椒，因为辣度是朝天椒的20-30倍。如果说云南人不能吃辣，你就去吃两只“涮涮辣”看看如何感觉。
四川和重庆人
四川和重庆人都喜欢麻辣味，吃辣水平以成都和自贡最为突出。贵州那样辣得出奇的辣椒，四川和重庆人反而未必会特别喜欢。巴蜀一带人讲究辣椒入到菜里面的味道，辣的味道都在那红油里，满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻，让你眼冒金星，吃罢有头重脚轻的感觉。
湖南
湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势，迎辣而上。尽管广西人也能吃辣（最厉害的是靠近湖南一带的侗族地区），但是一个广西的侗族妹妹曾说过，小时候去湖南通道县另一个侗族小学演出，吃饭时全体被辣倒。但湖南人到贵州后... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 48 台媒评大陆各省吃辣能力排行榜：永远没有总冠军_《参考消息》官方网站资料图片：9月11日，鸡泽县魏青村的村民在晾晒辣椒。新华社记者 王晓 摄
参考消息网9月24日报道 台媒称，大陆人爱吃辣，各地比吃辣，但永远找不出让大家心服口服的“总冠军”，因为吃辣比赛还要看辣椒辣度、料理方式、总消费量，但也因为争执不下，反而让大陆的辣菜越做越多元，民众享受更大的口福，成了“辣椒大战”中最大的受益者。
据台湾中时电子报9月22日报道，辣椒素类物质赋予了食品辣味，提供了约90%的辣感和热感，而辣椒素类物质的主要来源就是辣椒。因此，判断哪里人最能吃辣的一个重要指标就是哪里人吃的辣椒最辣。
报道称，产自杭州的杭椒虽然成熟后颇辣，但是在当地都是趁着还未成熟，没有辣味时采摘食用。云南和海南的辣椒产区气候湿润、多阴雨天气，当地的辣椒品种又是小型椒，能培育出最辣的辣椒，当地民众吃辣从小吃到大，当然越吃越不怕。
但是辣椒辣度是一回事，菜品辣度又是另一回事，因为绝大部分人并不会直接生吃辣椒，而是经过烹调，因此烹调技法也是很重要的因素。一般情况下，酸味、甜味和苦味都能有效遮蔽辣味，而食用油则是不折不扣的辣味杀手。例如西北地... 阅读全帖 |
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y*****n
发帖数: 913 | 49 如果我玲女神仅仅按部就班地在SKE和AKB本部参加歌曲演出，她或许可以在AKB内部得
到升迁，但是决然不会有今天这样高的人气。
从2009年秋季开始，我玲女神的激辣模式全开，人气开始以指数方式飙升。
如果你没有耐心，吾辈可以直接剧透一下：如果在google image中输入“激辣”两个字
，就可以看到真相了。
如果你还有耐心，那吾辈还是从头说起吧。
激辣，日语叫做“激辛”，就是超级辣的意思。这个典故源于电视综艺节目《周刊AKB
》在2009年秋季组织成员挑战超辣料理，我玲女神在节目中脱颖而出，成为名副其实的
激辣ACE。
当AKB稳步成长之后，为了让最初的“秋叶原的地下偶像团”朝着“国民偶像”的目标
迈进，肥秋利用自己在艺能界的人脉和资源，为AKB争取到了一系列的综艺节目。早期
最有名的两大节目，一个是始于2008年10月的《AKBingo！》，一个是始于2009年7月的
《周刊AKB》。《AKBingo！》是深夜综艺，《周刊AKB》是下午综艺，所以后者更有机
会被观众看到。
2009年7月31日，《周刊AKB》的第四集里推出了一项室外活动，由四个AKB成员组成“
激辣部”，挑战各种辣... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 50 紐約辣醬博覽會 全部火辣辣
編譯中心／綜合29日電
March 30, 2014 06:00 AM
在紐約市辣醬博覽會，一切都熱辣辣的，不但醬料辣得熗人，連棒棒糖和巧克力糕都是
辣的。還有很多火辣裝扮。
一名與會者說：「我們喜愛重口味。我們很愛吃，吃到好吃的東西，更巴不得辣得掉眼
淚。」
紐約一號頻道報導說，這是曼哈坦賓州車站旁邊的賓州廣場展覽館，連續第二年辦辣醬
博覽會，把最火辣的食品匯集一堂。
參加的包括美國45家辣醬公司，而數以百計民眾勇敢的嘗試挑戰自己的吃辣能耐。有個
人試吃後說：「不可思議，這是尖端辣味。我不是很會吃辣的人，吃這些辣椒已經辣得
我全身冒汗。」
現場有全世界最辣的全天然辣醬，用金氏世界紀錄大全認證的全世界最辣的死神辣椒製
造。記者鼓足勇氣一嘗，一開始還好，可是兩分鐘後辣勁開始發作，眼睛辣出淚水，心
臟急速跳動，鼻涕也流出來，臉上沾滿汗水，嘴巴有如火燒。
培育出死神辣椒的南卡羅來納州民柯瑞 (Ed Currie)說，他想用這種辣椒協助對抗家族
心臟病和癌症。他自己每天吃大約15支死神辣椒。
他說：「不要誤會，我吃起來還是很辣，怎麼樣都擋不住眼淚鼻涕，可是慢慢就習慣... 阅读全帖 |
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