g**1
发帖数: 10330 | 1 重慶著名火鍋鍋底被爆料 用吃剩的潲水油
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2018-01-11 12:39聯合報 記者賴搴戗u即時報導
曾被評為「放心火鍋店」的重慶大隊長火鍋店，客人吃到的火鍋油，卻是和地溝油同屬
回收...
曾被評為「放心火鍋店」的重慶大隊長火鍋店，客人吃到的火鍋油，卻是和地溝油同屬
回收油的「潲水油」。（新華網）
火鍋店端給顧客的鍋底，竟是別人吃剩的。重慶大隊長主題火鍋是大陸知名火鍋品牌，
在大陸16個省區市擁有100餘家門店。地處重慶繁華商圈的江北區北城天街店，不久前
還被評為「放心火鍋店」。但就在這裡，客人吃到的火鍋油，卻是和地溝油同屬回收油
的「潲水油」。
據半月談雜誌報導，這種油因反復加熱、循環使用，會產生大量對人體有害的物質，早
已被明令禁止使用。
「交了鍋底費，還吃潲水油，這種行為太過分了。」重慶市民鄧先生說。一個月前，他
在大隊長主題火鍋北城天街店吃火鍋後肚子疼，懷疑火鍋油有問題。為了找到證據，鄧
先生請人到這家火鍋店臥底，結果發現店家竟使用「潲水油」作為火鍋底料。
鄧先生提供的現場視頻清晰地記錄了大隊長火鍋店廚房發生的一幕：多名服務員忙著將
客人食用後的火鍋油... 阅读全帖 |
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l**s
发帖数: 20567 | 2 正確使用鍋子，是不會焦底的，黑琺瑯黏底的最大可能性是鍋子加熱不夠，記住一定要
冒煙才放食材，焦底和黏底洗不掉， 可加入清水，中火加熱，滾起後，轉小火滾著熱
水，約5-10分鐘， 讓黏物或燒焦物軟化， 熄火浸至水微涼，以矽膠刮輕輕刮掉焦底，
再清洗，千萬不要用指甲或硬物去刮污漬或焦底。
如果還是去不掉，便用梳打粉，以1湯匙梳打粉混和100ml 水的份量，視鍋子大少，用
10-15分鐘燒滾適量梳打水，如上述般浸洗鍋子便行，浸過夜再洗也可以。詳細洗法按
這裡。
其實最簡單的方法是用LC的專用清潔劑，如果一般的清洗不能去掉污漬，用專用清潔劑
，乾鍋時，塗上一習薄薄的清潔劑，放過夜再洗就可以了。被強力清洗過後的鍋子要重
新養鍋才能使用，因為讓鍋子不黏的保護『漬膜』在清洗的過程中會被洗掉。 下面的
視頻有教如何清潔燒焦的白鍋子，黑鍋子也是用同一方法去洗。 |
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p***n
发帖数: 17190 | 3 回家一趟
跟爸媽凹了四盒共八尾蒲燒鰻
想當年在芝加哥六杯米十二碗飯吃了三鰻一鍋
現在八鰻該煮幾鍋啊...
一鍋也不敢煮
畢竟煮下去一吃開口就會吃光光
年紀大了身體不能這樣搞
只好煮兩包阿S乾麵控制澱粉量
心得
蒲燒鰻還是得配米飯才好吃
配麵不好吃... |
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p***n
发帖数: 17190 | 4 回家一趟
跟爸媽凹了四盒共八尾蒲燒鰻
想當年在芝加哥六杯米十二碗飯吃了三鰻一鍋
現在八鰻該煮幾鍋啊...
一鍋也不敢煮
畢竟煮下去一吃開口就會吃光光
年紀大了身體不能這樣搞
只好煮兩包阿S乾麵控制澱粉量
心得
蒲燒鰻還是得配米飯才好吃
配麵不好吃... |
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p***n
发帖数: 17190 | 5 PP 不織布的口罩
滅菌鍋加熱到 120度
防氣溶膠應該是沒效了 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 9 做面食就是和面麻烦，不然饺子包子面条油饼都能经常做 |
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S*******l
发帖数: 4637 | 11 吧唧嘴...咀嚼的时候把嘴闭上就没声音了... |
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A***a
发帖数: 2211 | 12 原來是exton那個
我想說城裡那個乾鍋一班班 |
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A***a
发帖数: 2211 | 13 原來是exton那個
我想說城裡那個乾鍋一班班 |
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j*******e
发帖数: 22 | 14 湘女多情之八天七夜
作 者：韓方
收集、轉貼：1999
湘女多情之八天七夜（四）
給你一隻歲月做成的杯子，你會用什麼樣的故事把它盛滿？給你一根青春做
成的煙，你會怎樣讓它在風中燃成灰燼？給你一顆鮮紅跳躍的心臟，你能保證它
未來永不停歇？給你我生命最初的一切，你也只不過會把它當成萬千棋局中的一
個劫。
我睜開眼睛，覺得格外的清醒，好像什麼也沒有發生，這幾天總是這樣的感
覺，晚上就像在做夢，早上的時候回想昨天的事，也想不大起來。
劉方睡在一張床上，另一張床空著，我覺得這和昨晚的記憶有點對不上號，
看了看錶，快十一點了，我爬起來，到衛生間洗臉刷牙，出來打開電視，準備吵
醒劉方，我非常好奇昨晚他們三個去了哪裡。
許多頻道上午都沒有節目，我拿著遙控器，一個一個地轉換著臺，忽然停下
了，湖南衛視的頻道裡，冷佳正笑嘻嘻地主持節目。冷佳在電視上顯得反而沒有
生活中漂亮，她主持的節目叫作《大嘴吃四方》，竟然還有我們去吃過的那家乾
鍋店的外景介紹，冷佳坐在店裡，煞有其事地介紹著各種吃法，然後是老闆娘出
來介紹了特色菜，說下週會有犛牛肉，歡迎大家來品嚐，接著不知是編輯從哪剪
來的幾個鏡頭，一望無際的草原上， |
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D****R
发帖数: 6053 | 15 以下摘抄：
史上最全的熬粥方法
01 熬粥注意事項 02 皮蛋瘦肉粥 03八寶粥 04臘八粥
05 養顏木瓜粥 06 百合紅棗粥 07雞肉粥 08魷魚粥
09 棗粥 10 山藥粥 11芝麻粥 12龍眼粥
13 牛奶粥 14 白木耳粥 15粥 16豆粥
17 冰糖蓮子粥 18 甘草綠豆粥 19米紅糖粥 20山蓮葡萄粥
21 紅棗蓮子粥 22 阿膠紅棗粥 23冰糖銀耳粥 24蝦仁米粥
25 蟹肉粥 26 甲魚粥 27蔬菜牛肉粥 28豆腐粥
29 雞蛋粥 30 蔬菜魚肉粥 31乾酪粥 32豌豆粥
33 胡桃粥 34 蘋果麥片粥 35魚肉牛奶粥 36 芋頭粥
37 土豆粥 38 乾酪麵包粥 ... 阅读全帖 |
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s*x
发帖数: 8041 | 16 綠脖子
在美國有所謂的「紅脖子（rednecks）」，泛指那些無知的、沒見過世面、眼光短淺、
極端保守的白人。這些人多半生長在美國的南部，主要是務農，由於經常日曬，脖子曬
得紅紅的成為特徵，所以稱他們為「紅脖子」。
美國社會流行很多紅脖子的笑話，他們經常成為社交場所取笑的對象。【天下縱橫談】
有一位傑出網友，網名Newyorker，很多年前曾經寫過一篇非常精采的文章定義「什麼
人是紅脖子」，作者記得其中一條特別好笑，在填表的時候，Sex 這一欄，「紅脖子」
會填「as much as possible」。
笑歸笑，「紅脖子」也不是好惹的。你看，2016年，「紅脖子」不就成功地把川普送上
了美國總統的寶座嗎？
同樣地，在台灣也有一大批無知的、觀念狹窄、沒見過世面、目光如鼠的人，他（她）
們共同的特性是：
他（她）們每天在台灣雞毛蒜皮的事物之中打轉，不理睬外面的廣大世界；
他（她）們每天高談「轉型正義」，卻不知如何幹實事；
他（她）們在中國面前自大、在日本面前自卑、天天幻想台灣獨立、卻又處處想依靠日
本，對自己在世界上的定位一片茫然，無所適從；
他（她）們在中國面前談尊嚴和對等，在日本面前... 阅读全帖 |
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q****3
发帖数: 2223 | 17 我的母親是個非常好的人，
自小，我就看到她努力地維持一個家。
...
