s*******e
发帖数: 1389 | 1 “在南疆“国家级贫困县”的小餐馆，一盘“辣子肉拌面”（面煮熟后，拌入辣椒炒肉
。新疆面食）要18到25元人民币（下同）；而在广州和青岛，小餐馆里的兰州拉面也不
高于这个价格”
废话，羊肉多钱一斤。真是大傻逼。
这种傻逼还是留在美国祸害美国人比较好 |
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j*******i
发帖数: 159 | 2 糯米蒸熟再煎炸的点心各地都有，叫法内容也不同。有叫糍饭糕的，有叫炸糕的，有咸
的，有甜的，还有复杂的夹了馅儿的。我最喜欢的是四川的椒盐糍粑。
很简单，原料只是糯米，盐，和花椒。
图省事，就用电饭锅煮了糯米饭。水要少，不然太软煎不成形。
饭熟了拌入盐和花椒。为了省点力气，煮饭前加盐比较好。传统是放整粒花椒，我爱花
椒的味道，但一口咬到花椒还是不好受，所以还是磨碎了，再象征性加几粒。
拌好了，放到饭盒或者蛋糕盒子里成型，压紧一点。放隔夜。越干越好煎。
吃多少煎多少最好。剩下的在冰箱里放着，不怕干的。大不了就是炸锅巴啦
煎炸食物要少吃，偶尔解解馋也还好啦。。。 |
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c*******l
发帖数: 549 | 3 【菜名】炝拌青江菜
【主料】青江菜
【辅料】
【调料】盐、菜油、花椒油、橄榄油、老汤（chicken broth 或用鸡精）、小红干辣椒、糖
【制作】将青江菜洗净，洗菜的同时可用锅烧水。水开后，放一点菜油和盐，将菜滚水，捞出，控干。用手将菜撕成较细的条摆入盘中。炒锅中倒入橄榄油、花椒油，油温升高后，放入干辣椒（火不要大），出香味后放入适量盐、糖和两勺清鸡汤(chicken broth)，关火，搅匀，浇在菜上。
【补充说明】以前在家的时候，偶娘经常做这个小菜给我配粥，鲜香清淡，很爽口，也容易操作。用手撕青江菜，有一点麻烦，不过偶没吃过不撕的，想来味道应该差不多吧。为了节省时间，可以三四片菜叶一起撕。撕开后，一条一条吃起来方便，而且菜更容易入味。偶用了干辣椒搭配颜色，其实还可以用胡萝卜丝、花生、芝麻什么的，看个人喜好了。如果没有鸡汤，用鸡精再适量加两勺水就好。用鸡汤的话更鲜美一点。如果还嫌麻烦的话，可以一次多做一些（偶用了5棵菜），加大油盐糖鸡汤的用量，让菜泡在汤汁里，放入保鲜盒，每次吃的时候拿出来一点儿，储存一个星期是可以的。
【上菜时间】15分钟（希望大家也喜欢） |
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h**i
发帖数: 99 | 4 在Food版学了不少前辈高人的经验，今天也来现现浅薄手艺参赛，不知道还来不来
得及赶上这期大赛？因为是湘女，从小就是泡在辣椒里的，而在湖湘剁椒就是一款很好
的凉菜和百搭配菜，使用价值很高，但在中国超市买的都已经是腌制很久的，早已丧失
初制成时辣椒的香甜和爽脆，以此萌发了自己做剁椒的念头，祝愿奥运的金牌榜上都是
中国红！不多说，上菜了！
【菜名】喜庆香脆剁椒
【主料】牛角红辣椒
【辅料/可选】蒜（大量）、豆豉（少量）
【调料】小磨麻油、盐
【制作】
1.新鲜牛角红辣椒（因为不像彩椒不辣，不像其他辣椒不甜）买来洗净晾干到外表没有
水珠后剁小块；
2.蒜洗净晾干到外表无水珠后剁小块；
3.少量豆豉策出泥沙（增加剁椒的鲜味）；
4.将剁好的红椒均匀拌入盐、蒜、豆豉后装瓶，最上层已麻油封口，放入冰箱冷藏3-4
天即可拿出食用。
【补充说明】腌制剁椒的容器必须是密封的
【上菜时间】腌制成功后即食
呵呵，图片最左边是剁椒制成后随手拌的一瓶剁椒芽白梆，夏天吃爽爽脆脆，希望能给
大家带来好口味哦！ |
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h**i
发帖数: 99 | 5 在Food版学了不少前辈高人的经验，今天也来现现浅薄手艺参赛，不知道还来不来
得及赶上这期大赛？因为是湘女，从小就是泡在辣椒里的，而在湖湘剁椒就是一款很好
的凉菜和百搭配菜，使用价值很高，但在中国超市买的都已经是腌制很久的，早已丧失
初制成时辣椒的香甜和爽脆，以此萌发了自己做剁椒的念头，祝愿奥运的金牌榜上都是
中国红！不多说，上菜了！
【菜名】喜庆香脆剁椒
【主料】牛角红辣椒
【辅料/可选】蒜（大量）、豆豉（少量）
【调料】小磨麻油、盐
【制作】
1.新鲜牛角红辣椒（因为不像彩椒不辣，不像其他辣椒不甜）买来洗净晾干到外表没有
水珠后剁小块；
2.蒜洗净晾干到外表无水珠后剁小块；
3.少量豆豉策出泥沙（增加剁椒的鲜味）；
4.将剁好的红椒均匀拌入盐、蒜、豆豉后装瓶，最上层已麻油封口，放入冰箱冷藏3-4
天即可拿出食用。
【补充说明】腌制剁椒的容器必须是密封的
【上菜时间】腌制成功后即食
呵呵，图片最左边是剁椒制成后随手拌的一瓶剁椒芽白梆，夏天吃爽爽脆脆，希望能给
大家带来好口味哦！ |
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b**********o
发帖数: 26 | 6 买了一些荸荠和一磅肉末想做狮子头的，没用完就用剩下的做了点珍珠丸子，希望大家
喜欢！
做法：
肉末拌入荸荠末、姜、葱、糖、盐、胡椒、料酒、生抽、老抽拌匀，加一点水打至上劲。
红烧狮子头:把肉末做成4大大丸子，沾点面粉过油锅炸一下，以定型，拿出沥干油。
砂锅里垫几片白菜帮子，加点料酒、生抽、老抽、糖、一小勺水烧开后放入肉丸子，中
火烧30分钟。加入白菜叶子再烧10分钟。
珍珠丸子：糯米先用水泡几个小时。拌好的肉末做成小丸子，外面滚上糯米。上锅蒸15
分钟，凉凉即可。
祝大家过个红红火火的新年！ |
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s*******i
发帖数: 12559 | 7 要在液体“沸腾后”拌入面粉。
而且我认为最好是让面粉也小火煮一下，液体沸腾后转小火加面粉快速搅匀，如果动作
慢可以熄火加入面粉拌匀然后再开小火搅面粉。
另外，拌蛋液最好是分次加入，每次都要和面粉彻底拌匀，分次加蛋液还有个好处是你
可以控制面糊稀稠程度。
