m*****e
发帖数: 1506 | 1 深圳电视台揭密“臭豆腐”的主要配料是“大便”
深圳电视台揭密“臭豆腐”的主要配料是“大便”
http://www.tudou.com/programs/view/StXA2i7h0s8/视频：小贩惊曝路边摊油炸臭豆腐制作黑幕 腐肉大便泡制而成
以臭闻名的“臭豆腐”，这一回可真是“臭名昭著”了。据报道，深圳十多家臭豆腐制
造工厂为增加豆腐的臭味，竟用粪水腌制，做好的豆腐还要用布包好埋在粪堆里。3名
工商人员前去查处时当场呕吐，“一人连胆汁也吐了出来”。
热卖的臭豆腐是以化学染料、馊水、污水，甚至粪水加工制成。
深圳南山区五十多家小工厂，日产一千多公斤臭豆腐，不肖业者先将豆腐切块水
煮，并加入黑色粉末，数分钟后豆腐全染成紫黑色，晾晒后放入盛满又黑又臭的水桶里
浸泡变臭，黑水是以田螺与馊水、腐肉、死苍蝇为原料，发酵密封到长蛆，产生刺鼻臭
味。若不够臭，再放进少许粪水增臭。
拿大便做“食品添加剂”，如此骇人听闻，也算是将中国食品黑幕推至极致了吧
，恐怕在世界人类食品史上也算是国人的一大“发明”了。真服了这些无良商人们，让
人吐出胆汁的“创举”，需要的绝不仅仅是胆识，更要有过人的想像力。
有没有 |
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f****i
发帖数: 9419 | 2 不是指下水，指的是牛羊肉的部位，比如说养肋条骨那个地方的肉，还有羊肚腩皮那个
地方的肉，羊连接后屁股但是还不
是屁股的肉。美国羊肉只能买羊排，是带骨头的，还有羊腿。比如说你清炖羊肉，羊腿
味道就远远差于肋条骨和肚腩皮的
肉。涮羊肉你如果想吃肥中瘦的极品部位羊肉片只能把肋条骨相连部位的羊肉剔掉骨头
然后卷成肉卷冻起来用切片机切的
薄薄的才行。牛肉也是，你如果那肋条骨剔下来的肉切块炖肉或者做成熟食，那味道比
你用不是腱子的后腿肉强的天差地
远。还有想吃涮肉的肥牛等等部位更是找不到。如果你想吃好吃的牛肉老汤拉面等东西
，牛骨头就有用了。美国现在下水
和骨头还是能买到，但是肉的部位不行。怀念中国生肉摊子，挑部位给你现切。肋条骨
的牛肉炖完了下哧汤面条，绝了。
还有，美国好像很少地方能买到小白菜，馋呀...... |
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J********a
发帖数: 5208 | 3 食疗价值
1、鸡肉
[鸡的结构图]
鸡的结构图
雉科动物家鸡的肉。家鸡又称鸡。古代分为丹、黄、乌、白四种。目前比较著名的鸡种
，有九斤黄鸡、狼山鸡、大骨鸡、寿光鸡、萧山鸡、浦东鸡、桃源鸡和北京油鸡等。我
国各地均有饲养。杀鸡，去毛、脚的外皮、内脏，洗净鲜用。
[性能]味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟
酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
[用途]用于虚损羸瘦，病后体弱乏力；脾胃虚弱，食少反胃，腹泻；气血不足，头
晕心悸，或产后乳汁缺乏；肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调；脾虚水
肿；疮疡久不愈合等。
[用法]煮食，蒸食，炖汤等。
[注意]凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。
[附方]
1，甜味乌鸡：乌雌鸡1只，生地黄60g，饴糖100g。将上二味放入鸡腹，用线缚定
，置碗中，加水少许，蒸熟。食肉饮汤，不用盐。
源于《姚僧坦集验方》。本方重用乌鸡补益气血；生地黄蒸用，甘平益血；兼用饴
糖温中补脾，是取脾为后天之本，补虚扶弱，须重补脾之意... 阅读全帖 |
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v******t
发帖数: 3404 | 4 我怕放在外面变坏，加上初次尝试，就那么放着了。做出来还蛮有咸肉样子的。
后来做火鸡，就是用盐化冰，切块，用盐和其他调料腌了，放冰箱保鲜层，吃上几个星
期没问题，味道也很好。 |
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T*R
发帖数: 36302 | 5 北方不需要腊肉。冬天切块肉冻窗外几十天都不会坏。
包了饺子直接冻外面。
所以不需要腊肉。 |
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K***a
发帖数: 497 | 6 说的好啊........流通环节事实上没加多少，就给那些官员们拔毛切块慢慢搞了......