她總是在清晨五時起床，煮一鍋熱騰騰的稀飯給父親吃， 因為父親胃不好，早餐只能
吃稀飯。
然後，還要煮一鍋乾飯給孩子吃，
因為孩子正在發育，需要吃乾飯，上學一天才不會餓。
每個星期，母親會把榻榻米搬出去曬，
曬出暖暖的太陽香。
每天下午，母親總是彎著腰，刷著鍋子，
我們家的鍋子每一個都可以當鏡子用，
完全沒有一點油垢﹑污垢。
晚上，她努力蹲在地上擦地板，一寸一寸仔細地擦拭， 家裡的地板比別人家的床頭還
乾淨，
打著赤腳也找不到一絲灰塵。
我母親是個認真辛勞的好女人。
然而，在我父親的眼中，她卻不是一個好伴侶。
我成長過程中，
父親不只一次地表示他在婚姻中的孤單，不被瞭解。
我的父親是個負責的男人。
他不抽煙﹑不喝酒，工作認真，每天準時上下班，
暑假還安排功課表，安排 孩子們的作息，
他是個盡責的父親，督促孩子在功課上有所成就。
他喜歡下棋﹑寫書法，沉浸在古書的世界。
我的父親是個好男人，在孩子們眼中，
他就像天一樣大，保護我們，教育我們。
只是，在我母親的眼中，他也不是一個好伴侶，
我成長的過程中，我經常看到母親在院子... 阅读全帖 |
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q****3
发帖数: 2223 | 18 我的母親是個非常好的人，
自小，我就看到她努力地維持一個家。
...
她總是在清晨五時起床，煮一鍋熱騰騰的稀飯給父親吃， 因為父親胃不好，早餐只能
吃稀飯。
然後，還要煮一鍋乾飯給孩子吃，
因為孩子正在發育，需要吃乾飯，上學一天才不會餓。
每個星期，母親會把榻榻米搬出去曬，
曬出暖暖的太陽香。
每天下午，母親總是彎著腰，刷著鍋子，
我們家的鍋子每一個都可以當鏡子用，
完全沒有一點油垢﹑污垢。
晚上，她努力蹲在地上擦地板，一寸一寸仔細地擦拭， 家裡的地板比別人家的床頭還
乾淨，
打著赤腳也找不到一絲灰塵。
我母親是個認真辛勞的好女人。
然而，在我父親的眼中，她卻不是一個好伴侶。
我成長過程中，
父親不只一次地表示他在婚姻中的孤單，不被瞭解。
我的父親是個負責的男人。
他不抽煙﹑不喝酒，工作認真，每天準時上下班，
暑假還安排功課表，安排 孩子們的作息，
他是個盡責的父親，督促孩子在功課上有所成就。
他喜歡下棋﹑寫書法，沉浸在古書的世界。
我的父親是個好男人，在孩子們眼中，
他就像天一樣大，保護我們，教育我們。
只是，在我母親的眼中，他也不是一個好伴侶，
我成長的過程中，我經常看到母親在院子... 阅读全帖 |
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d***a
发帖数: 6113 | 19 我炒过土豆丝，觉得还好。
如何開始使用Lodge鑄鐵鍋?
使用熱水徹底將鍋具清洗(切勿使用清潔劑)，讓鑄鐵鍋完全乾燥。
烹飪之前，使用植物油塗抹在鑄鐵鍋表面上，並且慢慢的預先加熱鍋子。記得!永遠由
小火開始，再慢慢的加熱。
當鑄鐵鍋適當的加熱後，就可以開始烹飪了。
小技巧：避免一開始就烹飪溫度非常低的食物，這樣容易讓食物沾黏在鍋子上。
注意：鑄鐵把手在烹食後會變的非常的燙，一定要記得戴上防熱手套後才能移動您的鍋
具、煎盤。
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如何清潔鑄鐵鍋
烹飪之後，等鑄鐵鍋冷卻後，使用熱水以及菜瓜布去刷洗，並且避免使用清潔劑。
(切勿將炙燙的鍋具直接丟入冷水盆中，這樣將導致鍋具崩裂開)
小技巧：如果有食物沾黏在鍋底不易清洗，可以使用鑄鐵鍋燒些開水，這樣就可以輕易
的清除了。
在鍋具還溫熱的時候，立即使用抹布在鑄鐵鍋上塗抹上一層薄薄的植物油。
小技巧：請避免鑄鐵鍋自然風乾，這樣會容易導致生鏽。
收藏在通風乾燥處。如果您的鑄鐵鍋有蓋子，請用毛巾或是報紙放在蓋子與鍋子之間。
這樣可以讓空氣流通，避免濕氣累積在鍋具內而導致生鏽。
請不要使用洗碗機洗滌。
如果因為某些因素而導致鑄鐵鍋有金... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 20 看了个牛排方子，按那个方子的牛排确实不错，只是我实在搞不清这几个的区别，到底
最后放烤箱是用toast还是用broil？
顺便分享下那个帖子
http://blog.udn.com/ThomasChang/1844511
如何在家煎牛排-終極版
我的食譜教學全記錄，有幾個特色：
.
1. 你必須是很少下廚的料理新手，我對你才有價值；因為我是專教幼幼班的，如果是
下班回家還能煮三菜一湯兼洗碗的超女，或是下午三點就開始洗菜切菜煲湯的主婦，那
看我這些三腳貓伎倆真的是浪費時間。
.
2. 跟我一樣有時間限制的人，看這些才有意義；如果你很有閑，那應該去學做一些正
常的菜色，像是松鼠黃魚、冬筍烤麩、十香菜等等。
.
3. 如果以上二點符合，那就來依照這份終極牛排食譜，烤一份牛排給全家人一起享用
吧。
.
