O******l
发帖数: 2792 | 1 LZ我是吃货一枚，没啥好总结的，就总结吃的吧
早餐：
1.敦城早茶：比其他的早餐对楼主胃口，其中糯米鸡，榴莲酥，姜汁撞奶都接近国内水
平。Chinatown的早茶也还不错，但还是最爱敦城。
明都，还行，广东人像我推荐，就去吃了两回
东王朝，大店品种比较多，最爱他家南瓜饼，其他都差不多
2.福州早餐：
锅边：Chinatown的阿萍小吃和枫林小吃各有特色，阿萍小吃汤头好菜多，枫林小吃里
的面片有嚼头。
拌面：黄金超市一楼好吃
扁肉：黄金超市一楼好吃
3.天津早餐：
盛津：韭菜盒子，豆腐脑好吃，煎饼果子不好吃
枫林小吃：韭菜盒子，豆腐脑比较清淡，适合要减肥的
黄金超市一楼：天津饺子和它是一家，馅饼好吃。
其他：
1.天桥下的肠粉，麻辣鱼蛋，老玉米喜欢
2.旺角的片皮鸭
3.美心饼屋40 Rd.的黑米粥，小米粥和小菜们
4.潮坊自助早餐：那个米粉汤别喝，一股没洗干净的大肠味，其他还行，很油，减肥的
mm避开
饺子：
1.天津水饺偏北方口味
2.白熊偏南方
煎饺：
1.朱记：除了煎饺，糯米饭团还行，就是用塑料袋一包了事，有点脏。豆腐脑不错
2.地铁站旁的：除了煎饺，番薯面，炒河粉，炒米... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 2 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: Original (黑咖), 信区: NewYork
标 题: 支持版面，总结自己在flushing找食儿吃的经验。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 8 20:06:05 2012, 美东)
LZ我是吃货一枚，没啥好总结的，就总结吃的吧
早餐：
1.敦城早茶：比其他的早餐对楼主胃口，其中糯米鸡，榴莲酥，姜汁撞奶都接近国内水
平。Chinatown的早茶也还不错，但还是最爱敦城。
明都，还行，广东人像我推荐，就去吃了两回
东王朝，大店品种比较多，最爱他家南瓜饼，其他都差不多
2.福州早餐：
锅边：Chinatown的阿萍小吃和枫林小吃各有特色，阿萍小吃汤头好菜多，枫林小吃里
的面片有嚼头。
拌面：黄金超市一楼好吃
扁肉：黄金超市一楼好吃
3.天津早餐：
盛津：韭菜盒子，豆腐脑好吃，煎饼果子不好吃
枫林小吃：韭菜盒子，豆腐脑比较清淡，适合要减肥的
黄金超市一楼：天津饺子和它是一家，馅饼好吃。
其他：
1.天桥下的肠粉，麻辣鱼蛋，老玉米喜欢
2.旺角的片皮鸭
3.美心饼屋40 Rd.的黑米粥，小米粥和小菜们... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 17163 | 3 扁肉拌面是两碗不同的东西，一个是汤一个是凉拌面。跟豆汁油条，炸鱼薯条那样属于
绝配。不过你外婆不是福州人咩？没吃过扁肉拌面？
不叫肉燕。
是下 |
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wh
发帖数: 141625 | 4 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: fainvel (听喜欢的歌，走陌生的路), 信区: Connecticut
标 题: 支持版面，总结自己在flushing找食儿吃的经验。 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 10 10:35:21 2012, 美东)
发信人: Original (黑咖), 信区: NewYork
标 题: 支持版面，总结自己在flushing找食儿吃的经验。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 8 20:06:05 2012, 美东)
LZ我是吃货一枚，没啥好总结的，就总结吃的吧
早餐：
1.敦城早茶：比其他的早餐对楼主胃口，其中糯米鸡，榴莲酥，姜汁撞奶都接近国内水
平。Chinatown的早茶也还不错，但还是最爱敦城。
2.福州早餐：
锅边：Chinatown的阿萍小吃和枫林小吃各有特色，阿萍小吃汤头好菜多，枫林小吃里
的面片有嚼头。
拌面：黄金超市一楼好吃
扁肉：黄金超市一楼好吃
3.天津早餐：
盛津：韭菜盒子，豆腐脑好吃，煎饼果子不好吃
枫林小吃：韭菜盒子，豆腐脑比较清淡，适合要减肥的
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wh
发帖数: 141625 | 5 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: fainvel (听喜欢的歌，走陌生的路), 信区: Connecticut
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发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 10 10:35:21 2012, 美东)
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LZ我是吃货一枚，没啥好总结的，就总结吃的吧
