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全部话题 - 话题: 味精
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o***s
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1
陈女士烧菜味精越用越少
丈夫成天唠叨没味道
中国人爱吃,味是必不可少。
我们生活中的“味”主要有六种:酸、甜、苦、辣、咸、鲜。“味精”是和最后这个“鲜”字挂钩的。“味精”这名字,从字面上理解就有一种给食物提鲜的魔力。
陈女士今年六十二岁,退休在家。她和老伴都爱烧饭,算是生活中的乐趣。有句话说,婚姻是消磨个性的过程,陈女士和老公结婚40年了,别的磨合得很好,但有关吃味精这个问题,倒是一直没有磨合好。
早年的时候,咸是陈女士家烧菜最基本和主要的味道。那时陈女士家菜肴的味道还是以咸为主, 甜、酸、辣是调剂。
后来,生活慢慢好了,口感的需求大于饱腹的要求,陈女士家烧菜时味精也放得多了。陈女士老公烧菜,放味精的下手会比较“重”一些,他觉得这样烧出来的菜,味道才鲜美。
最近几年,除了味精,鸡精、浓汤宝等各式各样的食物提鲜调味剂也出现在超市里了,“鲜味”以更强势的姿态进入中国家庭的消费。
可是这几年,陈女士烧菜时却把味精放得越来越少了。
陈女士老公说:“老婆爱看书看报,她听说味精吃多了不好,会生癌。老婆现在烧菜,更在意的是健康。”
现在陈女士烧的菜里,不放味精,即便要放,味精的用量也是抠得很精。这样... 阅读全帖
w*******e
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2
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: smallcat2010 (Nicole), 信区: WaterWorld
标 题: 炒菜还是要少放味精,味精的危害(转载) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 23:30:24 2012, 美东)
一次在中餐馆吃火锅,调料里有一盘味精,然后我们里面一个德国女的
就大谈味精多危害,老鼠吃多了会越来越胖,越来越笨,所以查到这篇
文章过来分享下,嘻嘻
发信人: smallcat2010 (Nicole), 信区: gardening
标 题: 炒菜还是要少放味精,味精的危害(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 23:29:03 2012, 美东)
味精安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了味精感到不適外,過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄,證實味精在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害,以下列出其中一部分。
■ 味精與發育
科學實驗結果顯示,味精會妨礙發育,導致肥胖症及其他病症:
在1970年的一次實驗中,一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把味精打進體內... 阅读全帖
s**********0
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3
味精安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了味精感到不適外,過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄,證實味精在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害,以下列出其中一部分。
■ 味精與發育
科學實驗結果顯示,味精會妨礙發育,導致肥胖症及其他病症:
在1970年的一次實驗中,一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把味精打進體內,
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加,細胞體積增大,脂肪質細胞數目下降。
此外,這群老鼠長大後與對照的另一群比較,體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作
用反應特別差,但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為味精
造成肥胖症,原因是味精改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應,令在脂肪質裡的脂類
成份增加。
在1974年的一次實驗中,科學家發現幼年老鼠長期吃了含1-2%味精的食物之後,斷奶時
體重比對照那一群較高。
在1997年的一次實驗中,一組老鼠在出世後開頭十天用腹膜注射法打進相當於每公斤體
重4克的味精,結果發現長大後生長畸型、內分泌反常、行為反常,其中大部分尾部自
動裂開,全部明顯又矮又癡肥,雌鼠比對照的另一群卵巢小、子宮小、腦下垂體小。... 阅读全帖
s**********0
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4
【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: smallcat2010 (Nicole), 信区: gardening
标 题: 炒菜还是要少放味精,味精的危害(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 26 23:29:03 2012, 美东)
味精安全可疑的證據
除了無數臨床紀錄證實不少人吃了味精感到不適外,過去四十年來有大量科學研究及其
他紀錄,證實味精在某些情況下會令動物或人生理嚴重受損害,以下列出其中一部分。
■ 味精與發育
科學實驗結果顯示,味精會妨礙發育,導致肥胖症及其他病症:
在1970年的一次實驗中,一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把味精打進體內,
結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加,細胞體積增大,脂肪質細胞數目下降。
此外,這群老鼠長大後與對照的另一群比較,體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作
用反應特別差,但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為味精
造成肥胖症,原因是味精改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應,令在脂肪質裡的脂類
成份增加。
在1974年的一次實驗中,科學家發現幼年老鼠長期吃了含1-2%味... 阅读全帖
P****D
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5
http://www.guokr.com/question/438401/
“少油、少盐、少味精”的情况下怎么能把菜做好吃?有何技巧?
呆头鹅 发表于 2013-01-31 10:27
平时做饭,油放少了,菜就容易焦;盐和味精放少了不入味。
特想知道那些只用很少的油、盐,不放味精的大厨们是怎么做饭的。
Racoon 科幻控,漫画翻译爱好者
2013-01-31 17:06
我就是一个这样的厨师,自认做出来的饭菜还算是受欢迎的……
先说少油:
- 用锅底较厚、质量较好(其实就是价格稍微高一点售价200-300的就可以了…)的不
粘锅。(不过这样的锅不适合爆炒…)
- 有一些所谓的“吃油”的菜,是可以通过预处理在尽量不影响口味的情况下大大减少
油的用量的,比如“茄子”,我一般是切好后,先用微波炉中高火加热6分钟,放凉稍
微压一下水,再进行烹饪,容易熟、好入味,也不再是“吸油专业户”了。
- 尽量不做“油炸”的菜,有的“油炸”可用“煎”来代替,用油量少,但需花费更多
的时间和精力。比如“熊掌豆腐”。
- 利用肉类本身的油脂。做口味花菜的时候,我几乎不放油,靠五花肉片中煸出的油脂
,就足够了... 阅读全帖
m*********e
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6
来自主题: MitbbsColumn版 - 【贴士】5种菜里不宜放味精
--------------枯萎
味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还能危害健康:放醋的菜不能放味精
,凉拌菜不宜放味精,炒肉菜不用加味精,味精用咸不用甜,调馅料不宜加味精。
鲜,是人们烹调时的第一追求。所以,味精这种方便又能明显提鲜的调料,就成了每家
每户厨房必备品。可味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还能危害健康。
一、放醋的菜不能放味精。
酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸
性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能
放味精。
二、凉拌菜不宜放味精。
味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以
发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精,宜
用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
三、炒肉菜不用加味精。
肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分—
—谷氨酸钠。除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、
海鲜等。
四、味精用咸不用甜。
在适当的钠离子浓度下,味精的鲜... 阅读全帖
t******n
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7
☆─────────────────────────────────────☆
pantyhose (pantyhose) 于 (Tue Jun 9 03:25:08 2015, 美东) 提到:
发信人: pantyhose (pantyhose), 信区: Military
标 题: 川菜灵魂是什么,不是豆瓣和红油,是味精
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 9 03:24:44 2015, 美东)
讲真川菜灵魂是什么,不是豆瓣和红油,是味精。一段时期老刘(河北疯狂热爱水煮肉
片,mania。每天按照菜谱练习制作。总感觉差一口气。有次家宴用水煮肉片压轴,一
四川同事(江油皱眉,起身去厨房找到味精,倒了半斤到盆里,搅匀,尝了一口讲:巴
适!大家一尝,果然巴适!味道对了。老刘感慨:我输了!
