d*********o
发帖数: 6388 | 1 http://www.jiemian.com/article/994000.html
“左宗棠鸡”成名于美国，每年可为美式中餐带来20多亿元人民币的产值。深受美国人
的喜爱。
11月30日，中国台湾“湘菜”连锁餐厅“彭园”创始人彭长贵因病逝世，享年97岁。这
位出身于湖南沙坪农家的厨师，一生研发创新过多道“新湘菜”，其中最知名的“左宗
棠鸡”（General Tso's Chicken或Governor Tso's Chicken）早已成为美国人最爱吃
的一道中国菜。
正宗的“左宗棠鸡”，主要取材于鸡腿肉，去骨以后，以酱油、太白粉腌制，连皮切丁
切块，再下锅油炸至“外干内嫩”。然后以葱泥、姜泥、蒜泥、酱油、醋、干辣椒等调
味料，下腿肉一起拌炒而成。其特点是鸡肉带皮，以酱油入味，没有裹面糊的酥脆口感
，也不用花椰菜垫底。据彭长贵的二儿子彭铁诚介绍：“鸡的本身还要过油。鸡的脆度
是最讲究的地方。至于口味上当然要有湖南菜的辣味。”
这道烧制并不复杂的菜品，却创造了可观的经济收入。彭铁诚透露说，“左宗棠鸡”一
年可为美式中餐带来上百亿新台币（相当于二十几亿元人民币）的产值。
不过，这道托名于左... 阅读全帖 |
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H*********S
发帖数: 22772 | 3 吃口培根（五花咸猪肉）炒鸡蛋，再切块带血牛排塞嘴里，以听鬼故事的神情惊诧道竟
然有人吃狗肉，呕卖糕！ |
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b****l
发帖数: 23606 | 4 我做的是不炒糖色的。
肉切块，下过用油煸炒10分钟，然后放酱油放水煮。 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 5 挺容易的啊，就是把发酵了的面皮卷起来，切块了，然后筷子在中间一压。 |
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n*********e
发帖数: 2181 | 6 切片还是切块，煮熟了没
让更多的女留学生坐飞机过来， |
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f*********0
发帖数: 4834 | 7 近日，一名印度(专题)成年男子向妈妈要钱买酒，索要无果后恼羞成怒，杀死了自己的
母亲。那之后，他更丧心病狂地将母亲的尸体切块，蘸着辣椒酱吃了下去。
据英国镜报报道，受害母亲是65岁的Yelava Kuchakurni，家住印度北部马哈拉施特拉
邦。 周一（8月28日），她独自一人在家时，35岁的儿子Sunil Kuchakurni找上门来，
向她要钱。
Sunil没有工作，终日酗酒，这天同样醉醺醺地找上母亲家门，向母亲要钱买酒。
在母亲拒绝他后，他冲进厨房，拿出刀，一刀捅死生母。
之后，他更灭绝人寰地将母亲的尸体切开，将连同心脏在内的器官蘸着辣椒酱吃掉。
邻居听到尖叫声后报警，警方赶到的时候，Sunil还在现场吃人，警方看到他走出家门
，血从他的手上滴下……当天晚上他因谋杀而被捕。
高级督察Sanjay More表示，Sunil失业后，一直靠啃母亲的养老金苟活。他是一个
酒鬼，经常从他母亲身上偷钱。他的妻子因为难以忍受他，带着三个孩子搬到了孟买。
他的妈妈年老体弱，微薄的养老金根本不堪儿子的挥霍，拒绝给他钱，最后被他残忍杀
害，尸体还被他吞食。
Sanjay说，“当我们到达现场时，看到... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 8 Slow cooker
切块牛肉土豆胡萝卜一放。设好出门该干啥干啥。回家以后就好了。 |
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x********e
发帖数: 35261 | 10 属实。所以星光根本就理解不了肉处理成半成品的意思。我都是趁买回来还是鲜肉时切
丝切片，分装成一份菜的量，五花肉排骨牛筋之类的汆水切块挑肥瘦肉搭配一下分装。
要想做菜快，前一天晚上就把分装好的肉拿到4度解冻。烤个鸡翅要提前两天解冻。 |
