t*********7
发帖数: 9506 | 1
是否證明國人吃的不健康？尿味特別重？還是衛生沒搞好？ |
|
w******z
发帖数: 1872 | 2 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: wizardoz (hoho), 信区: Joke
标 题: 尼玛，这老邢的机器人太好认了，浑身冒机油味
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 12:14:17 2016, 美东)
让我想起来当年六四化妆成学生偷偷进城的兵哥， 穿着学生衣服， 挎着学生书包，坐
地铁里面一言不发， 但是一眼就能看出当兵的， 寸头上还一圈被帽子压出的痕迹，
这老邢的机器人也是， 一眼就能认出来
发信人: somebodyme (某人), 信区: Gowest
标 题: 在美华人请放心
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 12 02:17:17 2016, 美东)
从川普的意见来看，在美的华人似乎没有好日子过了，据说美国政府开始
排斥华人。但我觉得这种担心并没有必要。因为美国断然不会做出驱赶华人的行为，这
是由美国的制度和美国的精神决定的。美国向来以自由包容的理念招揽各国英才，华人
也是招揽的对象之一。允许华人在美国定居并予以公平的对待，显示出美国博大的胸怀
。如果美国政府真的敢触动华人在美的利益，那... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 3 但是如果少点，大家连味都闻不到，现在至少还能大街上遇到了闻闻味 |
|
|
发帖数: 1 | 5 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 脱了裤子浓浓的咸鱼味
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 18 18:13:50 2018, 美东)
有个项目去了加州，人生何处不相逢啊。当时工作没做完，就留了联系方式。
过了几天忙完之后，跟前任联系了，她还没有下班，给我发了个餐厅的地址，约好时间。
还等要等好长时间，就打车去了她公司的，在她公司楼下等她，到了之后感觉这样很突
兀，就让的士去了餐厅。
等的太无聊，旁边有花店给她买了一束之前她最喜欢的花，不知道现在还喜不喜欢。
经过漫长的等待，她终于到了，坐下来点完菜，两人就在互相看着对方。
安静的有点尴尬，她先开口说了，这些年过去了，你还知道我喜欢这个花。
脑子一抽，说了一句你喜欢的我都还记得。
前任不知道怎么接茬了，不停的小口抿水喝。
菜上来了，喝了一点酒之后，
话匣子就打开了，吃完了喝完了，
我还是意犹未尽，我说要不在去星巴克做做。
前任很直接，星巴克不去了，去你住的酒店房间坐坐吧。
卧槽，一高兴起身走的时候，把服务生都差点撞倒了。
到了... 阅读全帖 |
|
d****d
发帖数: 184 | 6 刚拿到新车，老婆又在怀孕，用什么东西吸味比较好？
还有，脚垫什么的在哪里买啊？ |
|
s********r
发帖数: 2308 | 7 熬白没有必要，需要心理安慰的话倒点牛奶或者扔一小块cheese就好了。Costco的腿肉
比较粗，所以最好肉切小块或者薄片（不用涮羊肉那么薄）。 Costco的羊肉关键问题
是不膻或者说不够味。不过最后有老干妈油辣椒和陈醋提味也将就啦。 |
|
j****i
发帖数: 68152 | 8 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安。克塞), 信区: Military
标 题: 老中猥琐男吃上大鱼大肉也改不了喝泔水的好习惯
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 3 20:26:34 2014, 美东)
吃完满汉全席，不喝上两口泔水，总觉得没吃饱。
回国第一件事，就是直奔地铁站，过过挤地铁的瘾。闻闻汗臭味、尿骚味，才爽。
回国了为啥还开车？在美国还没开够吗？
回国了为啥还吃饭？在美国还没吃够吗？
回国了为啥还拉屎？在美国还没拉够吗？ |
|
c********d
发帖数: 11593 | 9 = = 我觉得他的意思是你闻惯了浣熊味就不会闻不惯那男生的味了。
取其精神，你可以考虑去动物shelter里面做义工，或许做久了就好了。
另外千万别让他用香水，要勤洗澡，用deodorant。 |
|
d**u
发帖数: 1639 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
ritasunny (bless~) 于 (Sun Nov 25 00:26:46 2007) 提到:
一包二刀多,会不会太便宜了?有点不敢买了
☆─────────────────────────────────────☆
dolphin2000 (jojoo) 于 (Sun Nov 25 00:27:58 2007) 提到:
谁知道。
不过银耳不是什么贵重东西
☆─────────────────────────────────────☆
SuzhouMM (苏州MM) 于 (Sun Nov 25 00:35:02 2007) 提到:
买 东之味 的
板上达人推荐的
真的不错
☆─────────────────────────────────────☆
ninegua (九瓜) 于 (Sun Nov 25 10:46:52 2007) 提到:
我在这边买过很多银耳，便宜的贵的，颜色白的黄的都试过，全都是泡了一次就全扔了
，觉得这些银耳泡出来都有硫磺味.