所謂工欲善其事，必先利其器。首先請準備以下家私，務必每樣都齊全。因為閣下是新
手，各項程序都不能靠經驗，因此程序每一項都不可省，家私每一件都不能少。以下先
準備各種工具：
.
家私一、要戴著一支有碼表功能的手錶，每道程序都要精密計時。(不一定要下圖這種
錶，只要能計時，卡西歐的也很好。)
家私二... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 21 那人小心翼翼地撕下一塊肉條放進嘴裡，細細地咀嚼著，半晌，他才嘆了一口氣，說道
：“你們不知道這裡是什麼地方？那是怎麼進來的？”
郭十二沒有回答他的問題，說道：“是什麼地方你就說吧，別想那麼多，我們自然
有辦法進來……對了，你叫什麼名字？哪里人？”
那人上下打量著郭十二，神情有點驚異。 他大概沒想到郭十二還是一個孩子，但
是看到身下的暗翅魔蠍，就知道這孩子不簡單。
他說道：“我叫宣艾，這裡是血腥祕境，也是著名的試煉地，只要是年齡不超過三
十歲的大符咒師都可以進來試煉，還可以帶一個助手，不過一般沒有人會帶助手，奇怪
……進入這個試煉地，必須要有特定的符門符，還要有特定的地址，才能進入……”
“一旦進入這裡，就無法出去，一直要等到進入的人晉級到初級狂師，符門才能恢
復……呃，也不算是恢復，你進來的坐標會有一個變化，必須按照那個坐標出去，至於
到哪裡……呵呵，這就要問給你坐標的人了。”
郭十二驚訝不已，問道：“這個祕境屬於高級大陸？”
宣艾奇怪地看了他一眼，說道：“不屬於任何大陸，但是能夠進來的職業者，都是
高級大陸的人。”
郭十二閉上了嘴，心裡驚駭異常，這裡竟然是高級大陸職業門派的專屬試煉地... 阅读全帖 |
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J****0
发帖数: 2400 | 22 第一話 傾盆雪崩·逃亡末路
小時候看過的許多戲文故事，
[轉載] 阿里布達年代祭1~54 作者：羅森 (超長篇)[已更新至54章][url=http://www.eyny.com/viewthread.php?tid=5236971][轉載] 阿里布達年代祭1~54 作者：羅森 (超長篇)[已更新至54章][/url]伊莉討論區[url=http://www.eyny.com/]伊莉討論區[/url]
裡頭都有一個常見的橋段，就是每次有人要對主角說出重要線索與舕舔舞，鳶鳴鳵鳱特
別是只有他一個人知道的秘密真相時，便給暗中窺探的第三者刺殺廒弊彃彄，墓墈墆墂
沒有機會把秘密說出口。
這樣的情形，在我過去的冒險生涯中也碰過不少次蝃蜘蜒蜮，瑵瑣瑪瑲儘管我刻意
提防，但很多時候就算刻意防範窨窩窪窫，鬿魂鬾魟該死的人還是活不了，這點讓我很
無奈，而最近情況有變，我成了唯一知道真相的人，可是我每次要說出真相的時候，受
狙擊者並不是我，反倒是聽的人被狙擊滅口。
為什麼會有這種情形出現？其實我也不太清楚，或許是因為我的利用價值比較高，
還輪不到我去死吧。不過，連倫斐爾都在他自己的地頭上成了犧牲者，這就不... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 23
2003年－2004年 大頭奶粉 因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死相關事件
[1]。生产劣质奶粉的首犯王文官被判处有期徒刑8年。詳見「阜阳劣质奶粉事件」。
2004年 头发酱油 2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液
”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸
液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料
不经任何处理直接进行酸解，还原成氨基酸[2]。而毛发水酱油大肆流行于河南、安徽
、湖北等地。詳見「頭髮醬油」。
2005年 假雞蛋 湖北[3] 北京[4]、广东等地发现使用化學藥品人工合成的雞
蛋[5]，完全可以以假乱真，而且通常很难想象鸡蛋可以造假。常常认为是中国造假的
登峰造极之作。詳見「假雞蛋」。
但也有意见认为假雞蛋只是典型的网络培训骗局，认为0.1元成本不可能制造出具有逼
真的全椭圆薄壳，蛋膜，蛋清，成型蛋黄，气室等复杂结构的制成品。相比之下，一个
最粗糙的塑料制乒乓球也要0.5-1元。[來源請求]
2005年8月－2006年7月 ... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 24 国内上“席面”之前，先看看吃的都是啥。这是为你好。
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2003年－2004年 大頭奶粉 因為食用劣質奶粉導致嬰幼兒致病、致死相關事件
[1]。生产劣质奶粉的首犯王文官被判处有期徒刑8年。詳見「阜阳劣质奶粉事件」。
2004年 头发酱油 2004年1月5日，湖北省荆州市一家调味品工厂用“氨基酸液
”加氢氧化钠、盐酸、红糖、色素等原料勾兑酱油。而湖北省另一家专门生产“氨基酸
液”的公司所采用的原料是各种富含蛋白质的废物，主要有人的毛发，医用棉等。原料
不经任何处理直接进行酸解，还原成氨基酸[2]。而毛发水酱油大肆流行于河南、安徽
、湖北等地。詳見「頭髮醬油」。
2005年 假雞蛋 湖北[3] 北京[4]、广东等地发现使用化學藥品人工合成的雞
蛋[5]，完全可以以假乱真，而且通常很难想象鸡蛋可以造假。常常认为是中国造假的
登峰造极之作。詳見「假雞蛋」。
但也有意见认为假雞蛋只是典型的网络培训骗局，认为0.1元成本不可能制造出具有逼
真的全椭圆薄壳，蛋膜，蛋清，成型蛋黄，气室... 阅读全帖 |
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q******7
发帖数: 1255 | 25 好吧, 廣東人也特愛煲湯..
分享一下煲湯的程序和一些湯的材料..
我是想到什麽寫什麽, 有時候會語無倫次, 請見諒.
1, 涼瓜排骨湯
材料: 龍骨(排骨, 筒骨都成, 看個人, 但廣東人煲湯龍骨多點, 就是脊柱骨.), 涼瓜(
苦瓜), 黃豆, 淡菜干( 就是類似于青口的那個東西, 記住是干的!), 蜜棗
做法1 (慢燉鍋版): 骨頭先去血水(就是煮開了洗淨泡沫), 黃豆最好泡一晚上, 如果用
慢燉鍋的話可以不用泡, 但泡了口感好.綿綿的.. 淡菜幹洗乾淨, 全部東西丟進鍋里,
3,4個小時候關電源, 然後加鹽. 慢燉鍋關電源后還會滾一會的. 就可以開喝了!
做法2 (砂鍋版): 骨頭先去血水(就是煮開了洗淨泡沫), 黃豆泡一晚上, 淡菜幹洗乾淨
, 把骨頭和黃豆還有淡菜干還有蜜棗放入鍋里煮, 開鍋后小火慢慢煮1小時, 然後把涼
瓜放到湯里再煮1-1.5個小時, 關火, 加鹽, 就可以開喝啦.~
2. 霸王花排骨湯
材料: 霸王花干(泡一個晚上), 蜜棗, 骨頭.