早餐：
1.敦城早茶：比其他的早餐对楼主胃口，其中糯米鸡，榴莲酥，姜汁撞奶都接近国内水
平。Chinatown的早茶也还不错，但还是最爱敦城。
2.福州早餐：
锅边：Chinatown的阿萍小吃和枫林小吃各有特色，阿萍小吃汤头好菜多，枫林小吃里
的面片有嚼头。
拌面：黄金超市一楼好吃
扁肉：黄金超市一楼好吃
3.天津早餐：
盛津：韭菜盒子，豆腐脑好吃，煎饼果子不好吃
枫林小吃：韭菜盒子，豆腐脑比较清淡，适合要减肥的
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wh
发帖数: 141625 | 6 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: fainvel (听喜欢的歌，走陌生的路), 信区: Connecticut
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标 题: 支持版面，总结自己在flushing找食儿吃的经验。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 8 20:06:05 2012, 美东)
LZ我是吃货一枚，没啥好总结的，就总结吃的吧
早餐：
1.敦城早茶：比其他的早餐对楼主胃口，其中糯米鸡，榴莲酥，姜汁撞奶都接近国内水
平。Chinatown的早茶也还不错，但还是最爱敦城。
2.福州早餐：
锅边：Chinatown的阿萍小吃和枫林小吃各有特色，阿萍小吃汤头好菜多，枫林小吃里
的面片有嚼头。
拌面：黄金超市一楼好吃
扁肉：黄金超市一楼好吃
3.天津早餐：
盛津：韭菜盒子，豆腐脑好吃，煎饼果子不好吃
枫林小吃：韭菜盒子，豆腐脑比较清淡，适合要减肥的
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M**a
发帖数: 4816 | 7 我老家十分看重年夜饭，吃喝讲究：一是馒头，预示新年大发，二是年糕，寓意为一年更比一年高。同时，鱼也是必吃的。鱼与“余”谐音，象征吉庆有余。年夜饭也要多烧一条，吃吃有余，预示着连年有余。在通宵守岁时，人们还把每个房间的灯都点得亮堂堂的，预示着红红火火。【1】
特色菜-馒头捂肉六笋。因为我们过年过节,红白喜事都会用上它.这是餐桌上的一道主菜,也就是上的第一道!下面我来给大家介绍一下做法.做这个菜要很长的时间!
主要原料:猪头一个,笋干一稞(最好是那种压扁的六笋),馒头按人数每人一个.
(馒头到义乌各个大菜场来买正宗一点)【2】
配料:盐,味精,葱,姜,蒜,色拉油等
开始,把猪头洗净从中间抛开,捂上盐进行掩制,一般掩在盘里或缸里.掩制时间是15天左右,最好是在下半年气温低的时候(快过年的时候最好),掩好后拿出来洗一洗.再用大的锅把猪头煮烂,出锅待用.
六笋是干的,所以要先浸在水中泡发,泡好后用刀切成很薄的薄片.在义乌都是有这种机器来切的.切好后再用沸水泡过,泡的时候还要用锤子锤.这样会使六笋更白更好吃.
以上都是准备工作.下面才真正开始做,呵呵.上面的是以前农村的时候是这样做的,而现在也还有... 阅读全帖 |
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M**a
发帖数: 4816 | 8 义乌十分看重年夜饭，吃喝讲究：一是馒头，预示新年大发，二是年糕，寓意为一年更
比一年高。同时，鱼也是必吃的。鱼与“余”谐音，象征吉庆有余。年夜饭也要多烧一
点，吃吃有余，预示着连年有余。在通宵守岁时，人们还把每个房间的灯都点得亮堂堂
的，预示着红红火火。【1】
特色菜-馒头捂肉六笋。
因为义乌过年过节,红白喜事都会用上它.这是餐桌上的一道主菜,也就是上的第一道!下
面我来给大家介绍一下做法.做这个菜要很长的时间!
主要原料:猪头一个,笋干一稞(最好是那种压扁的六笋),馒头按人数每人一个.
(馒头到义乌各个大菜场来买正宗一点)【2】
配料:盐,味精,葱,姜,蒜,色拉油等
开始,把猪头洗净从中间抛开,捂上盐进行掩制,一般掩在盘里或缸里.掩制时间是15天左
右,最好是在下半年气温低的时候(快过年的时候最好),掩好后拿出来洗一洗.再用大的
锅把猪头煮烂,出锅待用.
六笋是干的,所以要先浸在水中泡发,泡好后用刀切成很薄的薄片.在义乌都是有这种机
器来切的.切好后再用沸水泡过,泡的时候还要用锤子锤.这样会使六笋更白更好吃.
以上都是准备工作.下面才真正开始做,呵呵.上面的是以前农村的时候是这样做的... 阅读全帖 |
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M**a
发帖数: 4816 | 9 义乌十分看重年夜饭，吃喝讲究：一是馒头，预示新年大发，二是年糕，寓意为一年更
比一年高。同时，鱼也是必吃的。鱼与“余”谐音，象征吉庆有余。年夜饭也要多烧一
点，吃吃有余，预示着连年有余。在通宵守岁时，人们还把每个房间的灯都点得亮堂堂
的，预示着红红火火。【1】
特色菜-馒头捂肉六笋。
因为义乌过年过节,红白喜事都会用上它.这是餐桌上的一道主菜,也就是上的第一道!下
面我来给大家介绍一下做法.做这个菜要很长的时间!