好银耳 |
|
j*****d
发帖数: 686 | 11 做法：
1、土豆洗净蒸熟后去皮捣碎，加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀，加入盐
、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥；
2、将调好味的土豆泥团成一个个小圆形；
3、平底锅方少量黄油，把土豆饼放在锅里煎，煎至两面焦黄即成。 |
|
s******s
发帖数: 13035 | 12 你喝过纸盒装的奶么? 那才是国内常喝的牛奶味.
你那CVS塑料桶那都是水味, 还"非常好"? |
|
R****D
发帖数: 376 | 13 好啊好啊，有天天这样的SA，那我不是要赚翻了～估计每天光排队看天天的小伙子们都
要把店挤爆了，嘿嘿 |
|
g*****7
发帖数: 366 | 14 好赞啊!! 但是请教一下 要用什么样的棉花糖和奶粉啊 能否发个照片 好照样子去买
谢谢~ |
|
g**********y
发帖数: 14569 | 15 cornish ham 怎么炖都炖不出鸡味来吧 :)
BTW, 美国店的cornish hen, 好吃也有限。都知道肉鸡加了无数生长激素，喂的不知道
什么玩意，一个月长成。Cornish hen 就是为了大家“健康”着想应运而生的。
我买过好几个店的cornish hen, 都号称没有用激素，全天然喂养。但是那个肉味，明
显不对。吃上去跟一个月喂大的鸡没多大差别，有腻味，没有鸡的香味。
怀念以前国内的鸡汤，以前家家户户自己养鸡 -- 也是闲的，真正纯天然的走地鸡，想
添加什么东西都买不到。炖出来的汤自然的香。
在美国，能够比较接近那个味道，又还好找的，就是中国店的old hen。鸡油切出来，
烧开后去浮沫，加点姜和几粒花椒，这时放进鸡油，小火炖三个小时，炖好后加盐。 |
|
l********1
发帖数: 1397 | 16 哈哈，，，
前阵子懒，，，
最近收拾一下，，发过来，，
都是 灰常 灰常的 家常简单啊，，
1，酱爆茄子
【做法】
1，茄子 洗净 撕片（备），大蒜切片、整个都可，五花肉切片备用、、
2，热锅 下油，下蒜片 和 五花肉片，炒香，
3，下茄子，大火 爆炒，炒匀先撒料酒、加 酱油膏和生抽一点起鲜味，再加老抽，
只是起色用，所以一点就够，然后 加 豆瓣酱炒匀，，加糖适量，有点干的话，加少许
的水、、
4，大火 收汁，不要炒得太软，关火撒少许香油 出锅，上盘。。。
2，酸辣 卷心菜
【做法】
1，小肉肠 斜切，然后 切成连着的 条状、上锅用一点油 煎到 伸展开，出锅备用、、
2，包菜 切块状（最好是 中国的 包菜，，炒起来入味，美国的需要先过水，因为太
硬，难炒）、、
3，上锅 入少许油、下蒜片、干辣椒，然后下 包菜爆炒（包菜太多的话，，可分2,3
次陆续放入），均匀撒盐，然后 加醋和生抽、酱油膏，炒匀后 再加入备用的香肠、、
4，喜欢 吃酸的 人么，，可以在出锅前 在沿锅边撒一圈醋，最后加香油即可出锅、
摆盘了。
3，豆腐脑
【做法... 阅读全帖 |
|
jd
发帖数: 138 | 17 以前试过很多种，现在觉得还是返璞归真，只在烤前撒海盐和黑胡椒最能体现肉本身的
味道。肉越好越不该腌太久或用味太重，让佐料味盖过肉本味。
现成的配好的佐料里，有一种McCormack 的 Montreal steak rub觉得不错，很多地方
有卖包括Costco。 |
|
C****1
发帖数: 63 | 18 1.准备新鲜的小排。将排骨剁成大小一致小段。
这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。
我选择的骨头很细的寸排；越细越好。
并且带有很好吃脆骨的那部分，说明猪比较“年轻”肉嫩了。
2. 新鲜的排骨洗净.