☆─────────────────────────────────────☆
pantyhose (pantyhose) 于 (Tue Jun 9 03:28:08 2015, 美东) 提到:
附赠重庆火锅(含串串油碟调配比例国标:香油半斤,蒜泥三两,味精三两... 阅读全帖
m*********e
发帖数: 804
8
来自主题: MitbbsColumn版 - 【贴士】吃味精的5个禁忌
--------------不二
味精吃多了,对人体是有害的。有很多人有这样的经验,那就是在暴食佳肴后,容易出
现头晕脑胀,上肢麻木、心悸气短等症,此即所谓的“醉食”,主要原因也是肉类和味
精中过多的谷氨酸在作崇。谷氨酸经胃肠道吸收进入大脑后,在脑组织的局部产生抑制
性神经递质-氨基丁酸,调节大脑正常功能,但是谷氨酸过量则-氨基丁酸生成过多,大
脑抑制性神经递质占上风,各种神经机能就会处于抑制状态。家常吃味精有五个禁忌。
1、炒肉菜不用加味精
肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分—
—谷氨酸钠。除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、
海鲜等。
2、拌凉菜不宜放味精
味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以
发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精,宜
用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
3、放醋的菜不能放味精
酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸
性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味... 阅读全帖
l***s
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9
味精本来是日常生活中的常用调料品,但是有关味精的一些传言使人们对味精望而却步。
味精的成分
味精里主要的化学成分是谷氨酸钠。
谷氨酸是一种氨基酸,钠则是一种电解质,两者都是人体中本来就有的成分,各种蛋白
质中一般都含有谷氨酸,被水解释放出来就会形成谷氨酸钠,酱油也含有它。
辟谣:味精加热会致癌?
研究表明,以0.2%的味精及2%的食盐水溶液,115℃加热3h,生成无鲜味的焦谷氨酸钠
仅为0.014%;谷氨酸钠在200°C以上发生热解反应生成焦谷氨酸钠,对人体无害,没有
鲜味,可能对大脑记忆和认知有益。
味精使人抑郁、掉发?
研究表明,很高剂量的味精对人体的神经系统、内分泌系统等产生损害,如发表在life
Sciences 杂志的一个研究表明,皮下注射大剂量味精(4g/kg bw)会引起新生大鼠抑
郁和焦虑样行为的发展,但这个剂量换算至人体(60kg)要240g味精。膳食摄入量的味
精(包括游离的和结合的谷氨酸)对血浆水平的影响很小,如摄入150mg/kg bw谷氨酸
钠,成人仅可检测到血浆谷氨酸水平轻微升高;膳食摄入量的味精也不会损害人体各器
官。
食用味精注意点
其实只要合理进食味精... 阅读全帖
e********e
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10
来自主题: Food版 - 大家做菜放味精吗
我不同意,老鼠什么的我没有听说过,我关心的只是味精的成分。我并不是说不能用味
精,而是说要在适当的条件下用味精,要尽量避免使用味精所导致的不良影响。
见下:
味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。但如果不遵守使用
规则,不仅达不到理想的调味效果,甚至会产生副作用,所以在烹饪当中使用味精要注
意:1.不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于
120℃时,会变为焦点谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。2.不宜在酸性食
物中添加味精,如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈碱性,在酸性食物中添加会引起化学反
应,使菜肴走味。3.在含有碱性的原料中不宜使用味精,味精遇碱会化合成谷氨酸二钠
,会产生氨水臭味, 使鲜味降低,甚至失去其鲜味。4.注意咸淡程度。如果太咸,味精
就可能吃不出鲜味,食盐与味精的比例在3:1或4:1范围内,即可达到圆润柔和的口味
,作凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃,低于此温度,味精难以
分解。5.高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。6.孕妇及婴幼儿不宜吃
味精,因为味精可能会引起胎儿缺陷;老人和儿
s******s
发帖数: 13035
11
你们真无聊。你说的这些其实里面都有天然味精。
给你们科普一下吧。蛋白质分解全变成氨基酸,谷氨酸属于里面超多的一种,
大多在10%以上吧。也就是说,吃一两蛋白质,进如胃里分解以后,就有五克
以上的味精产生(其实不止五克,因为谷氨酸钠还要更重点)。所谓味精过量
那是一顿吃一两味精以上,如果吃个五克味精就过量,估计蛋白质都不能吃了。
那个味精有害论,是欧洲某小镇被中餐馆击垮的几家西餐馆发明的。所谓味精
过敏,有双盲实验,把味精装到胶囊里吃下去,让自称过敏的人判断,完全无法
分别。
所谓高汤鲜,不过是通过反复煮,把蛋白质在体外就分解成味精和其他氨基酸
核苷酸而已,高汤鲜味其实就是这些东西鲜,就是味精!