这两点是你即使换别的方子也应该注意的。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 8 那天，在youtube上的天天饮食看到这个萝卜丝鸡蛋饼，立刻把我的馋虫给钓
了出来，终于到了周末了，早上可以有足够的时间来做这个了。
原料： 白萝卜 500克
鸡蛋 3个
葱 一把
面粉 1 cup
盐
白胡椒粉
过程：1. 将白萝卜削皮刨成丝，用少量的盐拌匀，保留汁水
2. 将鸡蛋，面粉，葱，白胡椒粉拌入萝卜丝中，拌匀，并加适量的水
拌好的面粉糊应该和做pancake的糊差不多稀薄，不能太稠，不容易
煎透
3. 平底锅用中小火加热至5成热，加少量的油，转动锅使油均匀的铺满
锅底，然后舀1勺面糊到锅里，并用勺底划圈将面糊推开
4. 等面糊凝结后，晃动锅子，使饼能够脱底，用平铲翻面，等饼再次能
脱底后就可取出
注：面糊尽量摊得薄点，容易熟
一定要用中小火，电炉... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 9 最近几天都在吃剩菜。。
没做新菜
看着饼版层出不穷的饭贴
实在过意不去并倍受煎熬。。
心向往之。。。
昨儿去日本超市购置了做今天这个紫菜卷的东东
话说原来住韩国人家的时候
每周周六都会做这个给我吃。。很好吃
我高中那会儿 有空做这个的时候
一般都会做个3-5饭盒 然后带去学校
被我可爱的同学们一个课间全部消灭。。。。
额。。哎。。
大家是不是都会做呢。。
呵呵
有时候 就算方法都一样
但是。。。每个人做出来的味道都不一样 嘿嘿
不过啊 去买海苔的时候 某人非说包装不咋地的那个看着淳朴 看着传统 看着好！！
我呢 就听信了某人。。。
于是呢。。。就杯具了。。。。这个便宜的海苔片太容易开裂了！！！
我勒个去~~~~
以后还是要相信自己= =
看 我买的那个贵一些的就一点问题都米有~！
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腌渍萝卜 某种蔬菜（随便什么 绿色的就好 我用的黄瓜） 胡萝卜 蛋皮丝 蟹肉棒
米饭蒸熟 拌入寿司醋 我还放了一些白芝麻 喜欢的也可以加黑芝麻哈
寿司帘铺好 放上海苔片
铺平米... 阅读全帖 |
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m**********g
发帖数: 2661 | 10 话说相吃豆腐丸子了，到网上随便搜了一个菜谱。做出来，非常好吃，而且清淡。我做
的时候没有肉臊，就临时用一点虾炒了一个卤浇上去的。样子控制的不好，打底的豆苗
都给淹没了。味道上，豆苗配豆腐丸子真是清口，但是又很香。
【材 料】: 绞肉150公克 板豆腐1块 姜末5公克 蒜末5公克 葱末5公克 小豆苗100公
克 肉臊卤汁100㏄ 水50㏄ 太白粉适量
【调 味 料】: 鸡粉少许 香油1小匙
【腌 料】: 盐少许 糖1/4小匙 白胡椒粉少许 淡酱油1小匙
如何做蒸豆腐丸子的制作方法：
1.板豆腐捏碎备用。
2.绞肉加入所有腌料、姜末、蒜末、葱末搅拌均匀，再加入作法1的豆腐碎与太白粉拌
匀。
3.将作法2捏成约1口大小的丸子状，放入蒸锅中蒸约20分钟，取出丸子（蒸丸子的渗出
汤汁保留）备用。
4.小豆苗放入沸水中烫熟，捞出铺在盘底，再放上作法3的豆腐丸子。
5.将作法3保留的汤汁加入肉臊卤汁、鸡粉煮至沸腾后拌入香油，再以太白粉勾芡。
6.再将作法5的汤汁淋在作法4的丸子上即可。 |
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s***o
发帖数: 405 | 11 前阵子没买到shun 得刀，心中郁结，结果在sams看到cuisinart的瓷刀，30刀。2
把刀子一块砧板一把刨子，此刀切牛腩不怕筋，切葱没压扁，切番茄不出水，价格也是
相当的不错，强烈推荐！
这个菜是家里常吃的
好吃,好做,好看（自夸的）下面下酒下饭下锅盔
材料：牛健2小条，中芹一大把（个人随意，我喜欢芹菜的口感）
做法：
1、牛健过血，放卤包或者大料，老酒，生抽，盐，花椒。慢炖锅大火4小时左右。
2、取出牛健，浇少许汤汁，放入冰箱。
3、我通常是头天晚上炖牛肉，第二天下午取出开切，拌入红油，盐，味精，花椒油。
加入切好的芹菜，即成。
ps 卤牛肉人人都会做，我就不细说了
红油么我做得比较简单，辣椒粉加大料，白芝麻，浇热油即成。
和夫妻肺片异曲同工，只不过夫妻肺片一大盘会吃腻，加入蔬菜非常爽口。
照片上牛肉有点碎了，容器太小，2条牛健拌上芹菜，量还是蛮多的。
够我们家两人吃上两顿，偶尔还能多一顿面条。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 没有青菜，用白菜代替了
1. 米淘净用水泡
2. 咸猪肉切片/块，上锅蒸
3. 白菜洗净切块，油锅炒熟
4. 留刚好沒过米的水，咸肉和白菜连汁拌入，加盐拌匀
5. 电饭锅煮；中途再把饭菜拌均匀一次；跳闸后不干的话可以再煮一遍，会更香 |
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l******e
发帖数: 2893 | 13 1、 1lb 牛肉, 半个洋葱,煮汤。（大火烧开撇去浮沫，小火炖2小时）
2、小葱2把切2~3寸长的段，豆芽1磅去两端，西芹2根切2寸长半厘米宽的条，蕨菜一磅
切3寸长（要是干的要事先发好，我用的是塑封发好的），也可以放干白菜、地瓜梗什
么的，放苏子叶也很好吃。
3、3TBS韩国辣椒粉，7大瓣大蒜切成蒜末，1TBS植物油，1TBS芝麻油，1TBS淡色酱油，
1TBS盐，少许黑胡椒粉，少许糖（1小勺左右吧）
做法，把3混合均匀，拌入2中，待牛肉煮好后捞出牛肉（牛肉放凉垂直纹理切条），把
拌好的蔬菜和牛肉一起放入汤中再煮20分钟就好了。
非常好喝，比韩国店里卖的味道还好，主要是量更足，味道更浓。第二顿热过更好喝，
加点地瓜粉条也很不错。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 14 Haha, I'm proud to announce: our roasted turkey was gone!