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发帖数: 1 | 11 肉你要买回来就切片切丝切块分装
今天炒菜，昨天从冷冻放冷藏
早上做早点的等待时间可以洗菜 |
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发帖数: 1 | 12 你们愿意不
不切块
完整的
做漂亮点
写上你的名字 |
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n*****8
发帖数: 19630 | 13 这几样都是洋餐的做法，
不适合中国人的口味
我给你们一个菜谱，花椒蒜蓉红烧龙虾，简单方便，绝对好吃。适合用速冻龙虾尾或鲜
龙虾尾。
1.把龙虾尾用刷子洗干净，从中线切开，去掉虾线等脏物。
2. 每两节切块，就是说一条龙虾尾切六块。小龙虾尾切四块。洗干净，把水漏干净。
3. 干锅热油，放干花椒，炒至花椒暗红，放蒜瓣翻炒。然后加入龙虾，少许盐。口味
淡的不加也行。龙虾翻炒至肉质都变白变硬即可出锅。出锅前加少量生葱花快速翻炒几
下。
特点，味美可口，无腥味，容易分享。
:-)
: 经典四味：姜葱炒，蒜蓉蒸，芝士焗，刺生。
: 龙虾做不好的话，很骚，肉也容易硬。
: |
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z***t
发帖数: 10817 | 14
以下内容中国数字时代选摘自知乎提问《为什么投资不过山海关》下的部分网友评论：
原问题：投资相关提问，请从投资的角度回答。私以为，抛开投资，单纯黑东北的回答
，所举例子为在东北发生的全国各地都会出现的问题的回答
都是文不对题的。以及，文末落在因此所有东北企业都XXX,所有东北人都XXX的，都是
地域黑。
回答一：
@范西迪：
还记得2014-15CBA总决赛的辽宁俱乐部“涨票价并取消预订”事件吧？
这件事情在全国引起轩然大波，但辽宁俱乐部不以为意，把信誉当成狗屁，强奸了消费
者和观众，充分体现了东北商界的特点。
CBA比赛门票是可以在网上订的，那次总决赛的票老早就订完了。
但2015年3月19日北京辽宁总决赛的热度远超辽宁俱乐部的想象。
于是20日早上9点，辽宁俱乐部官微发部声明：票价涨价，同时各网站购买的门票全部
退款。
涨价情况如下表所示：
本来预订门票是一个愿打一个愿挨的事情，你订价订低了，你就得承担风险；而辽宁俱
乐部在全国观众众目睽睽下竟毫无信义的涨价并退还网上订票，龌蹉不堪，刷新了东北
商界的下限。
按照本溪体育馆的座位比例图，粗略估算，通过涨价之后，VIP票... 阅读全帖 |
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l******t
发帖数: 55733 | 15 最基本的ai算法，叔的习题。吴恩达的Coursera第二课还是第三课就是这个。
切块扫描。块从小到大。然后用标准梯度或者dnn识别率都差不多。
老邢的根本没有这么复杂。叔没研究过，看做app的只言片语，可能就是标准库。十有
八九就是暴力枚举。12360一开始就是被暴力枚举了。后来改了自动生成然后被ai识别
破解。后来ai对ai，用ai识别的图做验证。结果真人也老搞错。现在不知道到那步了 |
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发帖数: 1 | 16 西安将用5年打造千亿级汽车产业集群，建成汽车全产业链条
姚友明/新华社
2018-02-25 19:20
字号
陕西省西安市政府日前发布《关于支持西安经开区千亿级汽车产业集群发展的若干意见
》，计划用5年时间，扶持西安经开区打造千亿级汽车产业集群。具体目标是在西安建
成集重卡、客车、轿车为一体的汽车生产基地，形成涵盖整车制造、专用车、零部件等
为一体的较为完备的汽车全产业链条。
西安市夜景 视觉中国 图
意见中称，将从做大整车生产制造、增强零部件生产实力、提升核心技术竞争力和加快
新能源汽车产业化发展这四大重点领域出发打造千亿级汽车产业集群。在整车制造方面
，西安将着力加快吉利汽车、陕汽重卡等企业的发展，积极引进知名汽车企业和先进汽
车生产技术，形成较为完整的汽车产品系列，提升汽车整车生产实力；在新能源汽车领