... |
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b*****d
发帖数: 61690 | 8 人民日报三问保障房：防止出现城市贫民窟
http://www.sina.com.cn 2011年01月22日07:04 人民网-人民日报
住房和城乡建设部日前宣布，今年我国将开建保障性住房1000万套，相比2010年的
580万套增长70%，面积大体相当于2010年全年商品房的供应量，创历年之最。
如此大规模的保障房开建，建房资金从哪里来？建成后，如何保证公平公正地分配
？百姓入住后，如何住得起，住得好？人们盼望着好事做好，实事做实。带着这些问题
，本报记者分赴重庆、山东、安徽、吉林等地，就保障性住房建设进行了调查采访。
资金房源哪里来？
政策扶持，政府投入，市场融资，众人拾柴火焰高
山城重庆，近来因一个宏伟的“农民变市民计划”而备受瞩目，同样也因庞大的“
公租房计划”而备受期待。
“重庆的保障性住房，将以公租房为主体，涵盖了过去的廉租房和经济适用房。”
从2010年起的3年内，重庆要在主城区和6个区域中心城市、2个卫星城等区域共建设
4000万平方米公租房，解决200多万人的住房困难问题。
“手中有地，建房有底”，重庆市早在2002年就建立起土地整治储备中心。2003年
又在其基... 阅读全帖 |
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j***h
发帖数: 4412 | 9 广州市场近8成金枪鱼经一氧化碳处理（组图） 2006-4-28 8:47 信息时报·记者周芳
http://image2.sina.com.cn/dy/c/2006-04-
28/c0c6b35a57c84ee0b71e0a1de8ec6108.jpg
厨师正在将原条金枪鱼切块，金枪鱼因其肉味鲜美，受到广州人的喜爱。何建 摄
http://image2.sina.com.cn/dy/c/2006-04-
28/2a376846a600887edffd4bf7839e2287.jpg
新鲜金枪鱼色调浓淡千变万化，光泽自然。何建 摄
不少广州人都爱吃金枪鱼（又名“吞拿鱼”）。但最近，广东水产流通与加工协会
有关专家表
示：“目前广州市场上近80%的金枪鱼都经过一氧化碳处理。”一氧化碳让金枪鱼色泽
鲜红，卖相好
看，但吃起来并不鲜美。
为此，国家农业部首次颁布《生食金枪鱼》标准——从5月1日起，用一氧化碳保鲜
的金枪鱼将禁止
出售。
一氧化碳处理过烂鱼也有好卖相
记者昨日在广州多家超市和黄沙水产品市场采访发现，金枪鱼由于品种、规格乃至
切割部位不
同，售价从最高上千元/公斤至百元/公斤不等。... 阅读全帖 |
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f*********d
发帖数: 3358 | 10 水果含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养素，并含有能够降低多种慢性病风险的
保健物质，因此营养学认为平时应该多吃水果。例如最新版美国膳食指南建议成年人每
天吃2～2.5杯水果（1杯约等于240毫升，指把水果切块后的体积，不是指果汁）。但是
也有人反对吃水果。例如风靡一时的“养生教母”马悦凌“不生病的智慧”除了耸人听
闻的生吃泥鳅，还有一条“要戒除一切寒凉食物才能补气固元”，其中就包括不吃或少
吃水果。在中国传统医学中，绝大多数水果的确都被归为寒凉食物：“西瓜，性寒”、
“苹果，性凉”、“香蕉，性寒”、“梨，性凉”、“橘，性凉”……很多人也认为水
果很冷，因为他们吃了水果后会拉肚子。
很多外国人吃水果后也会拉肚子，虽然他们从来没听说过水果是寒凉食物。所以这
和“吃冷饮会拉肚子”不同，不能归为受文化影响的心理作用的结果，有其物质基础。
那么是什么物质使得有些人一吃水果就腹泻呢？所有的水果都含有丰富的果糖，会不会
是这个特别的成分引起的呢？说来难以置信，这一点迟至1978年才由瑞典医学家首次用
实验证实。
我们在中学生物课上学到，果糖是一种单糖，食物中的单糖不用经过消化，就能被
小肠直接吸... 阅读全帖 |
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e*u
发帖数: 10016 | 11 rewarding，做好了。:)
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: eau (Kshanti), 信区: Food