上周四烤了一只火鸡，当顿吃了一块鸡胸肉和一个鸡腿，晚上把翅中和翅尖这类边边角
角的啃了，生下来的就剔骨，用锡纸一块一块的包起来，装袋，冷冻！
就是酱紫：
如此包裹一来是为了吃的时候方便，可以一次就拿出一顿分量的；二来是更好的保存水
分，防止串味。
这些火鸡，非常出我意料的，只用了5天就吃完了。5天内，我用了四种做法来烹饪这些
火鸡。而且，根据食客反应，每一顿都是looking forward to it的心态，一点都没有
在打扫剩饭的感觉，我很自豪，很骄傲！[江南style]
概况介绍：我买的火鸡总共12磅，算是火鸡当中的战斗机，短小精干型的。一家3口，
娃3岁半，食量均值不大，但是方差很大。全家人都爱吃面。图中的面是“五木”牌挂
面，黄黄的因为这次买的叫做“台湾油面”，天生就这么黄。他家还有个“山东拉面”
，就是白的。我喜欢五木，口感滑爽，而且没有添加剂。
1、左上图，鸡胸凉面。
原料：火鸡胸一块，撕成丝；西红柿一个，切丝；菠菜叶一大把；葱一根切丝；蒜3瓣
压... 阅读全帖 |
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G*********r
发帖数: 24 | 15 顶那个意面的凉面吃法。我也是从别人那儿学的，自己做了两次，非常好吃。
头天晚上（或者提前几小时）把angel hair的意面煮熟，拌上点色拉油（不能是橄榄油
，要用没味道的油），放冰箱。要用的时候拌入酱汁。酱汁构成：蒜末、葱末；酱油（
生抽）：醋：糖：辣椒油 = 3:1.5:1：1.我个人喜欢吃酸的，所以会多加点醋；带去老
美的potluck可以多加点糖。最后撒上切丝的生菜就行了。
我这不爱吃甜的的都忍不住一吃一大盘。真的带多少全被吃干净。 |
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A*******1
发帖数: 985 | 16 炒面或者凉面美国人应该都喜欢吃吧，转一个别人发的凉面做法：
发信人: GinnyPotter (呃。。。。), 信区: Food
标 题: Re: 素食potluck求推荐
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 8 14:53:33 2013, 美东)
顶那个意面的凉面吃法。我也是从别人那儿学的，自己做了两次，非常好吃。
头天晚上（或者提前几小时）把angel hair的意面煮熟，拌上点色拉油（不能是橄榄油
，要用没味道的油），放冰箱。要用的时候拌入酱汁。酱汁构成：蒜末、葱末；酱油（
生抽）：醋：糖：辣椒油 = 3:1.5:1：1.我个人喜欢吃酸的，所以会多加点醋；带去老
美的potluck可以多加点糖。最后撒上切丝的生菜就行了 |
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q**x
发帖数: 3763 | 17 读过很多酒酿的方子，试验下来，觉得这个是最简单又好用的。
三杯糯米三杯水，放电饭煲里煮好。
糯米饭好了以后，用一杯半凉水搅拌好。
完全凉了之后拌入碾成粉末的半粒酒药。
拌好的糯米饭轻轻压实，中间挖一个洞。
盖上保鲜膜，盖上盖子，在盖子上再盖一层保鲜膜。
大约两三天就好了，味道很甜~
出水了~
另外还分装了几个小碗~ |
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l******e
发帖数: 2893 | 18 这个牛肉汤以前贴过，超级美味，是我去韩国餐馆必点菜之一。
1、 1.5lb 牛肉, 半个洋葱,煮汤。（大火烧开撇去浮沫，小火炖2小时）
2、小葱5根切2~3寸长的段，豆芽1磅去两端，西芹1根切2寸长半厘米宽的条，蕨菜一磅
切3寸长（要是干的要事先发好，我用的是塑封发好的），一小把韩国地瓜粉条，也可
以放干白菜、地瓜梗什 么的，放苏子叶也很好吃。
3、3TBSP韩国辣椒粉，7大瓣大蒜切成蒜末，2TBSP植物油，2TBSP芝麻油，3TBSP淡色酱
油，1TBSP盐，少许黑胡椒粉，少许糖（1小勺左右吧）
做法，把3混合均匀，拌入2中，待牛肉煮好后捞出牛肉（牛肉放凉垂直纹理切条），把
拌好的蔬菜和牛肉一起放入汤中再煮15分钟,加入粉条煮9分钟就好了。
非常好喝，比韩国店里卖的味道还好，主要是量更足，味道更浓。第二顿热过更好喝。 |
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M*******A
发帖数: 14451 | 19 下面是正式作法：
1）一锅水烧开
2）锅里加一勺盐，面扔进去煮，时不常地用筷子搅拌别粘锅（这样入味，你要是等着
后面拌面入味，基本事倍功半）
3）面煮透了捞出来过凉水（我就放水管子底下，有人比较讲究用冰箱的冷水）
4）放在大盆里（我是把锅里的水到了，还放在锅里）
5）按照1:3的比例，倒入醋和酱油。直到咸淡您尝着够了就行。这个不能太固定，有人
口重有人口轻。
6）拌入蒜末、辣椒酱、黄瓜丝等等您个人customized东西（我基本什么都不加）
7）装盘子里吃 |
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b****b
发帖数: 4338 | 20 from left to right: carrots, green beans, sweet potato, pear, peach
都很简单，就是蒸熟了打成泥，一个小时左右搞定。肉打算明天做，要用magic bullet
打泥，怕吵到睡觉的宝宝。
宝宝现在什么都吃，除了鸡蛋羹，因为蛋白过敏，所有只能给煮熟的鸡蛋黄。宝宝吃饭
很爽气，一般不到10分钟，两个小半碗都光光。有时候吃完了，看到碗被拿走就跟我发
脾气，貌似没吃够。于是只有拿出puff饼干来转移注意力。现在还喜欢一边吃一边拿只
勺子玩，我就给勺子里放点菜，她可以自己塞进嘴里去。
一天三顿辅食，早上以水果为主。pear，peach都可以和yobaby拌一起，也可以拌入半
跟香蕉，很好吃。中饭、晚饭都是蔬菜加肉泥，再配上小半碗粥。
