t*******y
发帖数: 21396 | 1 吴敬琏左派右派两面派
黎阳
2007．8．31．
鲁迅说过："'左翼'作家是很容易成为'右翼'作家的。""这样的翻着筋斗的小资产
阶级，即使是在做革命文学家，写着革命文学的时候，也最容易将革命写歪；写歪了，
反于革命有害，所以他们的转变，是毫不足惜的。"
岂止是作家文学家，其他人又何尝不如此。许多如今出名的右派自由派，当年可都
是"左"得出奇的主儿。
——比如，是谁最先"发明"的那个58年"大跃进"中最有名的口号："人有多大胆，
地有多大产"？不是毛泽东，不是刘少奇，不是邓小平，而是——胡绩伟。身为当时"人
民日报"的副总编，提出了这一口号，发了社论，狂热鼓吹主观唯心主义，"左"不"左"？
然而就是这么一个当时"左"的发狂的主，后来摇身一变就把一切责任全推给了别人
："国家赤地千里、饿殍遍野的惨象完全是我们党造成的。"——你发明鼓吹的
"人有多大胆，地有多大产"算不算在内？不提。此公如今又成了"民主斗士"，开口闭口
"党史从头起就应该改写"、"只有突破共产党一党专政的统治，才能使我国最终成为一
个真正的民主国家。这是历史的潮流，也是几十年的惨痛教训。新一... 阅读全帖 |
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G********n
发帖数: 615 | 2 http://paper.people.com.cn/rmrbh ... content_1113131.htm
东海浪虽大 中国可打鱼
(望海楼) 杨凯
《 人民日报海外版 》（2012年09月15日 第 01 版）
９月１４日，中国海监两个巡航编队抵达钓鱼岛及其附属岛屿海域，进行维权巡航
执法，对钓鱼岛及其附属岛屿实施管辖。
最近，日本很不消停。在以“夺岛”为名跟着美国秀了回肌肉之后，又自称怀着“
善意”单方面宣布“购岛”，对中国的钓鱼岛及其附属岛屿来了一次自说自话式的“产
权转移”，并无视中国方面的警告，拒不撤销所谓“国有化”。
简直是开国际玩笑。中国的岛屿，日本人跑来右手倒左手，“交易”完了呼吁中国
人应该“以冷静、恰当方式对待”，说什么双方要“顾全大局”。历史和国际法没有学
好，中国人可以给日本补课；但是，连起码的人之常情都不懂，或者装不懂，那就不是
讲道理能解决的了——你见过光天化日之下打劫了别人的财产，还拉着对方一起“顾全
大局”的强盗吗？
在钓鱼岛的问题上，中国“顾全大局”很多年了。主权在我、搁置争议、共同开发
，这不仅是中日在历史中形成的默契，更是中国在现实中做出... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 3 2012年09月15日04:54
来源：人民网-人民日报海外版
原标题：东海浪虽大 中国可打鱼
9月14日，中国海监两个巡航编队抵达钓鱼岛及其附属岛屿海域，进行维权巡航执
法，对钓鱼岛及其附属岛屿实施管辖。
最近，日本很不消停。在以“夺岛”为名跟着美国秀了回肌肉之后，又自称怀着“
善意”单方面宣布“购岛”，对中国的钓鱼岛及其附属岛屿来了一次自说自话式的“产
权转移”，并无视中国方面的警告，拒不撤销所谓“国有化”。
简直是开国际玩笑。中国的岛屿，日本人跑来右手倒左手，“交易”完了呼吁中国
人应该“以冷静、恰当方式对待”，说什么双方要“顾全大局”。历史和国际法没有学
好，中国人可以给日本补课；但是，连起码的人之常情都不懂，或者装不懂，那就不是
讲道理能解决的了你见过光天化日之下打劫了别人的财产，还拉着对方一起“顾全大局
”的强盗吗？
在钓鱼岛的问题上，中国“顾全大局”很多年了。主权在我、搁置争议、共同开发
，这不仅是中日在历史中形成的默契，更是中国在现实中做出的克制和让步。没想到“
顾全大局”换来的是“得寸进尺”，日本错把中国的克制当软弱，又是建灯塔、又是登
岛、又是“实际控制”……花样百... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 4 几乎所有人都认为， 住房是生活必需品， 房子是用来住的。 实际上， 房子的居住功
能， 只是它多重属性中比较不重要的一个。
我认为房子有四层属性： 第四层： 居住。 第三层： 仓库。 第二层： 中军宝帐。