3.热锅凉油放焯过水进沥干水分的排骨，撒入少量的生姜末和辣椒末。
排骨下锅后改大火翻炒没有噼啪的水声使排骨煸的稍干为宜。
4.放进料酒。加入料酒肉质更加清香滑嫩。
5.烹入味极鲜提鲜。味极鲜的加入更加提升了小排的鲜味。
6.一边翻炒，一边往锅中加入老抽上色。
放入适量的醋使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，
不但能够增加鲜味，还能提鲜增营养，有利人体吸收。
7.准备未剥皮的大蒜，选择大蒜瓣小一点的好入味也容易软烂，大蒜一定要带皮烧哦！
8.一次不要放多了水；要沿着锅边加入少量的水稍加焖烧即可。
9.新鲜的青椒去籽洗净备用。
10.切好的青椒块放进小排里。
炒到青椒块变软。青椒是随大蒜后放入的，一定要烧至青椒断生。
再加入盐用小火烧至汤汁浓厚。
11.排骨已成了黄色，色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。
出锅时，锅中的汤逐渐减少，待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上即可，
散点胡椒粉，这样... 阅读全帖 |
|
B*****s
发帖数: 78 | 19 1.准备新鲜的小排。将排骨剁成大小一致小段。
这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。
我选择的骨头很细的寸排；越细越好。
并且带有很好吃脆骨的那部分，说明猪比较“年轻”肉嫩了。
2. 新鲜的排骨洗净.
3.热锅凉油放焯过水进沥干水分的排骨，撒入少量的生姜末和辣椒末。
排骨下锅后改大火翻炒没有噼啪的水声使排骨煸的稍干为宜。
4.放进料酒。加入料酒肉质更加清香滑嫩。
5.烹入味极鲜提鲜。味极鲜的加入更加提升了小排的鲜味。
6.一边翻炒，一边往锅中加入老抽上色。
放入适量的醋使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，
不但能够增加鲜味，还能提鲜增营养，有利人体吸收。
7.准备未剥皮的大蒜，选择大蒜瓣小一点的好入味也容易软烂，大蒜一定要带皮烧哦！
8.一次不要放多了水；要沿着锅边加入少量的水稍加焖烧即可。
9.新鲜的青椒去籽洗净备用。
10.切好的青椒块放进小排里。
炒到青椒块变软。青椒是随大蒜后放入的，一定要烧至青椒断生。
再加入盐用小火烧至汤汁浓厚。
11.排骨已成了黄色，色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。
出锅时，锅中的汤逐渐减少，待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上即可，
散点胡椒粉，这样... 阅读全帖 |
|
w******z
发帖数: 1872 | 20 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: wizardoz (hoho), 信区: Joke
标 题: 尼玛，这老邢的机器人太好认了，浑身冒机油味
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 13 12:14:17 2016, 美东)
让我想起来当年六四化妆成学生偷偷进城的兵哥， 穿着学生衣服， 挎着学生书包，坐
地铁里面一言不发， 但是一眼就能看出当兵的， 寸头上还一圈被帽子压出的痕迹，
这老邢的机器人也是， 一眼就能认出来
发信人: somebodyme (某人), 信区: Gowest
标 题: 在美华人请放心
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 12 02:17:17 2016, 美东)
从川普的意见来看，在美的华人似乎没有好日子过了，据说美国政府开始
排斥华人。但我觉得这种担心并没有必要。因为美国断然不会做出驱赶华人的行为，这
是由美国的制度和美国的精神决定的。美国向来以自由包容的理念招揽各国英才，华人
也是招揽的对象之一。允许华人在美国定居并予以公平的对待，显示出美国博大的胸怀
。如果美国政府真的敢触动华人在美的利益，那... 阅读全帖 |
|
|
v***2
发帖数: 242 | 22 我家小宝，18个月。从小就不太爱喝奶，每3个月只有一个星期会咕嘟咕嘟一口气喝完
，其他时候都是喂迷糊奶，所以小宝体重一直在10-25%之间徘徊。哎，没办法，我也认
了。
可现在小宝大了，迷糊奶是喂不了了。高兴的时候1天喝12OZ，我就心下暗自高兴，谢