再过一阵子可能就不必打得那么稀了，打算开始学做面条什么的。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 健康美食DIY之【紫菜卷】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 7 23:14:26 2010, 美东)
最近几天都在吃剩菜。。
没做新菜
看着饼版层出不穷的饭贴
实在过意不去并倍受煎熬。。
心向往之。。。
昨儿去日本超市购置了做今天这个紫菜卷的东东
话说原来住韩国人家的时候
每周周六都会做这个给我吃。。很好吃
我高中那会儿 有空做这个的时候
一般都会做个3-5饭盒 然后带去学校
被我可爱的同学们一个课间全部消灭。。。。
额。。哎。。
大家是不是都会做呢。。
呵呵
有时候 就算方法都一样
但是。。。每个人做出来的味道都不一样 嘿嘿
不过啊 去买海苔的时候 某人非说包装不咋地的那个看着淳朴 看着传统 看着好！！
我呢 就听信了某人。。。
于是呢。。。就杯具了。。。。这个便宜的海苔片太容易开裂了！！！
我勒个去~~~~
以后还是要相信自己= =
看 我买的那个贵一些的就一点问题都米有~！
===========================... 阅读全帖 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 22 【 以下文字转载自 GunsAndGears 讨论区 】
发信人: qingshi601 (青石村), 信区: GunsAndGears
标 题: 野鸡激情
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 21 14:15:20 2013, 美东)
Orapax是一个距维州首府里士满不到半小时车程的“HUNTINGPRESERVE”。主要提供pre
-stocked upland Bird hunting服务。说白了，就是在指定区域里预先投放猎物让人去
打。我对这样的打猎一直心存疑虑，担心太“人工”，失了打猎的野趣和难度，同时对
被猎的动物也有点不公。但苦于北维州附近一直找不到合适的猎野鸡的去处，又经不止
一个朋友推荐，说那是个“不会让人失望的好地方”，终于下了决心10月19号去体验一
把。
和猎鸭相比，upland Bird hunting更具危险性，因为猎人们不是聚在一处，而且不停
走动，地形环境相对复杂，误伤的机率相对要高。前副总统切尼就是在猎鹌鹑的时候一
枪把自己的老伙伴送进了医院。猎友的选择因此显得重要。去年打野鸭的时候，同去的
一个家伙号称”I come to shoot... 阅读全帖 |
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e******e
发帖数: 567 | 23 材料： （约2~3人份）
切面或挂面适量，扁豆250g，猪肉300g，花椒1大匙。
酱油1大匙，镇江醋1大匙，水半杯。
工具：
果汁机blender。
调味料A：
盐1/4小匙，酒1/2大匙，太白粉1小匙。
调味料B：
蒜4瓣，水2大匙，镇江醋1大匙。
做法：
1. 扁豆洗净，切除头尾并斜切段备用。猪肉切丝，拌入调味料A搅拌均匀，静置约
10分钟。面条加入1大匙油拌匀备用。
2. 炒锅加热2大匙油，放入花椒炒香，稍微冒烟时捞除花椒，然后放入肉丝过油，
炒至变色即盛出。炒锅再放1大匙油加热，放入敏豆大火拌炒数下，然后转小火，把
肉丝铺放在敏豆表面，这时调和材料里的酱油、镇江醋与水，淋在肉丝上，再铺上
面条，盖上锅盖，以小火焖约15分钟至汤汁快收乾。
3. 打开锅盖，用筷子把面与配料拌匀，再盖上锅盖用小火焖5分钟即可盛出。
4. 将蒜与水放入果汁机搅拌成蒜泥，再加入镇江醋1大匙调匀即为蒜汁。焖好的面
可以加些蒜汁一起食用。 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 24 1、打发是否充分？我用电动打蛋器打，手动的作不到
2、拌入面粉和油的时候要上下翻拌不能打圈以防消泡
3、模具是否使一盘12个小碗那种？此外不同烤箱的温度可能有差异，如果颜色达不到
可以延长点时间，边烤边观察 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 25 1、打发是否充分？我用电动打蛋器打，手动的作不到
2、拌入面粉和油的时候要上下翻拌不能打圈以防消泡
3、模具是否使一盘12个小碗那种？此外不同烤箱的温度可能有差异，如果颜色达不到
可以延长点时间，边烤边观察 |
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H****H
发帖数: 11039 | 26 （请勿转载，多谢）
我家宝宝满百日了，我又开大爬梯了
先得瑟爬梯上的一部分菜
主菜是烤鹿腿，鹿腿是牛仔哥给的
烤到一半的时候刷油
烤干之后
香菜耳丝
西芹香干拌盐水花生
素什锦
响油芦笋
盐水鸭
黄金卷
拌三丝
茶树菇烧鸡公
客人带来的切块水果
还有好多菜没拍，看个全景吧
饭后本版著名厨神表演他拿手的法式甜点——焦糖布丁
沸腾的焦糖冒着泡，带出奶油布丁的香气弥散在整个厨房里
我家宝宝很天使，八周起就睡整觉了，几乎不怎么哭，特别爱笑
我给她DIY了几套百日照
红粉女郎系列
洋娃娃系列
中国娃娃系列
美女出浴系列
附送两张父女卖萌照。星期六的早晨，宝宝都起床散步吃过早饭了，宝宝爸还在睡懒觉。
我把宝宝丢到他身上给捣捣乱，拿了相机回来却看到这和谐温馨的一幕。
我家宝宝不胖，但是个子高（off chart），很结实，当妈妈的还是很有成就感的
得瑟完毕，多谢观看 |
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y****e
发帖数: 1712 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Mon Sep 10 23:31:01 2012, 美东) 提到:
（请勿转载，多谢）
我家宝宝满百日了，我又开大爬梯了
先得瑟爬梯上的一部分菜
主菜是烤鹿腿，鹿腿是牛仔哥给的
烤到一半的时候刷油
烤干之后
香菜耳丝
西芹香干拌盐水花生
素什锦
响油芦笋
盐水鸭