域，意见中称西安将以科教资源为依托，加快研发和引进新能源汽车驱动电机、动力电
池、电子控制系统及充电站等核心技术，形成一批具有发展前景和竞争力的主导产品，
将经开区建设成为国内新能源汽车的重要制造基地。
意见中称，西安市自2017年至2021年，每年统筹安排不低于15亿元专项资金... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 2013年1月9日，谢选骏在《印度占领的阿萨姆邦是中国的边疆》里指出：
印度占领的阿萨姆邦是中国的有机部分——这不是谢选骏说的，而是美国学者在《
语言本能》（The Language Instinct）一书中暗示的。
该书作者史迪芬·平克（Steven Pinker），加拿大人，美国“麻省理工学院”教
授，其研究曾获得多种奖项。他是公认继乔姆斯基之后的语言大师，也是世界语言学与
心智科学的领导人物。《语言本能》一出版，就登上了《纽约时报》的畅销书榜。
据出版社宣传：该书副标题为“探索人类语言进化的奥秘”，是本由“真正的专家
”所写的关于语言的书，可读性非常高。平克非常技巧地把一个想知道的语言问题提出
来讨论，不但从语言学、心理学的专业知识去着手，他还有深厚的生物学知识。最主要
的是，他知道一般人对于语言学上的问题在哪里，以四两拨千斤的轻松方式，拨开云雾
见青天，把人们带出牛角尖。不管这本书将来在语言学和心理学上的影响为何，《语言
本能》这本书已经在科学普及方面立下了不朽的功劳。平克的这本书，无疑地会使读者
开始尊敬对这个令人惊奇的自然现象... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 18 油条：4分一根
火柴：2分一盒
盐：0.15元一斤
白砂糖：0.78元一斤
简装冰砖：1毛9分，中冰砖：4毛，大冰砖：7毛6分
脆麻花：5分一根
水果蛋糕：4分一块
玻璃围棋：2.4元一副
公园门票：5分一张
万金油：5分一盒
扇牌肥皂：3毛6一块
黄啤：3毛3一瓶
黑啤：3毛6一瓶
大前门烟：3毛5一包
露天游泳池：8分一场
无轨电车票：4分
有轨电车票：3分
寄信本埠：4分，外地：8分
公用电话：4分一次，不限时。
我母亲家的房租：2.54元，约25平方米
凤凰牌18型自行车：168.50元（1982.5）（凭自行车票购买）
蝴蝶牌缝纫机：175.40元（1986.12）（凭缝纫机票购买）
双缸洗衣机：357元（1986.6）
香雪海单门冰箱：685元，125升（1984.10）
台扇：85元
电视机：440元，12寸黑白（1982）
海鸥牌DF相机：453元（1982）
简明不列颠百科全书：156元（1986.9）
结婚证书：1元（1982）
哈哈，是不是回想起了过去
那还记不记得，那会一分钱能买什么？
七八十年代，1分钱可以买到什么小零食呢？
可以买到4颗彩色糖球
依稀还记得当... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 19 美国的屠宰厂应该都是产量规模很大的企业，一个厂供应广大的地区的大量客户。 而
切肉是由人手工去做。 Tenderloin 具体应该是哪几个部位的哪几条肌肉，可能有技术
标准，但工人不一定会认真去执行。
混滋傻们在中国是高考状元，来美国名校读博士，在工作上，在个人日常生活上都糊弄
，都造假，何况那些拿法定最低工资的屠宰厂工人？
剖开一条牛，要根据肌肉解剖学找出各个部位的肌肉，分切包装，流水线上速度又很快
，尿急屎急都没时间去上厕所，谁会有那么好的心思去仔细切分？ 而且能识别牛身上
的各条肌肉的，肯定是资深的工人， 一般人应聘进去在车间里工作了三个月，都不一
定能搞的清楚。 上哪找那么多拿着法定最低工资，又工作认真操心的，又能准确识别
牛身上各条肌肉的资深工人？
何况Tenderloin是在包装时已经切成了4-5盎司的小方块，已经失去了完整的某条肌肉
原有的形状，很容易拿其它部位的肉切块冒充。 有以次充好的经济利益在推动，屠宰
厂的下级工人得过且过，上级管理人员也有动机以次充好增加工厂的销售额。
所以挂Tenderloin名字的商品，普遍被以次充好，而且卫生状况也一般般。
广大的混得滋... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 20 中国的路边非法摊贩也卖切块的水果类，但中国人的卫生操作比美国人好些。 |