标 题: 不臭的臭豆腐做法
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 22 18:23:27 2011, 美东)
在国内的时候很喜欢吃臭豆腐，在外吃不着，上次搜索了一下，发现了个不臭的臭豆腐
做法，试做了几次，都很成功，确实是臭豆腐的口感，但是一点也不臭。
原理是用豆腐乳汁发酵，步骤如下：
材料：豆腐乳，硬豆腐，保鲜膜，（盐，白酒）
1，把硬豆腐切块放入盆里。
2，倒入豆腐乳。（注：什么豆腐乳都可以，估计北京的可以买臭豆腐乳，口味不重的
一般豆腐乳都可以了。主要是用来发酵，豆腐乳或者豆腐乳汁都成。）
3，用保鲜膜密封。
4，冰箱放两天，室内放一天。
5，可以吃了，煎或者蒸都可以。
ps:如果以后还想做，可以把用过的豆腐乳汁加点白酒和盐放在冰箱里。个人觉得步骤2
时放点盐味道更好。
附图： |
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a*******d
发帖数: 7538 | 12 鸡肉切块要皮滑,肉细致, 不糙边的关键, 在于鸡煮好以后,要立刻放到一大盆冰水里,
切记
分钟
不容 |
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f*u
发帖数: 5923 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: feu (Nekkhamma), 信区: Food
标 题: 谁知道木薯怎么做？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 20 17:21:45 2012, 美东)
心血来潮买来了，查了一下好像很麻烦，是褐色表皮，里面的是白色的，现在都切块浸
水里了。 |
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r******y
发帖数: 763 | 14 我也不赞成埋，应该分成几份，每个毛轮子灶上挂一块，逢年过节切块腊肉，蛋炒饭。
死毛轮子才是好毛轮。 |
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m********y
发帖数: 21909 | 15 卖馕， 卖大盘鸡就不会， 我说说我的体会。
我也买过切糕， 切糕看上去还是挺好吃的。 当时我让卖切糕的给我切一块， 他说：
你指的这一块， 如果我给你切下来， 你可得买， 这一块可很大。我目测了一下， 这
个切糕确实很高， 我就让他减半面积给我切， 给我切块薄的。
他下刀了， 本来我让他给我切的面积不算大， 可是他越往下切， 越大了， 他切斜了
。 一称， 挺沉， 而且价钱很不便宜。 我觉得不值， 问他可以不可以从中间截断，
我要一半， 他不同意， 非要我买。 他口气很凶， 我也害怕，就只好买了， 味道不
像我看到的那么好吃。现在已经一点也不记得切糕的味道了。
后来就再也不买切糕了。
卖切糕容易出现纠纷，主要是不够量化， 切下来的往往大于人们想象的重量和价格，
这个容易造成纠纷。 卖馕就不会。 |
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P****o
发帖数: 243 | 16
给你切块大的，我这一车糕这半边是5块一两，你不要也行，那半边是10块一两，你看
着办吧。 |
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p****n
发帖数: 9263 | 17 只要奸七能在街边切块比老百姓买，你看产能是不是还比切糕小 |
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T*****y
发帖数: 18592 | 18 俺一个同学现在在俄国混
她说，有些俄国人喝酒根本不吃菜的
就是切块面包，闻一下
然后就是一杯伏特加 |
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h***y
发帖数: 4936 | 19 关键是有人骗这些村民说你们给志愿者吃好的，结果别人在电视上说你们地震后顿顿大
鱼大肉呢，所以你们这儿就没人来救了。接下来估计就是鼓动帮着写横幅了。