有的人要说,我高汤是天然的味精,不是人工合成的味精。大错特错。现在
制造味精的主要手段不是人工合成,而是发酵生产,按照小左的理念,味精
其实属于有机食品,哈哈哈

发帖数: 1
12
来自主题: Food版 - 歪果仁为什么怕味精
对于味精这个玩意儿,咱们中国人是耳熟能详。中国味精人均消费量也是稳占世界第一
,差不多一个体重120 斤的中国人平均每天就要吃掉 3.4 克味精。这个消费量是英美
国家的10倍,就算是在味精的发源地——日本,他们人均消费量也只有中国人的一半。
至于歪果仁为什么这么怕味精,则说来话长,主要是和一种名叫“中餐馆综合征“的症
状有关。
在1968年的时候,有一位名叫Ho Man Kwok的美籍华人医生在《新英格兰医学杂志》上
发布了一篇文章,主要描述了自己去中餐馆吃饭以后,出现了四肢发麻、悸动、浑身无
力等症状,随后推测这一系列不适症状可能和中餐里面添加的味精有关。
这篇文章一经发表,就立马在西方社会引起了轩然大波,“中餐馆综合征”这个理念横
空出世,越传越广,不少歪果仁开始坚信吃了含味精的中餐会逐渐发疯,理正言辞表示
味精让他们四肢发麻,胸疼,跟过敏了一模一样,甚至还称味精还会对人脑造成不可逆
转的损伤。
为了应对这种负面影响,当地中餐馆的老板们迫于无奈只能放弃使用味精,并且纷纷在
餐厅外贴出告示,宣称自家的中餐绝对没有添加味精。尽管这样,不少西方人在中餐馆
点餐的时候还会特别备注一定不能... 阅读全帖
B*********L
发帖数: 700
13
http://www.cchere.com/alist/2245392
味精,众说纷纭,褒贬不一。
套用正哥“常凯申”,的名言:大牌你不行,打仗我不行,长江防线就要仰仗诸位了。
炒菜我不行,下药你不行,味精是否有害还得仰仗实验。
(炒过最大的菜是鸡蛋,当然还有方便面)
味精monosodium glutamate(MSG)是谷氨酸的钠盐 分子式C5H8O4NNa。常温呈白色晶
体结构。
有关味精同味道的关系很多的瓶友都知道了,就不重复。关键看看味精同健康的关系。
老赵语:还是搞我们拿手的,想用碗,后用杯,最后上瓶吹,一圈下来,就没有几个不
在桌子底下躺着的了。
回顾历史,味精有害的言论是从这个叫Dr。 robert ho-man kwok的十三点在1968年给
The New England Journal Of Medicine 写信举报,号召举报,一个它自己凭空捏造的
Chinese Restaurant Syndrome CRS 的咚咚。
它号称,后背,颈项麻木,心慌无力都是由于吃了中餐馆的食物,TMLGB的,估计是颈
椎病犯了,要找人买单。
但是洋鬼子还真不是一般的操蛋,两个月... 阅读全帖
q********1
发帖数: 860
14
来自主题: WaterWorld版 - 为什么中餐这么喜欢放味精?
首先很多人以为吃味精没有反应就没有害处,这本身就是很武断的说法。
而且人的体质是会变的,今天吃味精没问题并不代表将来也可以。
所以希望更多的中餐馆少放味精没什么错误,毕竟中餐不放味精也很好吃。
看看以下吧:
味精的主要成分为谷氨酸钠,味精除了是调味的好助手外,它在消化过程中能分解出谷
氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时,
这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、
嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚
至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外,过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分
泌促甲状腺释放激素,妨碍骨骼发育,对儿童的影响尤为显著。
不宜食用味精的N种人群
味精吃多了,常常会感到口渴,这是因为味精中含有钠,过多摄入可导致高血压。60岁
以上的人对钠的摄入尤为敏感,所以,老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤
其应该少吃味精。
当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,还会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体
对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,... 阅读全帖
a*****e
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15
来自主题: Food版 - 我来说说味精吧
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: abalone (hope), 信区: Military
标 题: 我来说说味精吧
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 20 13:44:13 2010, 美东)
看了大家七嘴八舌争了半天我来给大家讲讲
味精不是氨基酸,而是谷氨酸钠,也就是一种谷氨酸盐
一般的动物肉类都含谷氨酸钠,所以适量的摄入对人体是无害的
但是大量摄入可能会有问题,特别对于不习惯吃味精的西方人,可能会得中国餐馆综合症
http://baike.baidu.com/view/2094816.htm
高汤和味精本质上是一样的,就是动物体内的谷氨酸钠的成分,所以如果假设味精不健
康,高汤并不比味精更好。另外就是,又流传说鸡精比味精健康,这个也是扯淡。
味精增加鲜味,提高食物的口感。不用担心在菜里面加入味精(高汤)会有任何问题。
有人说爆炒可能会使得味精转化为一些有害物质,我不知道有没有什么依据。
但是为了保险起见,我一般的做法是:
1. 所有肉类(肉汤,骨汤)不再添加味精
2. 鱼类,海鲜,鸡蛋,蔬菜加入少许味精
3. 不管是熬汤还是炒菜,味精总是
n******g
发帖数: 17225
16
编者按:上市公司发布公告提名新独立董事常有,但因为提名独董而导致股价涨停则少
有,莲花味精今天就因为一则提名独董的公告在开盘竞价阶段股价涨停,因为这个独董
的名字叫习银平。
上市公司发布公告提名新独立董事常有,但因为提名独董而导致股价涨停则少有,莲花
味精今天就因为一则提名独董的公告在开盘竞价阶段股价涨停。
昨日晚上,莲花味精公告披露两份《独立董事提名人声明》,其中一份声明显示,莲花
味精董事会拟提名名为“习银平”的人士为公司第六届董事会独立董事候选人。随即该
公告被市场人士以及媒体注意到,引起舆论热议。
公开资料显示,习银平1969年8月出生于陕西富平县,本科学历。2007-2012年任国际环
保联盟荣誉会长,2010-2013年任和谐中国陕西工作站秘书长,2014年至今任陕西习仲
勋研究会副会长,2013年至今任中国高层决策协会西部发展办公室副主任。
有好事者则找到了《博客天下》在2013年的一篇报道,这篇题为《习家庄不想麻烦习近
平》的报道补充了关于“习银平”的背景信息。该文提到,“习仲法,今年82岁,是习
家目前唯一健在的一位长辈。他是习仲勋的三叔习宗仁之子(叔伯弟兄),在习家... 阅读全帖

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喜欢美食的朋友注意了,你是否经常听到别人说“炒菜的时候一定要把味精放到最后再
加,不然味精会在高温条件下变成有毒的。而且味精是化工产品,能不吃尽量别吃”。
那事实的真相到底如何?首先,鸡精会比味精更安全无害吗?答案是否定的。拿起平时
食用的鸡精看一看其中的成分表,其实里面的成分大多数还是鸡精。
两者并没有本质上的区别,大家根据自己的喜恶来选就好了。那么,味精真的会在高温
条件下产生有毒物质吗?关于味精的安全性,其实它是被列为最安全级别的了。一百多
度的温度下,味精的确会发生一些反应,但是问题并不大。只是会让味道变得不像原来
那么鲜美而已。对人的身体是没有什么坏处的。味精和鸡精多吃也没事吗?