黄金卷
拌三丝
茶树菇烧鸡公
客人带来的切块水果
还有好多菜没拍，看个全景吧
饭后本版著名厨神表演他拿手的法式甜点——焦糖布丁
沸腾的焦糖冒着泡，带出奶油布丁的香气弥散在整个厨房里
我家宝宝很天使，八周起就睡整觉了，几乎不怎么哭，特别爱笑
我给她DIY了几套百日照
红粉女郎系列
洋娃娃系列
中国娃娃系列
美女出浴系列
附送两张父女卖萌照。星期六的早晨，宝宝都起床散步吃过早饭了，宝宝爸还在睡懒觉。
我把宝宝丢到他身上给捣捣乱，拿了相机回来却看到这和谐温馨的一幕。
我家宝宝不胖，但是个子高（off chart），很结实，当妈妈的还是很有成就感的
得瑟完毕，多谢观看
☆──────────────────────... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 29 来自主题: GunsAndGears版 - 野鸡激情 Orapax是一个距维州首府里士满不到半小时车程的“HUNTINGPRESERVE”。主要提供pre
-stocked upland Bird hunting服务。说白了，就是在指定区域里预先投放猎物让人去
打。我对这样的打猎一直心存疑虑，担心太“人工”，失了打猎的野趣和难度，同时对
被猎的动物也有点不公。但苦于北维州附近一直找不到合适的猎野鸡的去处，又经不止
一个朋友推荐，说那是个“不会让人失望的好地方”，终于下了决心10月19号去体验一
把。
和猎鸭相比，upland Bird hunting更具危险性，因为猎人们不是聚在一处，而且不停
走动，地形环境相对复杂，误伤的机率相对要高。前副总统切尼就是在猎鹌鹑的时候一
枪把自己的老伙伴送进了医院。猎友的选择因此显得重要。去年打野鸭的时候，同去的
一个家伙号称”I come to shoot!” 胡乱开火，这样的人是要敬而远之的，不然野鸡
没打到，自己先成了猎物。这次同去的两个朋友都和我差不多年纪，老成稳重，这让人
很是放心。猎野鸡订的是1：30pm开始的下午场，不用早起，和猎水鸟比也是个福利。
从北维州到猎场有近三个小时的车程，上午1... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 30 【 以下文字转载自 wuhubamen 俱乐部 】
发信人: BEE67 (BEE), 信区: wuhubamen
标 题: Re: my godness
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 8 23:52:13 2011, 美东)
哈哈哈，我以前也是最不敢做酒酿了！N年前试过一次，看人家说放oven里，然后把灯
开着，我就照做了，开了几天那灯都烧坏了，酒酿还是没做成，所以以后就不敢碰了！
后来a大来诱惑我，我就硬着头皮再试！虽然时间比较长，但最后成功了！！然后继续
探索，最后就是现在这样只有成功没有失败了！按照我的这方子做，成功率95%~~哈哈~~
方子：
一、原料：糯米2磅半左右（我是用电饭煲的量杯8杯，注：1电饭煲量杯=3/4普通量杯
），一到二颗酒药（我用的是中国超市买的“上海酒饼” ）--如果想少做一点的话，
就用一半的糯米，一颗酒药~
二、准备工作：
1.糯米提早一天晚上淘干净（据说要多淘几次），然后放水浸泡一晚
2.烧2壶开水，放凉备用
三、器皿（见图）：蒸锅（因为米较多，我用的是双层的蒸锅）、一个大号的玻璃盒、
3个瓶子（pasta sauce用完后的空... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 903 | 31 這個百香果還不能吃，你沒加糖不說，裡頭根本還沒熟透，不但酸得死人，還會有澀味。
農夫市場常見百香果，但貴的嚇死人。假如氣溫夠高，百香果一年可結兩次果，只要有
工夫人工授粉，每次可結好幾百顆，是投資報酬率最高的水果之一。
百香果不能用摘的，你要把自然掉落的百香果收集起來，放在一個有蓋的盒子中密封後
放陰涼或溫暖處(60~75F)，它們會慢慢由現在的綠色變成紫紅色，等皮稍微皺起來時裡
面才會完全熟透，通常要一個月或更久，像你照片這樣的最少要個把個月。你要是急性
子可以放顆蘋果催熟。
一般比較講究的吃法是収集二三十個放熟後，把果子對切但不切斷以免果汁流失，用小
調羹把果實挖出後放入果汁機內用Pulse方式，每次不要超過一秒鐘就可將果囊打破但
不(大量)將籽打碎，可加一點點水減少黏稠度，然後用個濾網將果汁和殘渣分開就是百
香果原汁。可以直接對糖水喝，也可以拌入柳橙汁，口感更好。
百香原汁拌冰激淋也很好吃。你直接將果肉放冰激淋上也行，但光吐籽就有點樂不敵苦。
百香果種子發芽率很高，不難種活。但很不幸這樣的百香果結不多也結不好，好品種的
百香果都是接枝的。 |
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z**x
发帖数: 3629 | 32 http://www.chinanews.com/jk/kong/news/2008/11-18/1453604.shtml
羊肉精让猪肉变“羊肉”
“一些烧烤店卖的羊肉串有一部分是猪肉的，只不过是用了一种叫‘羊肉精’的调
料‘拌’的，用这种‘羊肉精’浸泡过的猪肉带有羊肉味。制作过程中也有很多猫腻儿
。要选肥瘦相间的猪肉，因为这样的猪肉和羊肉外观比较相似，吃起来比较香，口感也
好。把原料切成小方块，每一块都要肥瘦兼顾，拌入十多种作料后，就制成了‘羊肉串
’。”这名厨师说。
他还说：“这些店铺这么做是为了减少成本，现在羊肉20元钱一公斤，猪肉14元一
公斤，当然是用猪肉更省钱。其实，这些烧烤店，最后恐怕连猪肉的质量都保证不了。
” |
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p****t
发帖数: 3238 | 33 对了，不是说真正的GAY不大去拌女的吗？老拌女的那些个，是crossdresser.当然，我
也不懂，就是探讨一下。 |
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w***n