第一层：权力机关的标志物。
按我的理论， 你如果登山穿过无人烟的荒野， 远远看见了一间房子，哪怕只是一间破
旧的草棚， 那么， 你首先想到的是它的第一层属性：它是权力的象征， 那是有人在
那里建造的山寨版的白宫克里母林宫布达拉宫紫禁城， 它里面的住户也许只是个穷山
民，但那栋房子对他来说，是他自用的中南海紫光阁。 现在中国人用房子来摆阔，希
望自己的房子能造得像皇宫一样宏伟，防盗大门上能有象征皇权的九九八十一颗铜钉，
正是为了展现房屋的第一属性。
房屋的第二层属性是中军宝帐， 或者叫人民大会堂。 这一点从中国传统民居看的很
清楚， 典型的汉族民居是进门一个客厅， 迎面是个祖宗牌位， 两侧是会客用的桌椅
（微缩版的人民大会堂）， 在这个客厅左右有卧室（微缩版的酒店）。 相当于在人民
大会堂两侧建的两个酒店， 如果做简化， 可以把两侧的卧室简化掉， 只留一个客厅
。 这个布局说明，... 阅读全帖 |
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R****a
发帖数: 6858 | 5 从台独和西藏闹事看美国是中国最合适的对手
庄冬
大家知道，这无论是打架、打仗还是打球都必须将遇良才、棋逢敌手才有精彩好戏
看，也就是竞争的双方要默契才能打出好球。比如说，一方善攻，一方善守，这球
就好看。如果双方都善攻，或者都善守，这球就不太好看。
人类文明的历史还非常短！人类全球性的竞争也只是从抗美援朝才开始的！我以为
抗美援朝标志的真正的实实在在的意义上的人类全球性的竞争，因为抗美援朝卷入
了20多个国家和民族！而在抗美援朝之前的所谓世界大战只是欧洲人之间和欧洲人
打别人玩的事情。抗美援朝标志这欧洲人打遍天下无有敌手的几百年的历史的终结
和中国人参加人类全球性竞争的开始！
顺便说一句，虽然抗美援朝是美国人的被忘却的战争，更是日本人拼命也要忘却的
战争，因为抗美援朝给了日本人的太上皇麦克阿瑟的光辉生涯画上了一个失败的句
号！
我以前说过中国是有着多重身份的国家，因为中国不仅是中国这个国家还是中国这
个文明。这是因为历史上西方的基督教文明打遍天下无有敌手，欧洲人从以1840年
的鸦片战争为标志把中国文明的势力范围压缩到了中国境内。经过了109年，中华人
民共和国的成立标志着这个压缩过程... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 6 http://69.65.19.163/~nodomain/xwh/08/9/29467.html
送交者: 谔尔多斯15 于 September 01, 2008 10:52:55:[新观察/xgc2000.org]
“左派”、右派、两面派
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 31 10:13:47 2008)
作者: 熊蕾 | 2007年09月13日 22:03 | 栏目: 旧闻旧事
本文地址: http://xionglei.blshe.com/post/267/101109
鲁迅说过："‘左翼'作家是很容易成为‘右翼'作家的。""这样的翻着筋斗的小资产阶
级，即使是在做革命文学家，写着革命文学的时候，也最容易将革命写歪；写歪了，反
于革命有害，所以他们的转变，是毫不足惜的。"
岂止是作家文学家，其他人又何尝不如此。许多如今出名的右派自由派，当年可都是"
左"得出奇的主儿。
--比如，是谁最先"发明"的那个58年"大跃进"中最有名的口号："人有多大胆，地有多
大产"？不是毛泽东，不是刘少奇，不是邓小平，而是--胡绩伟。身为当时"人民日报"
的副总编，提出了这一口号，发... 阅读全帖 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 7 高中时很喜欢，从他们的书里，美国从课本上的铅字，变得立体起来。
有一篇文章印象很深，最近更是常常想起。不过不确定是这本里的，还是其他系列中的
了。
http://suxin.taoshumi.com/paper/law/001/3740.html
2000年元旦，我们俩告别纽约南下，顺路去新泽西州访友。与他们神交已久， 却是首