主要原料:猪头一个,笋干一稞(最好是那种压扁的六笋),馒头按人数每人一个.
(馒头到义乌各个大菜场来买正宗一点)【2】
配料:盐,味精,葱,姜,蒜,色拉油等
开始,把猪头洗净从中间抛开,捂上盐进行掩制,一般掩在盘里或缸里.掩制时间是15天左
右,最好是在下半年气温低的时候(快过年的时候最好),掩好后拿出来洗一洗.再用大的
锅把猪头煮烂,出锅待用.
六笋是干的,所以要先浸在水中泡发,泡好后用刀切成很薄的薄片.在义乌都是有这种机
器来切的.切好后再用沸水泡过,泡的时候还要用锤子锤.这样会使六笋更白更好吃.
以上都是准备工作.下面才真正开始做,呵呵.上面的是以前农村的时候是这样做的... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 10 11月2日讯 粉岭环保公司斩人案天网恢恢，平时负责操作压纸机的疑凶，前日斩
伤女同事逃走时，跣脚跌进废纸运输槽，沿槽滑落自己用惯的压纸机，连同大堆废纸惨
遭压扁为六呎长、三呎阔「人肉纸砖」。肉砖渗出碎肉烂肠，有探员也感震栗，形容其
死亡过程惨过凌迟，为其落得如此下场大为感慨。警方昨日继续封闭现场调查，行凶动
机仍待了解。
机器感应重量自动操作
大埔警区重案组二队女主管区佩珊表示，翻看厂房现场的闭路电视，只看到疑
凶伤人后部分逃走过程，怎样跌进槽口则拍不到，但相信是跣倒巧合，因疑犯深知运输
槽与压纸机范围危险，估计不会选择匿藏身，也不似畏罪自杀，因死得惨过凌迟；前日
警员大搜厂房内外时，也认为该槽不宜藏人，以致迟迟未能发现尸体。
警方根据调查，相信黄姓内地汉（四十八岁）在前日返回厂房后，如常在工作
岗位，按掣启动一部废纸机，等待机器预热后再开工；但他其后却在二楼电梯附近，与
林姓女工（四十九岁）发生争执，并持八吋长生果刀斩伤她头、颈及右手腕，更割破颈
项大动脉，令林妇一度垂危。凶徒伤人人后夺路而逃，跑了十多米后失足滑倒，不巧竟
堕入进... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 11 这是由广州市民黄妙霞在家中烹制的一道“发菜猪手”（1月21日摄）。发菜与粤语“
发财”谐音，猪手则意指“就手”，即得心应手。“发财就手”意为马上发财，是广东
人过年必吃的“意头菜”。除夕夜家人团聚，在欢声笑语中吃年饭，心中咀嚼的是带着
中国印记的“好彩头”。 新华社记者梁旭摄（编辑：王芳）
这是1月28日拍摄的传统徽菜葛粉圆子。葛粉圆子是徽州山区的一道风味小吃。徽州山
区自古盛产葛根，性凉、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作
点心类食品。因其柔韧有劲，味香甜，也是徽州地区传统人家年夜饭中受人喜爱的点心
。除夕夜家人团聚，在欢声笑语中吃年饭，心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。
新华社记者郭晨摄（编辑：王芳）
这是香港地区过年的传统盆菜（资料照片）。香港盆菜源于客家传统的“发财大盘菜”
，顾名思义就是用一个大盆，将食物层层堆迭到里面，最易吸收肴汁的食材通常放在下
面。一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓，渐入佳境。盆菜吃法也符合中国传
统的宗亲法度，一桌子食客同吃一盆菜，寓意喜庆团聚。除夕夜家人团聚，在欢声笑语
中吃年饭，心中咀嚼的是带着中国印记的“好彩头”。 ... 阅读全帖 |
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B*V
发帖数: 3365 | 12 11月2日讯 粉岭环保公司斩人案天网恢恢，平时负责操作压纸机的疑凶，前日斩
伤女同事逃走时，跣脚跌进废纸运输槽，沿槽滑落自己用惯的压纸机，连同大堆废纸惨
遭压扁为六呎长、三呎阔「人肉纸砖」。肉砖渗出碎肉烂肠，有探员也感震栗，形容其
死亡过程惨过凌迟，为其落得如此下场大为感慨。警方昨日继续封闭现场调查，行凶动
机仍待了解。
机器感应重量自动操作
大埔警区重案组二队女主管区佩珊表示，翻看厂房现场的闭路电视，只看到疑
凶伤人后部分逃走过程，怎样跌进槽口则拍不到，但相信是跣倒巧合，因疑犯深知运输
槽与压纸机范围危险，估计不会选择匿藏身，也不似畏罪自杀，因死得惨过凌迟；前日
警员大搜厂房内外时，也认为该槽不宜藏人，以致迟迟未能发现尸体。
警方根据调查，相信黄姓内地汉（四十八岁）在前日返回厂房后，如常在工作
岗位，按掣启动一部废纸机，等待机器预热后再开工；但他其后却在二楼电梯附近，与
林姓女工（四十九岁）发生争执，并持八吋长生果刀斩伤她头、颈及右手腕，更割破颈