发帖数: 4358 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
wowowowo (世上没有一劳永逸) 于 (Sun Aug 1 23:05:42 2010, 美东) 提到:
我们两个都黔驴技穷了，实在想不出做什么菜了，天天炒个青菜打个汤什么的，外面吃
又不方便又不健康，请推荐方便下饭的家常菜idea
最好是切切炒炒马上就能吃的，不要那种非常fancy复杂的红烧油炸之类,原料最好也是
正常grocery store里包括中国店能买到的。我刀功还可以火候也掌握得住，就是没啥
idea
bow//
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Viaaa (大V) 于 (Sun Aug 1 23:11:42 2010, 美东) 提到:
青椒榨菜香干肉丝，咖喱牛肉，香肠炒芥蓝，尖椒鱿鱼丝，土豆肉片。都是很方便很快
的菜
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wowowowo (世上没有一劳永逸) 于 (Sun Aug 1 23:15:24 2010, 美东) 提到:... 阅读全帖 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 35 昨天在健身房才消耗了300来卡，回到家就饿到不行，睡觉前满脑子都是热干面。
早上自家自己动手做了一遍，不错，可以解馋，与各位分享~~~
热干面做法
面条部分
原料
普通面粉（面包粉都可以）1000g
水 450g
Baking Soda 40g
盐 少许
做法
1.将所有原料混合搅拌，由于面团比较干，可能会出现不能成为一个光滑的团，这个无
所谓。
2.分成小份，约100g一份，搓圆以后，用手压扁，松弛一会。
3.使用压面机压成面片，再用细切刀压成面条。（我使用的Kitchenaid的压面机配件，
压面机配件选择的是2档，这个厚度压出来的面比较接近于圆面；压面片的过程中反复
多压几次，面条更劲道）
4.烧开一锅水，面条放入水中煮约30秒，马上放入冷水中，过水。
5.沥干水，可以用厨房纸吸干一下表面水分，或是用电风扇吹，帮助面条表面收干
6.拌入大量色拉油和麻油，让面条不粘黏。这个过程一般叫做掸面，这时候的面条是7
分熟。
拌面部分
1.烧开一锅水，将掸好的面条放入开水中，5秒钟，捞起，沥干水。
2.加入辣萝卜丁、芝麻酱、盐、胡椒、味精（可放可不放），小葱，拌匀即可。 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
icaruschina (伊卡) 于 (Sat May 1 20:36:32 2010, 美东) 提到:
苏州传统小吃源远流长，因精工细作，十分讲究质量，味道是绝对的好极了，一旦
尝过，往往一世难忘。
苏州的小吃名目繁多，简直举不胜举。上个世纪五六十年代，绝大部分苏州小吃曾
一度绝迹，直到改革开放以后，经济逐渐繁荣，苏州的小吃才再度发扬光大，饱了许多“美
食家"的口福。不过，还是有相当数量的苏州传统小吃，至今没有再露“真身”，在此，笔
者只能用“失传”两字概而括之。现特介绍几样“曾经”的苏州名小吃，以飨读者。
采芝斋的橙糕。苏州太湖的东、西山盛产橙子，每年农历九十月间，洞庭东、西山
的橙子成熟不久，橙糕就上市了。橙糕色如新橙，灿烂如金，味道甜中带酸，食时满嘴芳香
，口颊生津；橙糕还有醒酒的功效。
稻香村的肉饺。稻香村肉饺，馅心的制作非常考究，系选择上品猪肉（以夹心肉为
主），去净筋、膜，用刀剁成肉泥后，加入上好佐料；饺皮需用干面粉拌以荤油做成，肉饺
包好后立即入炉烘烤。此饺须趁热食用，味道酥松鲜... 阅读全帖 |
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c*****e
发帖数: 78 | 38 面对狗狗挑食，大部分主人首先会想是不是这种狗粮不好吃，那就换一种吧。殊不知一
段时间之后，狗狗又故态复萌了，于是主人再次为自己的宠物挑选新的狗粮。如此周而
复始，主人终于黔驴技穷，而狗狗呢，依旧对自己饭盘子里的内容不屑一顾。其实，狗
狗挑食的始作俑者并非别人，正是主人自己。
有的主人图省事，一次就将一天的狗粮全部放在饭盆里面，狗狗想什么时候吃悉听尊便
。这样方便是方便了，狗狗却会认为反正自己永远都不会断粮，对于这些不属于稀缺资
源的狗粮，自然也就毫不重视，慢慢开始挑剔起来。
还有的主人为了表示和狗狗分甘同味，常常自己在吃什么，就给爱犬也吃什么。牛肉干
、香肠、鸡鸭鱼虾，一律给狗狗留一份。久而久之，狗狗的世面见多了，对食物的眼界
高了，对原来的狗粮嗤之以鼻也就难以避免了。
要防治狗狗挑食的坏毛病，养成良好的进食习惯是关键。每天定时定量给狗狗喂食，而
且将狗狗进食的时间控制在相对短的时间之内，在进餐时间过了之后，不管狗狗吃完了
还是没有吃完，不管吃了还是压根儿没有吃，一律将食物收走，给狗狗造成不抓紧时间
吃就要饿着等下顿才有得吃的感觉，狗狗对食物自然也就不敢等闲视之。
硬下心肠不和狗狗同甘... 阅读全帖 |
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w**z
发帖数: 4 | 39 头一次在这里发贴，请多指教。^^
菜按顺序是:
1）菊花酥
2）北极贝
3）麻辣牛肉丝 （虾须牛肉）
4）烧卖
5）牛肉面
烧卖做法：
皮--用开水和面，揉成面团后，盖保鲜膜放置一会待凉。
馅--猪肉末、鲜虾去头壳肠泥再用刀背拍扁切丁、香菇丁、姜末入锅炒熟，略加酱油料
酒糖盐调味，然后拌入蒸好的糯米中（用电饭锅煮也一样），然后再适当调味到满意为
止。
象擀饺子皮一样做皮，然后包入糯米馅，用手拢起，不必收口，比包饺子和包子都好包
。包好后垫上剪成小块的烤盘纸或者咖啡滤纸，放入蒸锅蒸8、9分钟即可，因为皮和馅
其实都已经熟了，不必蒸太长的时间。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 40 这个蘸汁曾经被无数人赞不绝口，特别适合皮冻、酱牛肉等菜的蘸料，吃火锅用作蘸汁
也很赞。方子是个重庆mm给我的，当时还记得ld吃了人家的蘸汁后还把剩下的半盒抱走