次见面，相谈甚欢。最后聊到下一个目的地，我们告诉他们说，要去弗吉 尼亚州的林
奇堡。
这是一个多年来在扰动我们的地方。我们经常长途旅行，多次在州际公路遇 到几
条岔路的指示牌，上面写着“通往林奇堡”。美国的许多小镇，是由人名命 名的，此
人通常是小镇的奠基者。林奇也是个普通人名。可我们在第一次读到这 个路牌时，不
由自主地相互对视了一下，彼此从对方眼中都读出一点惊诧和异样。 因为，林奇（
lynch）在英语中也是一个十分凶险的词，它的意思是：民众私刑。 这地方怎么就赫然
以此为名？
这次在我们计划北上行程的时候，就不约而同地想到，给林奇堡留下一点时 间。
离开朋友的家，我们顺序上了78和81号两条州际公路。开出新泽西后，在一 个小时不
到的时间里，就穿越了马里兰... 阅读全帖 |
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n*******w
发帖数: 6708 | 8 北京二月兵变——毛泽东运筹东湖，刘少奇步趋黄泉
一九六六年一月，毛 泽 东乘坐他的专列火车离开杭州，移居湖北武昌东湖宾馆。他十
分清醒，自己面临的是一场生平最大的政治权力豪赌：如何调动军队去包围北京，剪除
刘、邓、彭集团。他在军事上的难题，首先是怎样对付北京军区。
北京军区是全国十大军区之一，拥有三十余万野战部队，辖区为河北、山西、内蒙三省
区，司令员杨勇原是彭德怀手下的虎将，政委廖汉生中将更是贺龙的外甥！根本不可能
叫他们派兵去接管北京市，去抓那些中央大头头。可是若从外地调大军进入他们的辖地
，又怎能瞒得过他们，说服得了他们？
再者，究竟从哪一个外地军区调动大军来包围北京？毛 泽 东优先考虑到南京军区。该
军区的司令员许世友上将早就向他拍了胸口，立了军令状：「中央出了修正主义，我带
兵从南京打到北京！」难得少林寺和尚出身的许将军的这分忠诚。派诈世友领军包围北
京，可说是万无一失。问题是南京军区的部队北上，一路上要经过安徽、山东地界才能
进入河北，或者从安徽绕道河南进入河北。只怕大军尚未进入河北地方，已经闹得全党
全军大哗，目标早就暴露无遗。派武汉军区的部队北上，也有同样的问题。且军区... 阅读全帖 |
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w*******g
发帖数: 797 | 9 成了，那我们要说的没什么大致差别，这里有三个问题需要说一下。1、这个帖子是因
为有人喋喋不休的说答李淑一因为不押韵而这首词没一句是通的。（大致就是贬低这首
词狗屁不通）重点在于没一句是通的，而不是押韵问题。我主帖主要目的就是要说通还
是不通，同时说的韵部。2、他们要说的押韵和你要说的毛泽东知道上下两韵不可改的
“出韵”（我说破韵）不一样。他们要说的不押韵指的是毛自己格律知识不及格，为了
要说的是毛泽东是个文盲，诗词水平低，狗屁不通。而你说的出韵指的是作者知道原因
，但是不因文害意。这个意思和我主帖要说的“不押韵不通”不相关。词韵没有一定之
规，而且即便是有一定之规的各种艺术作品，也都有因为某些人而出现的特例。诗词不
用说了，太多了，尤其近体诗出现之前还有更加自由的古体诗。就算其他领域也一样，
以前听过朋友说一个音乐方面的轶闻，是莫扎特就搞了一个犯戒的作曲方法，但是因为
人家是莫扎特那就可以这么做。3、还有很多人说答李淑一不押韵不是你说的上下两韵
，而是指的虎舞雨各自都不是一个韵部的，这才写出这三个是词林正韵的四部。而且蝶
恋花是双调词，没有硬性规定必须一词同韵，用双韵不代表毛泽东是个真... 阅读全帖 |
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M********i
发帖数: 225 | 10 各州不一样的，很多都是郡政委员会负责，没有郡长
有的city是市长负责制，有的是city council负责制，另外雇个CEO，完全没有一定之规 |
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h***i
发帖数: 89031 | 11 这个并没有一定之规
5人可以是松人葵花子（西瓜子）杏仁，核桃
用花生代替松仁味道差很多
现在关键是杏仁的质量不好 |