天谢地；不高兴的时候1天下来喝不了6OZ。Cheese倒是很爱吃，就是吃了就便秘。
妈妈们，你们有什么好建议吗？
1，随他去，不喝算了？
2，往奶里面加点糖，甜甜的也许能多喝点？还没有试过，不知道小宝喜不喜欢。
3，加巧克力syrup？这样倒是能多喝一点，可是也担心便秘。
4，我们宝宝现在喝organic whole milk，还有什么其他的有味道的奶吗？我看很多草
莓味或者香草奶都是2%的，有没有香草味的whole milk呀？ |
|
c*******y
发帖数: 1657 | 23 娃能吃水果也不错啦。不爱吃蔬菜的话，可以想办法调节味道，比如爱吃鸡蛋的话可以
用鸡蛋拌沙拉，喜欢土豆的话拌土豆也好吃，爱吃鸡肉的鸡丝拌青椒丝，喜欢香油的味
道可以加香油，还有意大利式的那种沙拉、不用浓重的沙拉酱、而是用醋调的，我觉得
特别好味。我觉得娃只要盐的量控制好了，味蕾应该不容易被破坏。
饭盒里随便放两块黄瓜、几个小西红柿也算是有蔬菜了。
哎，我就是一吃货。 |
|
j******u
发帖数: 41683 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
yeca (没事人) 于 (Tue Jul 17 18:25:27 2012, 美东) 提到:
韭菜洗多了，于是把一部分切碎的用zip袋子装了冻起来，预备下次用。次日打开冰柜
差点疯了，好大的味儿，差点没熏晕过去。一检查，袋子没上紧，怪不得。事后放了一
小盒敝开的baking soda在freezer里，几天过去，那是很大味道，咋办呢？还有什么去
味良方吗？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
☆─────────────────────────────────────☆
bactive79 (天南地北) 于 (Tue Jul 17 18:26:03 2012, 美东) 提到:
橘子皮
☆─────────────────────────────────────☆
leooooo (79门下吐4个泡泡的小走狮) 于 (Tue Jul 17 18:28:37 2012, 美东) 提到:
你家多的用不完的baking soda？哈哈
☆───... 阅读全帖 |
|
C******e
发帖数: 11790 | 25 我打算做盐酥鸡，网上的这个方子不错，我以前做过一次，炸好了，马上吃，很香。
材料：
去骨雞腿肉450g，地瓜粉1杯，胡椒鹽適量。
調味料：
酒 1大匙，醬油 3大匙，糖半大匙，蔥 1支，薑 2片。
做法：
1. 雞肉切小塊（如果用雞腿肉則去骨後切塊），用調味料醃10分鐘。
2. 將雞塊均勻沾上一層地瓜粉，捏緊之後靜置片刻，等到表面的地瓜粉變潮即可。放
入油鍋中炸
至金黃色且酥脆即可撈出。
3. 灑上胡椒鹽即可。
參考來源： 百菜100招，梁瓊白。
注：
1. 我覺得用去骨的雞腿肉做很好吃，咬下去還有肉汁喔!!
2. 等地瓜粉變潮再炸，可以避免粉衣下油鍋就脫落。
備註：
1杯 = 240 ml
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 ml
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 ml |
|
b********e
发帖数: 84 | 26
歪脖介绍的那种是必须用特定咖啡的，每次用一小包。很多高档（200-1000美元）
LATTE机也是这种。那一包里不但有咖啡还有奶粉，已经按比例放好了，不用操心.但我
和BF都不喜欢那种,觉得选择性太小.因为以前我有2个COFFEE机做普通咖啡,用
STARBUCKS买的咖啡豆,想买啥味的就买啥味的,常换常新.我们在MACY'S买过,买的时候
并不知道要用特定的咖啡包.机器一买来就是坏的,就退了,也没伤人品,呵呵.
我现在用的是这款 http://www.amazon.com/Hamilton-Beach-40729-Espresso-Cappuccino/dp/B0006FU8AG 我是在KOLH'S买的,当时还有REBATE,比AMAZON上便宜.不需要特定的咖啡包,所以要麻烦一点,需要压2次,一次是ESPRESSO,一次奶.具体怎么做我不管,我只管喝,哈哈
其实我现在还是光顾STARBUCKS,周末去BN看书,不好白看,总要买点喝的,要么LATTE要么
茶.BN的茶还是不错的,可以买来自己泡,我最爱white tea和green tea with flavor |
|
wh