其实,味精和鸡精都跟食盐属于同一种性质,是钠盐,而过多食用钠盐会引起高血压和
肥胖症。然而在做菜的时候,放上一点点味精或者鸡精却是有利健康的。所以,最主要
的还是取决于食用的量,不要过度就行。最后要友情提示大家:不要再一些酸性的食物
中放入味精,比如说糖醋鱼之类的。还有最好是在菜快要出锅之前再加味精或者鸡精。
a****2
发帖数: 3735
18
来自主题: Military版 - 为什么大家都这么反对味精?
日本的一些科學家警告說,味精(英文簡寫:MSG)可能對視力造成負面影響。
在中國等一些東方國家,味精的使用很普遍。
對老鼠試驗後發現,大劑量味精對視網膜會有影響。
老鼠在食用一段時間味精含量高的食品後,視網膜會逐漸變薄,久而久之會失明。
但英國的眼科專家指出,人們只有在服用了大量的味精之後,才會有發生視力問題的危
險,每周從中餐外賣店那裡買一次東西吃不會對健康產生影響。
關鍵在含量
日本的研究人員在六個月的時間裡對三組老鼠進行試驗,第一組天天食用高含量味精食
品﹔第二組食用低量味精食品﹔第三組食用無味精食品。
研究發現,在含量20%的味精飲食組中,有些老鼠的視網膜變薄了75%,有的甚至怕見日
光。
研究小組的負責人說,雖然少量食用味精可能對身體不會構成危害,但是,就這項研究
而言是很有價值的,因為這是第一次通過實驗證明瞭味精損壞視力。
有關研究發表在最新一期的《新科學家》雜誌和《眼科試驗研究》兩分刊物上。
c*********e
发帖数: 16335
19
来自主题: Military版 - 为什么大家都这么反对味精?
味精在一般的烹调加工条件下有些稳定,但是长时间处于高温下易变成焦谷氨酸钠,不
显鲜味而且有轻度的毒性。
台湾的一项调查中指出,大约有30%的人由于摄取味精过量而出现嗜睡、焦躁等情况。
味精的主要成分是谷氨酸钠,在消化过程中能够分解出谷氨酸,后者在脑组织中经过酶
的催化可以转变成为一种抑制性神经递质。
味精摄取过多的时候,这种抑制性神经质就会使人体中各种神经功能处于抑制的状态,
从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列的症状。部分人还会出现焦躁、心慌意
乱,甚至是骨头酸痛、肌肉无力症状。
摄取过多的味精还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺激素,妨碍骨骼发育,对儿童的影
响是最为明显的。另外,很多人都有这样的经验,味精吃多了,经常会感觉到口渴,这
是因为味精中含有钠,过多摄取还会导致高血压。
总结,所谓过犹不及,什么东西还是吃自然界的好。比如蔗糖,味精,都不能过量地吃
。大米,面粉做的食物,在人体内分解成葡萄糖的速度缓慢,血糖的曲线平稳,不陡峭
,对心脑血管的冲击不会太大。蔗糖,味精,会对心脑血管造成很大的冲击,久而久之
,很容易得糖尿病之类的富贵病。不好。
http://jingyan.b... 阅读全帖
L*1
发帖数: 11537
20
为普及味精基本知识,特别出资举办竞猜。
以克(gram)为单位,精确到10g。
前5名有包子,第一名3黄,第二名双黄。
【答案】现在年美国味精年产量约三亿磅,即大慨每人一磅。
yet2008, David1231, Taraxacum, grapetomato, cjcup有包子。
美国好多人号称对味精过敏,但不知不觉中吃了这么多味精也没有事。
中国人均味精使用量大约是美国的四倍。
1. 味精是谷安酸钠,人体固有的成分,如果没有杂质,不是大量,没有危害。
2. 味精的消耗美国人主要用在早餐食品如cereal中,其它如酸奶,sausage中等所有你
能想到的食品中都有。中餐馆只是一小部分。
3. 以下是广泛应用味精的食品:
soups, salad dressings, 成品肉制品, 冷冻食品,
冰淇淋,酸奶,jello,
饼干,面包,
各种"low fat"与"no fat"食品,
婴儿奶粉及其它婴儿食品。
4. garden版的帅男美女注重生活情趣,早餐就摘两片玫瑰花瓣,几片菜叶之类的果腹
,估计就不用担心味精的危害了。
q*******n
发帖数: 20306
21
来自主题: WaterWorld版 - 为什么中餐这么喜欢放味精?
说中餐放很多味精,这印象显然是从中国的一些小餐馆得来的。 味精比盐贵多了,家
里炒菜不会放太多味精。 一些小餐馆的老板是饮食业外行,花几百元雇佣厨师,而打
工的厨师工资低, 劳动强度和时间却很大,大多心有怨恨,而味精又比较贵,正好可
以过量使用,以拆老板的台。 在国外合租房子的中国留学生也是比赛式的狠命地浪费
大家分摊的水电气,可以体会到人心的一个阴暗面。 小餐馆的厨师是打工的,而且被
压榨得很惨,难免装糊涂做些怪事。
味精的使用,如同炒菜时火候的掌握,是有个度的,善于掌握火候的厨师决不会乱放味
精,而不善于掌握火候的厨师,可以说不是厨师。 所以,正当烹饪出来的中国菜,味
精是不会过量的。
广东菜的普通小炒的盐:糖:味精 = 7:6:3, 在这种比例下,食客一般是辨别不出
糖和味精的味道的。 中国人蒸馒头也会放少许糖,但一般不会多到让人吃出糖的味道。
中国人很重视菜的“鲜”味,“鲜”是比甜咸酸辣更重要的味道。 而鲜味来自于水解
了的蛋白质。西餐不懂得什么叫“鲜”,不是新鲜的意思,英文里没这个词,也没有欧
美人能理解,你不用去查了。 中国人的鲜味调料传统是鸡汤和大酱酱油(内有水解了
的... 阅读全帖
q********1
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22
来自主题: WaterWorld版 - 为什么中餐这么喜欢放味精?