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R****a
发帖数: 6858 | 12 冷哲：在美国怎么打击网络谣言？
字号:小中大2013-09-25 07:37:01
更多
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关键字 >> 网络谣言美国打击网络谣言诽谤种族主义恐怖袭击公共安全纽约时报
9月9日，中国最高人民法院、最高人民检察院公布《最高法、最高检关于办理利用信息
网络实施诽谤等刑事案件适用法律若干问题的解释》，对网络谣言的判罚进行了新的限
定。这一司法解释，在民众中引起了激烈的争论。由于网络还在快速发展，针对网络言
论的立法也还在起步阶段。可以预见这不会是我国司法体系未来对于网络言论的一个最
终限定，相关的解释和法规仍然会有较大的变化。
如果参考美国等法律体系比较成熟的国家，他们各自对网络言论的限定也有所不同。即
便在这些国家，网络言论究竟该如何约束，也存在着比较大的争议。
国内常说的“谣言”，英文往往翻译为“Rumor”，实际上这个词是流言、传闻的意思
。比较严谨的新闻机构可能会将其翻译为“False Rumor”，即虚假传闻。
对谣言或虚假传闻，美国原则上比较宽容。与欧洲或世界其他地方相比，美国法律对言
论自由一向是采取绝对保护的态度。然而，这并不是说美国司法体系不会制裁谣言，只
是会非常审慎... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 13 中餐没有一定之规，千变万化，可以适应各种口味，各种体质，各种饮食需要。 中餐
和中国武术一样，灵活多变， 不遵守任何规则。 |
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s*****V
发帖数: 21731 | 14 这东西还是有一定之规的，看教科书，公开资料不算山寨。拆别人的东西反向工程就是
山寨 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 15 美国文化的八大特征
作者：usflorida 于 2011-7-4 02:04 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村
通用分类:网络文摘
“美国化”究竟何所指?从小处着眼，可以归结为饮食起居、服饰好尚的以美国为准;从
大处着眼，可以归结为价值观念、社会取向的以美国为宗。前者可以说是生活的美国化
，后者可以说是思想的美国化。生活和思想都不外乎是文化的一部份或者说文化的一种
表现形式，因此，所谓“美国化”，也就不妨概括为文化的美国化。上文谈到基督教和
英文为美国文化之基础，而唯其为基础，是以不得谓之特征，因而也就不能视之为美国
化的文化。然则，所谓美国化的文化究竟为何?窃以为可以归纳为如下数点。
第一，向钱看。自从有钱之为物以来，人类社会罕有不向钱看者。即使在标榜以“
清”为“高”的传统的中国社会，也不免有“有钱能使鬼推磨”，“恭喜发财”一类的
俗话，和“重赏之下，必有勇夫”，“人为财死，鸟为食亡”一类的不那么俗的所谓哲
言。然而，美国社会的向钱看，要比任何其他社会更加彻底。“The bottom line is
money。”是美国人的口头禅，译成中文就是“万事皆空，唯钱是问”的意思... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 16 中国人穿衣服比较随意，没有一定之规，但在朝鲜战场上，越野作战，最好还是把裤脚
扎起来。 |
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V**3
发帖数: 12756 | 17 不能这么讲，说不定当初刘翔的教练确实对他好
中国以前那种体制，既没有一定之规，又没有啥监督，很多时候完全取决于领导或者教
练个人性格
碰上个倒霉教练，让你一辈子有阴影。碰上个拿你当自己儿子对待的，你一辈子想念他
这都有可能 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 18 安徽铜陵市长一职，在3个月后终于迎来新人选。