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“随后，记者来到办乔迁新居宴席、分发猪肉给村民的舒正山家。舒正山跟记者说，他
家的新房刚刚建好，按照村里习俗，乔迁新居要宴请亲朋好友。于是，4月20日凌晨4点
多，村里有40多号人在他家门前杀猪准备宴席。8点02分，刚刚杀完5头猪，正准备杀第
6头猪时，地震突然来袭，围聚在他家的村民纷纷回家救灾。由于舒正山家是新房，相
对受灾不太严重，他在地震当天下午就将已经杀完的5头猪煮熟，切块分发给周边村民。
“我把5头猪的猪肉都分给村里人了，后来有志愿者经过中坝村，大家就把受灾后
最好吃的猪肉分给志愿者们吃，没想到发到微博上就变成村民灾后顿顿大鱼大肉了。”
舒正山十分委屈地说，其实，他们村受灾特别严重，道路是22日凌晨4点才打通，水和
食物严重紧缺，灾后救援人员进不来，全村人都是自己捆绑制作担架将伤员抬出去送往
镇上抢救。“因此出现这样的不实微博和新闻，全村村民都异常气愤。”舒正山最后说
。(吉羽)” |
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l*s
发帖数: 6372 | 20 小S
本计划书根据台湾庄淑旗博士的坐月子理论，本人将逐一实践，并及时把心得体会与各
位姐妹分享。
关键词语：
1、 滴水不沾 （以米酒水代替普通水）
2、 粒盐不进 （少食盐）
3、 勤绑腹带
4、 静心休养
二、《如何坐月子》理论概要
初次知道这本书，是因为一个朋友丽丽。那时候我姐姐怀孕快生了，丽丽介绍她用
这本书，说效果不错。我才知道她的小孩已经半岁了，可是她的身材恢复得非常好，根
本看不出生过小孩了。就这样，我们家姐妹三个，都用这个方法坐的月子，不仅身材恢
复的不错，体质也比以前好多了。
作者庄淑芹博士，是台湾著名的妇产科专家。她提出，女性在一生中有三次机会
可以调整自己的体型，使之恢复青春、美丽与健康，那就是初潮期、生产后、更年期。
这里最重要的就是生产后这个阶段。这个时期，你的身体就好像一个打开的大门，可以
把怀孕时积累的多余的积水和毒素（这也是产后发胖的主要原因）排出体外，然后通过
正确的补养使你的身体更健康。
1、坐月子三阶段：一排二调三补
具体是将产后一个月按周划分，每周根据需要，吃不同的食品：
第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油
... 阅读全帖 |
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t****v
发帖数: 9235 | 21 看了版上铺天盖地中医汗埃及新闻
我决定做个咸肉开洋冬瓜汤
咸肉泡几小时，切除肥的部分
加入姜丝和料酒，水中煮一下去油去腥，
滚水让咸肉收紧，才有嚼头
冬瓜切块炒一下
加入咸肉慢炖
开洋和红葱酥入锅煸炒一下
加入冬瓜汤提鲜
冬瓜咸肉汤做好了
香而不腻，回味无穷 |
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v*********n
发帖数: 3983 | 22 我最近尝试葡萄酒兑橙汁，味道也不错。
其实，啤酒加橙汁，啤酒加可乐都不错
苹果，梨，菠萝切块，用葡萄酒浸泡，食用，清甜爽口又微醉，装逼必备。 |
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j*********n
发帖数: 6034 | 23 看过一集discovery，说是在IOWA种土豆要收成好先中Corn，Corn把地弄肥沃了就能种
出很大很好的土豆。
土豆可以切丝，可以切片，可以切块。但都是要炸了吃。 |
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s******g
发帖数: 3530 | 24 左宗棠鸡（英语：General Tso's Chicken 或 Governor Tso's Chicken），亦名左公
鸡、左家鸡及左鸡，一般归类于中国菜系中的湘菜，也有人将之归类为融合多家菜系的
创新中国菜[1]。由彭长贵在1970年代于台湾所创[1][2][3]（另一说发明于1950年代[4
]），托名左宗棠，后风靡美国，成为美国中餐馆中的一道招牌菜。在中国湖南省反而
较晚引进，甚至不被湖南人认同是湘菜[1]。导演李安的电影《推手》和《喜宴》中曾
出现此菜。
左宗棠鸡的发明人是彭长贵，他师事谭厨名家曹荩臣，所烹饪之料理表面上是湘菜，底
子是淮扬菜，手法为岭南菜，另外加上自己的创意。1970年代的台湾台北，时任行政院