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发帖数: 1 | 21 对老外的超市有进一步认识。有卖土豆罐头，土豆去皮，煮熟，几个放到一听罐头里，
也有煮熟切片，再放罐头里。还有其他各种各样的蔬菜。
还有各种浓汤的罐头：牛肉土豆，CLAM CHOwder，等等。campell罐头汤是名牌，杂牌
的更便宜了。现在是夏天，打开就可以吃。一块多钱，一大罐，比餐馆划算多了。
逛老外超市时看见老外的手推车，装得满满的，里面不乏很多这种罐头。回家会放到壁
橱里。一罐就是一顿“大餐”。没办法，不会做只能这样。不由想起刚到美国不久，美
国室友，凯瑞.汉森。grocery shopping对老外来说不仅仅是买杂货，而是买饭菜，买
生活。
中国人想吃土豆炖牛肉肯定都会自己做。牛肉切块，飞水，煮熟，加土豆，胡罗扑，等
等，再加洋葱，蒜粒，酱油，盐。加水。管够。可劲造。
: 这几天吃鱼罐头上瘾了，一顿两三盒。少许面包。有中国鱼罐头，也有老外的。
中国的
: 看上去一大盒，老外的盒小。但是分量差不多。
: 吃鱼罐头好吗？自己瞎想不如上网查查，GOOgle
: 鱼罐头，看了一下百度的词条。总的来说鱼罐头的蛋白质等主要营养成分保留得
很好。
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 22 有。原先中国大超市有卖，一盒多少块带鱼，自己炸熟再吃。
现在，韩国超市也有卖，整条的，要自己切块先。 |
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r*****p
发帖数: 1964 | 23 没切块剁细灌到肠衣里，不算香肠。是作的腊肉，跟板鸭一样，去了下水后整个腊的。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 24 菠菜属于耐寒的蔬菜，是冬季里常见的绿叶菜，冬季最便宜，一斤一块钱左右。很普通
的菠菜，营养价值并不普通。菠菜中富含胡萝卜素、维生素C、维生素K等矿物质，每
100克菠菜中维生素C含量为32毫克，膳食纤维1.7克，钠含量85.2毫克。平时所说的维C
含量高的橙子竟然和菠菜差不多，100克橙子中维C含量只有33毫克，但是橙子的价格可
是菠菜的好几倍。
菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞繁殖的作用，经常用菠菜汁洗脸可
以清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色斑，保持皮肤光洁，所以菠菜是养颜美肤食物之一。菠
菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，能调节血糖，使之保持平稳状态，因此
糖尿病患者可以常吃菠菜，保持血糖平稳。菠菜是高钾低钠食物，钾可以帮主身体排出
多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱以及细胞透压的功效，对于控制血压有很大的帮助。
平时对菠菜了解最多的，就是菠菜含有大量的水溶性膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动
，清理体内多余的胆固醇和垃圾，帮助废物尽快排出，所以有防治便秘的功效。
菠菜有这么多的好处，而且价格还便宜，不常吃它有点说不过去。但是菠菜很有丰富的
草酸，遇到钙的时候，便会形成草酸... 阅读全帖 |
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m********5
发帖数: 17667 | 25 不能让厨师代替所有人决定食物切块方式和大小。所有人应该自己用餐刀决定自己食物
的切割方式。抛弃那种需要保姆的巨婴思路。这样中国才能从大政府需求中解脱出来，
才能让懒惰的中国人学会自己思考，自己决定国家大事。 |
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w****2
发帖数: 12072 | 26 【 以下文字转载自 Mao_and_Deng 俱乐部 】