据安徽《铜陵日报》消息，8月6日上午，铜陵市委召开全市领导干部会议宣布安徽
省委决定，提名铜陵市委副书记倪玉平为铜陵市人民政府市长候选人。
2014年4月，铜陵市长侯淅珉调往安徽省住建厅任职厅长。之后，铜陵经历了3个多
月没有新市长的日子。
其实，地方党政“一把手”空缺的情况并不少见，空缺原因也各不相同。
据澎湃新闻统计，现至少有广州、昆明、三亚、运城4地市委书记，安徽寿县、山
西平定县2地县委书记空缺。
其中，三亚市委书记一职空缺时间最长，已超过7个月，具体天数为223天。
2013年12月27日，姜斯宪调上海后，三亚市委书记一职至今未有官员履新。三亚现
由市委副书记、市长王勇主持市委、市政府工作。
除了正常的工作调动，十八大以来的反腐风暴，也让不少城市在一段时间内出现党
政“一把手”出缺的情况。
2014年6月27日，广州市委原书记万庆良被通报接受组织调查；7月12日，昆明市委
书记张田欣因涉嫌违纪，被中组部免职。两地市委书记的职缺，尚未有官方消息披露由
谁来填补。
截至澎湃新闻发稿，广州市委书记一职已空缺41天，昆明市委书记一职空... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 19 版上很多人对中餐有个严重的误解， 认为中餐必须是某种形式的， 某种样子某种味
道的饮食才能算中餐。
其实中餐和中国武术一样， 并无一定之规， 任何烹饪方法， 任何烹饪材料都可以
， 只要做出来好吃的，都是中餐，就像中国武术没有固定套路一样， 中餐也没有固
定的做法。
仅广东一个省，饮食业流行的广东菜（不计外地菜）我估计就有上万道， 虽然一个大
排档的菜谱上只列了约３００个菜， 但作为客人， 可以不看菜谱， 随意点菜，
见多识广的厨师一般都能把它做出来。 并且稍大的餐馆， 每周都有新的菜式推出，
很多是由厨师捏造发明出来的。
比如几乎任何一个中国的厨师都能随时随地在事先不知道的情况下从无到有地发明出左
宗鸡这道菜，之所以中国大陆的厨师一般不会把鸡做成糖醋的， 不是因为中国的厨师
不会做， 而是他们认为鸡肉有更好的烹饪方法。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 20 人民日报评论微信号刊文：报载某地开人大会，所作的报告却是一首五言长诗，凡6000
字，一韵到底。这到底是工作创新还是亵渎职守，媒体议论纷纷。深究其理，值得玩味。
我们先分析一下“形式”。形式与内容本是对立统一，合作共事的。但是人们常记住了
“统一”，忘了“对立”。原来形式本身有独立存在的价值，比如诗歌这个形式，就有
句式、节奏、音韵的美，这是形式的资本，所以它总时时想逃离内容，闹独立。就像一
个美女，不想与穷汉厮守，总想换一个大款过日子，她有这个本钱。这就是为什么年年
反形式主义，却总是反不掉，就如年年扫黄，总是扫不尽，本性使然，规律所在。
形式爱表现，但它自己不能实现，必须借助于使用形式的人。天下的人可分两类，一类
是干实事的，虽也会用到形式，但内容第一。如经商、从政、军事等等。另一类是玩形
式的，专门开发形式的审美价值，如音乐、美术、语言等艺术家，形式第一。人各有好
，术有专攻，本无可厚非。但最怕的是，乱了阵营。你是要干事还是要从艺，鱼和熊掌
不可兼得。比如，宋徽宗、李后主，本是当皇帝的，但坐在龙椅上不办公，一个爱画画
，一个爱写词，虽也出了名，但都成了亡国之君，当了俘虏。还有那个... 阅读全帖 |
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d******i
发帖数: 7160 | 21 当年被蒙蔽的原因无非是:
1.好学生(定义为高分那批)多选理工；
2.好大学招理工多;
3.数理化应试有一定之规，做多了跟drug一样，容易产生intellegent/superior的错觉
...
后来的事，大家也都知道了。
走过青葱岁月，，理工科教育对人的摧残才恶毒地显露出来:
1.脑筋僵化，认死理，非黑即白，非对即错，容易走极端；
2.消磨掉追逐自然美好快乐的本能，不懂得欣赏发现与享受，宁可对着电脑撸管，也不
肯出去social约炮;
3.缺乏应变能力，交往能力差，普遍情商低。
...