项大动脉，令林妇一度垂危。凶徒伤人人后夺路而逃，跑了十多米后失足滑倒，不巧竟
堕入进槽口。沿运输带跌落机内，废纸机因感应到足够重量，随即自... 阅读全帖 |
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B*V
发帖数: 3365 | 13 11月2日讯 粉岭环保公司斩人案天网恢恢，平时负责操作压纸机的疑凶，前日斩
伤女同事逃走时，跣脚跌进废纸运输槽，沿槽滑落自己用惯的压纸机，连同大堆废纸惨
遭压扁为六呎长、三呎阔「人肉纸砖」。肉砖渗出碎肉烂肠，有探员也感震栗，形容其
死亡过程惨过凌迟，为其落得如此下场大为感慨。警方昨日继续封闭现场调查，行凶动
机仍待了解。
机器感应重量自动操作
大埔警区重案组二队女主管区佩珊表示，翻看厂房现场的闭路电视，只看到疑
凶伤人后部分逃走过程，怎样跌进槽口则拍不到，但相信是跣倒巧合，因疑犯深知运输
槽与压纸机范围危险，估计不会选择匿藏身，也不似畏罪自杀，因死得惨过凌迟；前日
警员大搜厂房内外时，也认为该槽不宜藏人，以致迟迟未能发现尸体。
警方根据调查，相信黄姓内地汉（四十八岁）在前日返回厂房后，如常在工作
岗位，按掣启动一部废纸机，等待机器预热后再开工；但他其后却在二楼电梯附近，与
林姓女工（四十九岁）发生争执，并持八吋长生果刀斩伤她头、颈及右手腕，更割破颈
项大动脉，令林妇一度垂危。凶徒伤人人后夺路而逃，跑了十多米后失足滑倒，不巧竟
堕入进槽口。沿运输带跌落机内，废纸机因感应到足够重量，随即自... 阅读全帖 |
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J********i
发帖数: 50662 | 16 我就吃扁肉拌面捞空心菜。。。
那个扁肉比馄饨好吃。。。 |
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xt
发帖数: 17532 | 17 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xt (拷贝猫), 信区: Food
标 题: 葱肉火烧研制成功
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 11 22:06:50 2013, 美东)
面团：
面粉 500g
水 260g
植物油30g
盐4g
baking powder 5g
酵母少量
把上述原料制成面团，发酵至膨胀0.5倍
馅心：
山东大葱100g切0.5cm厚葱花稍剁几下，瘦肉丁 150g，肥肉丁50g
制作过程：
1) 把面团掐成剂子
2) 把馅心包到剂子里，做成包子状，然后把包子尖掐掉一点以免
形成面疙瘩(其实是我包包子技术不精)，然后捏扁。一定要注意
不能露馅，下图是捏扁后状态，还有我掐掉的面疙瘩：
做好后的模样，顺便show一下我家几十年传下来的枣木擀面杖，现在
很难弄到真货了：
3）取平底锅放少量油，大火煎.注意油不能多，这不是油炸。油主要起到
上色和传热作用：
煎好一面，煎另一面。最好煎制过程中盖盖子，熟得更均匀：
4) 上锅煎的同时，把oven预热到325F，煎好后入oven 8分钟，主要是要熟
透但是不能烤干。这是出oven时的模样：
5... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 18 扁肉的肉馅更多。
福建的燕皮馄饨很厉害，皮都是猪肉打制的。就是吃得很饱。我们这里的饭馆都是福建
老乡开的，但没有扁肉、小馄饨或燕皮馄饨，好可惜。 |
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k**********0
发帖数: 1237 | 19 真好，可惜咱们差一点就可以遇到呢，我订的是四月初的票，回去祭祖。。。为何是回
福州吃沙县拌面？不是福州拌面+扁肉吗？地道的沙县小吃真的味道很好，我去过两次
沙县。
发信人: TFT (番茄炒西紅柿), 信区: Fujian
标 题: 3月3号到3月16号
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 1 12:18:30 2010, 美东)
这段时间，俺回国啦。哇嘎嘎嘎嘎嘎~~~好久没回去了，回去我一定要吃好几碗沙县拌面
+发信人: TFT (番茄炒西紅柿), 信区: Fujian
标 题: 3月3号到3月16号
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 1 12:18:30 2010, 美东)
这段时间，俺回国啦。哇嘎嘎嘎嘎嘎~~~好久没回去了，回去我一定要吃好几碗沙县拌面