发信人: wlwl12 (戒网), 信区: Mao_and_Deng
标 题: 亩产2万斤已是现实，中国人打算怎么推广？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 18 22:04:33 2019, 美东)
2018年，中国山东平度悄悄创下了一个新纪录。李桂香大姐种植的土豆单季亩产9.58吨
。李大姐种的土豆品种是“希森6号”，2017年，也是这个品种，创下了9.38吨的纪录
。之前西方有亩产7吨的纪录，中国根本没法竞争。中国农民能进入这个榜单，还是近5
年的事。
亩产9.58吨是什么概念？传统三大主粮，玉米亩产纪录是1517.11公斤，水稻1149公斤
，小麦828.5公斤。三者相加都抵不上本次亩产的一半。几十年来，“亩产万斤”一直
是带有贬义的神话，现在已经是被甩在身后的里程碑了。
当然，9.58吨只是一块试验田的成绩，中国土豆的平均亩产依然是全球倒数，但这个数
字背后的隐藏信息让人鼓舞。中国有限的耕地可能还有巨大的潜力。
1中国土豆种植为什么这么难
我国土豆种植面积和总产量全球第一，但在亩产排行榜上，全球103个土... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 27 三十将近，年夜饭也该张罗起来了。先不说买什么菜、准备什么肉，光是菜单子就得拉
上好几天。荤的多了太腻，素的多了又不够撑场面。每个张着嘴等吃的人，都不会知道
准备年夜饭的那些人的痛苦，虽然是痛并快乐着，但是这段蛰伏期，对于他们来说是一
个漫长的工作。走路想、吃饭想，就是为了在年夜饭当天让一桌子菜大放异彩。所以，
今天先给大家立个年夜饭Flag，先从凉菜说起，接下来的几天时间，我会紧锣密鼓的把
好做、好吃又够气派的年夜饭菜一一说给大家，给大家省点脑细胞。今天就先从凉菜说
起吧。
第一道：蒜泥白肉
食材：猪后腿肉半斤；小香葱3根；大葱1根；一头蒜；半块姜，白芝麻你就买一袋吧，
做年夜饭不定啥时候就用上了，出勤率很高的；辣椒油；辣椒粉；干辣椒
题外话：过年用的佐料多，所以生抽、老抽、糖、盐、花椒、大料、醋、香叶、桂皮什
么你就都买着吧，时不时的就得用
做法：
1）猪肉清理干净后，连同葱白段、姜片、香叶、大料一同冷水入锅，大火将水烧开，
然后转小火，这个过程中拿小勺子不断的撇去表面的浮沫，差不多撇干净了，再盖上锅
盖，继续小火煮三十到四十分钟，煮好后取出用温水冲去猪肉表面的各种琐碎物质，放
凉后... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 白米煮粥差不多了，把年糕切块放入，几分钟后，即可食用。 |
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q******s
发帖数: 7469 | 29 西方人认为朝外吐骨头是很rude的举动。而且西餐雨要么grill要么油炸。 |
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发帖数: 1 | 30 美国人吃的鱼刺少。吃了鱼刺弄到医院去这个钱谁出？
干脆餐馆只弄没刺的鱼 |
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b***y
发帖数: 14281 | 32 中国不带骨的做法多了，醋溜鱼片，水煮鱼，都是切片。
西方人只保留一块肉是因为他们不会烹饪，其他部位起腥，老外不知道如何处理，所以
只保留最中间部分最没有味道的部位，吃起来味同嚼蜡。
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.5 |
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b***y
发帖数: 14281 | 33 正因为没有腥味，也最没有海鲜的味道，淡而无味。
整洁
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.5 |
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发帖数: 1 | 34 美国很多人怕吃到鱼刺，去医院的费用太不可估计了 |