了，真是丢人，呵呵。
记得很久以前在版上发过，所以就不吃包子了。
这个是上周末yemaozhao他们来做的，大家都说很赞，这里就再和大家分享一下吧。
做法：
1、辣椒粉少半碗加入两勺芝麻，1/4小勺五香粉（要是没有五香粉，烧油的时候可以放
点花椒小火炸香，泼入辣椒粉之前取出花椒粒），植物油烧热浇入辣椒粉上不断搅拌，
放凉。
2、2大勺蒜末、1小勺姜末拌入1中。加入生抽（大概2大匙）、陈醋（2小匙）、糖（2
小匙）拌匀。生抽、陈醋、糖的比例是估计的，我每次都是尝试着放，然后尝尝对味儿
就行。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 41 我是标题党来标题党...
Banana bread是个很特别的食物，就像榴莲、臭豆腐一样，有人喜欢吃而有人会
特别的讨厌。为什么呢？就是因为它的熟透了的香蕉味，有人觉得那是臭臭滴。
这个recipe是周末看america's test kitchen里播的，ld强烈要求做这个吃，因
为他们做的方法很特别，把香蕉汁浓缩，面包里应该充满香蕉的香气，想想就该非常好
吃。而我们2个人也都挺喜欢吃香蕉，家里香蕉也是不断的。
做banana bread一定要用熟透了的香蕉，要开始发黑，按上去软身才行。
模具：8 1/2 by 4 1/2 寸的loaf pan
原料：1 3/4 cups All-purpose flour
1 tsp baking soda
1/2 tsp 盐
5个熟透了的香蕉（大约2.25磅），剥皮
1个正常情况的香蕉，切片
8 tbsps unsa... 阅读全帖 |
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c**b
发帖数: 2999 | 42 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: kathy0519 (暂时没啥想说的), 信区: Shaanxi
标 题: [强BSO] 猜猜谁来吃晚餐 （饭菜图，空腹慎入） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 25 15:16:17 2011, 美东)
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [强BSO] 猜猜谁来吃晚餐 （饭菜图，空腹慎入）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 23:43:07 2011, 美东)
我家附近有条渠，名字叫得响亮：American Canal，美国大运河！
单听这名字都以为这里会有多么壮观的景象，其实...........也就十米宽的一水沟
猎神倒是务实，他可不管什么名头和风景，第一次到我家来开车路过这条渠，只关注这
条渠里是否有脸盆大的甲鱼存在。猎神自然是猎证渔证齐全，随时都可以下钩，但去年
秋天忙着打水鸭大雁，开春又找野猪的麻烦，就让那条渠里的甲鱼们暂时偏安了许久。
终于等到这个打猎的淡季，甲鱼大餐排上了议事日程。猎神打猎经验丰富，但是寻甲鱼
的麻烦这还是第一次，他研... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 43 最近似乎跟意面磕上了，一周做了三四次不同的意面。今天这道意面的食谱也基本来源
于《PASTA》这本书。一早醒来就很想吃白酱意面，脑子里立刻浮现出的就是奶油、芦
笋和虾仁这几样东西。翻遍这本食谱，只找到一篇奶油芦笋的素意面，于是自己又加了
点虾仁进去，味道更鲜美喔！
材料：
意大利面条（spaghetti）200g，芦笋150g，虾仁150g，欧芹（parsley）1小把，罗勒
（basil）1小把，黄油1大勺，动物性鲜奶油（heavy whipping cream）3/4杯，帕马善
芝士粉（parmesan cheese）1/4杯，盐1小勺，黑胡椒碎1小勺。
做法：
1、意面在加盐的沸水中煮软。
2、芦笋洗净，用果刨刮去根部的老皮，切成3-4厘米的斜段。欧芹和罗勒剁碎。
4、锅中加入黄油，用中小火使黄油融化。转成大火，把虾仁下入锅中炒变色后下入芦
笋，用中火翻炒2分钟。
7、把欧芹碎、罗勒碎、动物性鲜奶油、盐和黑胡椒碎倒入锅中翻炒2分钟。
8、把帕马善芝士粉加入锅中搅匀，煮熟的意面捞起沥干后放入锅中拌匀即可盛盘。
小贴士：
意面一定要煮过芯后再捞起拌入酱汁。所以在一切操作开始前，先把意... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 44 “甜烧白”又名“夹沙肉”。是四川乡土风味 “三蒸九扣”著名甜菜之一。四川农村
，普遍流行着一种叫“田席”，的筵席形式，这种筵席具有不拘场地、就地取材、不尚
新异、朴素实惠的特点，菜品粗犷。因烹法多用蒸扣，故又有“三蒸九扣”之称。“三
蒸九扣”包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等
，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。这道菜甜香味型，成品丰腴大方，油润光亮，肉片甜
香酥软，肥而不腻；糯米滋润柔软，洗沙甜香酥散适口。最宜冬季选用。
还有另外一种做法叫作“龙眼甜烧白”。这里的龙眼不是指桂圆，而是根据菜的品相得
名的。选用大颗饱满的红枣，先在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟后，再
去掉皮核，在中间塞满豆沙，然后用薄 如纸般的猪肉片裹成一个枣卷，立着放在碗中
与糯米一同蒸熟。因为卷好的枣卷酷似龙的眼睛，因而得名。
这道菜的一个关键之处，就是猪肉的选择。首先，要选用新鲜猪肉，这可是很有讲究的
，要用带皮的“保肋肉”。“保肋肉”是学名，是指猪的中间、包着肋骨的那部分，在
北方也叫“硬肋肉”。因为这个地方的肉皮薄、肥瘦相间，做出菜来不腻也不柴。五花