长的蒋经国某日办公到极晚，夜带随从到彭长贵开设的彭园餐厅用餐。餐厅原本正准备
打烊，当日高档食材都已用尽，只剩鸡腿稍称堪用。彭长贵只好临场创作，将鸡腿去骨
切丁，又将辣椒去籽切段，先炸熟鸡块沥干，然后以辣椒、鸡块、酱油、醋、蒜末、姜
末、葱末拌炒均匀，最后勾芡并淋麻油，即成一道新菜色。蒋经国食后甚感美味，询问
菜名，彭长贵随机应变，说是清末湘军名将左宗棠当年爱吃的一道... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 25 都是买葡萄干，沙枣，整哈密瓜
没买过切糕和切块的哈密瓜 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 26 广东吃法， 用药材煲熟， 然后切块。 再放在火锅里煮。放很多中药材。
比北方的好吃多了。 |
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v*******e
发帖数: 11604 | 27 鲤鱼用来做熏鱼很好吃。具体做法：从背部切开（不是从腹部，目的是让背部厚肉也能
腌好），然后用盐腌制，晒干后放入坛子堆叠，中间留空，放一杯酒（仍然在酒杯里）
。然后封口。过一段时间后可以取出鱼，切块蒸熟，很好吃。 |
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f******k
发帖数: 5329 | 28 不是你说的那种鲤鱼。美国这种鲤鱼是没法切片，切块的，肉质非常松懈。而且那个土
腥味不是一般的腥。 |
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W******i
发帖数: 2001 | 29 巴马这招够绝的
一纸赦令，解放五百万阿米哥黑户是小，讨好占选民两成的西裔是大，还顺带把仇人老
太婆连带共和党一起给坑了，真是一箭多雕。
如今巴马的蛋糕已经送出去了，今后老太婆和共和党无论谁想上台都得切块更大的蛋糕
喂西裔。麻痹的，这么下去我北墨国建国指日可待啊。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 30 说是八宝，其实没八种东西。
很简单。
糯米洗好，电饭锅按做米饭的程序做好。
在锅里加糖，加炒菜的油搅拌，尝尝够甜就行。（要是不太好的锅，会有锅巴，那就锅
巴不要）
大碗里喷不沾油（沃尔玛）
铺一层cranberry干（sam's club)
铺一层拌好的糯米饭
铺一层豆沙（中国店）
铺一层拌好的糯米饭
蒸锅蒸一小时
倒扣出来在盘子里
像切蛋糕那样切块儿 |
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N*******3
发帖数: 2589 | 31 炒菜费刀工一些，因为需要片或丝才能短时间加热见效，温度高。
炖菜随便切块就行了，100度水浴，速度慢一些，但是大块就要慢慢入味。 |
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h*****e
发帖数: 4384 | 32 很简单，买来生豆腐，把豆腐切块放入广口瓶，直接放阴暗处发霉，完全发霉后倒入黄
酒或者葡萄酒，放盐终止发酵，然后拧上盖，放几天就是腐乳 |
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l******n
发帖数: 11737 | 33 锁男们在国内都是让瓜商当场切块取样的，生瓜就不要 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 34 能有organic给你选就万幸了呀，我在国内几乎不买超市的鸡，鸡胸肉倒贴钱我也不会
去吃，来美国买costco的organic 鸡胸肉上瘾，炒饭非常受欢迎，又鲜又香。
猪肉买华人超市的，但是大华除外，当然我一般吃猪肉只吃排骨和五花，偶尔猪蹄。
友情赠送鸡胸肉好吃的秘诀
烧开水下锅整块肉，水微微沸腾或不沸腾但是保持90℃以上烫半小时，不要大火，捞出
鸡胸肉冷却，撕条或切块随意，然后再来炒啊拌啊，就非常好吃。炒饭绝佳。 |
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t*d
发帖数: 8340 | 35 我一开始就说了，你我探讨的不是一个消费层次。
你非嘴硬说吃几千一单叫装逼或者拉客户，真说明你没去过好餐馆。