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b***y
发帖数: 14281 | 35 正因为老外不会烹饪，所以只能做Filet。
★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.5 |
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v**e
发帖数: 8422 | 39 我是一个工程师，虽然担任过一些基层行政领导，但工程师的习性始终未改。常只感兴
趣于一些工程发展以及细节，没多大魄力，生性又缺乏幽默，情商不高，且始终在基层
企业工作，这些条件让我平平淡淡过一生，也就理所当然。
工程，特别是飞机工程，涉及的科技专业非常多，需要千千万万的人一起共同努力，才
能完成。因此，个人在这里边所能起的作用是有限的，重要的是要有一支能干的团队和
上边领导的支持。缺了这上上下下的条件，任何工程都成功不了。所以，要说我这一生
办成了几件事，首先要归功于广大同事们的共同努力和有关上级的支持和领导。
我一生经历了三个半飞机大厂，从修理、制造到自行设计、改革开放，我在纪事文章中
陆续或简或繁地写下了一些飞机发展的史实，未涉及具体技术，那都是真人真事，如实
记录，不做文饰。文中提及的不管是同事还是领导，不可能都记上他们的名字和功绩，
只能在不同年代就记忆所及因事出人地写了其中的一些，既是记念，也可见证真实。因
我不是全面写史，只是记本人亲历，同事们都各有他们的经历和贡献，所以这里写到的
和未写到的领导和同事，我都应该感谢他们对我的支持、信任和帮助。
在工作中值得我纪念的领导人有汤... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 40 大概油要足，油多，勺子滑，蛋饺皮就容易翻。就跟煎荷包蛋似的。
素什锦好像可以自己随意选材，喜欢吃啥就弄啥。网上有各种素什锦。我喜欢豆制品，
喜欢用面筋、香干、烤麸、腐竹，再加黄花菜榨菜木耳香菇笋丝胡萝卜黄花菜，有的人
还加豆芽，都切丝水煮后捞起，加盐、糖、味精，也可以淋少许醋。加香油会更香，不
想吃油的就不加。网上有个方子说要“过油”，可能是炒一下的意思。炒过的更香；不
炒的更清口。
网上的方子：
“素什锦”可以分成两大类。一类是各式新鲜蔬菜，一类是香菇、笋片、烤麸、面筋
、腐竹等，据说跟佛教寺院供应的斋菜有些渊源，又称“罗汉斋”。第一类是典型的家
常菜，只要注意各种蔬菜所需热加工时间的差别，颜色搭配合理就可以了。一般只用油
盐炒，不放酱油，勾芡更是邪门歪道。后一类在国内买现成的，海外中式餐饮业似乎尚
未开发出这个产品，解馋需要自己动手。
有人说，“什锦”要“十”种原料；又说既然有十八个“罗汉”，凑够十八种原料才成
“斋”。其实不必拘泥。三种主料是：面筋或烤麸、香菇、笋，此外黄花、木耳、腐竹
、花生、栗子、白果、核桃仁等可随意。有的菜谱上说要加发菜，其实得不偿失。发菜
不过讨个“发财”... 阅读全帖 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 奔个土豆猪肉饼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 7 00:44:45 2011, 美东)
土豆两个切细丝开水烫熟，鸡蛋两个， 面粉两杯， 猪肉末半磅， 小葱一根剁碎， 冷
水适量， 一起搅拌成不能流动的糊糊， 加盐，料酒， 醋 ，生抽， 鸡精， 姜粉各适
量， 拌匀。平底不沾锅放油烧热， 加入拌好的糊糊，摊开均匀铺在锅底， 盖上一面
煎金黄后， 敞盖煎另外一面至金黄，起锅切块待吃 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 43 说起这个 吃过一种叫 哈哈 的田鼠 别人给的 学名好像叫 中华鼯鼠
应该就是你们说的这种 长的大 跟兔子一样 抓住了 扒皮 熏烤 风干 带头带爪子 吃的
时候 切块 炒着吃 |
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K********5
发帖数: 1986 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Food