味精與發育
科學實驗結果顯示,味精會妨礙發育,導致肥胖症及其他病症:
在1970年的一次實驗中,一群老鼠在出世後開頭十天用皮下注射方式把味精打進體
內,結果長大後紛紛癡肥——附睪脂肪墊重量增加,細胞體積增大,脂肪質細胞數目下
降。此外,這群老鼠長大後與對照的另一群比較,體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂
解作用反應特別差,但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為
味精造成肥胖症,原因是味精改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應,令在脂肪質裡的
脂類成份增加。
在1974年的一次實驗中,科學家發現幼年老鼠長期吃了含1-2%味精的食物之後,斷
奶時體重比對照那一群較高。
在1997年的一次實驗中,一組老鼠在出世後開頭十天用腹膜注射法打進相當於每公
斤體重4克的味精,結果發現長大後生長畸型、內分泌反常、行為反常,其中大部分尾
部自動裂開,全部明顯又矮又癡肥,雌鼠比對照的另一群卵巢小、子宮小、腦下垂體小
。另一組老鼠同樣在出世後開頭十天打進了同樣份量的味精,但分五次注射,結果上述
典型的味精遺害輕微很多。
s******s
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23
right。我也喜欢不加味精,不过加味精我也无所谓。
大家自己不吃味精嫌口味单调没问题,到处宣传味精有害,
其实就是上了西餐馆的当,帮忙打击中餐了。
再引用一下半致死计量,味精是每公斤19.9克,也就是
大鼠吃了这么多味精,有一半会翘辫子。听上去很可怕吧?
不过再说几个数据,蔗糖是29.7,食盐是3. 味精和糖差不
多,远远比盐安全。小左喜欢喝点苹果醋,抗氧化物VC一类
的, VC是11.9,醋酸是3.3.在下面这张表格里,除了蔗糖
和水意外,其他的都比味精毒
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%8A%E6%95%B8%E8%87%B4%E6%AD%
b**********1
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24
来自主题: SanFrancisco版 - 中餐馆,有没有不用味精的?
味精是一种广泛应用的调味品,其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸,
对人体健康有益,但是使用味精也有七不宜哦。
1、不宜放在过碱或过酸的汤菜中。味精在碱性汤液中会发生化学变
化,会产生一种不良气味;在酸性汤液中溶解度小,味精会失效。
2、不宜过量食用。用量过多(每天食用5克以上),会出现背部及上
肢麻木、周身酸软等不良反应。
3、不宜在炝锅时放入。在高温下味精会变成焦谷氨酸钠,这是一种
有毒物质。同样道理也不可长时间炖煮。
4、不宜调入鱼、虾、哈蜊等食物中。
5、不宜加入炒蛋中。因鸡蛋本身就含有许多氨基酸,正是味精的主
要成分。
6、不宜婴儿食用。因味精能和婴儿血液中的锌发生特异性组合,生
成谷氨酸锌,随尿排出体外导致婴儿缺锌,
7、不宜直接拌入凉菜中。因难溶解影响调味效果,应先将味精溶解
在适量温水中后再行拌入,这样调味效果好。
i***s
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25
“没有味精了,你从家里带点过来。”“好。”
以上对话发生在今年5月20日,隆回县商贩范志珍与女友张露苗之间。可惜张露苗带来的不是味精,而是亚硝酸钠。这个失误导致隆回二中146名学生出现中毒迹象,其中一名学生于6月15日中毒身亡。
隆回县法院近日对该案做出一审判决,范志珍与张露苗犯过失投放危险物质罪分别被判有期徒刑4年和8个月。同时赔偿隆回县政府经济损失589851.34元。
明知有毒仍用于给奶茶保鲜
45岁的范志珍是隆回县的流动摊贩,出售珍珠奶茶、炒粉、凉皮等小吃。
去年5月,为了让“珍珠奶茶”保鲜,他从农贸市场购买了亚硝酸钠,稀释后配制到奶茶中。他告诉同居女友张露苗:“这个亚硝酸钠是防腐剂、有毒,只能用水稀释后才能使用,千万不能乱用。”
正是这包亚硝酸钠,一年后导致了一起重大食物中毒事件。今年5月20日,范志珍在家用“亚硝酸钠”配制珍珠奶茶后,随手放在厨房内的桌子上,外出卖奶茶和凉皮。
因为摊位上的味精用完了,范打电话让女友拿点味精和凉皮送过去。而张露苗误将亚硝酸钠当味精,拿到隆回二中门口交给了范。范没有细看,就将“亚硝酸钠”当味精添加到凉皮中,出售给隆回二中的学生食用。
法院经审理... 阅读全帖
o***s
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“没有味精了,你从家里带点过来。”“好。”
以上对话发生在今年5月20日,隆回县商贩范志珍与女友张露苗之间。可惜张露苗带来的不是味精,而是亚硝酸钠。这个失误导致隆回二中146名学生出现中毒迹象,其中一名学生于6月15日中毒身亡。
隆回县法院近日对该案做出一审判决,范志珍与张露苗犯过失投放危险物质罪分别被判有期徒刑4年和8个月。同时赔偿隆回县政府经济损失589851.34元。
明知有毒仍用于给奶茶保鲜
45岁的范志珍是隆回县的流动摊贩,出售珍珠奶茶、炒粉、凉皮等小吃。
去年5月,为了让“珍珠奶茶”保鲜,他从农贸市场购买了亚硝酸钠,稀释后配制到奶茶中。他告诉同居女友张露苗:“这个亚硝酸钠是防腐剂、有毒,只能用水稀释后才能使用,千万不能乱用。”
正是这包亚硝酸钠,一年后导致了一起重大食物中毒事件。今年5月20日,范志珍在家用“亚硝酸钠”配制珍珠奶茶后,随手放在厨房内的桌子上,外出卖奶茶和凉皮。
因为摊位上的味精用完了,范打电话让女友拿点味精和凉皮送过去。而张露苗误将亚硝酸钠当味精,拿到隆回二中门口交给了范。范没有细看,就将“亚硝酸钠”当味精添加到凉皮中,出售给隆回二中的学生食用。
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n******g
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27
http://finance.eastmoney.com/news/1345,20151202571738922.html
【莲花味精:取消提名习银平为公司独董候选人】莲花味精12月2日晚间公告称,公司
第六届董事会第二十五次会议审议通过了《关于提名独立董事候选人的议案》,根据实
际情况,经公司董事会提名委员会讨论后,决议取消提名习银平先生为公司独立董事候
选人,公司将尽快提名新的独立董事候选人。
莲花味精12月2日晚间公告称,公司第六届董事会第二十五次会议审议通过了《关
于提名独立董事候选人的议案》,根据实际情况,经公司董事会提名委员会讨论后,决
议取消提名习银平先生为公司独立董事候选人,公司将尽快提名新的独立董事候选人。