+扁肉~~
这2个星期，其他版主辛苦了啊~~ 虽然平时俺也没做啥事~~哈哈哈~~
今天早上还要上班，屁股都坐不住了~~
~
这2个星期，其他版主辛苦了啊~~ 虽然平时俺也没做啥事~~哈哈哈~~
今天早上还要上班，屁股都坐不住了~~ |
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x****l
发帖数: 7895 | 20 扁肉坑，答对或者答得在理，扁肉一碗，答案最好的三个
从h town到w town有两条路，一条LOCAL，一条 HIGH WAY，HIGH WAY路况好，大部分车
子走这条;LOCAL的拐弯多，经常有动物出没，也没有路灯，因此车少，事故频发。
现在政府为了减少LOCAL这条路的事故，给LOCAL这条路加装了路灯，虽然明亮了，但事
故却增多了，为啥？
GMAT的一个逻辑题，大意是这样的。
大家分析一下 |
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z******y
发帖数: 965 | 21 偶然挖掘了家附近一间台湾小馆子，今天去吃午饭里面有个姐姐是福州人，说有扁肉，
端上来是厚皮大肉馅的馄dun，不是薄皮小馅儿的扁肉：（ 他们会做锅边糊，只是一
般不做，要预约。。。 |
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n***3
发帖数: 739 | 22 村长大人，我已经发帖要扁肉了，怎么没有收到扁肉啊，难道要重新排你的帖子吗? |
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x****l
发帖数: 7895 | 23 快九点了都没人打鸣，乡亲们真懒
此贴为扁肉贴，有效期直到封贴为止，一人一碗扁肉，公款 |
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h*******n
发帖数: 42 | 26 美国很多地方都吃的到。和福州人的小馄饨一样。不过他们叫扁肉。
你去福州人开的店里找 扁肉。 两块一碗。包你满意。 |
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m*********g
发帖数: 11102 | 28 给前总统犯人好的待遇这点我虽不同意， 但并不觉得是最荒谬的。
我最觉得可笑的是说关吴淑珍就是侵犯了她的人权。自阿扁案子开审以来， 绿尾们就
无时无刻不在糟蹋人权这个词。再过一阵估计如果阿扁的饭菜不是顿顿好酒好肉的话也
是马政府在侵犯人权了。 |
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p******e
发帖数: 17163 | 29 好像沙县的扁肉馅会多一点，我们那边的扁肉馅很少。我打工的餐馆都是老外，主要卖
炸鸡炒饭芥兰鸡什么的。不过我家附近倒是一堆福州小吃的，平常经常吃扁肉拌面，加
起来只要四块钱，可以当午餐了。宴丸比较贵，一般我都不出去吃。只有等过年过节我
妈才弄点。话说端午节快到了，应该又有宴丸吃了。
很多 |
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b***b
发帖数: 13249 | 30 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: Original (黑咖), 信区: NewYork
标 题: 支持版面，总结自己在flushing找食儿吃的经验。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 8 20:06:05 2012, 美东)
LZ我是吃货一枚，没啥好总结的，就总结吃的吧
早餐：
1.敦城早茶：比其他的早餐对楼主胃口，其中糯米鸡，榴莲酥，姜汁撞奶都接近国内水
平。Chinatown的早茶也还不错，但还是最爱敦城。
2.福州早餐：
锅边：Chinatown的阿萍小吃和枫林小吃各有特色，阿萍小吃汤头好菜多，枫林小吃里
的面片有嚼头。
拌面：黄金超市一楼好吃
扁肉：黄金超市一楼好吃
3.天津早餐：
盛津：韭菜盒子，豆腐脑好吃，煎饼果子不好吃
枫林小吃：韭菜盒子，豆腐脑比较清淡，适合要减肥的
黄金超市一楼：天津饺子和它是一家，馅饼好吃。
其他：
1.天桥下的肠粉，麻辣鱼蛋，老玉米喜欢
2.旺角的片皮鸭
3.美心饼屋40 Rd.的黑米粥，小米粥和小菜们
4.潮坊自助早餐：那个米粉汤别喝，一股没洗干净的大肠味，其他还行，很油，减肥的
mm避开
饺子：