举个实例，我家酒楼那会儿有个招牌菜，叫玛瑙虾球，每天酒楼采购都要去买四到六头
的虾，去皮头尾双侧虾线，从中间剖开，虾尾穿过去，沾上蛋液淀粉滚油炸一下，还不
能过火，保证晶莹剔透，白里透红，上面浇高汤熬的甜酸汁，一道菜是八个虾球。
后来也有酒楼模仿，虾球为了做大一些，用小虾切块粘面裹成一个大的，可味道差远了
，火候不到虾球里的面生，黏糊糊，火大了，外面就焦硬，口感极差。
没吃过正宗原版的，当然就觉得山寨那家便宜分量足，去吃正宗就都是装逼的傻逼。
再说高汤，是牛骨鸡骨熬制，酒楼有一长明火的灶，上面架两口锅，白天是酒楼厨师盯
，晚上看夜要在两点和五点各加一次水，从不间断，大师傅说火一灭，汤就馊。所有炒
汁的菜都是用高汤，味精极少用。
吃这事上也有阈值，过了某个阶段，嘴刁了，一般狗食馆纯粹就是填饱肚子，想吃顺口
，那钱就少花不了。
[在 dongbeiren2 (Light be with you.) 的大作中提到：]
：越扯越没边儿了， 签单的那是行政单位和国企。
：
：......... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 36 http://lsygdz.lsz.gov.cn/gztt/gztt0601.htm
凉山彝族地区贫困问题研究
喜德县代理县长 曲木伍牛
凉山，位于四川省西南部，西跨横断山脉，东抵四川盆地，北至大渡河，南临金沙江，
面积6万多平方公里，2003年末总人口415.48万人，其中彝族181.55万人，占全州总人
口的43.7％，是全国最大的彝族聚居区。这里气候宜人，物产丰富，资源富集，是有名
的攀西“聚宝盆”的重要组成部分。可是，在这样一块美丽富饶的土地上，却令人不可
思议地存在着普遍的、原始的贫困。凉山州所辖17个县市，有11个县（主要是彝族聚居
程度较高的县）被列为国家扶贫开发工作重点县，占整个四川省36个县的近三分之一。
这里贫困面之广、贫困程度之深、贫困人口之多、贫困如此集中地体现在一个民族即彝
族身上，在全国都是少有的。
长期以来，凉山各族干部群众为消除贫困作了艰苦卓绝的努力，取得了明显的效果。扶
贫工作先易后难，从平坝地区到二半山区再到高寒山区，不少群众走上了脱贫致富之路
。但是，凉山连片贫困、普遍贫困的现状还没有得到根本的改变... 阅读全帖 |
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b********n
发帖数: 38600 | 37 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都
门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面
茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨
列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会
碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。
著名的北京小吃有：
·面食类：
艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等
·火锅类：
豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等
·油煎类：
油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等
·饮品类：
酸梅汤、莲子粥 等
去哪里吃正宗的北京小吃呢？
·东华门夜市
酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪
、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，又多又全又卫生。
从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
·护国寺小吃店
从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃，经过改良得精细起来，没了过去的“个
儿大、经吃、一个就饱”的粗糙；墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱；姜汁排叉、糖耳朵可