值得一提的是,公司刚于12月1日晚间发布公告称,经公司董事会提名委员会审核
通过后,分别提名习银平先生、邢战军先生为公司独立董事候选人和董事候选人。
同时根据公司提供的资料显示,习银平先生简历:汉族,1969年8月出生于陕西富
平县,本科学历。2007-2012年任国际环保联盟荣誉会长,2010-2013年任和谐中国陕西
工作站秘书长,2014年至今任陕西习仲勋研... 阅读全帖
m**********e
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28
来自主题: Military版 - 就是前些年“味精致癌”给闹的
你们知道味精怎么生产出来的,就该知道味精厂早该破产
我亲戚味精厂的头,味精,必须用大米发酵生产,而且必须用上等大米发酵,别的原料
都不行,米什么价格?味精又是什么价格?这原料一算就没啥赚钱的余地了
另外,味精发酵过程极其严格,绝对不能含杂菌,原料成色差了,不小心混入杂菌,整
个发酵罐全都得当垃圾倒掉,一下几十万就没了
所以味精生产成本极高,我亲戚的味精厂十多年前就不产味精了,当年全国活下来的味
精厂,也就莲花等几家,因为产量极大,所以还能勉强混口饭吃
最近几年屁民饮食习惯变了,连做饼干的厂都破产倒闭了,更别提味精厂了
莲花味精撑到现在,其实已经是个奇迹了
W*******s
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29
没味精没师傅。什么蚝油酱油都有味精,Pizza也有味精。
光炒青菜不放味精能好吃么?中餐馆里的炒菜味精不是很多,头台,什么鸡翅膀,鸡条
,牛肉串,腌制的时候用手抓味精撒的,论几把味精!
S*********g
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30
来自主题: Seattle版 - 含有大量味精的天然食品
医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷,还用于改善儿童智力发育。食品工业上,味精是
常用的仪器增鲜剂,其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋(谷蛋白
)水解法进行,现改用微生物发酵法来进行大规模生产。
谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一,在代谢上具有重要意义。L-谷氨酸是
蛋白质的主要构成成分,谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷
氨酸盐,它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一,又是游离氨基酸,L型氨基酸美味较浓

1987年2月16日至25日,在荷兰海牙的联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家
联合委员会第19次会议上,根据对味精各种毒理性实验的综合评价结果作出了结论,即
味精作为风味增强剂,食用是安全的,宣布取消对味精的食用限量,确认了味精是一种
安全可靠的食品添加剂。就营养价值而言,味精是谷氨酸的单钠盐,谷氨酸是构成蛋白
质的氨基酸之一,是人体和动物的重要营养物质,具有特殊的生理作用。
S*********g
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来自主题: Texas版 - 含有大量味精的天然食品
医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷,还用于改善儿童智力发育。食品工业上,味精是
常用的仪器增鲜剂,其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋(谷蛋白
)水解法进行,现改用微生物发酵法来进行大规模生产。
谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一,在代谢上具有重要意义。L-谷氨酸是
蛋白质的主要构成成分,谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷
氨酸盐,它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一,又是游离氨基酸,L型氨基酸美味较浓

1987年2月16日至25日,在荷兰海牙的联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家
联合委员会第19次会议上,根据对味精各种毒理性实验的综合评价结果作出了结论,即
味精作为风味增强剂,食用是安全的,宣布取消对味精的食用限量,确认了味精是一种
安全可靠的食品添加剂。就营养价值而言,味精是谷氨酸的单钠盐,谷氨酸是构成蛋白
质的氨基酸之一,是人体和动物的重要营养物质,具有特殊的生理作用。
S*********g
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来自主题: gardening版 - 含有大量味精的天然食品
医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷,还用于改善儿童智力发育。食品工业上,味精是
常用的仪器增鲜剂,其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋(谷蛋白
)水解法进行,现改用微生物发酵法来进行大规模生产。
谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一,在代谢上具有重要意义。L-谷氨酸是
蛋白质的主要构成成分,谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷
氨酸盐,它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一,又是游离氨基酸,L型氨基酸美味较浓

1987年2月16日至25日,在荷兰海牙的联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家
联合委员会第19次会议上,根据对味精各种毒理性实验的综合评价结果作出了结论,即
味精作为风味增强剂,食用是安全的,宣布取消对味精的食用限量,确认了味精是一种
安全可靠的食品添加剂。就营养价值而言,味精是谷氨酸的单钠盐,谷氨酸是构成蛋白
质的氨基酸之一,是人体和动物的重要营养物质,具有特殊的生理作用。
i*n
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来自主题: WaterWorld版 - 为什么中餐这么喜欢放味精?
你都说了味精吃 多 了会有如何如何的副作用,什么东西吃多了都有问题,连水和氧气
人体最需要的成分如果摄入多了人体也会中毒的。那么你以为正常人每天吃多少味精?