发帖数: 141625 | 27 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 【美味】微热山丘和小潘凤梨酥好贵啊……
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 15 21:03:51 2017, 美东)
以前在版上贴过厦门的赵小姐凤梨酥、台湾的佳德凤梨酥、金宝岛土凤梨酥……当时听
台湾版的同学说微热山丘的土凤梨酥特别走红，真的是用土凤梨而不是冬瓜做的。说这
家凤梨园在偏僻的南投县某山丘上，不知怎么成了网红，慕名前往工厂吃一口凤梨酥的
居然人山人海。
今天在团购群里蓦然看到微热山丘，心里一喜；再一看价格又一凉。
微熱山丘 土鳳梨酥 ( 50g* 10 入 / 盒 ) $30
烈日下熟成的鳳梨經過削切、熬煮
將燦爛的陽光封存成最天然而且美味的餡
酥皮是用健康飼養的鮮力蛋®（每一顆都找得到生產履歷）
天然奶油和日本麵粉揉成；沒有任何人工合成的添加
樸實美點
是一個做了將近五十年糕餅的老師傅反璞歸真之作
我們稱它 - 陽光烘熟的美點
台湾的包装一向精美。台词也很诗意。但10块凤梨酥30块钱，比这里中国超市的凤梨酥
贵20倍啊。... 阅读全帖 |
|
g**f
发帖数: 1151 | 28 反日的请表要砸我哦 ^m^， 谢谢！
Oishii Sushi Bar
Address: 612 Hammond St, Chestnut Hill, MA 02467
Phone: (617) 277-7888
oshii在mall of chestnut hill那一片区对面，但不在mall的正对面
店面很小很小 网上说大概可以容纳14人 现在好像略扩充了一点
因为座位的局限，一般到了饭点， 等待时间会比较长。
他们不接受reservation, 但去之前半小时或一小时可以打个电话过去
把名字放在waiting list上， 有可能（只是有可能）减少些等待时间
总体来说味道不错， 比minado的强多了
shrimp/vegi tempura 非常好，没有油腻的感觉。
miso soup 也不错，味很足
unagi 感觉sushi比hand roll做的好吃
salmon cucumber maki 还成
shrimp tempura maki 很一般，还不及从前在小连锁店吃的好味
salmon skin hand roll 他们会把skin烧上一把，不是很喜欢
califo |
|
l***i
发帖数: 373 | 29 木兰好吃 服务态度很好
海之味吃饭感觉像欠他们钱似的 |
|
|
l********1
发帖数: 1397 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: longlong81 (无极), 信区: Food
标 题: 【煮男】-之-酱爆茄子 & 酸辣 卷心菜 & 宵夜的 家乡鲜香豆腐脑
关键字: 煮男 美食 料理
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 20 13:29:16 2012, 美东)
哈哈，，，
前阵子懒，，，
最近收拾一下，，发过来，，
都是 灰常 灰常的 家常简单啊，，
1，酱爆茄子
【做法】
1，茄子 洗净 撕片（备），大蒜切片、整个都可，五花肉切片备用、、
2，热锅 下油，下蒜片 和 五花肉片，炒香，
3，下茄子，大火 爆炒，炒匀先撒料酒、加 酱油膏和生抽一点起鲜味，再加老抽，
只是起色用，所以一点就够，然后 加 豆瓣酱炒匀，，加糖适量，有点干的话，加少许
的水、、
4，大火 收汁，不要炒得太软，关火撒少许香油 出锅，上盘。。。
2，酸辣 卷心菜
【做法】
1，小肉肠 斜切，然后 切成连着的 条状、上锅用一点油 煎到 伸展开，出锅备用、、
2，包菜 切块状（最好是 中国的 包菜，，炒起来入味，美国的需... 阅读全帖 |
|
j**********9
发帖数: 5431 | 32 从北京到旧金山，十几小时的航程，下了飞机头昏眼花，却还要带着时差开车，从机场
直奔纳帕。终于抵达扬特维尔的时候，午后的阳光正和煦地照耀着这个看上去美丽又和
气的小村子，人们一小桌一小桌地围坐在室外，享受着美酒、美食和漫无边际的闲聊。
大白天地就喝葡萄酒？这就是纳帕。就着阳光享用葡萄酒，配什么菜最好？Bouchon这
一季的菜单给出了答案，虽然那些奶油汁煎扇贝、嫩煎羊排什么的，看上去也很诱人，
但在飞机上被饿得前胸贴后背的人啊，这时候来一份Osso Bucco（炖小牛膝骨）比什么
都给劲儿。