谓是百般... 阅读全帖 |
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x********e
发帖数: 35261 | 38 我不爱吃冻过的肉，肉质不如新鲜的好
我要冻也是切块飞水沥干后冻 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 39 艾玛，临睡前看到这个回帖简直笑的睡不着了。
象你这种生活中无知愚蠢又特爱四处装逼的，发表评论最好泛泛而谈就行，一涉及到自
己的生活细节就很容易暴露出蠢逼行为来。
比如说，我不爱吃冻过的肉，肉质不如新鲜的好。说完就OK啦。
再加后边一句，要冻也是切块飞水沥干后冻，立马显得愚蠢无比，蠢在哪儿，自己慢慢
体会吧，因为你的生活你自己懂。 |
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B********d
发帖数: 1893 | 40 那是你笨，或者你媳妇笨。
稀饭 = 干饭 + H2O ( 加热)
馒头 = 面粉 + yeast, 发面切块之后,大火蒸 30 分钟. |
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r******e
发帖数: 8925 | 41 羊肉切块，焯一下
洋葱切末，胡萝卜厚片，山药厚片，牛蒡厚片
姜、花椒，大料、
料汁：胡椒粉，白糖、酱油、红椒粉，洋茴香粉，老抽
锅里放油，下洋葱末、姜片炒香，放羊肉，料汁，翻炒上色，倒入开水锅内，中火20分
钟，
锅内放油炒胡萝卜、牛蒡。二十分钟后放入羊肉锅内，放山药，中火10分钟。
熟了以后放盐。
就这么弄的 |
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a*****8
发帖数: 2957 | 42 [在 renyanhe (幽周) 的大作中提到：]
：羊肉切块，焯一下
：洋葱切末，胡萝卜厚片，山药厚片，牛蒡厚片
：...........
多吃点猪肉补脑子 |
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l****t
发帖数: 36289 | 43 突然想吃土豆
昨天吃了3个，今天吃了4 个，共约14 个你这么大的
大概三个发芽的（没发绿）
都削了皮
切块炖肉类
到现在没事
btw，你这个饭量，
估计是我老的1/6到1/5 。。。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 44 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: yuanyuan88 (北美园园), 信区: LeisureTime
标 题: 【拿手好菜】我包的馄沌真的很好吃 - 多图
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 5 11:56:42 2016, 美东)
俺做啥都要听音乐和唱歌，不能想像没有音乐的日子，先听这首好听的男女对唱《家在
心里》。这样包馄沌才有节奏：）
我最拿手的就是包馄沌，做各种馅的，这里是其中的一种。有一料可能大家不会想到放
的，就是鱼片，我觉得放了可以解决瘦肉糜的口味和QQ劲。
作料：
卷心菜 小半颗切碎（去掉中间的硬筋, 吃口不好。）
酸菜 （两三片切碎)
中国芹菜 （见图量切碎）
香菇 （3颗切碎）
鱼片一片 （切块，加酒盐等去惺的作料）混一下放上10分钟。
精肉糜1磅 （加酒，盐，胡椒粉，酱油，麻油，葱花等，你喜欢什么味，可都加在这里
）混一下放上10分钟。
然后把上面的各种食材放在一起搅拌，搅完后包一个先尝尝看看口味如何。
然后包馄沌
馄沌汤很重要，用高汤或买来的broth也行，汤里放虾米等，我这里加了点菠菜。
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v****d
发帖数: 2300 | 45 反正搂不上， 想那么多， -_-
油炸臭豆腐， 把豆腐切块，卤水浸泡3-5天，捞出沥干， 油锅烧热， 入油煎至两面金
黄， 香喷喷的臭豆腐就可以吃了 |
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n******g
发帖数: 17225 | 46 http://news.sina.com.cn/c/nd/2016-06-21/doc-ifxtfrrf0805682.shtml