做法我就不多說了, 和1 是一樣的, 砂鍋版是先煮骨頭1個小時, 然後放霸王花再煮半
個小時到1個小時就好.
或者... 阅读全帖 |
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M****N
发帖数: 16093 | 26 汪精卫诗词中的「精卫情结」
叶嘉莹 主讲 汪梦川 整理
汪精衛這個人在歷史上的評價有很大的問題，所以一般說起來，向來很少人
講到汪精衛，即便是講到他也是從政治、從歷史的角度來講，很少人從詩詞這方而來著
手。而我講他的詩詞中的「精衛情結」，這個題目的選擇呢，其實也是有相當的偶然性。
我最初認識汪精衛這個名字，是在他建立南京政府以後。一九三七年發生了蘆
溝橋事變，當時我是初中二年級。「七七事變」發生在暑假，等到九月開學，我們學校
的所有舊的校長、舊的老師都不見了，換了新的校長、新的老師。我們事先得到通知，
說開學第一天，每個人要带墨水匣、硯台、毛筆，上了課老師就說，翻開第幾頁，把第
幾行第幾行塗去，或者翻開第幾頁，把這整頁都撕掉，當時我就想到法國作家都德寫的
《最後一課》 。之後到了一九四○年，怱然有一天，廣播上說是有汪精衛的講演，我
記得那天我伯父啊、母親啊很多人就在收音機那裡聽講演，那就是汪精衛回到南京建立
我們所謂的偽政府之後發表的第一次談話。我那時當然很年輕，聽到長輩們的說法，他
們認為如果完全是在日本的控制之下，那就沒有人替自己的國家人民講幾句話，... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 27 注：本文分别节选自＜黄帝内经--素问＞及书目＜春夏食療特效食譜(新版)＞
四气调神大论篇第二
天气清净，光明者也，藏德不止，故不下也。
天明则日月不明，邪害空窍。
阳气者闭塞，地气者冒明，云雾不精，则上应白露不下。
交通不表，万物命故不施，不施则名木多死。
恶气不发，风雨不节，白露不下，则菀不荣。
贼风数至，暴雨数起，天地四时不相保，与道相失，则未央绝灭。
唯圣人从之，故身无奇病，万物不失，生气不竭。
逆春气则少阳不生，肝气内变。
逆夏气则太阳不长，心气内洞。
逆秋气则太阴不收，肺气焦满。
逆冬气则少阴不藏，肾气独沉。
夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根；故与万物沉
浮于生长之门。逆其根则伐其本，坏其真矣。
故阴阳四时者，万物之终始也；生死之本也；逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得
道。
道者，圣人行之，愚者佩之。从阴阳则生，逆之则死；从之则治，逆之则乱。反顺为
逆，是谓内格。
是故圣人不治已病，治未病；不治已乱，治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱己
成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎？
春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 28 http://lifemirror.pixnet.net/blog/post/30860666
精選預覽
土豆燉番瓜
原料:土豆.番瓜.大豆蛋白.青紅椒
做法:
1. 土豆、番瓜去皮，切塊; 大豆蛋白用水泡軟後擠幹水分，切塊; 青紅椒切段。
2. 起鍋熱油，爆香薑絲，先放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右
。
3. 再放番瓜和大豆蛋白，並加醬油、鹽、咖喱油，翻炒均勻，再次加入適量水(一次不
能太多，否則會讓菜失去香味)，並蓋上蓋子繼續燜至土豆和番瓜都熟透為止(喜歡爛爛
的，就多煮些時間，中間如果燒幹了就加水)，快出鍋前，放青紅椒、 蘑菇精，翻炒均
勻，待鍋中剩下少許湯汁後，出鍋。
感謝作者無私的分享，當然您亦可轉載。
不同檔案格式，任選下載
PPS 檔《陳月卿-100道素菜食譜》
PDF 檔《陳月卿-100道素菜食譜》
DOC 檔《陳月卿-100道素菜食譜》
http://lifemirror.pixnet.net/blog/post/30954267
涼拌白木耳
材料：
白木耳（乾貨）、小黃瓜、紅蘿蔔、薑絲。
調味：
糖、醋、鹽、辣豆瓣醬、香菜末。
作法：
1、先將乾... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 29 钟汉良买菜做菜的视频：
http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33280102/IssueI
獨樂樂 鍾漢良 吃素養生開心就好
2011年 03月29日
吃素的鍾漢良只要有空偶爾會在家下廚，對煮菜興趣濃厚，他認為做任何一道菜，最重
要的是心情保持愉悅，才能煮出一手好菜。這次他將示範拿手且做法簡易的豆腐披薩、
三杯杏鮑菇、法國吐司佐新鮮水果等3道佳餚，素食愛好者不妨跟著做。
記者╱潮流組、美容組 攝影╱陳志淵
因為吃素的阿姨提議全家為住院的外公吃素祈福，加上看到病榻上的外公每天僅靠幾瓶
營養液，就能維持生命，讓鍾漢良領悟到人其實不需吃太多食物，且素食感覺很健康，
此後便持續吃素。
從開始吃素以來，秉持養生之道的鍾漢良，將葷食可聽到的菜餚，皆變化成一道道色香
味俱全的美味素食。偏好簡單方便料理的他，直言做菜只要自己開心就好，在示範3道
素菜的過程中，對任何細節包括控溫時間、醬汁調配與擺盤美觀美否，皆要求準確到位
，如頗具創意的豆腐披薩，完成之後他還說可灑上切碎的綠色蔬菜，讓顏色變好看；而
在他手寫的法國吐司菜單裡，還貼心的註記可以再... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 30 仁學
作者：譚嗣同 清
目录
■1 自敘
■2 仁學界說二十七界說
■3 仁學一
■3.1 一
■3.2 二
■3.3 三
■3.4 四
■3.5 五
■3.6 六
■3.7 七
■3.8 八
■3.9 九
■3.10 十
■3.11 十一
■3.12 十二
■3.13 十三
■3.14 十四
■3.15 十五
■3.16 十六
■3.17 十七
■3.18 十八
■3.19 十九
■3.20 二十
■3.21 二十一
■3.22 二十二
■3.23 二十三
■3.24 二十四
■3.25 二十五
■3.26 二十六
■3.27 二十七
■3.28 二十八
■3.29 二十九
■3.30 三十
■4 仁學二
■4.1 三十一
■4.2 三十二
■4.3 三十三
■4.4 三十四
■4.5 三十五