纳帕小餐馆Bouchon的主人凯勒（Thomas Keller）是做红肉的高手，他主理的勃艮第牛
肉和油封鸭腿都是我的最爱。Bouchon出品的Osso Bucco同样无可挑剔。上桌的第一眼
，以中国人的直观感受，只觉得这横切的小牛膝骨毫无粗野习气，圆滚滚地倒是宛若一
只玲珑有致的小蹄髈。尝下方知肉质细嫩多汁，肉腱和丰富的胶质结合得刚刚好。传统
用来搭配炖小牛膝骨的是Gremolata，这是一种把各种香草剁碎后混合了蒜头、柠檬皮
而制成的调味料，用它炖出来的小牛膝骨很香。而Bouchon却摒弃了这种... 阅读全帖 |
|
|
s*****8
发帖数: 1891 | 34
嗯。
我之前也交過一個撫順的女朋友，跟她呢，真的是合不來，而我的感覺是性格的差異比
口味的差異大，我之前帶她去吃粵菜，我比較愛吃的例如貴妃雞，她就不愛吃，說味道
太淡，但廣東人吃的就是原本的雞味，不會放太多的調味料來煮這個。
而我認識好幾個廣東以外的朋友他們都不喜歡吃生魚片，或者都是比較偏好吃中餐。
但我現在這個女朋友就比較無所謂，什麼都喜歡試一下，一般出去我們都會去試不一樣
的菜式，韓國的，日本的，泰國的，都會吃。
所以我覺得地域是會影響口味，但是性格的影響更大。 |
|
t*********s
发帖数: 2956 | 35 好不容易忍到今天，终于尝试了一把，火爆肥肠！
因为是初次尝试，没有经验，洗的时候为了洗的更干净，把肠子整个都剪开了，所以卖相不好。但味道还是不错的，不过就有一点，可能我洗的太干净了？还是前面卤太久了，所谓的肥肠味都没了。现在看来，那也许不是什么好味，还是没有为好。
下次再做，干煸之前只要稍微卤一下就行了。
唉，味道还是不错的，香！
还有，经过这次自己洗肥肠之后，以后不是自己洗的肥肠，我坚决不吃 :-)
______________________________________________________________________
总结一下我曲折的完成过程，给大家借鉴
1. 洗肥肠：买来以后，把没用的皮，连着的乱七八糟的都剪掉，扔了，肥肠泡清水里，每半小时换次水。然后把肥肠里头翻出来，倒一勺面粉（或者baking soda），仔细揉搓几分钟，用清水冲净，再倒一勺盐，仔细揉搓，用清水冲净。再用清水，冲净，再用盐，此过程重复至少10遍。有人提议用可乐，我没试，主要家里没可乐了。
2. 抄水两遍，捞出；
3. 爆香调料，放入肥肠，加入开水，卤制一二十分钟，别卤的过了；
4. 捞出晾... 阅读全帖 |
|
h****z
发帖数: 1996 | 36 沙发
卖相不好。但味道还是不错的，不过就有一点，可能我洗的太干净了？还是前面卤太久
了，所谓的肥肠味都没了。现在看来，那也许不是什么好味，还是没有为好。 |
|
w***s
发帖数: 7132 | 37 哈哈，我今年春节第一次自己做肥肠，洗得自己都快吐了，太恶心了。几条肠子
折腾了很久才洗干净。
结果后来跟LD一讲，他本来很喜欢在餐馆点肥肠吃的，以后再也不点了，说我洗得那么
辛苦才洗干净，饭店里肯定是洗不干净的，觉得恶心。不是自己做的就不吃了。
卖相不好。但味道还是不错的，不过就有一点，可能我洗的太干净了？还是前面卤太久
了，所谓的肥肠味都没了。现在看来，那也许不是什么好味，还是没有为好。
里，每半小时换次水。然后把肥肠里头翻出来，倒一勺面粉（或者baking soda），仔
细揉搓几分钟，用清水冲净，再倒一勺盐，仔细揉搓，用清水冲净。再用清水，冲净，
再用盐，此过程重复至少10遍。有人提议用可乐，我没试，主要家里没可乐了。 |
|
p********3
发帖数: 5750 | 38 adorable
卖相不好。但味道还是不错的，不过就有一点，可能我洗的太干净了？还是前面卤太久
了，所谓的肥肠味都没了。现在看来，那也许不是什么好味，还是没有为好。
里，每半小时换次水。然后把肥肠里头翻出来，倒一勺面粉（或者baking soda），仔
细揉搓几分钟，用清水冲净，再倒一勺盐，仔细揉搓，用清水冲净。再用清水，冲净，
再用盐，此过程重复至少10遍。有人提议用可乐，我没试，主要家里没可乐了。 |
|
R*****y
发帖数: 1325 | 39 有机会可以试试看大肠刺参
卖相不好。但味道还是不错的，不过就有一点，可能我洗的太干净了？还是前面卤太久
了，所谓的肥肠味都没了。现在看来，那也许不是什么好味，还是没有为好。
里，每半小时换次水。然后把肥肠里头翻出来，倒一勺面粉（或者baking soda），仔
细揉搓几分钟，用清水冲净，再倒一勺盐，仔细揉搓，用清水冲净。再用清水，冲净，