1.... 阅读全帖 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 31 青龙帮是在美国很有名的。
貌似福建闽北闽中分舵两个月前偷偷聚过
著名小吃有:
鱼丸（多用鲨鱼或鳗鱼肉打浆而成）
春卷（新鲜的）
扁肉，以及沙县馄饨
锅边糊
佛跳墙（简易版）
海蛎饼
荔枝肉
牛雜汤
各种口味的粉干/寿面
酒糟鱼/肉/海瓜子/田螺
xun（2）（这个在西雅图没有）
光饼（加肉或者夹海苔）
芋泥
炖罐（通常用小排或猪脚加海鲜干货）
姜母鸭
猪肉脯
千层糕
水果最有特色的就是本田龙眼了（美国只有泰国龙眼没什么味）
。。。
特色菜太多了，以上主要是闽中地区特色菜。。。
我个人超爱吃，不过好多都不太好做
不知道有多少福建人在戏班：） |
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wh
发帖数: 141625 | 32 【 以下文字转载自 NewJersey 讨论区 】
发信人: pentaxian (宾得), 信区: NewJersey
标 题: 三点一撕一捂揪二肉 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 11 10:54:08 2011, 美东)
发信人: platinumegg (蛋,纯铂金的), 信区: Joke
标 题: 三点一撕一捂揪二肉
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 10 18:52:37 2011, 美东)
1、我是建筑大学的，今天去买房子，突然发现规划的是自己同学，开发的是自己同学
，施工的是自己同学，监理的是自己同学，装修的还是自己同学。想想都害怕，你妹啊
，坑爹呐!都是一群考试前才看书的突击货……
2、天朝生活指南：抱好孩子看住狗，管住媳妇儿禁网友。走路千万一圈儿瞅，被车撞
了别回头！吃的最好地里有，加工食品严忌口。拆你屋子你就走，留下容易火 浇油！
补充营养留一手，自家养头花奶牛。生病你去问病友，医生拿你当条狗。房价已然鬼见
愁，先算命里有没有。低调做人溜边儿走，能走多远看户口。
3、有一个最凶残的人，名叫活活，因为我们常看到或听到：... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 33 不是馄饨汤叫清汤，就是馄饨叫清汤，就像四川叫抄手、广东叫云吞、福建叫扁食、扁
肉。福建的肉燕不是一般的馄饨，肉燕的皮子是精猪肉打薄的，上海叫燕肉馄饨。你说
的是哪三个名字？ |
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er
发帖数: 4457 | 34 沙县就叫扁食， 是面粉皮的，里面的馅是肉浆做的，很有弹性的那种。扁肉是只福州
的那种用肉做皮的，馅是绞肉做的，没那么有弹性。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 35 据香港大公报报道，香港粉岭环保公司斩人案天网恢恢，平时负责操作压纸机的疑凶，前日斩伤女同事逃走时，跣脚跌进废纸运输槽，沿槽滑落自己用惯的压纸机，连同大堆废纸惨遭压扁为六呎长、三呎阔“人肉纸砖”。警方昨日继续封闭现场调查，行凶动机仍待了解。
该环保公司位于粉岭居适街三号一幢五层高大厦，共设有三部巨型压纸机，将疑犯压为肉砖的一部，放于大厦地下，体积长三十呎、阔二十一呎、高达九呎，透过一条力度达三千磅的铁栏，把废纸压成砖状，面积三呎乘六呎，高有三呎。公司为方便运作，设置了一条运输槽，贯通多层楼连接压纸机，员工可透过各层楼的槽口，把废纸送到机器，槽口面积二呎乘二呎。
大埔警区重案组二队女主管区佩珊表示，翻看厂房现场的闭路电视，只看到疑凶伤人后部分逃走过程，怎样跌进槽口则拍不到，但相信是跣倒巧合，因疑犯深知运输槽与压纸机范围危险，估计不会选择匿藏身，也不似畏罪自杀，因死得惨过凌迟；前日警员大搜厂房内外时，也认为该槽不宜藏人，以致迟迟未能发现尸体。
警方根据调查，相信姓黄某在前日返回厂房后，如常在地下工作岗位，按掣启动一部废纸机，待机器“热身”后再开工；但他其后却在二楼电梯附近，与姓林女事主发生争... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 367 | 36 本人南方人，手拙，整不出陕西正宗的馍，只能去超市买美国人做汉堡包的面包，里面
夹红烧肉，味道也一样的好！望大家轻拍，谢谢！
原料:五花肉2斤,葱,姜,八角,桂皮,老抽,料酒,糖,精,鸡精
步骤：
1.肉洗净切小块,用老抽,糖,料酒腌1个小时
2.炒锅里倒少许油把肉炒出油来
3.把葱卷成卷,姜拍扁.