■4.6 三十六
■4.7 三十七
■4.8 三十八
■4.9 三十九
■4.10 四十
■4.11 四十一
■4.12 四十二
■4.13 四十三
■4.14 四十四
■4.15 四十五
■4.16 四十六
■4.17 四十七
■4.18 四十八
■4.19 四十九
■4.20 五十
自... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 31 http://m.xuite.net/blog/selinacheng/funkitchen/22874737
如果大家對Le Creuset和Staub這兩個品牌已經有初步的概念了，現在我就要來大略的
談談根據我的觀察以及我看過的一些使用者評價對這兩個牌子的褒貶為何。對了，這些
實用的資訊網路都有，有興趣的朋友如果英文不錯的話，可以上Google找找看，相信會
很有收穫的。
以下根據官方網站的資料做兩者燉鍋（French Oven或者也稱 Cocotte）之比較
【尺寸的選擇】
基本上Le Creuset和Staub都有圓鍋和橢圓鍋的選擇，根據使用者各人不同的習慣，兩
者應該都可以挑選到適合自己用的大小。這一點，兩者差別不大。
Staub Round Cocotte－0.25、1.75、2.5、4、5、6.5、8 Quart、公雞鍋5 Quart
Staub Oval Cocotte－0.25、5、7、12.75 Quart、公雞鍋6 Quart
Le Creuset Round Cocotte－2、3.5、4.5、5.5、7.25、9、13.25 Quart
Le Creuset ... 阅读全帖 |
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t*n
发帖数: 14458 | 32 姜鸣是个什么玩意儿？哪来的不许养狗？
北洋海軍章程
總理海軍衙門原奏
奏為擬定北洋海軍章程，繕具清冊，恭呈慈覽事：
竊臣等奉命創辦海軍，曾經奏明先辦北洋一枝，著有成效，他省量度經費再行仿照舉
辦。溯自十二年四月間，臣奕譞前赴北洋乘輪出海，自大沽周歷旅順口、威海衛、煙
臺各要隘，簡閱巡查。是時北洋可備戰陣者只定遠、鎮遠、濟遠三鐵艦，超勇、揚威
兩快船，余則僅供練運，規模雖具，尚未成軍。去歲續訂英德之四快船到津，合之舊
有之蚊雷等船，經營裒益，計得大小二十五艘，聲勢已壯；俟庫款稍充，再添數船，
即成勁旅，入可以駐守遼渤，出可以援應他處，輔以各炮臺陸軍駐守，良足拱衛京畿
。
惟不詳定章程，斷難垂諸永久。臣奕譞等與臣李鴻章往返函商，就現支之經費，劃作
在船官兵、匠役俸餉、薪糧及煤油、修造等款，並擬將管帶、駕駛各員均作為實缺定
額，以專責成。天津水師學生漸有成就，陸續撥入戰艦習練，將來在船員弁遇有缺額
，即可就近取材。謹將船只之等第，官弁、兵丁、匠役之額數，俸餉、雜支之數目，
及如何升擢，如何簡閱，分門別類，督飭臣衙門總辦章京等會同直隸按察使周馥悉心
考核，編輯成帙。計分十四款，列為六冊，進呈慈... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 33 用餿水油生產什麼？網友條列讓你秒懂
【數位新聞中心╱綜合報導】
2014.09.05 08:54 pm
「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理使用廠商名單和產品性質介紹。
圖／翻攝JTV LIVE 轉播台臉書
食品業捲入餿水油風波，衛福部食品藥物管理署今在官網公布235家曾跟製造餿水油的
強冠公司採購油品的業者名單，並在今天（5日）下午4點列出77家有使用問題油品的業
者清單，放在官網供民眾下載，不過官網清單上只有廠商名稱與地址等基本資料，民眾
對多數廠商的旗下產品不甚了解，有網友自力救濟，提供更多貼近民生的資訊。
新聞網站「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理出餿水油使用廠商名單，並簡介各廠商的
產品性質，讓民眾了解這些廠商都在生產什麼樣的產品；另有網友整理EXCEL網路共用
文件，詳細表列廠商名、使用桶數，並加註問題商品，讓民眾知道該廠商哪些商品中鏢
，並請其他網友協作更新，網址http://goo.gl/viO6nv。
JTV LIVE 轉播台臉書目前列出28家廠商名單與產品簡介如下：
1.美食達人- 就是85度C蛋糕麵包。
2.好帝一牛頭牌 - 火鍋沙茶醬、各種調味醬
3.... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 34 三菜一湯 香煎豬排 大蝦蛋餅 蒜蓉芥蘭 西洋菜豬骨湯
上三個家常菜，再配西洋菜豬骨湯。煮法巨簡單，哈哈哈。。。材料用了肉類、海產、
青菜、蛋配搭，湯方面，入夏熬了個比較清涼的湯。
煎豬排，選材時盡量選擇適用於煎的食材（廢話～不過偶覺得煎出來的豬排是否能做到
嫩口，這點還算蠻關鍵的）。豬排頭晚錘鬆（每面錘一遍即可，錘太久肉變得太鬆散）
，用刀面每面大力拍一下，以糖、鹽、生抽、紹酒、生抽、麻油、生粉調味，幫豬排按
摩（個人覺得也是關鍵），放回冰箱醃至入味。熱鍋加油，大火煎至一面金黃後，翻面
再煎至金黃色，即成。
清理蝦線，用水把蝦沖幾遍，令肉質變爽，起油鍋，下蝦快炒，盛起備用。加少許油，
煎蛋餅，快熟的時候，把大蝦舖在蛋餅上，灑點蔥花，即成。
切蒜蓉，燒水加糖白灼芥蘭，另起鍋熱油，爆香蒜蓉，加頭抽、兩滴麻油，淋在已灼熟
的芥蘭上。
燒水準備煲湯，另一邊鍋同樣燒開水，讓帶肉豬骨（偶比較喜歡買帶肉的骨頭煲湯，讓
菜湯帶回肉鮮味）去血沫，撈起豬骨，沖乾淨血沫，倒進湯鍋裡熬一個多小時。及後把
西洋菜（份量要準備多一點才出味）洗乾淨，先煮好骨湯，再放西洋菜，待會放紅蘿蔔
，再煮大約半小時即成，差不多... 阅读全帖 |
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w*******w
发帖数: 2051 | 35 冬季人們易患咳嗽，有人不愛吃藥，其實飲食療法是個不錯的選擇。除了“止咳好
手”香梨之外，果仁、百合也能有效預防咳嗽。這裏向大家介紹五種好吃又好做的食品
：
羅漢雪梨飲 將乾淨的羅漢果一個、雪梨兩個放進砂鍋中，加入淨水，放在火上，
先用大火，待其開鍋後，改微火，煮20～30分鐘，將水瀝幹，待其溫度適宜，即可飲用。
羅漢果性味甘涼，具有止咳定喘、解熱抗癆、清涼解暑的功效，與清熱養胃、滋陰
潤肺的雪梨配在一起，其養陰清熱止咳的作用更強。適用於急慢性咽炎、咳嗽等病。除
此之外，單用一味羅漢果，用開水泡半小時後，代茶飲，對咽炎、喉炎、支氣管炎的咳
嗽，亦有一定的效果。