标 题: 【那年夏天】姥爷最爱吃的豌豆黄
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 25 19:32:03 2011, 美东)
姥爷已经去世十几二十年了，对他老人家的记忆已经很模糊了。今年夏天无意中看到一
个小吃--豌豆黄，忽然想到这个是我姥爷生前最爱吃的食品呀。
看到姥爷生前最爱的小吃，仔细的回忆了一下对姥爷的记忆。
在我的记忆力，姥爷有一肚子的故事，夏天在院子里，吃着自家的石榴，听姥爷讲故事，内容已经完全记不得。这也是仅有依稀的记忆。再后来的记忆就是姥爷病了，一年多后，姥爷走了。当时对于亲人的去世，还不能完全体会意味着什么。长大后，学会做了不少美食，他们去无法享用，应了那句话：“子欲养而亲不在”，难道不是人生最大的遗憾吗。。
姥爷最爱的食物就是豌豆黄，其实也不记得是不是这个叫法，样子也略有变化，但是当
我做好，吃到嘴里的时候，我敢保证这就是姥爷生前最爱的食物，细细沙沙的，记忆中
应该是厚厚的中间加枣泥，或者无核的红枣，小贩推着车子卖，要多少，给你切多少，
基本上都是... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言）) 于 (Mon Mar 21 23:02:35 2011, 美东) 提到:
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 奔个土豆猪肉饼
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 7 00:44:45 2011, 美东)
土豆两个切细丝开水烫熟，鸡蛋两个， 面粉两杯， 猪肉末半磅， 小葱一根剁碎， 冷
水适量， 一起搅拌成不能流动的糊糊， 加盐，料酒， 醋 ，生抽， 鸡精， 姜粉各适
量， 拌匀。平底不沾锅放油烧热， 加入拌好的糊糊，摊开均匀铺在锅底， 盖上一面
煎金黄后， 敞盖煎另外一面至金黄，起锅切块待吃
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inthebox9 (不言）) 于 (Mon Mar 21 23:03:31 2011, 美东) 提到:
No PP of congyou bing, this one looks like
☆──────────────────────... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
jeffh (Jeffh) 于 (Sun Mar 20 22:51:50 2011, 美东) 提到:
发信人: jeffh (Jeffh), 信区: Cantonese
标 题: 带你了解金枪鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 20 22:51:22 2011, 美东)
带你了解金枪鱼 2011-03-21 08:19:35 碧海银沙
市民免费品尝金枪鱼
与会的领导与嘉宾参观企业销售的商品
重达100多斤捕捞自太平洋的深海金枪鱼刺身试吃吸引了大批市民（林洪强 3月20日摄）
碧海银沙网讯（图文/陈 莉 编辑/文 和 云 海）在湛江市旅游集散中心的开业当
天，中国水产湛
江海洋渔业公司展出一条重达100多斤捕捞自太平洋的深海金枪鱼，吸引了前来参观的
领导嘉宾和市民。
厨师还现场将大鱼分切，免费提供给市民品尝。
与会的领导与嘉宾品尝金枪鱼（许德增 3月20日摄）
据中国水产湛江海洋渔业公司工作人员介绍，金枪鱼也被称作“吞拿鱼”，是目前
国际上公认口感和
营养最为出众的刺身极品之... 阅读全帖 |
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c****e
发帖数: 9482 | 47 来源： 中国周刊
老冰棍也不能吃了。
就在五月份，北京的《新京报》对一家老冰棍厂进行了暗访，“香精兑自来水”造
就的冰棍，菌落总数和大肠菌群分别超标约1767倍和240倍。考虑到暗访记者看到厂里
有老鼠出没，有专家估计，大肠杆菌的来源多半是老鼠的粪便。
5月份，就在我们制作这期关于食品自救的封面故事时，让人瞠目结舌的新闻不断