4.在锅里加入水,老抽,八角,桂皮,糖,盐,水开后盖上锅盖中小火煮,水要一次加到位
5.约一个小时左右收卤加入些鸡精即可
6.把做好的红烧肉和香菜在一起剁碎,并用红烧肉的卤拌一拌
7.在面包中夹入红烧肉和香菜即可 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 37 饿了。。。。。。实在是太馋肉夹馍了，所以又开始动手做吃的。
以前我都是买做好的馒头然后用烤面包机烤一下然后塞肉，这次我决定 从头做起。
这样才能体现出我作为一个吃货的本质。
第一次尝试做白吉馍，肯定还有不熟练的地方，凑合看看吧。
中筋面粉all purpose flour适量，
温水里加酵母baking powder double acting 水温要比较温别烫，
烫了酵母就死了。
然后把加了酵母的水和面面搅拌均匀，放一晚上，让它发起来最好是有湿布盖一下。
我忘记盖了，所以面的表面有些干。
开始把表面干掉的去掉然后揉面。将揉好的面团分成几等分。
茴香压碎加盐
取其中一份面团，拉开然后抹茴香碎，然后卷起压扁
把面团擀成饼，俺手艺不好，擀得大小不一。
把面饼放锅里，小火烤，别放油，很小很小的火，记得及时翻面受热均匀。
做好的白吉馍 |
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p*******n
发帖数: 4824 | 38 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: platinumegg (蛋,纯铂金的), 信区: Joke
标 题: 三点一撕一捂揪二肉
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 10 18:52:37 2011, 美东)
1、我是建筑大学的，今天去买房子，突然发现规划的是自己同学，开发的是自己同学
，施工的是自己同学，监理的是自己同学，装修的还是自己同学。想想都害怕，你妹啊
，坑爹呐!都是一群考试前才看书的突击货……
2、天朝生活指南：抱好孩子看住狗，管住媳妇儿禁网友。走路千万一圈儿瞅，被车撞
了别回头！吃的最好地里有，加工食品严忌口。拆你屋子你就走，留下容易火 浇油！
补充营养留一手，自家养头花奶牛。生病你去问病友，医生拿你当条狗。房价已然鬼见
愁，先算命里有没有。低调做人溜边儿走，能走多远看户口。
3、有一个最凶残的人，名叫活活，因为我们常看到或听到：活活把人打死了、活活把
人逼死了、活活把人气死了；活活把人急死了……有一个最可怜的人，名叫活活，因为
我们也常看到或听到：活活被打死了、活活被急死了、活活被逼死了、活活被气死了…
…
4、网友：抄作业其实不叫抄作... 阅读全帖 |
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O******l
发帖数: 2792 | 39 LZ我是吃货一枚，没啥好总结的，就总结吃的吧
早餐：
1.敦城早茶：比其他的早餐对楼主胃口，其中糯米鸡，榴莲酥，姜汁撞奶都接近国内水
平。Chinatown的早茶也还不错，但还是最爱敦城。
2.福州早餐：
锅边：Chinatown的阿萍小吃和枫林小吃各有特色，阿萍小吃汤头好菜多，枫林小吃里
的面片有嚼头。
拌面：黄金超市一楼好吃
扁肉：黄金超市一楼好吃
3.天津早餐：
盛津：韭菜盒子，豆腐脑好吃，煎饼果子不好吃
枫林小吃：韭菜盒子，豆腐脑比较清淡，适合要减肥的
黄金超市一楼：天津饺子和它是一家，馅饼好吃。
其他：
1.天桥下的肠粉，麻辣鱼蛋，老玉米喜欢
2.旺角的片皮鸭
3.美心饼屋40 Rd.的黑米粥，小米粥和小菜们
4.潮坊自助早餐：那个米粉汤别喝，一股没洗干净的大肠味，其他还行，很油，减肥的
mm避开
饺子：
1.天津水饺偏北方口味
2.白熊偏南方
煎饺：
1.朱记：除了煎饺，糯米饭团还行，就是用塑料袋一包了事，有点脏。豆腐脑不错
2.地铁站旁的：除了煎饺，番薯面，炒河粉，炒米粉，各类包子，还行
综合评价：各有所长，看大家口味啦，至今没找到特别好吃的包子
台湾小吃：
1.Flus... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 76 | 40 牌坊下左边一家，小小的店面，几张小小的桌子，看着一般般，要不是师姐说偶根本注意
不到它。今天中午去那里吃了扁肉（小混沌），鱼丸汤，芋头糕和小笼包子。
混沌不错，很薄的皮，有点飘飘然的意思。
鱼丸里面包肉，比起闽江的好吃一点，汤的味道好像味精还是什么东西味道重了点。
芋头糕外面炸了一下，炸一吃以为是家乡的磁糕（这个太好吃了）
小龙包子一般般了，肉先好像是酱油放多了，黑黑的，皮也不够薄，没有汤－－好像要求
高了点，在这个破地方。
两个人9块，吃顿午饭还是不贵的，肚子能填饱，呵呵～～ |
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b********n
发帖数: 16354 | 41 lol，我们那里只用抄手馄饨和云吞三种叫法，但是抄手只是红油抄手，倒是馄饨和云
吞通用～～
扁食扁肉这个好有趣，他们有没有圆肉圆食啊～～
那个肉燕，听起来像是鱼饺，饺子皮本身一种做法～～不过我觉得那个皮相对而言有点
腥味，而且包的又是肉馅，不太好吃～～
那个馄饨皮汤超级无敌好喝～～ |
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z******y
发帖数: 965 | 42 回家一周，嘴都吃歪了。。。。。。。。
老福州：东街口附近，杨桥东路和南后街交汇的路口，福州小吃的大排挡，鱼丸，扁肉拌
面，肉燕，用各种东西泡的捞化，牛杂牛滑，很多。干的东西，虾酥蛎饼，煎包。也很不
错。但我还是喜欢有汤水的：）
火锅：鸭子锅：鸭鹏子， 有塔头店，东辉店，五四店。。。。塔头店离我家最近，走路
只要十几分钟。鸭子煨得嫩滑，很好吃又很有营养。不比小肥羊差，有特色，就是装修不
怎样（总店不知道会不会好些），现在流行不做吊顶，把各种管子裸露在外面。人多声音
太吵。锅底有甲鱼老鸭汤、靓鸭汤，鹅掌靓汤鸭，小锅从58到108块不等（小锅就很大，
想象不出大锅有多大）。我们点的什么不记得了，反正锅端上来就有一只整鸭，还有排骨