北京、苏州、无锡、南京、常州、深圳、上海…近一两年的时间里，全国多地学校
发出“异味跑道、异味操场”的疾呼，我们的孩子深受其苦。央视《经济半小时》记者
深入这场舆论漩涡，揭开了一个惊人黑幕。
骇人听闻！北京一小学：塑胶跑道用了不到10天 25名小学生流鼻血
上图是2016年6月14日，记者在北京市平谷区第六小学的操场所拍摄到的画面，全
新的塑胶跑道操场已经基本竣工，在阳光的衬托下，鲜红的塑胶跑道 显得格外地醒目
，体育场规划得井井有条，一个现代化的教学设施，即将投入使用。但记者在现场只待
了几十分钟，感受这个操场最大的特点，就是空气里弥漫的刺 鼻的怪味，这种味道让
人感到头晕，而且即使在操场周边站立，也能感受到明显的气味一阵阵地袭来。在整个
操场周边，央视《经济半小时》记者见不到一个学生， 并且，学校在操场边还拉上了
醒目的警戒线，禁止人员进入操场，校园里，随着新的塑胶跑道的建成，也突然变得冷
清了很多，很多学生告诉记者，塑胶跑道的操场 建成之后，散发了很... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 47 土豆泥可不是直接把土豆捣碎就可以的。 土豆泥里要加牛油，牛奶，面粉等物，制作
繁琐。 有时间力气做一份土豆泥，用同样的时间精力可以做五份炒土豆丝。 而且土豆
泥的味道也没什么好的。
中国人在家里机械模仿白主子做土豆泥，纯属吃饱撑的。
土豆本身含有少许不可食用的有机酸，有少许酸涩味，这是为什么中餐做土豆，切丝切
片切块后都要用水浸泡， 并且烹饪过程都偏复杂， 并非直接炒熟或煮熟可吃。 当然
这么做是按中国人的口味，洋鬼子的舌头发育不全，吃不出土豆本身的酸涩味，所以随
便怎么瞎搞都可以。 |
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m****a
发帖数: 4032 | 48 本索来自没有高校的高考大省，放弃非京沪的高校保送，执意挤破头到北京混了四年的
非985，就是为了自己后代不遭高考的罪， 结果被忽悠到美国了，每天看着北京同学毕
业十几年攒了三四套房子，终日在菌斑喋喋不休的抱怨，各位同学，切块你家的地砖，
帮我把美国的房贷pay off吧 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 49 http://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20161117-691472
“美轮”（左）和“美奂”在熊猫检疫场。
（联合早报网讯）在美国出生长大的大熊猫“美轮”、“美奂”近日回到成都，一时还
改不了“洋腔洋味”：不吃窝窝头，只爱美国饼干；听不懂四川话，一声“come here
”却悠悠地爬过来。
《成都商报》报道，11月5日，3岁半的旅美大熊猫“美轮”、“美奂”回到成都，在成
都大熊猫繁育研究基地开始了为期1个月的隔离检疫生活。
熊猫检疫场位于熊猫基地的一处山头，一栋小楼两扇铁门，将检疫场与熊猫圈舍和喧闹
的人流隔离开来。大熊猫要进出境，才不得不从豪华别墅搬来这里住30天“小黑屋”。
让双胞胎隔离期间的专职饲养员罗云宏烦恼的是，归国熊猫爱上了“洋快餐”，对窝窝
头不感兴趣。“都是用淀粉、米粉、黄豆粉加维生素等原料做成的，营养成分一致，就
是加工方法不一样。”罗云宏比较了两种零食，得出结论——口味不一样。显然，“美
轮”、“美奂”对饼干的口味情有独钟。回国时，随机行李中还带了1个月分量的饼干
，这几乎成了它们的日常零食。
吃完竹叶主食，要来... 阅读全帖 |
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p*********3
发帖数: 8525 | 50 新土豆四个，面粉两大勺，牛奶或奶油若干，鸡蛋、肉馅或熟肉，小葱，盐。
1、土豆洗净，挖去青皮或芽坑，切块，上锅蒸熟
２、趁热把土豆剥皮，在案板上用菜刀把土豆压成泥
3、面粉加牛奶，口味重的可放稍许奶油，加2个鸡蛋。加入切碎的熟肉，如果有肉馅，
最好先下锅炒熟。
4、葱切碎加入
5、把土豆泥跟上述材料混在一起，用筷子顺着一个方向搅拌，成粘稠状。
6、热锅倒油，油温要低，将粘稠状的土豆泥用汤勺拍成小圆饼，放入锅中，不用担心
粘锅。
7、小火煎，火候可以自己掌握，两面煎成金黄色，冒出香味就熟了。 |
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