蒸梨 將梨洗淨去核，再取川貝母3g、百部6g、陳皮6g洗淨後，放入梨心中，上鍋
蒸熟，每日食用一個。蒸梨止咳化痰，對支氣管炎的咳嗽、有痰不易咳出有較好的療效。
梨性味甘，微酸涼，入肺胃經，可生津潤燥、清熱化痰；川貝母潤肺止咳化痰；百
部溫肺止咳；陳皮理氣調中、燥濕化痰。
三仁粥 選上好白果仁5g、甜杏仁10g、胡桃仁10g、粳米50g。先將三仁洗淨，放入
鍋中加水煮20分鐘，再將粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。
白... 阅读全帖 |
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j***i
发帖数: 4975 | 36 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 用餿水油生產什麼？網友條列讓你秒懂zt
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 5 12:37:28 2014, 美东)
用餿水油生產什麼？網友條列讓你秒懂
【數位新聞中心╱綜合報導】
2014.09.05 08:54 pm
「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理使用廠商名單和產品性質介紹。
圖／翻攝JTV LIVE 轉播台臉書
食品業捲入餿水油風波，衛福部食品藥物管理署今在官網公布235家曾跟製造餿水油的
強冠公司採購油品的業者名單，並在今天（5日）下午4點列出77家有使用問題油品的業
者清單，放在官網供民眾下載，不過官網清單上只有廠商名稱與地址等基本資料，民眾
對多數廠商的旗下產品不甚了解，有網友自力救濟，提供更多貼近民生的資訊。
新聞網站「JTV LIVE 轉播台」在臉書上整理出餿水油使用廠商名單，並簡介各廠商的
產品性質，讓民眾了解這些廠商都在生產什麼樣的產品；另有網友整理EXCEL網路共用
文件，詳細表列廠商名、使用桶數，並加註問題商品，讓民... 阅读全帖 |
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h**i
发帖数: 414 | 37 獄中給母親的信| 林昭
見不見的你弄些東西齋齋我
我要吃呀 媽媽
給我燉一鍋牛肉 煨一鍋羊肉 煮一隻豬頭
再熬一二瓶豬油 燒一副蹄子 烤一隻雞或鴨子
沒錢你借債去
魚也別少了我的
你給我多蒸上些咸帶魚 鮮鯧魚
鱖魚要整條的 鯽魚串湯
青魚的蒸 總要白蒸 不要煎煮
再弄點鯗魚下飯
月餅 年糕 餛飩 水餃 春卷 鍋貼
兩面黃炒麵 粽子 糰子 粢飯糕 臭豆腐乾
麵包 餅乾 水果蛋糕 綠豆糕
酒釀餅 咖喱飯 油球 倫教糕 開口笑
糧票不夠你們化緣去
酥糖 花生 蜂蜜 枇杷膏
烤麩 麵筋 油豆腐塞肉 蛋餃 蛋炒飯要加什錦。
香腸 臘腸 紅腸 臘肝 金銀肝 鴨肫肝 豬舌頭
黃鱔不要 要鰻魚和甲魚
統統白蒸清燉 整鍋子拿來 鍋子還你
媽媽你來齋齋我啊
第一要緊是豬頭三牲 曉得吧媽媽
豬尾巴---豬頭。
豬尾巴？---豬頭。
豬尾巴。---豬頭。
豬頭。豬頭。
肉鬆買福建式的 油多一些
買幾隻文旦給我 要大 裝在網袋裡好了
鹹蛋買臭的 因可下飯 裝在蒲包里
煮的東西都不要切
哦 別忘了 還要些罐頭
昨天買到一個 醬汁肉 半斤 好吃 嵌著牙縫了
別的---慢慢要罷
林昭附註：
嘿。寫完了自己看看一笑。
... 阅读全帖 |
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j****p
发帖数: 3197 | 38 烤鸭制作方法： 材料： （約4人份） 鴨1隻，蔥（只取蔥白）約10支，荷葉餅18張。
工具： 吹管（或是粗的吸管）1根，铁钩（或广口玻璃瓶）1個，竹片2片。 調味料
A： 麦芽糖6大匙，料酒4大匙，白醋2大匙，清水50c.c.。 調味料B： 甜麵醬4大匙
，糖2小匙，水2大匙。 做法： 1. 將鴨子內脏取出，洗淨內外。把吹管或吸管一端
插進脖子處的缺口，管口置於鴨皮與鴨肉之間，用力吹氣至鴨身裡面，可以清楚看到鴨
子身體膨脹、鼓起。然後把脖子處的鴨皮用棉繩捆起來即可避免漏氣。 2. 準備一小鍋
滾水，舀出滾水澆淋鴨身，淋2~3遍，這樣可避免風乾時出油，然後把竹片架在兩隻翅
膀下方、撐起鴨翅。 3. 調勻調味料A.即為脆皮水，將脆皮水淋在鴨子身上，反覆3~4
遍（把鴨子放在鍋子裡立著，淋完之後把鍋裡的脆皮水倒出來重複再淋）。要確定每個
部位都有淋到。 4. 將鴨子吊在陰涼處風乾約5~6小時。（也可以使用一個大玻璃罐撐
起鴨子來風乾） 5. 烤箱預熱至180C/350F，把鴨子放在烤架上（要記得把玻璃罐取下
喔!!），烤至兩面变成玫瑰色就可以了（如果是躺著烤，要記得中途翻面）。調勻調味 |
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b*******n
发帖数: 1267 | 39
Article > 詹宏志 >
詹宏志 - 持子之手
悠然醒轉時，耳朵已經清亮，可以聽見遠方菜販叫賣的聲音，眼睛還沒有完全睜開，意
識有點矇矓，我可以感覺到臉上和頸上的皮膚有點溫度，陽光已經灑滿榻榻米房間，曬
得棉被暖烘烘的，還泛出一種像乾稻草一樣的氣味。
但讓我感到困惑的，是房間之外傳來的嘈雜音，帶一種興奮雀躍的情緒；我轉頭看旁邊
，看見弟弟緊咬著下唇，還沉沉地睡，一切並無異樣。很快的，我就從聲音當中聽出端
倪，原來昨天深夜裡回來的父親一早帶著兩個姐姐和二哥出門去散步，他們顯然一起到
了某處豆漿攤子去吃了新奇的東西，哥哥姐姐們回來還興奮地談著豆漿與米漿的滋味，
以及剛剛出爐的油條與我們平日買回來的冷油條有多麼地不同。
等我明白了這一切，我突然發現我錯過了一場盛會，平靜、平淡、平凡家庭罕有 的外
食活動，以及那種我們平日渴望的與日常生活不同的不尋常性，竟然就發生在我睡夢之
中，我竟然在一無所知的狀況下，讓一件不尋常的事溜走了。我充滿了悔恨與不公平感
，我向父親半是請求、半是抗議地說：「我也要去。我也要早上跟你去散步。」
... 阅读全帖 |
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C****a
发帖数: 7186 | 40 （安妹推荐的，先贴过来，有空看。。。）
八千岁
作者：汪曾祺
據說他是靠八千錢起家的，所以大家背後叫他八千歲。八千錢是八千個制錢，即八
百枚當十的銅元。當地以一百銅元為一吊，八千錢也就是八弔錢。按當時銀錢市價，三
弔錢兌換一塊銀元，八弔錢還不到兩塊七角錢。兩塊七角錢怎麼就能起了家呢？為什麼
整整是八千錢，不是七千九，不是八千一？這些，誰也不去追究，然而死死地認定了他