，干贝，萝卜等等，味道还不错，就是太油了，吃到最后都发腻。
安泰楼：在津泰路和八一七北路交叉路口，老字号闽菜，二楼是大排档，三楼是炒菜。二
楼特色小吃有：花色锅边、蛎饼、鱼丸、芋泥、糟菜（肉）光饼、肉丸、萝卜糕、三角糕 |
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s******g
发帖数: 2230 | 43 5 闽菜：闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜
系。以闽东和闽南风味为代表
(1) 闽东风味：以福州菜为代表，主要流行于闽东地区。
闽东菜有"福州菜飘香四海，食文化千古流传"之称。选料精细，刀工严谨；讲究火
候，注重调汤；喜用佐料，口味多变，显示了四大鲜明特征：一为刀工巧妙，寓趣于味
，素有切丝如发，片薄如纸的美誉，比较有名的菜肴如炒螺片。二为汤菜众多，变化无
穷，素有"一汤十变"之说，最有名的如佛跳墙。三为调味奇特，别是一方。闽东菜的调
味，偏于甜、酸、淡，喜加糖醋，如比较有名的荔枝肉、醉排骨等菜，都是酸酸甜甜的
。这种饮食习惯与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖，用甜去腥腻；巧用醋，酸甜
可口；味偏清淡，则可保持原汁原味，并且以甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄而享有盛
名。五大代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。 五碗代表：太
极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕。
(2) 闽南风味：以厦门菜为代表，主要流行于闽南、台湾地区，和广东菜系中的潮
汕风味较近。
闽南菜具有清鲜爽淡的特色，讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。
闽南菜的代 |
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s******g
发帖数: 2230 | 44 没有俺熟悉的。
5 闽菜：闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜
系。以闽东和闽南风味为代表
(1) 闽东风味：以福州菜为代表，主要流行于闽东地区。
闽东菜有"福州菜飘香四海，食文化千古流传"之称。选料精细，刀工严谨；讲究火
候，注重调汤；喜用佐料，口味多变，显示了四大鲜明特征：一为刀工巧妙，寓趣于味
，素有切丝如发，片薄如纸的美誉，比较有名的菜肴如炒螺片。二为汤菜众多，变化无
穷，素有"一汤十变"之说，最有名的如佛跳墙。三为调味奇特，别是一方。闽东菜的调
味，偏于甜、酸、淡，喜加糖醋，如比较有名的荔枝肉、醉排骨等菜，都是酸酸甜甜的
。这种饮食习惯与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖，用甜去腥腻；巧用醋，酸甜
可口；味偏清淡，则可保持原汁原味，并且以甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄而享有盛
名。五大代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。 五碗代表：太
极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕。
(2) 闽南风味：以厦门菜为代表，主要流行于闽南、台湾地区，和广东菜系中的潮
汕风味较近。
闽南菜具有清鲜爽淡的特色，讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等 |
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z******y
发帖数: 965 | 45 俺们这新开了家福州馆子, 从家过去十分钟. 开了三个月了,俺后知后觉昨天才跑去吃.
昨天吃了老蛏粉干,今天吃了砺饼,卧鬼,鱼丸,扁肉, 肉燕,周六早上打算去吃锅边,因为
只有早上有..还有捞化,猪肝面,荔枝肉饭,炒兴化粉,等等,在排队. 味道比纽约的差点.
但俺觉得很OK,很满意,很赞....这店以后就是我的食堂之一了...噢也 |
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i**o
发帖数: 1161 | 46 我比较反对用类似诅咒的方式来宣扬自己的观点，这边说吃肉就是服毒，那边说吃素
营养不良死得快，两边都是一副信我者得永生不信者早超生的面孔，都很无聊。
中医啊西医啊疫苗啊都是这种问题，人家爱信什么爱用什么都是自己的事，真的犯不
着去“帮助”别人，跟宗教战争到处拉教众都没两样了。
最关键问题是，不管是吃素的吃肉的信中医的信西医的，谁敢跳出来说自己的观点做法
是100%正确的？跳出来一个我扁一个。
大部分也就是30%的证据加70%的信心，能把自己说服就已经很好了。 |
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y****g
发帖数: 36950 | 49 女人的身高在电视里不明显。矮的女人只要骨窄肉瘦，电视里看条子一样好
：是不是老了？
：俺最近很喜欢王子文和李一桐。特别喜欢王子文演的电视剧，也许是剧本好，感觉很
有活力，有激情。看其他女演员，感觉没有表情，就跟木头一样。不过这两个人的确是
干扁瘦型，特别是王这个身材太不行了，真实身高估计不到1.6. |
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b******n
发帖数: 158 | 50 和我一样，我觉得可能是肉馅调得太稀了，我包豆沙包好像就没有这个问题，但是包肉
包就经常扁塌塌。还有就是面和得稍微硬一些，包好尽量搓圆一些，不知道会不会好一
些。 |
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