爆出：在江西，黑心商贩用明胶和油酸钠制造猪耳朵；在北京，含有致癌物甲醛的鸭血
流入老字号稻香村；在山东，生姜上被喷洒了明令禁止的“六六粉”来保鲜……
相形之下，其实老冰棍倒不算个大问题。它不是人们重要的食物。可它也能带来不
一般的创伤。一元钱一根的老冰棍在北京颇为畅销，除了价廉，关键在一“老”字。这
个冻得硬邦邦的玩意，一口咬下，真的有过去的味道——20年前，街头上最常见的就是
这种只有冰和糖精的冷饮。
危险的食品不但戕害我们的健康，还戕害我们的心灵——连怀旧的权利都被剥夺—
—实在是可恼可恨。
如果不采取行动，谁知道这些危险的食品，还会干出些什么？
于是，人们开始行动了。正应了句老话：八仙过海，各显神通。
懂行的知道如何挑选安全蔬菜；有钱的专门购买有机食品；有闲... 阅读全帖 |
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C***U
发帖数: 6529 | 48 冬瓜火腿煲老鸭的做法详细介绍
菜系及功效：脾调养食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：清炖
冬瓜火腿煲老鸭的制作材料：
主料：烤鸭600克,冬瓜200克,猪肋条肉（五花肉）150克
辅料：油菜心70克
调料：大葱15克,姜10克,香菜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克
教您冬瓜火腿煲老鸭怎么做，如何做冬瓜火腿煲老鸭才好吃
1. 将烤鸭剁大块，猪肉洗净切块。
2. 将冬瓜挖出瓜球，菜心洗净焯过。
3. 取沙锅，放入烤鸭、猪肉、瓜球、葱、姜、料酒及清汤，慢火炖一小时，加入精盐
、味精、胡椒粉，调好味，放入菜心，散上香菜末即成。 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 49 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [金蛇年春节活动]几道年菜，都是硬菜
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 5 00:49:56 2013, 美东)
眼看要过年了，响应美女版主们的号召，奉献几道年菜的做法给德州版添一点节日气氛。
家里平时的伙食都是家常菜，荤素搭配，而且素多荤少，所以偶尔领导就会要求吃一顿
过瘾的肉，而且得是猪肉。
过年的时候请客，更是要上几道“硬菜”才能稳住阵脚。
第一道菜：阿胶烧排骨
取一片阿胶，用厨房纸裹好，拿刀背轻轻拍碎，也不用太碎，指头脸大的小块儿就可以
了。
排骨切块飞水沥干待用。
锅里放少许油和三汤匙白糖，炒糖色，把焯好的排骨放进去炒一炒。
烹料酒，加生抽、 葱段姜块、放入敲碎的阿胶，再酌情放点儿盐，添水没过排骨，大
火烧开，文火焖炖一小时，最后大火收汁。
有糖色和阿胶，汤汁很稠厚，很容易挂在排骨上。
第二道菜：黄精炖蹄膀
在中国店选前腿的蹄膀，皮下只有薄薄的一层脂肪，就用它了。
买好了蹄膀，出门去旁边中药房买了二两黄精，75美分一两，能分成十次用。
（图片来自网... 阅读全帖 |
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r****m
发帖数: 1264 | 50 天冷之前先学会自己炖「养生鸡汤」
天气逐渐转冷了，养生补品逐一现身，不管是姜母鸭、当归鸡等，都
是补血益气的美味药膳，但是料理过程的繁复程度容易让人不耐，总
觉得不如前往餐厅享用来得方便。相形之下，「养生鸡汤」不但作法
简单，而且对於补强益气也同样有效，更棒的是没有使用气味过重的
中药材，可以在淡淡香气中当作美食品尝。「养生鸡汤」食谱
◎材料1.乾红枣5颗2.乾桂圆肉120g3.天麻20g4.芍药10g5.北耆20g6.
甘草10g7.土鸡腿1只8.中型砂锅1个9.开水5碗（饭碗）
◎作法1.把土鸡腿切块。2.将5碗开水倒入砂锅中。3.再把土鸡腿块
放入砂锅。4.接著把乾红枣、天麻、芍药、甘草、北耆一起放入砂锅
中。5.把砂锅置於瓦斯炉上，小火慢炖半小时即完成。
◎诀窍1.采用土鸡腿的口感较好，而且不会过於油腻。2.使用砂锅才
会使味道完全保留，不致流失稀释。 |
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