反正叔是受够了，
今生致力去理工化，
来生再不做理工男。 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 22 林彪的儿子林立果，1969年从一个北大物理系学生一跃而为空军作战部副部长。当
时的空军作战部部长鲁珉认为林立果“野心大得很”，在林立果眼里，中国就应该他来
搞，那些老的都不行，都不在话下。后来我听林豆豆讲，林彪在他眼里也过时了，也不
行，他们只不过要林彪这个牌子。林立果，真是这样一个疯狂的黑太子吗？
除了叶群，文化大革命中，林家还有另一个重要人物参政，他就是林彪的儿子林立
果。
林立果此人怎么样？对此，笔者曾与鲁珉交谈过。鲁珉本是中国人民志愿军空军一
位出色的特等功臣、一级战斗英雄，打F-86佩刀式能手。在抗美援朝中，空军共涌现出
六名特等功臣、一级战斗英雄，他们是：王海、刘玉堤、张积慧、赵宝桐、孙生禄和鲁
珉。1969年，鲁珉任空军作战部部长，林立果是副部长。谈起林立果，鲁珉与谈论其他
一切事情一样直率。
笔者问：林立果当上副部长时，你最初感觉怎么样？
鲁珉答：一开始我看林立果，就认为他是高干子弟，林彪的儿子嘛。林彪重视儿子
，喜欢女儿。大概是这样讲吧。1969年我到空军当作战部长不久，就看到了林立果任空
军党办副主任兼作战部副部长的命令。命令下来后，林立果一直没露面。后来有一天，
... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 23 http://hk.on.cc/cn/bkn/cnt/commentary/20151226/bkncn-2015122600
莫之许（独立评论人）
网民所言“你也配姓赵”，既是对爱国主义虚假宣传的抗拒，也是现实不满的体现。
近日，围绕宝能系收购万科一事，国内舆论界很是热闹了一阵，先是姚振华主导的宝能
系挟持22%以上的万科股份，试图入主万科，遭到万科现任董事局主席王石的拒绝，视
宝能为“门外的野蛮人”，尔后，万科却与另一持股人安邦集团达成战略合作关系，暂
时化险为夷，由于安邦集团众所周知的背景，这一戏剧性转折，被看作是王石宁与“赵
家人”，不与“野蛮人”的选择。当然，也有人指出，宝能集团收购万科的资金在层层
穿透之后，实为浙商银行所提供，而浙商银行的第二大股东，也正是安邦财险的第二大
股东旅行者汽车集团，换言之，不排除宝能与安邦是一体的，“野蛮人”搞不好只是在
为“赵家人”打掩护。
“赵家人”这个最近火热的新词，出自鲁迅先生的《阿Q正传》，从字面理解，“你哪
里配姓赵”是对阿Q身处卑贱而又想攀附富贵的讽刺，用在网络上的“你也配姓赵”，
则是针对自乾五的嘲讽，相当于皇帝不急太监急的意思... 阅读全帖 |
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f*******g
发帖数: 1290 | 24 可以理解父母的愤怒。但是父母的说法不重要，法庭时不会基于父母的说法定罪的。刑
事赢了之后上民事诉讼，这就是一定之规，都是这样做的。20几万非常低了，再低恐怕
找不到律师接了。菌斑都没见过钱吗？ |
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b*********5
发帖数: 591 | 25 追究不追究全看主观态度，没有什么一定之规。美国照样每年纪念珍珠港，法国巴黎的
恐怖袭击过几个月就忘记了 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 26 http://cn.nytimes.com/business/20160330/c30mag-hedgefund1/dual/
The Fall of China’s Hedge Fund King
By ALEX W. PALMER March 30, 2016
中国“私募一哥”的覆灭
ALEX W. PALMER 2016年3月30日
At 10:33 a.m. on Sunday, Nov. 1 of last year, the highway police in Ningbo,
an industrial city on China’s eastern coast, posted a seemingly innocuous
message to their official microblog. “Due to sudden traffic control,” the
message read, “all the entrances and exits of the G15 Expressway at
Hangzhou Bay Bridge have been closed.... 阅读全帖 |
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a**********u
发帖数: 28450 | 27 师姐也是个普通女人，和一般女人一样也是鼻涕眼泪滴哭诉痛骂劳工的忘恩负义，诅咒
他们出门被车撞死。后来闹了一短时间以后无奈地接受了现实，冷静了下来。不过和一
般女人不同的是，她坚决不同意离婚，跟哥说，任他有千方妙计我有一定之规！说实话
，我非常困或她这个决定。有次组里开完会俩人随便聊天，不知道怎么就说到了师姐劳