再用盐，此过程重复至少10遍。有人提议用可乐，我没试，主要家里没可乐了。 |
|
p**********u
发帖数: 15479 | 40 cheap的女人一律不上，再好再便宜也不上。我喜欢ivy，ucla这种上档次的女人，商学
院或者混银行投行的尤佳。类似eva就很好。不过，味千拉面真好吃。一级棒啊一级棒。 |
|
m****c
发帖数: 2416 | 41 1，泥鳅，不错，很香
2，肥肠，油炸的，很香，我一般不吃大肠的，可是觉得做的很干净也挺好吃的
3，湘味田鸡，做法很湖南家常，还不错，分量比较小
4，菠菜，蔬菜没什么好评价的，但绝对不难吃
5，干辣椒腊肉，中规中举，喜欢腊肉的可以点
6，啤酒鸭，我觉得挺不错的，味道没有太突兀，也比较鲜
7，酸豆角肉末，肉末挺新鲜的，酸豆角也挺清爽的，很下饭，当然如果实在要挑剔的
话，
这个酸豆角其实不是湖南真正家常用得酸豆角的那种豆子
8，干辣椒牛肉，上蔡的时候我们以为是腊肉，结果不是，店家就送我们了。。。结果
居然非常好吃。。。。比干辣椒腊肉好吃
总结一下，分量中等，不过因为有的菜很下饭，应该吃玩还是很饱的
味道觉得比老湖南好，价钱也不贵，我挺推荐的。。。
吃完饭我又再一次拉下了东西，手机，店主在我打回去前还主动打给我手机上的同学号
码了，为了这个，更加要推荐一下。。。 |
|
d**********r
发帖数: 24123 | 42 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: EmeraldFish (会唱歌的魔铃花-是一本童话书), 信区: Seattle
标 题: Re: 太好（4声）青花椒和姜，原创了个香肠方子到处贴：） (转
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 3 14:12:50 2013, 美东)
hehe，做了这么多年，今年总算记得把自己的方子整理出来：
分享一下我的麻辣香肠方子~ 出国的时候带的一本《家庭川菜》上的方子用了很多年，
自己加辣椒面花椒面（传统川味香肠是没有加很多花椒面和辣椒面的，有少量花椒面而
已），减少盐，多加点糖，也没有准确的量，前年 Yuejing Luo 收集了网上各种方子
，她把各种麻辣程度的方子收集在一起，还有两三个广味香肠的房子，都放在一起~ 去
年到今年，注意记录了各种料的用量，尤其是盐，已经减低到最低，不能再低了，盐提
味以及杀菌防腐的作用还是有的，盐再少应该是不行了，这个方子算是麻辣适中，南来
的北往的都能接受吧~
10 (5000g)斤猪肉的配料：
盐 100g (110g如果完全不放鸡精味精，因为鸡精味精里面很多盐)
花椒粉 30g... 阅读全帖 |
|
s****j
发帖数: 2542 | 43 地点: 2nd Avenue和56街的故乡味(1049 2nd ave, 212 355 5855)
时间: 6:15-6:30pm,10/1/09
现有
Sarahj
Fifth ave
Civigal
Spolo
GuaiDaoKid
Jimmyscookie
Zippo5000
anonymous
Psaunt
Yve
报名请跟贴. 控制在10人之内.不报名的也能来,可以坐隔壁桌,但不能保证饭店是否有空桌.
*****
可以增加名额,如果你:1很帅, 2煤老板, 3买单.
*****
桌子定好了.10人的,定了6点半,姓zheng.
没人门口等,先到了就进去坐好.每人点一个菜,所以可以先到的人研究自己要点些撒.
没有报上名的,可以画好妆坐隔壁桌子偷看.或者等下周饭局.
想第二场的,大家可以一起表决,是否有兴趣第二场/去哪里.
*****
人数已满
有兴趣参加的,可以另外发帖再开一桌.
我们这桌保证能做到最基本的一条:管饱... |
|
b********r
发帖数: 7725 | 44 没提到：
天良有机的素食
源记的三宝饭
佛菩提的味精
金刚山的碟子
烤烤乐园的气味
丽心茶餐厅的猪扒饭
prince st.转角上的港式馄饨面
人人冰室的煲汤
大旺的油腻
波记潮州小食
中国街的筷子
上海老饭店的门板
得月楼的玻璃
皇中皇的青天白日满地红
粥之家的调羹
xo的酱爆
邮局对面那家叫什么的排骨年糕
凤凰阁的海鲜
佰鲜的两面黄
榕城的卤水
如意的龙虾
大茶饭的三菜一汤
鹏的九层塔加柠檬
好味的虾酱
椰城的竹筒
槟城的菠萝
老华西街的盔甲
快可立的盐局鸡
东兴楼的上海菜
东海的福州炒饭
故乡味的小份
五粮液的账单
olley的坐台
成都印象的小辣椒
请补充east broadway
最关键的是，能到处打折扣的脸蛋！！！
我现在基本上就去那些餐前头碟和茶水好的饭店了 |