就是八千錢起家的，他就是八千歲！
他如果不是一年到頭穿了那樣一身衣裳，也許大家就不會叫他八千歲了。他這身衣
裳，全城無二。無冬歷夏，總是一身老藍布。這種老藍布是本地土織，本地的染坊用藍
靛染的。染得了，還要由一個師傅雙腳分叉，站在一個U字形的石碾上，來回晃動，加
以碾砑，然後攤在河邊空場上曬乾。自從有了陰丹士林，這種老監布已經不再生產，鄉
下還有時能夠見到，城裡幾乎沒有人穿了。藍布長衫，藍布夾袍，藍布棉袍，他似乎做
得了這幾套衣服，就沒有再添置過。年復一年，老是這幾套。有些地方已經洗得露了白
色的經緯，而且打了許多補丁。衣服的款式也很特別，長度一律離腳面一尺。這種才能
蓋住膝蓋的長衫，從前倒是有過，叫做「二馬裾」。這些年長... 阅读全帖 |
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k******k
发帖数: 6800 | 41 中原會戰憶往
——兼述奸匪毀謗我部國軍伎倆
石 覺口述
㈠ 社會背景
民國卅一年年初，我的部隊由豫南移往臨汝訓練，當時我任集團軍八十五軍副軍長
兼第四師師長。此時第卅一集團軍以第四師、一一○師兩個優秀的師，及配備卅六門七
六二野砲的一個砲兵團，編成一突擊縱隊，準備攻堅之用，我擔任縱隊司令，並主持集
團軍幹部與部隊訓練。
卅一年五月，第一戰區副長官兼總司令湯將軍命我接任十三軍軍長，並將第四師編
入十三軍。他對我說：「希望你恢復十三軍生龍活虎般的雄風。」因湯先生曾於廿四年
至廿六年任十三軍首任軍長，戰力堅強戰績卓越。我接任時十三軍轄第四、八十九、一
一七師。一一七師原爲蘇北地方部隊，訓練裝備兩缺。軍司令部及直屬部隊駐登封南方
之大金店，八十九師駐登封，第四師、一一七師駐臨汝附近訓練。
卅一年中原大旱（登封本有三年一小旱，五年一大旱之謠），糧食無收，逃荒者絡
繹於途，甚至沿途遺棄或鬻賣子女，甚至把小孩兩腳埋入土中，使其不能跟隨，真是慘
不忍睹。難民多往陝西方面逃難。卅二年夏中原又遭蝗災，不僅青苗，甚至連屋頂上的
乾草都被吃光。蝗蟲過後，留下遍地幼蟲，看了令人心悸。這兩... 阅读全帖 |
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a***o
发帖数: 50 | 42 為了證明日本的飲食文化是讓日本沒有胖女人的主要原因, 在東京和京都的這五天中,
我不碰任何西式餐飲, 包括零食在內, 但是日式茶點除外.
早餐是附在旅館的房價中. 雖然沒有吃早餐的習慣, 時差讓我天沒亮就起床, 挨到七點
餐廳開門, 肚子已經餓得受不住了.
京都料理的早點是類似定食的組合, 小盆小碗的沒得選. 只有稀飯或乾飯的差別. 湯,
漬物, 和烤魚是一定有的. 茶碗蒸或蛋捲每天不同. 另附一道日式冷盤和甜點. 但是我
最愛的還是桌上擺著的那一罐山椒小魚乾. 多少由著你吃. 所以我就很不客氣的每天拿
它拌稀飯, 就著海苔片吃它個半罐.
中午往往走得很累而沒啥胃口. 但是京都的豆腐卻是再飽都吃得下的. 一個小火鍋裡盛
著半鍋清水. 裡面漂著六塊細嫩如絲緞的豆腐. 鍋底放了一片厚海帶調味. 沾豆腐的醬
油是特製的, 端上桌來時仍放瓶中浸在火鍋裡一起溫著. 倒些醬油在小碗裡, 加一小撮
蔥花和辣椒粉, 就直接夾了滾燙的豆腐沾著吃. 那種清爽滑溜的美味, 可以讓我吃上三
天三夜都不覺得煩膩. 豆腐套餐裡還有其他的豆腐料理, 例如胡麻豆腐是冷著沾醬油膏
吃, 豆腐包是浸在勾芡的湯汁裡吃, 豆 |
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b******n
发帖数: 4559 | 43 http://www.sino-monthly.com/travel/52%20place.html
新州不可錯過52件事 吃喝玩樂 一網打盡
江佳琦 編譯
盛夏，熱汽球冉冉上昇，飄過一座又一座的山頭；七十七呎高的斷層，河水一頃而下的
狀觀；粉紅、淺紫、嫩黃，一棟接著一棟典雅精緻的維多利亞的建築；前財務部長漢米
頓與前副總統波爾決鬥之地；整片的河水佈滿了鮮紅欲滴的蔓越梅；大西洋城有點鹹又
有一點甜的鹽水太妃糖…。這裡有新澤西州的歷史、名勝、風土與民情，不論讀者您是
老新澤西人？還是新新澤西人？新澤西月刊所推薦的「不可錯過的52件事」您做過多少？
一、熱氣球節
盛夏的天空，有熱汽球相伴更顯繽紛！北美規模最盛大的夏季熱氣球節，每年都吸引超
過十五萬人共襄盛舉，今年將於七月27~29日在雷丁頓（Readington）的索柏格機場（
Solberg Airport）熱鬧登場。今年適逢這個年度盛會的30週年慶，規模也將更勝以往
，超過一百二十五個造型各異、色彩鮮艷的熱氣球，肯定讓觀眾驚呼連連不虛此行。除
了天空很有看頭，地面上的樂子也不少，各式遊樂設施、現場演奏音樂和藝術表演、手
工藝品展示以及... 阅读全帖 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 44 珍惜生命，远离西式民主。
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台灣食品安全事件列表，專指列出歷年發生在 中華民國（臺灣）的黑心食品重大案例。
1979年，臺灣相繼發生「米糠油中毒」、「假酒」事件，進而引發中華民國消費者文教
基金會等民間消費者保護團體興起，揭開食品安全征戰序幕。[1]著名的食品安全事件
，如含有瘦肉精及四環素的肉品、塑化劑、黑心油（油品摻銅葉綠素、地溝油、飼料油
、工業用油），民間台灣消費者保護協會為消費者提起團體訴訟[2]然而食安危害的司
法求償需要證實，使官方易怠惰輕罰黑心商。[3]2011年後，台湾再次爆出一系列的重
大食品安全問題事件。连续数年的大量食品安全事件与“黑心食品”的出现使得台湾社
会乃至有关国家地区都产生了担忧。台湾民众对食品安全也感到担忧，形成一系列后续
影响[4] 。
目录
1 事件列表
1.1 1980年代
1.2 1990年代
1.3 2000年代
1.4 2010年代
2 待查證的爭議事件
3 參見
4 參... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 45 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: juanxi (胡安 . 克塞), 信区: Joke
标 题: 某校学生会的公告, 写的还挺文学, 一股棺材味
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 14 13:18:13 2011, 美东)
2010年11月21日（星期日），在羅俊美／蔡耿忠學長府上，校友會成功舉辦了以“千手