工，师姐就叹口气说，自己也有责任。然后突然很愤怒地说，自己那里能跟那骚货比？
上面的嘴巴甜哄得那死鬼云里雾里，下面的嘴巴也不白给，弄得死鬼飘飘欲仙的，我哪
里是对手？哥听着立刻傻了眼，赶紧把身子缩到椅子里面 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 28 中餐不精确很难标准化 什么都是含含糊糊模棱两可，跟老中对待道德和科学的态度一样 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 29 中餐厨师是手艺人，知道怎么精确操作，否则不可能把一道菜做的好吃。 而且作为一
名在饮食业长期工作的厨师，日常面对铺天盖地的订单，必须把同一道菜重复做上万遍
，并且每道菜都好吃，操作技巧必须彻底地和精确地掌握。
你以为中餐操作不精确，是因为你不懂。 中餐的操作特色就是非常精确，中餐必须精
确掌握火候，而调味也必须非常精确，稍有偏离就会被食客发现。
中国的很多食客会鉴赏，比如你做哨子面的技术不够精湛，你别想做一碗假货蒙混过关
。 一个好的厨师必须做到百步穿杨百发百中，只要有一箭脱靶，比如有一碗面出于什
么原因没能做好，立刻就会被食客发觉。 你如果想用一碗假冒的哨子面去糊弄一个宝
鸡的农民，你是骗不了的。
一样 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 30 你说的精确和我说的不是一回事：同一个厨师做的碗1000面 variance可能很小，或者
说很精确 ，但不同厨师之间的差异很大，不精确 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 31 操作是否精确的标准就是是否好吃。 两个厨师做的哨子面可能风格不同，但必须都好
吃，食客一尝就知道，不要以为哨子面没标准，可以随便用假冒伪劣的东西骗人。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 32 现在的食客不会吃，也是很要命的，厨师主观上肯定想偷懒，如果在工作中长期发现食
客不懂，就不会投入精力钻研技术。
比如一个做哨子面的专家来法拉盛做哨子面，一开始可能认真做，几个月后发现食客几
乎没人懂哨子面，就开始偷工减料，何必费那么大的力气把面条做的那么好，熬哨子，
调汤也都很费工夫，随便弄个假冒伪劣，食客也吃不出来，何必费那劲做那么好？ 这
样营业几年以后，每况愈下，这个哨子面专家做的哨子面也会逐渐变成垃圾。
这版上的人谈到吃喝的时候都是傻叉，不仅自己不会动手做中餐，也不能作为食客鉴赏
中餐，中餐馆的老板们一看反正你们也不识货，干脆雇个白痴老墨随便炸一炸就当中餐
拿出去卖。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 33 懂行的食客对饮食业有促进作用，厨师既怕被懂行的食客投诉，也不愿意为不懂的食客
服务。
如果出品被服务员退回厨房，被转告说食客认为这道菜做的不对，如果真的被证实确实
做的不对，厨师会感到没脸见人。 厨师是手艺人，如果证实自己确实技艺不行，宁愿
辞职不干。
同时厨师也不愿意为不懂的食客服务，自己费那么大力气把出品做的那么好，食客却不
识货，任何一个有技艺的人都不情愿为不识货的顾客提供服务。 |
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H**T
发帖数: 3007 | 34 老邱你别吹牛。你且说说今年你在美国吃过几次中餐馆？ |
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发帖数: 1 | 37 饮食烹饪有讲究，但是精确也要有个度，厨师个人特色很重要的。千篇一律，千人一面
的标准化烹饪就是个快餐水平，喂牲口才需要按着指导手册把卡路里精确到个位数。话
难听了些，但道理就是这个道理，见谅。 |
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v*****2
发帖数: 280 | 38 中餐当然可以标准化，但标准化就意味着那是快餐！中国已经有大规模的中式快餐企业
，没有标准化行吗？！ |
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N*******M
发帖数: 3963 | 40 上次想练手艺，结果被中餐厨师给骂了，说做中餐完全是靠经验。 |
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发帖数: 1 | 41 哇哇，要杀人了。（Oshields CT, Augusta, GA)
刚才往外看了一下，一夜之间，除了814，816，818，819，820之外，所有的人家都挂
上了美国小国旗，这是不是说明除了没挂国旗的人家，其他家都沦陷了。我先生昨天很
可能被绑架在823的方向，或许在823后边的小树林？ 不管怎样，昨天一夜，他们动用
飞机，可能除掉了不少抵抗力量。就是前两天，我看见815回来戴着草帽，在那里割草
，不知道他们是要对谁动手，不管怎样，一夜之间，他们又除掉了很多人，今天，又是
个暴风雨之日，会不会剩余的人家都很危险。他们作出标记，就是要对剩余的，没有挂