当饭吃么? 按重量算一般人味精用量至少在食盐用量的1/10~1/20之下吧?也不是没道
菜都要放味精的。我不相信这么微量的味精带来的谷氨酸和钠比得上其他食物饮料带来
的量大,你说因为味精里的钠让人口渴,为什么不抓住要来源盐,反而对味精里的钠这
么敏感?
S*********g
发帖数: 24893
34
来自主题: WaterWorld版 - 含有大量味精的天然食品
医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷,还用于改善儿童智力发育。食品工业上,味精是
常用的仪器增鲜剂,其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋(谷蛋白
)水解法进行,现改用微生物发酵法来进行大规模生产。
谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一,在代谢上具有重要意义。L-谷氨酸是
蛋白质的主要构成成分,谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷
氨酸盐,它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一,又是游离氨基酸,L型氨基酸美味较浓

1987年2月16日至25日,在荷兰海牙的联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家
联合委员会第19次会议上,根据对味精各种毒理性实验的综合评价结果作出了结论,即
味精作为风味增强剂,食用是安全的,宣布取消对味精的食用限量,确认了味精是一种
安全可靠的食品添加剂。就营养价值而言,味精是谷氨酸的单钠盐,谷氨酸是构成蛋白
质的氨基酸之一,是人体和动物的重要营养物质,具有特殊的生理作用。
s****6
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来自主题: Military版 - 将军们做菜还放味精吗?
我现在做菜大多用高汤,有时用什么鸡精蘑菇精,但是我怎么觉得鸡精蘑菇精和味精是
一回事。
味精到底有没有这么可怕。。。曾经有一个国内非常有名的儿科专家跟我讲,说味精里
有一种什么元素,对儿童大脑发育非常关键,说味精根本没那么可怕,让我别信传言。
用味精和不用味精做出的菜味道差很远啊,很纠结。
s**n
发帖数: 6126
36
Ehttp://ww1.sinaimg.cn/bmiddle/9aab16e5gw1dyoaxsh9lpj.jpg
better than bouillon牌子的汤底糊
我见到过的有鸡汤底,牛肉汤底,蔬菜汤底
刚去产品网站上,看到还有蘑菇汤底和火鸡汤底的
我们这的costco就有卖,有机的低钠版本
成分表里是没有味精的
鸡汤底的原料,差不多就是鸡肉和一些蔬菜,唯一可疑的是“natural flavoring”
还木有考证出来到底是啥
eagle7 说这可能是yeast extract,大家可以google
里面可能含有谷氨酸钠(味精)
在成分表上这一项排在蛮后面的,有的话量应该也很小
因为我看营养成分表上sodium的含量并不高
味精的主要问题是不耐高温,所以要避免直接加到高温下的油锅中
刨去这一点,还有高血压的人慎用(钠高)之外,味精本身无害的
当然对味精过敏的朋友还是注意一下哈~完全不想用味精的朋友也请慎重~
这个糊糊,一小勺的量添加到一杯沸水中就成为鸡汤了
味道蛮好的,开罐之后冷藏保存
每次用干净的勺子取需要用的量就可以
纸罐的那种鸡汤,开罐之后一般建议7-10天内要用完的,相比... 阅读全帖
b***b
发帖数: 13249
37
Mitbbs很多叫味精的,有味精味,和 味精精, 味精包,味精宝,味精王,
d****n
发帖数: 12461
38
来自主题: WaterWorld版 - 为什么中餐这么喜欢放味精?
味精怎么了?“No MSG”是美国食品厂家的洗脑方式,就好像橙汁写了“Not From
Concentrate”和鸡蛋写了“All Natural”一样。
“1987年2月16日至25日,在荷兰海牙的联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专
家联合委员会第19次会议上,根据对味精各种毒理性实验的综合评价结果作出了结论,
即味精作为风味增强剂,食用是安全的,宣布取消对味精的食用限量,确认了味精是一
种安全可靠的食品添加剂。就营养价值而言,味精是谷氨酸的单钠盐,谷氨酸是构成蛋
白质的氨基酸之一,是人体和动物的重要营养物质,具有特殊的生理作用。”
i*n
发帖数: 9793
39
来自主题: WaterWorld版 - 为什么中餐这么喜欢放味精?
越来越觉得你的逻辑很成问题。很大程度上是屁股决定立场。
你所理解的毒是什么含意?我理解的就是一种物质在人体的存在超过了人体能允许的范
围,这就叫做有毒,不超过人体允许的范围就不是有毒毒,所以同一种物质这种情况下无毒,换种情况就有毒,对你有毒对我可能就没毒。举个前面提到的极端的例子,水和
氧气也一样能成毒,但是水和氧气的急毒试验出问题了,你也要研究他们的长期毒性?
所以急毒试验不能说明真的有长期毒性,这个还是得长期实验考察,从60年代你提到的
试验之后,半个世纪过去了,有没有设计合理的长期实验说明味精的问题?如果有我很乐意洗耳恭听。另外,毒性和药性都不是绝对的,药适量可救命,过量则成毒致命,就是这个道理。
再者,我提醒你药物和食品有很大的区别,食品是要天天吃的,但是药物大多数情况下只是病的时候偶尔吃一点,药物做过量剂量的急毒试验有必要,因为有合理剂量的问题,食品不能这么做来代替长期毒性,因为没有丝毫意义。现在的转基因食品也有类似争议,没法肯定三四十年吃下来会有什么问题,但是没谁想做什么急毒试验就得出结论的。
我不否认极少数人的确对味精或者其他东西过敏的事实,但是因此就说味精有问题那才
是... 阅读全帖
o****d
发帖数: 2835
40
来自主题: WaterWorld版 - 为什么中餐这么喜欢放味精?
别老提“多少中餐馆能保证不过量放味精呢?”
大家是在讨论味精有没有害处
而你这句话所要表达的意思是:餐馆经常放太多的味精 所以大家别吃太多,或者是应
该杜绝味精的使用,因为很多中餐馆没法保证不过量使用。
但是大家争论的问题不是“中餐馆是不是放太多的味精”“味精吃多了是不是有害”
O***O
发帖数: 1854
41
来自主题: Military版 - 为什么大家都这么反对味精?
你自己喜欢味精关我屁事。别人不喜欢味精关你屁事。
只要不在我的菜里加味精或者加太多味精,你自己抱着味精罐子吃死,我绝不掉半滴眼
泪。
v****g
发帖数: 11080
42
来自主题: Military版 - 为什么大家都这么反对味精?