餃子宴”為特色的，歡慶母校104周年的聯歡活動。這是校友會成立32周年來的首次嘗
試，形式新穎，和諧盛大，值得回味。
【天公作美】
臨近聚會的前幾天風雨頻頻，天氣預報風雨要延至21日。理事會望天發愁。
如果真的風雨不停，困難就多了。別說校友們趕路艱難，而且原定的節目安排也實施不
了。理事會開始作出最壞打算，向校友們發出“鄭重通告”，除了堅定風雨不改的決心
外，並提醒大伙帶雨具，注意駕駛安全，把握往返的時間，等等。蔡耿忠學長也在後院
拉起布帳，保證下雨時活動場所不受影響，並設定其他應變措施。
星期天洛杉磯的早晨，藍天下，白雲飄，風也靜，一片清朗的景象，太陽也
慢慢的露出頭來，校友們深深的舒了... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 46 2010年11月21日（星期日），在羅俊美／蔡耿忠學長府上，校友會成功舉辦了以“千手
餃子宴”為特色的，歡慶母校104周年的聯歡活動。這是校友會成立32周年來的首次嘗
試，形式新穎，和諧盛大，值得回味。
【天公作美】
臨近聚會的前幾天風雨頻頻，天氣預報風雨要延至21日。理事會望天發愁。
如果真的風雨不停，困難就多了。別說校友們趕路艱難，而且原定的節目安排也實施不
了。理事會開始作出最壞打算，向校友們發出“鄭重通告”，除了堅定風雨不改的決心
外，並提醒大伙帶雨具，注意駕駛安全，把握往返的時間，等等。蔡耿忠學長也在後院
拉起布帳，保證下雨時活動場所不受影響，並設定其他應變措施。
星期天洛杉磯的早晨，藍天下，白雲飄，風也靜，一片清朗的景象，太陽也
慢慢的露出頭來，校友們深深的舒了一口氣。較早時，梅凡曾告訴從田納西州過來的馮
穎智小師妹，可能她享受不到加州的陽光，她因此還帶了雨傘呢！
【無遠弗屆】
風雨是給校友們的熱情驅散的。午後，陽光照耀下，天氣回暖，洒過雨的道
路已經乾透，空氣特別清新，校友... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 2223 | 47 不粘鍋是指在烹飪過程中，不與食材發生粘連的鍋具。大部分不粘鍋是用聚四氟乙烯（
以下簡稱PTFE），例如杜邦公司的特氟龍塗層塗在金屬鍋具表面以實現其不粘效果，也
有部分不粘鍋是採用陶瓷等新材料製作以實現其不粘效果。
到1951年，杜邦公司已經將特氟龍應用於商業化的麵包與餅乾的製作，但是由於特氟龍
材料在通風不良的空間中過度加熱會產生有毒氣體的潛在問題，杜邦公司並未考慮將其
應用於消費廚具市場。直到1956年，才由法國公司特福開始大規模生產不粘鍋。.
當特氟龍塗層的鍋具加熱到超過350 °C（662 °F）時，特氟龍材料會分解，並釋放出
可能導致人類和鳥類死亡的有毒煙霧。不粘鍋塗層中的化合物也可能與兒童和青少年膽
固醇升高有相關性。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%8D%E7%B2%98%E9%94%85 |
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z*******3
发帖数: 13709 | 48 林則徐與「太極芋泥」
鍾愛小吃，是因為它不像繁華奢靡的大餐，就像是一道淺淺的溪流，輕輕流在熱熱
鬧鬧的日常生活中，不會被刻意提及，但是就是這麼長長久久的留在老百姓的口中，心
中。尤其是一些名小吃，融入了歷史趣聞，寫進了名人逸事，品嚐美味之時便感受到一
種精神，一種風采，這正是中華食文化的精髓所在。
八閩首府福州就有這樣的名小吃。流傳甚廣的「福州冰淇淋」的故事至今仍然讓人
們津津樂道。福州先賢林則徐被譽為「近代中國開眼看世界的第一人」，虎門硝煙的壯
舉為世人所熟知。福州名小吃「太極芋泥」就因為他的逸事而增色不少。據傳，1839年
，林則徐受命為欽差大臣，赴廣州禁煙。美、英、俄、德等國的領事為了奚落中國官員
，特備冰淇淋作冷餐宴請林則徐，企圖讓他出醜。在宴席上，初見冰淇淋的林公見其絲
絲冒著白氣，以為是一道熱菜，放在嘴邊吹了又吹才送入口中——誰知那冰淇淋卻是冰
冷的。在座的列強領事們哈哈大笑。
不久，林則徐備宴回請。席末，林公上了福州名菜「太極芋泥」。這是用檳榔芋蒸
熟後除去皮和筋，壓成細泥狀，拌上紅棗肉、冬瓜條等果料再蒸透取出，加白糖、豬油
等拌勻成芋泥，然後再用瓜子仁、櫻桃在芋泥上面裝... 阅读全帖 |
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b*********t
发帖数: 1805 | 49 DIY better than Ranch 99's
買的有點酸酸的， 口感不好
大華有酒藥買， 好像是上海的， 圓圓的一顆顆的。
乾淨的飯鍋， 煮半鍋香米飯。 （不能有一點油鹽）
買來的酒藥擣成粉， 跟米飯拌勻， 壓緊， 中間留個坑用來出酒。
用被子或毛巾之類的完全將飯鍋裹住。
等1到2天， 看中間的坑有沒有出酒。
出了就好了。
自己做的比較甜， 買來的有點酸澀。
如果長白白的毛， 說明用具不乾淨， 就不能吃了。
也可以用糯米做， 但是糯米要蒸， 挺麻煩的， 香米方便好吃， 大家可以試試。 |
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wh
发帖数: 141625 | 50 来自主题: _WHandFriends版 - 郭沫若短篇 http://www.millionbook.net/mj/g/guomoruo/xln/003.htm
行路难
下篇
一
夕陽照在川上江上，浩浩的清泉在皚皚的白石間揚著歡迎的聲浪奔騰而來。戴著青
翠的寒林、鮮紅的石蒜、金黃的柿子的兩岸高山，也一進一退在向人點頭微笑。
一部汽車沿著江的北岸徐徐而上。僅能容得兩部汽車并肩而過的山路，一面臨江，
一面依著崖壁。崖頭處處有清泉迸出，在細澗中潺湲；澗里的什蓍_著一片鮮潤的紅花
，便是遭人忌厭的紫色的薊團也表現著一种淵深的淨美。白色的或粉紅色的萩花，櫻桃
實般的茨子，紅得惊人的山楂，時而從崖上低垂下來，在汽車頭上愛撫。
這是山中人回山的時候了。有的牽著空馬車，有的肩著囊袋，靜悠悠地好象在夢中
行走著。
汽車的喇叭聲從背面把他們的清夢惊醒了，他們忽然倉皇起來，忙著向路邊避讓。
等待汽車過后，司机向他們道謝几聲，夢境又依然繼續著了。
這部汽車里除司机和助手之外坐著兩位大人和三個孩子，車前車后，車左車右，捆
載著大小十一件行李。一部汽車好象一匹有角的野牛，又好象有翅而不能飛的鴕鳥。
車外的風光如象万花鏡一樣迎接著車里的人，他們的贊聲應著江里的水聲沒有須... 阅读全帖 |
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