国旗的人家下手了。
一夜除掉那么多户，美国真黑呀。 |
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发帖数: 1 | 42 知道了，Yoshizawa把美国海军当成鱼，给他们喂食精神病药物，增加他们的攻击性。
难怪美军士兵三分之一有残疾。太可怕了。
小鹿和变态生化学家
6月29日，12点25分左右，我正在那里看新闻，忽然听见一声炮响，估计是他们向我发
射电磁炮了，有一些担心，睡在我楼上的孩子，会不会给震晕。起身习惯往外看看，竟
然发现一只象小鹿的动物正从我家门口跑开。想看得更清楚一点，跑楼上往外看，小鹿
已经不见了。难道那声可恶的电磁炮是打小鹿的吗？ 难道小鹿是来找我的？ 电磁炮把
它吓跑了。想着是去年，还是前年，有一群鸟总在我家外飞翔，后来都慢慢消失了，那
群小孩也消失了。 现在想想，是和810有关系的。心里有一些牵挂这只小鹿，不知道它
有没有受到伤害？她是来向我求助的吗？ 又想起我见过的一个一个孩子，脸上都长满
粉刺，从网上看，这是中毒的表现，肝脏聚集太多毒物所造成的。和他们吃的食品有关
，要多吃一些排毒的食品。
看到有关报道夏威夷大学进化生物学家Masato Yoshizawa研究洞穴鱼的报道。洞穴鱼体
小，长约10厘米，见于美国黑暗的石灰岩洞淡水中。洞穴鱼皮肤苍白，眼小、无视觉功
能。全身遍布敏感触... 阅读全帖 |
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j******g
发帖数: 2689 | 43 炒菜是个人特色有体现，不过大厨师可以抓住更大比例的人的舌头。
乔丹在一个特定位置起跳，他更精确所以也是大师。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 44 在工地，战场，野营等场地吃饭，比如现在有一百个人要吃饭，食物原料有４０斤大米
，５只野鸡，２０斤野菜，溪水，少许油盐。 烹饪工具是一口大锅，一把刀，一堆柴
草，一根火柴。
怎样才能以最快速度最低成本把饭菜煮熟喂饱这１００个人？ 我不管你怎么烹饪，只
要你是按很高效率做成的饭菜，就一定是中餐。 为什么？ 因为中餐的定义就是最高
效率的伙食。
只要你以高效为原则做饭做菜，做出来的就肯定是中餐。
这１００个人吃饭的时候，为了不把食物弄脏，肯定会折一些树枝做筷子，除了使用筷
子，没有任何其它方法更有效率。
只要这一百个人追求效率，做出来的饭菜只能是中餐，并且只能用筷子吃，没有其它更
好的选择。
类似地，只要你在格斗中用最高效率击败敌人，你用的就肯定是中国武术，中国武术没
有规定要用什么招式，只要是适合把敌人击败的武术，就肯定是中国武术。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 45 一个人是否吃中餐，不以其意志为转移，这个人只要追求烹饪的效率，吃的就一定是中
餐。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 46 无论哪个国家的任何一个餐馆，只要追究降低烹饪的成本，提高出菜的速度，经过改进
以后，无论厨师和店主是否意识到，做出来的只能是中餐。 因为只有中餐的制作成本
会那么低，出菜会那么快。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 47 你如果发现哪个洋鬼子折了两根树枝当筷子吃饭，你可以对他说:“你在剽窃我们中国
人的知识产权。”
这个洋鬼子如果诚实的话可能会解释:“我没带叉子勺子，又不想用脏手抓着吃饭，所
以只能折树枝当筷子吃饭，我如果不剽窃你们中国人的知识产权，我就没办法吃饭了。
” |
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q*******n
发帖数: 20306 | 48 当然，洋鬼子受其智力水平的限制，想不到折树枝当筷子，这就是为什么他们是洋鬼子
，而不是中国人。 |
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N*******M
发帖数: 3963 | 49 不对不对。 折了两根树枝是在破坏树木，是会破会环境的， 马上交罚金吧。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 50 人的愚蠢突出表现在日常吃喝上，在没有餐具的情况下吃饭，你不折两根树枝当筷子，
难道用脏手抓着吃？
我２０００年刚到美国的时候上大学，有次在功课上有个问题，于是走进我的老师，系
主任，一个白男老教授的办公室，他正在吃午饭，他的午饭就是办公桌上展开一张牛皮
纸，上面放着一个汉堡包，这就是他的午饭。 看了他的午餐，我就觉得他笨，他不笨
的话为什么吃这么差的午餐？
然后我问他功课上的问题，他为我解答，我听了他的解答，发现他在自己的专业上也不
很懂。
我不一定总是有机会去考察你的本职工作做的怎么样，我通常也没有机会了解你在本专
业方面掌握多少知识与技能，但如果我看见你的一日三餐吃的东西像猪食，我就会觉得
你笨的像猪。 |
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