肉就属于其中一部分... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 45 “甜烧白”又名“夹沙肉”。是四川乡土风味 “三蒸九扣”著名甜菜之一。四川农村
，普遍流行着一种叫“田席”，的筵席形式，这种筵席具有不拘场地、就地取材、不尚
新异、朴素实惠的特点，菜品粗犷。因烹法多用蒸扣，故又有“三蒸九扣”之称。“三
蒸九扣”包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等
，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。这道菜甜香味型，成品丰腴大方，油润光亮，肉片甜
香酥软，肥而不腻；糯米滋润柔软，洗沙甜香酥散适口。最宜冬季选用。
还有另外一种做法叫作“龙眼甜烧白”。这里的龙眼不是指桂圆，而是根据菜的品相得
名的。选用大颗饱满的红枣，先在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟后，再
去掉皮核，在中间塞满豆沙，然后用薄 如纸般的猪肉片裹成一个枣卷，立着放在碗中
与糯米一同蒸熟。因为卷好的枣卷酷似龙的眼睛，因而得名。
这道菜的一个关键之处，就是猪肉的选择。首先，要选用新鲜猪肉，这可是很有讲究的
，要用带皮的“保肋肉”。“保肋肉”是学名，是指猪的中间、包着肋骨的那部分，在
北方也叫“硬肋肉”。因为这个地方的肉皮薄、肥瘦相间，做出菜来不腻也不柴。五花
肉就属于其中一部分... 阅读全帖 |
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J*********y
发帖数: 608 | 46 74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮
20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐
和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味
，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸 |
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k******u
发帖数: 3416 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 白酱意面的浓香诱惑【奶油海鲜芦笋意面】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 15:02:57 2012, 美东)
最近似乎跟意面磕上了，一周做了三四次不同的意面。今天这道意面的食谱也基本来源
于《PASTA》这本书。一早醒来就很想吃白酱意面，脑子里立刻浮现出的就是奶油、芦
笋和虾仁这几样东西。翻遍这本食谱，只找到一篇奶油芦笋的素意面，于是自己又加了
点虾仁进去，味道更鲜美喔！
材料：
意大利面条（spaghetti）200g，芦笋150g，虾仁150g，欧芹（parsley）1小把，罗勒
（basil）1小把，黄油1大勺，动物性鲜奶油（heavy whipping cream）3/4杯，帕马善
芝士粉（parmesan cheese）1/4杯，盐1小勺，黑胡椒碎1小勺。
做法：
1、意面在加盐的沸水中煮软。
2、芦笋洗净，用果刨刮去根部的老皮，切成3-4厘米的斜段。欧芹和罗勒剁碎。
4、锅中加入黄油，用中小火使黄油融化。转成大火，把虾仁下入... 阅读全帖 |
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t*******s
发帖数: 3031 | 48 看到版上讨论元宵和汤圆的区别，我这个饮食门外汉也来说两句。前不久问过一个善于
做点心朋友，她说两种都是糯米粉捏成的团子，元宵是干吃，外面裹糖，豆粉，芝麻粉
，核桃粉。汤圆带汤吃，里头裹芝麻粉，豆粉，核桃粉。这种吃法上的区别和饺子跟水
饺的区别类似，一个蒸着吃一个带汤吃。吃惯了带汤的水饺和馄饨（面食），吃起饺子
就有点不过瘾。有时在别人家吃饺子被问到好吃不好吃，都说好吃，但心里一直想着要
是带个汤该多好，最爱喝的就是放了板油和油渣的汤，太香了。
跟其他地方比起来，我们那特有的小吃种类比较单调。加上现在全国各地饮食文化交流
日益广泛，已经说不清楚哪些是特产哪些是各地都有的。靠山吃山靠水吃水，小吃的类
型和这边的农产品种类息息相关，先不说饺子水饺馄饨年糕汤圆臭豆腐这些几乎全国都
有的，简单介绍下特有的，普通家庭都会做的点心小吃，内容有的从网上搜，也找了些
图片。
凉腐
一种植物，和番薯粉，薄荷牙膏，一起可以做成凉腐，消夏解暑。冰箱冰着吃。
豆腐花
豆浆加盐卤凝固剂，做成超级嫩豆腐和蛋花似的，可以加糖做成甜的或者肉汤做咸的。
点心（清明果）
每逢清明节必吃的点心。采摘青蓬，洗净后沸水煮浸，去其... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】“天下无敌”的香蕉面包
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 2 20:24:11 2011, 美东)
我是标题党来标题党...
Banana bread是个很特别的食物，就像榴莲、臭豆腐一样，有人喜欢吃而有人会
特别的讨厌。为什么呢？就是因为它的熟透了的香蕉味，有人觉得那是臭臭滴。
这个recipe是周末看america's test kitchen里播的，ld强烈要求做这个吃，因
为他们做的方法很特别，把香蕉汁浓缩，面包里应该充满香蕉的香气，想想就该非常好
吃。而我们2个人也都挺喜欢吃香蕉，家里香蕉也是不断的。
做banana bread一定要用熟透了的香蕉，要开始发黑，按上去软身才行。
模具：8 1/2 by 4 1/2 寸的loaf pan
原料：1 3/4 cups All-purpose flour
1 tsp baking sod... 阅读全帖 |
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