|
b********r
发帖数: 7725 | 45 没提到：
天良有机的素食
源记的三宝饭
佛菩提的味精
金刚山的碟子
烤烤乐园的气味
丽心茶餐厅的猪扒饭
prince st.转角上的港式馄饨面
人人冰室的煲汤
大旺的油腻
波记潮州小食
中国街的筷子
上海老饭店的门板
得月楼的玻璃
皇中皇的青天白日满地红
粥之家的调羹
xo的酱爆
邮局对面那家叫什么的排骨年糕
凤凰阁的海鲜
佰鲜的两面黄
榕城的卤水
如意的龙虾
大茶饭的三菜一汤
鹏的九层塔加柠檬
好味的虾酱
椰城的竹筒
槟城的菠萝
老华西街的盔甲
快可立的盐局鸡
东兴楼的上海菜
东海的福州炒饭
故乡味的小份
五粮液的账单
olley的坐台
成都印象的小辣椒
请补充east broadway
最关键的是，能到处打折扣的脸蛋！！！
我现在基本上就去那些餐前头碟和茶水好的饭店了 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 46 发信人: bigtempler (搞七廿三), 信区: NewYork
标 题: Re: 支持版面，总结自己在flushing找食儿吃的经验。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 1 16:47:00 2012, 美东)
没提到：
天良有机的素食
源记的三宝饭
佛菩提的味精
金刚山的碟子
烤烤乐园的气味
丽心茶餐厅的猪扒饭
prince st.转角上的港式馄饨面
人人冰室的煲汤
大旺的油腻
波记潮州小食
中国街的筷子
上海老饭店的门板
得月楼的玻璃
皇中皇的青天白日满地红
粥之家的调羹
xo的酱爆
邮局对面那家叫什么的排骨年糕
凤凰阁的海鲜
佰鲜的两面黄
榕城的卤水
如意的龙虾
大茶饭的三菜一汤
鹏的九层塔加柠檬
好味的虾酱
椰城的竹筒
槟城的菠萝
老华西街的盔甲
快可立的盐局鸡
东兴楼的上海菜
东海的福州炒饭
故乡味的小份
五粮液的账单
olley的坐台
成都印象的小辣椒
请补充east broadway
最关键的是，能到处打折扣的脸蛋！！！
我现在基本上就去那些餐前头碟和茶水好的饭店了 |
|
z*******o
发帖数: 4773 | 47 其实把味道压下去不是好办法, 原来的有害微粒还在, 照样对你有伤害, 只是你觉察不
到了而已.
找好的purifier, 活性炭的, 负离子, 最厉害的产臭氧的. |
|
h*********t
发帖数: 2552 | 48 Forbes Ave上有个小店叫JIAWEI（家味还是佳味），
还可以，很干净，态度也很好。
吃过几次，XXX煲和油条什么的。价格也不贵。
不远有个日本店，叫茶屋，味道还比较正宗 |
|
p*********n
发帖数: 7788 | 49 这个这个这个，刚想来update，猛见已有一万多人看了？怎么会啊，我今天听到的是人
抢救过来了。
世界日报已发消息：
中餐館吵翻 大廚受傷 打雜被捕
記者李大明聖地牙哥報導
星期日（22日）下午，聖地牙哥米拉瑪路（Miramar Road ）西段照例車流稀疏，一派
寧靜。但門牌7040的華人食肆「好味自助餐」（Savory Buffet）卻從廚房傳出激烈的
爭吵聲，並隨即釀成持刀傷人的惡性衝突事件。該店一名福建籍廚師被砍傷，送醫院救
治，暫無生命危險，傷人者已被警方逮捕。
這家由福建籍移民經營的自助餐館以菜色豐富著稱，食客口碑尚好，店堂與後院露天座
位能容370多人，規模可觀。據知情的員工表示，這場流血衝突發生於22日午後1時至2
時之間，爭吵的雙方是該店陳姓大廚與一名新來不久的打雜男員工。後者疑因不堪忍受
對方的辱罵，順手抄起廚房的利刀，在打鬥中將陳某砍傷。
餐館在事發後已停止營業，接報趕來的警察將餐館內外以及小街對面的停車場完全封閉
。在場的十多名員工也被警方要求留下協助調查。負責現場蒐證的警長羅伯特‧
威爾斯（Robert Wills）說，此案不屬於「謀殺案」（Mur... 阅读全帖 |
|
h*****n
发帖数: 131 | 50
今天一个朋友说他周末也没排上，处于好奇心理我们中午去了，可能看了前面的负面评
价预期值降低了，结果尝了之后比想象的好。等了2分钟找到了位置，上菜等了10分钟
左右，比上个周六好多了。
我们点了10.99的牛蛙和羊肉的小锅（好像只有午餐有这个option),拿手机拍了下面的
片片。个人感觉都不错，更喜欢牛蛙的鲜嫩一点。
我觉得奇味香锅，过桥园，福香楼，渝香园都有自己的特色。多一个选择挺好的。真希
望谁能把LA的陕西小吃也引进到SD来，这样不用去LA就基本能过中餐瘾了，嘿嘿 |
|