味精有屁咸味。如果你吃中餐嫌咸,要么是它盐放多了,要么是它放的是鸡精,鸡精里
面有盐,或者放了过多的酱油,因为菜本身加盐过多,而味精的作用是将已有的味道提
出来强调而已。所以你觉得咸,那不是味精的错,是厨子盐放多了。如果厨子不放盐只
放味精,放再多味精你也吃不出咸味。
r********y
发帖数: 2540
43
来自主题: Food版 - 豆瓣酱里面原来有味精啊
劝大家少吃点儿味精反而成为众矢之的...:)你们知道国内人做菜都不放味精了么?
lol
anyway,你们自己爱吃味精的就想吃多少就吃多少,没人拦着,别自己爱吃看见别人不
吃就心理难受。我只是想提醒和我一样有同样concern的朋友注意:因为豆瓣酱,各式
辣酱还是中国人厨房挺基本,而又挺不容易让人想到会含味精的东西。至于"不吃味精
就意味着被洗脑",你们这些大妈都洗洗睡吧,懒得费口舌
s******s
发帖数: 13035
44
btw,我不否认吃一大口味精会口干舌燥,吃一大口盐更厉害,没人
像防味精一样防盐吧。我也不否认确实有少数人会味精过敏,这种人
过敏体制,估计多吃蛋白也会有问题,这是病,要治,但是大多数人
是不会有任何哪怕是轻微的问题的,就像我说的,味精在天然食品中
无所不在,如果怕味精,大多数鲜味食品都不要吃了
z******7
发帖数: 3459
45
来自主题: Texas版 - 含有大量味精的天然食品
只要不超过WHO的建议标准,味精是没有问题的。我赞成适当的味精摄入。
其实WHO的建议标准每人每天6克非常不容易达到。按这个吃法,一家4口(按相当于3个
大人算),一个月要吃掉1.08 公斤!!!!而且要假定做菜的汤也喝掉!!!
要说隔壁约翰家一个月吃1公斤糖我还相信,要说他家吃1公斤味精还真没有人相信。
所以,按照我们平常的吃法一点问题都没有。
另外,味精比鸡精更接近天然:因为鸡精中有很多人工添加香料,而味精没有。
p*a
发帖数: 3350
46
加时赛几个判罚无所谓了,因为是条件概率问题。即使这几个判罚都没有,难民把球权
给了味精,味精在下一个回合还会choke,被拦截,放炮,罚码。这就是一只土鳖球队。
第四节裁判其实很给味精和发书面子了,一个PI直接把味精放到了一码线,并给了7分。
还有一分多钟,球在35码线,俩暂停,味精都搞不定,这就是choker的本性在显灵。
b***u
发帖数: 22891
47
http://www.footballoutsiders.com/film-room/2015/film-room-teddy
桥水在味精真的挺憋屈, Norv Turner这老古董受air coryell荼毒太深,完全是围绕
防守组和老AP
建队,让桥水在这条狗屁OL身后玩7步后撤甩长传,可惜的是味精口袋太滥了,加上口
袋保护最好的John Sullivan和Phil Loadholt受伤,味精这滥的一笔的进攻线更是让这
种过时打法显得笨拙丑陋。
味精如果想有点作为,必须要做出改变,让桥水打shot gun或者intermediate route。
AP不太愿意意跑shotgun,干脆不要一直跑,偶尔来一下还能搞个出其不意。这样进攻
套路丰富一些,对桥水的成长也是利大于弊。再说桥水才是味精的希望,AP这样还能跑
多久呀。
b******d
发帖数: 9694
48
只不过离小鸡越来越遥远了。。。
我本以为芝麻在味精的进攻体系上有指手画脚瞎指挥的嫌疑, 不过通过昨天的记者发
布会才知道过去三年芝麻给了Turner几乎100%的自主指挥权。 回头来看Turner基本属
于吃老本的OC, 这三年味精的进攻基本属于太监蛋疼类型, Turner的Playcalling简
直是毫无新意, 去年基本完全属于Run Run Pass的模式。
其实味精现在在进攻上的人员配置最适合打小叮当类型, 完全不适合偷鸡搞大的。 纵
观去年整个赛季以及今年前7场比赛, 味精的中短传还是很有成效的:去年赛季打完好
鸟之后以及之前比赛中落后许多之后放弃驸马然后专门让桥水搞小叮当跑动中寻找机会
整个进攻还是相对流畅的;一旦进攻以驸马为主或者退五步七步play action 搞大的时
候, 进攻基本歇菜。。。
三年了, 看看现在味精的Oline和跑攻, Turner表面他已经灯枯油尽毫无斗志了。
b***u
发帖数: 22891
49
http://www.footballoutsiders.com/film-room/2015/film-room-teddy
桥水在味精真的挺憋屈, Norv Turner这老古董受air coryell荼毒太深,完全是围绕
防守组和老AP
建队,让桥水在这条狗屁OL身后玩7步后撤甩长传,可惜的是味精口袋太滥了,加上口
袋保护最好的John Sullivan和Phil Loadholt受伤,味精这滥的一笔的进攻线更是让这
种过时打法显得笨拙丑陋。
味精如果想有点作为,必须要做出改变,让桥水打shot gun或者intermediate route。
AP不太愿意意跑shotgun,干脆不要一直跑,偶尔来一下还能搞个出其不意。这样进攻
套路丰富一些,对桥水的成长也是利大于弊。再说桥水才是味精的希望,AP这样还能跑
多久呀。
L*1
发帖数: 11537
50
对于garden版的,基本不用看。
1. 味精是谷安酸钠,人体固有的成分,如果没有杂质,不是大量,没有危害。
2. garden版的相必都注重食材的原味,味精放的不多。那些什么什么的试验结果都不
适用。
3. 味精的消耗美国人每年平均一磅,主要用在早餐食品如cereal中,其它如酸奶中等
所有你能想到的食品中都有。中餐馆只是一小部分。garden版的帅男美女注重生活情趣
,早餐就摘两片玫瑰花瓣,几片菜叶之类的果腹,当然就不用担心味精的危害了。
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